Maitsev ja punakas lihapirukas – kiire ja lihtne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga perenaise arsenalis on firmaroog, millega ta kalleid külalisi ja armastatud pereliikmeid erilise heameelega kostitab. See võib olla eksootiline salat või erilisel viisil valmistatud hapukurk või lihapirukas. Selle firmaroa saladust hoitakse võõraste eest kaded alt ja mitte igaüks ei leia endas jõudu oma saladusi heldelt jagada.

Ainult täiesti kokkamisoskamatu inimene võib arvata, et kõik teevad ühtemoodi süüa, et kui 2 perenaist kasutavad sama kokaraamatut, siis nende toidud tulevad välja nagu konveierilt. Võrrelge üht lihapirukat teisega, isegi kui neid küpsetati samas ahjus, sõtkusid ainult taigna erinevad käsitöölised ja näete ise, et nende maitse on erinev. Seetõttu pole vaja otsida haruldasi retsepte, lisada tainale eksootilisi koostisosi ja kaded alt oma kulinaarseid leide talletada. Siiski ei tööta "üks ühele" isegi siis, kui järgite rangelt retsepti. Hea perenaine paneb igasse roogi killukese oma hingest ja hing on ainulaadne isegi definitsiooni järgi.

Paljud kogenematud koduperenaisedkardab tainast endale võtta. Neile tundub, et jahutoodete küpsetamine ja praadimine on nii pikk ja keeruline protsess, et nad saavad sellega hakkama alles pärast arvukaid koolitusi ja esimese korraga ei õnnestu. Kahju on ainult tooteid tõlkida, nii et nad ostavad küpsetisi lähimast kokakojast, kuid nad ei usu, et lihapirukad saab iseseisv alt kiiresti ja maitsv alt küpsetada.

Aga kasutame juhust.

Vajame:

• jahu;
• kuivpärm - poolteist teelusikatäit;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• 2 muna;
• sool - 1 tl;
• piim - 1 tass;
• sulavõi (margariin) – 50-60 gr.;
• lahja õli - 1 spl. lusikas.

Sellest teeme taigna. See sobib nii pätsikeste kui ka suure piruka jaoks, nii et paljude väikeste pirukate asemel võite küpsetada ühe suure lihapiruka.

Protsessi kiirendamiseks võite kasutada aeglast pliiti. Sõtku tainas: vahusta kausis vispli või mikseriga lahti munad, sool, suhkur, margariin ja piim. Kui mass muutub homogeenseks, lisage pärm ja hakake järk-järgult jahu lisama. Me ei täpsustanud täpset jahu kogust, mis läheb aeglases pliidis lihapirukate jaoks, kuna jahu liigid on erinevad, neil on erinev gluteenisisaldus ja on võimatu ennustada täpselt, kui palju jahu sõtkumiseks vaja läheb. mitte eriti sitke tainas. Pärast taigna sõtkumist saatke see 20 minutiks multikeetjasse, seadistades kuumutusrežiimi.

Nüüd saatehakka täitma.

Tema jaoks vajate:

• hakkliha - pool kilo;
• sibul - 2 tk.;
• vürtsid maitse järgi.

Täidise valmistamine on elementaarne. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse koos hakklihaga kuldpruuniks. Täidis soola ja pipart.

Täidise tegemise ajal oli tainas juba kerkinud. Võtame multikookerist välja ja paneme jahuga ülepuistatud lauale. Rulli lahti ühesuurused koogid. Et lihapirukas ei näeks ühest küljest kuigivõrd välja nagu kohvkinga ja teisest küljest ei meenutaks kanepit, on toorikute läbimõõt umbes viis sentimeetrit. Panime igale lahtirullitud taignatükile täidise, näpistame ääred kokku ja jätame pirukad 10 minutiks rahule, et tainas veidi kerkiks.

Selle aja möödudes asetage pooltooted multikeetjasse õmblusega allapoole ja käivitage umbes pooleks tunniks küpsetusrežiim. Niipea kui pirukad on pruunistunud, pange need alusele, katke rätikuga ja teavitage oma leibkonda, et neil on aeg käsi pesta ja laua taha istuda.