Dieet "Tabel 9" diabeedi korral. Terapeutiline dieet "Tabel 9": toiteomadused II tüüpi diabeedi korral

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Diabeet mellitus on keeruline haigus, mida diagnoositakse üha sagedamini. Selle haiguse peamine probleem on oluliselt kõrgenenud veresuhkru tase. Terve kõhunääre toodab spetsiaalset hormooni – insuliini, mis vastutab toidust saadavate suhkrute töötlemise eest. Glükoos on rakkude "kütus", mis annab neile normaalseks eluks vajaliku energia. Ja diabeedi korral ei tooda kõhunääre piisav alt insuliini ja suhkur jääb verre.

Diabeedi tüübid

Arstid eristavad kahte tüüpi haigusi:

• 1. tüüpi diabeet või insuliinisõltuv;
• 2. tüüpi diabeet või insuliinist sõltumatu.

Haiguste tekke põhjused on erinevad. Niisiis, I tüüpi diabeet esineb geneetilise eelsoodumusega. Mõnikord võib see olla viirusinfektsiooni tagajärg.

Tegurid, mis provotseerivad II tüüpi diabeedi teket, on järgmised:

• geneetiline eelsoodumus;
• rasvumine;
• endokrinoloogilised haigused;
• hüpofüüsi või neerupealise koore patoloogia;
• sapikivitõbi;
• hüpertensioon;
• kõhunäärme kasvajad.

Meedikute käsutuses on palju ravimeid, mis võivad veresuhkrut alandada, kuid sama olulist rolli mängib ka kliiniline toitumine. See on diabeedi dieet "Tabel 9". Ta mängib erilist rolli kerge kuni mõõduka haiguse ravis.

Terapeutiline dieet: põhitõed

Dieet "Tabel 9" diabeedi korral kohustab patsienti järgima järgmisi reegleid:

• Söögid peaksid olema sagedased ja korrapärased. Päeva jooksul peate sööma vähem alt 5 korda ja alati samal ajal.
• Portsjonid peaksid sisaldama ligikaudu sama palju süsivesikuid ja sama palju kaloreid.
• Toitumine number 9 on üsna mitmekesine, kuna see võimaldab paljusid toite, mis sisaldavad vähe suhkrut.
• Tavaline suhkur tuleb asendada sorbitooli, ksülitooli või muude magusainetega.

Dieet 9 ülekaalulistele diabeetikutele peaks sisaldama oma igapäevast dieeti järgmisi toiduaineid:

• kapsas (värske ja hapukapsas);
• spinat;
• kurgid;
• salat;
• tomatid;
• rohelised herned.

Need tooted võivad suurendada täiskõhutunnet, kuna osatoidukordade portsjonid on üsna väikesed.

Kuniparandab maksafunktsiooni, peaks diabeedi dieet "Tabel 9" sisaldama kodujuustu, kaerahelbeid, soja. Samas tuleks piirata lihast või kalast valmistatud puljongit, aga ka praetud toite.

"Tabel 9" dieet: menüü

Selle seisundi all kannatavatele inimestele on välja töötatud palju toitumisvõimalusi ja retsepte. Dieeti 9 saab kasutada ka kodus. Selleks peate lihts alt teadma lubatud ja keelatud toodete loendit.

Lubatud toidud

Dieet number 9 võib sisaldada järgmisi toite ja toite:

• Nisu ja rukkileib, kuid päts tuleks sellest hoolimata välja jätta või piirata miinimumini.
• Köögiviljapuljongil põhinevad supid.
• Köögiviljadega liha- või kalapuljongis supid võivad olla menüüs mitte sagedamini kui kaks korda nädalas.
• Linnuliha, veiseliha, vasikaliha ja lahja sealiha, küülikuliha, aurutatud või keedetud.
• Kala. Lubatud on kõik madala rasvasisaldusega sordid - safran tursk, koha, tursk, karpkala - keedetud.
• Köögiviljad, nagu kapsas, salat, kaalikas, redis, suvikõrvits, kurk, kartul, küpsetatud või keedetud peet, on kaunistuseks lubatud.

• 

  Teraviljad, kaunviljad ja pasta on lubatud, kuid tarbimist tuleb piirata.

• Munad võivad samuti olla menüüs. Diabeedi dieet võimaldab süüa paar muna päevas omleti kujul, pehmeks keedetud või toidukorra osana.
• Maiustused, marjad ja puuviljad – ainult vaatleja loalarst. Kuid hapukaid puuvilju, näiteks apelsini, sidrunit, punast sõstrat, võib kasutada nii värskelt kui ka kompottidena.
• Piim ja piimatooted. Jogurt, keefir või tavaline piim - umbes 500 ml. Kodujuust – nii värske kui ka kodujuust või vormiroad.
• Koore, juustu ja hapukoore tarbimist on vaja piirata.
• Lubatud on köögiviljapuljongil keedetud mahedad kastmed, millele on lisatud tomatipüree või piima.
• Dieet "Tabel 9" diabeedi korral võimaldab kasutada vinegrette ja köögiviljasalateid.
• Jookidest - tee piimaga, nõrk kohv, hapudest puuviljadest valmistatud mahlad.
• Või ja taimeõli – mitte rohkem kui 40 grammi päevas.

Rikastage dieeti oluliste vitamiinidega, mis aitavad pärmi (õlu või pagariäri), kibuvitsamarjade keetmine.

Keelatud toidud

Dieet nr 9 nõuab järgmiste toiduainete täielikku väljajätmist:

• Kõik maiustused, sealhulgas moos ja mesi, samuti maiustused ja muffinid.
• Sea- ja lambarasv.
• Vürtsikad, suitsutatud, soolased ja vürtsikad toidud, samuti pipar ja sinep.
• Alkohol.
• Rosinad, viinamarjad ja banaanid.

Ligikaudne päevane dieet dieedi järgimise ajal

Päeva jooksul on lubatud 150 grammi nisu ja 250 grammi rukkileiba.

Kui on määratud dieet 9, võib päeva menüü sisaldada järgmisi roogasid:

• Hommikusöögiks - tatrapuder, lihapasteet, tee piimaga jaleib ja või.
• Lõunapausi ajal saab süüa kodujuustu, juua klaasi jogurtit. Lubatud on ka leib, või ja tee.
• Lõuna (pärast tööd): supp köögiviljadega, keedetud liha kartulitega, õun.
• Õhtusöök: porgandikotletid kodujuustuga või kala keedetud kapsa ja teega.
• Joo õhtul klaas jogurtit.

Retseptid

Kui järele mõelda, jätab dieet välja paljud toidud, mida inimesed armastavad, kuid õige lähenemise korral võib see olla üllatav alt maitsev ja mitmekesine. Oleme välja valinud mitu mittestandardset retsepti, mis vastavad täielikult toitumisspetsialistide nõuetele.

Kalapasteet

Lihtne valmistada roog. Vaja läheb keedetud lahjat kalafileed ja porgandit. Lõika köögivili kuubikuteks ja hauta õli lisamisega. Kui porgandid muutuvad pehmeks, ühenda need kalafileega ja sega korralikult läbi. Enne serveerimist soola kergelt ja lisa veidi võid.

Lihajuust

Ebatavaline, maitsev ja rahuldav. Peate natuke liha keema. Riis tuleks keeta kleepuvaks pudruks. Seejärel segatakse hakklihamasinast läbi lastud liha ja puder põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Serveeri jahutatult.

Talupojasupp

Esm alt keedetakse madala rasvasisaldusega lihapuljong. Seejärel lisatakse sellele järgmised köögiviljad: hakitud valge kapsas, praetud porgand ja kaalikas. Serveerimisel puista supile ürte ja tõsta taldrikule kuubikuteks või viiludeks lõigatud värsked tomatid.

Köögiviljasupp lisandigapärl oder

Teine variant dieetsupist. Oder on eelnev alt leotatud. Supipõhjaks võid kasutada köögivilja- või kanapuljongit. Umbes 10 minutit enne teravilja valmimist lisatakse supile kartul, praad (sibul ja porgand). Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Porgandi-õuna lihapallid

Teil läheb vaja porgandeid, õunu, piima, muna ja manna. Kõigepe alt aja porgandid läbi hakklihamasina või riivi. Lõika õunad väikesteks tükkideks. Seejärel vala porganditesse piim ja lisa segule manna. Sega korralikult läbi ja keeda pidev alt segades umbes 10 minutit. Lisa jahtunud massile õun ja muna. Soola maitse järgi. Seejärel vormi kotletid, veereta neid jahus. Lihapallid valatakse üle kastmega ja pannakse korraks ahju.

Apple Sambuk

Teil läheb vaja õunu, suhkruasendajat ja munavalget. Eemalda õuntelt südamik ja küpseta ahjus. Jahutatud puuviljad pühkige läbi sõela. Sa peaksid saama püree, millesse on vaja lisada suhkruasendaja ja valgud. Massi klopitakse, kuni pinnale tekib vaht. Pärast seda lisatakse õuna-valgu segusse lahjendatud želatiin ja valatakse vormidesse. Maitsev ja tervislik magustoit on valmis.

Nagu näete, võib dieet number 9 olla mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Lubatud toodete nimekirja alusel peate lihts alt koostama oma igapäevase menüü ja ärge unustage külastada oma arsti. Olge terve!