Lapsang souchongi tee: kirjeldus, kasulikud omadused ja pruulimisomadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lapsang souchong tee kuulub punaste teede hulka ja seda peetakse nende üheks tuntuimaks tüübiks, mille järele on ostjate seas suur nõudlus. Selle eelkäija on teine Hiina tee, mida valmistati männiokstel suitsetades ja mis andis rikkaliku vaigulise aroomi.

Legend tee päritolust

Suitsutee lapsang souchongi valmistamise tehnoloogia ilmumist seostatakse mitmesuguste legendidega. Neist ühe sõnul hakkas tee Inglismaale transportimisel merelisest kliimast halvenema ja omandas omapärase maitse.

Teise legendi järgi polnud teetegijatel lihts alt aega klientidele teed õigel ajal valmistada ning kuivatamise kiirendamiseks kasutasid nad männipuidul kuivatamist.

Tootmistehnoloogia

Lapsang souchongi tee on valmistatud mahlastest, suurtest ja üsna jämedatest teelehtedest. Enne kääritamist kuivatatakse need esialgu ja kuivatatakse päikese käes. Seejärel keeratakse lehed kokku ja valatakse korvidesse. Korvid teega asetatakse tule lähedusse või riputatakse selle kohale. 8 tunni jooksul lehed soojenevad ja muutuvad punakaspruuniks.varju.

Suitsetamine toimub:

• männipuit;
• Hiina kuuse juured;
• männiokkad.

Kogu tee suitsetamise tehnoloogiline protsess jääb saladuseks, kuid tootjate sõnul on selle sordi valmistamiseks kaks erinevat viisi. Esimene tähendab, et tootmiseks kasutatakse 3-korruselist onni, mille keldris on kolle. Teisele korrusele on laotud kuuse- ja männioksad ning kolmandal suitsuga fumigeeritud tee. See võimaldab teil saavutada täiuslikuma maitse ja aroomi.

Teine tootmismeetod on lihtsam. See tähendab, et veidi kuivatatud ja kuivatatud lehti praetakse mitu korda kuuse- ja männiokste tulel.

Maitse ja lõhn

Lapsang souchongi teel on üsna ebatavaline suitsupuidu ja männivaigu aroom, kuid mõned lõhnavad karamelli, pirni ja isegi ingveri aroomi. Kui proovite seda teed esimest korda, ei pruugi see teile kohe meeldida. Selle maitse on üsna terav ja rikkalik, tundub isegi, et see lõhnab suitsukala järgi. Kuid järk-järgult, maitse arenedes, võite tabada ainulaadset maitset ja aroomi.

Praegumisel on sellel rikkalik Burgundia toon, kuna see kuulub punaste sortide hulka. Lapsang souchong on suitsetajate seas väga populaarne, kuna selle ebatavaline suitsulõhn meenutab sigaretisuitsu.

Kasulikud omadused

Lapsang souchongi kasulikud omadusedmuuta see imeliseks vahendiks võitluses paljude haigustega. Selle tee koostis sisaldab palju vitamiine ja aminohappeid, millel on inimorganismile suur väärtus. Lapang souchongi tee kasulike omaduste hulgas on järgmised:

• soodustab toksiinide eemaldamist;
• aitab tervendada keha;
• normaliseerib seedeorganite tööd;
• tõstab efektiivsust;
• takistab rasva moodustumist;
• tugevdab igemeid ja hambaid;
• tõstab immuunsust.

See on ka suurepärane viis kiireks soojendamiseks pärast pikka külmas viibimist ning teel on lõõgastavad omadused.

Vastunäidustused

Põhimõtteliselt ei põhjusta lapsang souchongi tee kehas mingeid kõrv altoimeid, seega võivad seda tarbida peaaegu kõik. Siiski väärib märkimist, et mõnel juhul võivad tekkida väikesed allergilised reaktsioonid. Seda juhtub väga harva, peamiselt individuaalse sallimatuse korral.

Ei ole soovitatav juua rohkem kui 5 tassi teed päevas, eriti gastriiti põdevatel inimestel, kuna kofeiin võib tõsta happesust. Lisaks on lapsang souchong raseduse ajal vastunäidustatud.

Kuidas õigesti pruulida ja juua?

Valmista lapsang souchong vastav alt traditsioonile spetsiaalses savist teekannis. Ärge pange liiga palju teed, kuna see on väga kange. 100 g kuuma vee kohta peate võtma 1 tl. teelehed. Esimene infusioontuleb valada, et maha pesta kogu tee valmistamisel ja transportimisel tekkinud mustus ja tolm. Esimesel pesul pestakse tasse, teekannu ja ka jumaluste kujukesi. Teist korda pruulides avaldub kogu hämmastava joogi maitse ja aroom. Seda teed saab keeta kuni 6 korda.

Ärge lisage sellele suhkrut, maitse parandamiseks võite lihts alt panna sidruniviilu. Jooki infundeeritakse 10 minutit. Hiina traditsioonid soovitavad enne tee joomist selle joogi aroomi sisse hingata.

Seda teed on kõige parem tarbida külmal sügisel ja talvel ning pärast pikaajalist füüsilist tegevust.

Millega teed juua?

Snäkk selle tee jaoks on üsna vürtsikas. Kõige paremini sobivad basturma, soolased lihapirukad, vürtsikas juust. Magusad kuklid ja koogid ei sobi üldse. Kuid traditsiooniliselt juuakse Hiinas ainult teed, ilma suupisteteta. Kohalikud naudivad kergelt magusat maitset, millel on originaalne kokkutõmbumine ja suitsune maitse.

Kuidas seda õigesti säilitada?

Seda teed on soovitatav hoida linases kotis, kuna see säilitab täielikult oma ainulaadse aroomi. Kott tuleb panna plekkkarpi ja asetada pimedasse kohta. Lapsang souchong neelab kiiresti võõrad lõhnad, mistõttu tuleks seda hoida teistest toodetest eemal. Tee säilivusaeg ei ületa 2 aastat.

Kulu ja võltsingud

Lapsang souchongi tee hind Venemaal on ligikaudu 230rubla 50 grammi kohta. Tegemist on üsna kalli tootega, mistõttu on oluline osata kvaliteetset teed võltsingutest eristada.

Ebaausad tootjad, kes toodavad võltsinguid, ei kasuta toorainena alati kvaliteetset Hiina teed ning aroomi saamiseks kasutatakse erinevaid maitseid. Loomulikult erineb sellise võltstee maitse päris omast, mistõttu peate kvaliteetset toodet ostma ainult usaldusväärsetelt usaldusväärsetelt müüjatelt.

Väärib märkimist, et lapsang souchong võib olla väga erinev, kuid loomulik maitse ja keemilised maitsed on väga erinevad. See jook meeldib harva kellelegi esimesel katsel, kuid see on Winston Churchilli tee ja kogu Inglismaa parlamendi lemmiksort.

Arvustused

Arvustused lapsang souchongi tee kohta on üsna vastuolulised, kuid paljudele meeldib selle ebatavaline maitse ja aroom, mis avaldub järk-järgult iga tassikese selle hämmastava joogiga. Paljud ütlevad, et see aitab külmal aastaajal sooja hoida. Tee on üsna huvitav ja originaalne. Teine positiivne omadus on see, et sellel hämmastaval joogil on head raviomadused ja see aitab vabaneda erinevatest haigustest.