Sidrunibasiilik: foto, kasulikud omadused, rakendus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudes maailma rahvastes kasutatakse seda taime toiduvalmistamisel mitte ainult maitseainena, vaid see on ka roogade põhikomponent. Populaarsuse põhjus peitub ainulaadses maitses ja omadustes, mis säilivad ka kuivatamisel. Suvel kasutatakse värskeid lehti ja külmal aastaajal eelnev alt ettevalmistatud maitseaineid. Sidrunibasiiliku aroom, mille kasutamist artiklis käsitletakse, jätab harva kedagi ükskõikseks. Tänapäeval kasutatakse seda taime laialdaselt maitseainena.

Sidrunbasiilik ei saanud oma nime juhuslikult. Selle põhjuseks on selle maitse ja lõhn, mis on identsed sidruni, melissi ja kampriga. See liik pole nii levinud kui roheline ja lilla. 35 cm kõrguse põõsa kujul oleval taimel on siledad väikesed helerohelised lehed, mis on kulinaarne meistriteos ja roogade tipphetk. Muuhulgas on see vitamiinide ladu.

Basiilik kasvab hästi ainult soojal aastaajal,kui pakast pole. Seda kasvatatakse peamiselt seemikute kaudu. Pidage meeles, et lehti tuleks koguda enne õitsemise perioodi. Ja kuivatage lehti pimedas ja kuivas kohas, vastasel juhul kaotavad nad nii maitse kui ka aroomi. Värskeid ürte saab kasutada puuviljaželee, vahu, salatite, magustoitude ja jookide, kondiitritoodete kaunistamiseks, mis annab neile erilise maitse ja hapukusega pikantsuse. Perenaised lisavad seda juurviljade konserveerimisel, juustu valmistamisel, igasuguste jookide valmistamisel.

Sidrunibasiilik: retseptid

Basiiliku kulinaarse kasutamise ulatus on lai - karastusjookidest liha-, kalaroogade ja suppideni. Taim on ravimkoostise, toniseeriva toimega organismile, takistab külmetushaiguste teket, samuti võitleb viirustega, mis on eriti oluline sügisel ja talvel. Suvel kustutab basiilikuga jook tõhus alt janu ning tänu oma bakteritsiidsetele omadustele vähendab see riknenud toiduainetest tulenevat mürgistusohtu. Mõelge mõnele retseptile.

Jook

Lase 1 liiter vett keema, enne seda pese taime värsked lehed põhjalikult, pane 5 lehte keevasse vette, lase 10 minutit tõmmata. Maitse parandamiseks võite lisada sidrunit, mett ja piparmünti. Selgub, et see on tervislik ja maitsev jook kogu perele.

Jäätis

Ostke 3 pistaatsiajäätist (valikuline) – võtke need vahvlitopsidest välja, pange kaussi ja jahutage. Jahvata noa või blenderiga 4-5 basiilikulehte, sega 2 tl mee, siirupi või moosiga. Kinnitagejäätis, vormi lusikaga pallikesed ja laota taldrikutele. Magustoit on valmis, soovitatav on see kohe ära kasutada.

Konserveeritud tomatid ja kurgid

Suvi on koristushooaeg ning kurgid ja tomatid on kõigi lemmikköögiviljad. Konserveerimisel lisa purki terveid basiilikulehti proportsioonis, mis on võrdne teiste roheliste - tilli, peterselli, sõstralehtedega, mis annab marinaadile rikkaliku maitse ja eemaldab kurgilt mõruduse.

Kaste

Tomatikaste on selliste roogade nagu pasta ja pasta lahutamatu osa. Kastme valmistamisel lisa riivitud basiilikulehed soolaga ja üllatu tekkiva maitsekoosluse üle. Pesto kaste valmib hakitud pähklite, juustu, basiiliku, sidrunimahla, pipra ja küüslaugu segamisel. Valmis roa värvus on rikkalik roheline.

Supid ja soojad road

10-15 minutit enne roa valmimist tükelda sidrunibasiilikulehed, sega soola ja musta pipraga, lisa pannile. See retsept on eriti asjakohane borši, hautise, hernesupi ja liharoogade jaoks. Kui värsket maitseainet pole, sobivad kuivatatud valmistised. Basiilik sobib suurepäraselt veise- ja seakarbonaadi, linnuliha ja ulukiliha ning kalaga.

Salatid

Peske lehed, leotage äädikas, asetage pimedasse kohta, 14 päeva pärast eemaldage, hakkige peeneks, seejärel valage oliiviõli pudelisse ja kasutage köögiviljasalatite kastmena kurgi, tomati, kapsaga.

Viilutatud lehed on osa sellistest salatitest nagu tuntud "Caesar"ja kreeka keel. Lehed sobivad hästi kapsa, kaunviljade, tomatitega.

Puff salati retsept peediga

Rivi keedetud peet jämedale riivile, tee sama juustuga. Lõika spinatilehed ribadeks. Salat laotakse kihtidena: punapeet - spinat - juust - basiilik, enne uue pealekandmist piserdage iga kiht sidrunimahla tilkadega.

friikartulid

Kartul tuleks koorida, lõigata ribadeks, segada soola ja eelnev alt hakitud sidrunibasiilikulehega, praadida. Soovitatav on serveerida juustu või hapukoorekastmega.

Basiilik: kasulikud omadused

See taim on nii maitsev vürts kui ka ravim.

Sidrunbasiiliku kasulikud omadused:

• Antimikroobne ja bakteritsiidne toime.
• Aitab alandada kehatemperatuuri.
• Alandab kolesterooli, tugevdab veresooni.
• Sisaldab A-, B-, C-vitamiini, eeterlikke õlisid.
• Tugevdab immuunsüsteemi.
• Parandab söögiisu ja seedimist.
• On antioksüdantse toimega.
• Normaliseerib und, närvisüsteemi, rahustab.
• Aitab puhastada keha, eemaldada toksiine.

Sidrunibasiilikut, mille omadusi oleme uurinud, kasutatakse kompleksteraapias külmetuse ja köha ravis. See on efektiivne ka suuõõne ja igemete haiguste korral. Teaduslikult on tõestatud, et selle sagedane tarbimine toidukordade ajal vähendab vähki haigestumise riski. Kuvatakse nõud koos selle sisugaseedetrakti haigustega inimesed. Lehtede alkohoolne infusioon leevendab sügelust ja põletikku pärast sääskede, kärbeste, mesilaste hammustamist.

Basiilik tees

Sidrunibasiiliku lehed aitavad mitmekesistada tee maitset ja lisavad sellele kasulikke omadusi. Selle joogi ainulaadsus seisneb selles, et pärast sellise tee joomist langete närvipinges olles puhkeolekusse. See annab teile rahutunde. Kuid kui olete väsinud, loid ja unine, tunnete end rõõmsameelsuse ja energiana. Iidse uskumuse kohaselt on basiilik omamoodi nooruse eliksiir, mis tuleb toime iga haigusega.

Kaasaegsed arstid ei lükka ümber basiiliku tee kasulikke omadusi, milleks on:

• Vaimse seisundi normaliseerimine.
• Närvisüsteemi tugevdamine.
• Seedetrakti, maksa töö kehtestamine.
• Võitlus unehäirete, unetuse vastu.

Tee retsept

Kalla pakendamata tee teekannu, vala peale keev vesi. Laske 5 minutit tõmmata. Seejärel pane tee sisse sidrunibasiilik (2-3 lehte), sulge kaas. 10 minuti pärast võib jooki tarbida. Kui selline teejoomine saab traditsiooniks vähem alt kord nädalas, siis tugevdate oma immuunsüsteemi ja jätate külmetushaigustega hüvasti.

Sidrunbasiilik: lõhn

Teil on võimalus näha artiklis basiiliku fotot. Tänu püsivale sidrunilõhnale kasutatakse basiilikut sageli parfüümikompositsioonide loomisel aromaatse ainena, aga ka alkohoolsete jookide valmistamisel.liköörid. Basiilikut sisaldavate parfüümide näited on järgmised: 10 Lavender Spice, Trish McEvoy, al01, Biehl, Eau de Reglisse Liquorice, Caron, Ambre Topkapi, Parfums MDCI maskuliinne lõhn.

Liköör

Maheda maitsega kvaliteetlikööri saad ise kodus valmistada. Selleks vajate:

• hunnik sidrunibasiilikut;
• puhastatud vesi - 0,5 liitrit;
• sidrunid - 4 tk;
• suhkur - 2 tassi;
• toidualkohol - 300 ml.

Rivi sidrunikoor koos basiilikuga, sega. Valage segu alkoholiga, sulgege kaas tihed alt, laske 14 päeva tõmmata. Pärast seda perioodi segage suhkur ja vesi siirupiks. Pange kõik koostisosad ettevalmistatud pudelitesse, hoidke külmkapis.

Basiilik: vastunäidustused

Toonilisel efektil võib olla varjukülg. Inimesed, kes on põdenud südame-veresoonkonna haigusi, ei tohiks kasutada basiilikut, et vältida tüsistusi ja heaolu halvenemist. Samuti ei ole soovitatav sellest taimest vaimustuda rasedatel, imetavatel emadel, kõrge veresuhkruga inimestel.

Kasutamine kosmetoloogias

Sidrunbasiilikut, mille foto on artiklis toodud, saab kodus kasutada näomaskide komponendina, mille eesmärk on puhastada nahka aknest, põletikest, parandada värvi ja värskendada. Punetuse leevendamiseks ja vähendamisekspõletikuliste protsesside korral hakkige värsked lehed peeneks 1 supilusikatäie valmistamiseks, valage klaasi kuuma veega, 15 minuti pärast pühkige nahk vatipadjaga ja poole tunni pärast loputage külma veega.

Tooniv mask

Purusta basiilikulehed blenderis või kasuta peene riivi, et kanda saadud läga 15 minutiks dekolteele, kaelale ja näole. Sel ajal katke juurdepääsetavad kohad toidukilega, mis suurendab tõhusust, seejärel peske jaheda veega. Protseduuri tuleks korrata 2-3 korda nädalas.

Basiilikuga maskid pinguldavad nahka, vabanevad akneprobleemidest, normaliseerivad rasunäärmete tööd, puhastavad poore ja aitavad vabaneda mustadest punktidest. Ainus reegel on regulaarne süstemaatiline kasutamine ja allergiate puudumine. Kosmeetiliste protseduuride jaoks on soovitav kasutada värskeid defektide, plekkide ja kollasuseta lehti.

Säilitustingimused

Igaks otstarbeks, olgu selleks siis kulinaarsed naudingud või iluhooldused, on taime kõige parem kasutada värskelt, ideaalis ainult aiast. Kui see pole võimalik, aitavad meie näpunäited kasulikke omadusi pikka aega säilitada:

• Külmkapis alumisel riiulil säilib taime värskus nädal aega.
• Kuivatage basiilik otsese päikesevalguse eest kaitstult.
• Pane kuivatatud lehed klaaspurki, sule tihed alt, pane pimedasse jahedasse kohta. Seda varu saab kasutada 6 kuud.

Kuidas ennast kasvatada?

Teie aiast pärit köögiviljad ja vürtsid on tervise jakogu pere pikaealisus. Arvestades kasulikke omadusi ja maitset, saab sidrunibasiilik teie toidulaua lemmikuks aastaringselt. Selle taime varustamiseks peaksite kaaluma ise kasvatamist.

Seemned istutatakse aprillis istikukastidesse 1 sentimeetri sügavusele, hoides ridade vahekaugust 6 sentimeetrit, kaetuna kilega. Optimaalne temperatuur idanemiseks on 25 kraadi. Esimesed võrsed ilmuvad 14 päeva pärast. Pealisväetiseks kasutatakse mineraalväetisi. Avamaal maandumine toimub mai lõpus, kui külma- ja külmaoht on möödas. Maandumiskoht tuleks valida tuulte eest kaitstult ja hea valgustusega, ilma varjuta ja orgaaniliste väetistega.

Taime eest hoolitsemine ei tekita palju probleeme – mulda tuleb perioodiliselt kobestada, küngastada, rohida, kasta ja multšida. Kõrge mulla niiskus on vastunäidustatud, see on täis lehtede ilmumist. Kui ilm soojaga ei rõõmusta, tuleb korraldada kaaliumsulfaadiga väetamine, kasutada kattematerjali. Eemaldage perioodiliselt pealmised võrsed ja õievarred.

Niisiis, sidrunibasiilik on asendamatu maitseainena või lisandina peaaegu igale roale – alates kergetest magustoitudest kuni liha- ja soojaroogadeni. Lisaks kulinaarsetele naudingutele on see ravim- ja kosmeetikatoode, seda lisatakse teele, see on parfüümikompositsioonide aluseks. Kasvatamine ei nõua palju vaeva ja taime eelised on vaieldamatud.