Tangeriinid: kasu ja kahju tervisele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selles artiklis vaatleme mandariinide kalorisisaldust, kasu tervisele ja kahju. Aga kõigepe alt mõelgem välja, mis puu see on? Keegi ei vaidle vastu tõsiasjale, et mandariin kuulub suurde tsitruseliste perekonda. Sellesse perekonda kuuluvad puuviljad, mis on maitse, suuruse ja värvi poolest täiesti erinevad: sidrunist ja apelsinist eksootilise laimi, pomelo ja muude puuviljadeni. Kuid isegi aretajate jõupingutustel tekkisid erinevad hübriidid, näiteks sviidid.

Mandariin tuli meile Lõuna-Hiinast. Se alt levis ja hakati kasvatama Kagu-Aasia maades. Arvatakse, et Põhja-Hiinas oli see tsitruseline nii kallis, et seda said endale lubada vaid väga jõukad inimesed. Seetõttu kutsuti seda väikest magusat apelsini mandariiniks. See oli Taevaimpeeriumi kõrgemate valitsusametnike klassi nimi. Teise versiooni kohaselt sai vili oma nime koore värvi järgi. Hiina mandariinide juuressee on heleoranž, peaaegu kollane. Seda värvi rüüd võisid kanda ainult kõrged ametnikud, mandariinid.

Levitamine Euroopas

Esimene magus söödav tsitruseline, mis Hiinast saabus, oli apelsin. Nüüd on sellel puuviljal kaks üldnimetust. Üks - "oranž" - andis sellistele hoonetele nime nagu kasvuhooned. Fakt on see, et kirg apelsinipuude kasvatamise vastu oli nii universaalne, et kõik jõukad inimesed ehitasid koju sellised klaasitud talveaiad. Peeter Suurele polnud see hobi võõras. Tsitruspuudega kasvuhoonete tõttu sai Leningradi oblastis asuv Oranienbaumi linn (praegu Lomonossov) oma nime.

Vilja teine nimi on saksa päritolu: sõnad "apfel" - "Sina" on sõna-sõn alt tõlgitud kui "õun" - "Hiina". Mis näitab selgelt selle tsitruse päritolu. Aga piisab apelsinidest. Tangeriinid, mille eeliseid ja kahju me selles artiklis käsitleme, jõudsid Euroopasse palju hiljem kui "Hiina õun". Aadel nautis vilju alates 18. sajandist ja nad arvasid, et esimesed puud istutavad alles 19. sajandil.

Mandariin ja tema nooremad vennad

Tsitrusviljade perekond on tänu aretajate pingutustele väga palju kasvanud. Venemaal on tavaks nimetada mandariiniks kõiki apelsinist väiksemaid vilju. Kuid see on vale. Maailmas on mitmeid liike, mis on mandariiniga sugulased, kuid pole sellega identsed. See on klementiin, mille aretas Clement Rodier 1902. aastal. Selle apelsiniga hübriidi viljad on magusamad kui mandariin. Rohkemseal on hapu rangpur - segu sidruniga. Samuti on olemas tangelo, mis on mandariini ja greibi hübriid. Kõikide sviitide poolt armastatud, muide, on ka meie artikli kangelase lähisugulane.

Kasvatajad katsetasid mandariini endaga. See oli kohandatud elama avamaal mitmekesise kliimaga piirkondades, mistõttu ilmusid Alžeeria, Hispaania, Gruusia ja muud sordid. Jaapanlased olid eriti edukad mandariinide aretamisel. Nad arendasid välja sordid Natsumikan ja Satsuma. Viimast tüüpi iseloomustab asjaolu, et magusates puuviljades pole seemneid absoluutselt.

Tselluloosi keemiline koostis

Enne kui räägime mandariini kasulikkusest ja kahjust organismile, mõelgem, milliseid aineid see sisaldab. Vili ise koosneb koorest, viljalihast, mis on ümbritsetud valkjate membraanidega, mis jagavad vilja viiludeks, ja seemnetest. Seda kõike kasutatakse, kui mitte kohe värskeks toiduks, siis rahvameditsiinis või toiduvalmistamisel. Mõelge esm alt mandariini viljaliha keemilisele koostisele. See on rikas suhkrute (7,6–8,3 protsenti), fütontsiidide, pektiinide, orgaaniliste hapete, eriti sidrunhappe poolest, mille sisaldus võib ulatuda 0,6–1,1%. Mandariinid on tõeline vitamiinipomm. Viljaliha sisaldab A, B1, B2, B6, K, PP ja D. Kõige enam aga mandariinis, nagu kõigis tsitrusviljades, C-vitamiini. Ja kuna nende viljade koristusaeg langeb talvele, osutuvad nad olla gripihooajal väga kasulik. Kasulikest mineraalidest sisaldab viljaliha fosforit, kaaliumit, naatriumi, k altsiumi, rauda jamagneesium. Ja mis on tähelepanuväärne: olenemata sellest, millist tüüpi mandariini valite - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, klementiin, incharin, Maroko, Iisraeli või Gruusia sordid - on kõigi puuviljade keemiline koostis ligikaudu sama.

Koori keemiline koostis

Sellel tsitruseliste perekonna liigil on erinev alt oma sugulastest üks omadus. Mandariini koor eraldatakse väga kergesti ning mõnel sordil on viljaliha ja koore vahel isegi õhuvahe. See võimaldab teil puuvilju puhastada ja mitte mahlaga pritsida. Kuid ärge kiirustage mandariinide koort ära viskama. Apelsininaha eelised ja kahjustused on samuti meie artikli teemaks.

Sisaldab karoteeni. Kõige enam aga hinnatakse mandariinikoort eeterliku õli tõttu, mis annab viljadele kergesti äratuntava lõhna. Kuid see pole kuulus mitte ainult aroomi poolest. Mandariini eeterlik õli sisaldab limoneeni, tsitraali, kaprüülaldehüüdi. Ja koore lõhna annab atraniilhappe metüülester. Muide, õli, kuigi väikestes kogustes, sisaldub ka taime lehtedes. Paljud koduperenaised valmistavad puuviljakoorest suhkrustatud puuvilju ja kuivatavad seda, et koort küpsetistesse või jookidesse segada.

Suhkur

Kui keemiline koostis (vitamiinid, mineraalid, valgud, süsivesikud) ei muutu sõltuv alt mandariini sordist, siis magususega on asjad teisiti. Kasvatajad on kõvasti püüdnud loodusliku taime viljade viljaliha suhkrutega küllastada. Seega, kui me räägime mandariinide eelistest ja kahjudest diabeedi korral, siis me seda ei teesaame anda ühemõttelise otsuse.

Nende tsitrusviljade kogu glükeemiline indeks on 45 ühikut. Kuid mõningaid sorte, nagu Honey (roheka koorega), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, peaksid kõrge veresuhkruga inimesed vältima. Kuid see ei tähenda, et kõik mandariinid oleksid neile kahjulikud. On ju palju sorte, mille puhul on domineerivaks maitseks hapukus. Need on Abhaasia ja Gruusia mandariinid, aga ka Hiina ja Türgi looduslikud liigid. Mingil juhul ei kahjusta need, kuid diabeetikutele on kasulik ainult hübriid sidruniga - rangpuri ja greibiga - tangelo. Need küllastavad keha askorbiinhappega ja annavad tänu rikkalikule vitamiinide koostisele elujõudu.

Tangeriinid külmetushaiguste vastu

Nõukogude Liidu ajal olid tsitrusviljad ainsad talvel inimestele kättesaadavad puuviljad. Ja juhtus nii, et mandariinidest sai koos jõulupuuga ka uusaastapühade püsiv atribuut. Nende oranžide puuviljade kasu ja kahju tervisele on muutunud nõukogude arstide mõtisklusteks. Usuti, et nende väikeste oranžide puuviljade regulaarne kasutamine küllastab keha askorbiinhappega. Ja ta, nagu väitsid nõukogude arstid, tugevdab immuunsüsteemi, nii et ükski gripiepideemia ei oleks kohutav.

Lisaks C-vitamiinile (askorbiinhape) sisaldab mandariini viljaliha fütontsiide, millel on viiruseid hävitav antibakteriaalne toime. Seega, kui teil on juba külm või gripp, jooge teed, millele on lisatud tsitrusviljade koort. See mitte ainult ei kõrvalda köha, vaid on ka kergediureetiline toime. Mandariin on kasulik bronhiidi korral, kuna selles sisalduval fenoolaminohappel on tugev turset leevendav toime.

Tsitrusviljad ja südamehaigused

Maitsetust valgest kilest ei ole vaja puuviljalõike puhastada. Sellistes membraanides on palju kasu tervisele. Ja mandariinide kahjustus südamike jaoks on minimaalne. Loote valgetes kiledes sisalduvad glükosiidid tugevdavad veresoonte seinu, lõhustavad naastud, mis võivad verevoolu ummistada. Need, kes mandariine regulaarselt tarbivad, kannatavad harva südame-veresoonkonna haiguste all. Puuviljad vähendavad oluliselt ateroskleroosi riski, kuna nende viljalihas sisalduvad ained takistavad kahjuliku kolesterooli ladestumist verearterite seintele. Mandariinid alandavad vererõhku ja seetõttu tuleks neid insuldi vältimiseks tarbida.

Tsitrusviljad ja kulunud närvid

Juba üht tüüpi päikesepaistelised oranžid puuviljad elegantsete läikivate lehtedega võivad põrna eemale peletada ja optimismi sisendada. Kuid mandariinis sisalduvad ained, mille kasulikkust ja kahju me siin kaalume, avaldavad kasulikku mõju ka purustatud närvidele. Magneesium parandab üldist toonust. Kui valada vanni 5-6 tilka eeterlikku mandariiniõli, siis peale veeprotseduuri tegemist unetus kaob. Puuvili küllastab keha vitamiinidega, mis annab elujõudu ja annab energiat. Kui teil on olnud kiire tööpäev, lisage kolm tilka mandariini eeterlikku õli supilusikatäiele meele. Väsimus nagu käsitsi eemaldab ja närvilinesüsteem naaseb normaalseks. Nagu näete, on koor ennekõike antidepressant. Kuid puuvilja viljaliha tõstab tuju märgatav alt. Tangeriini, inhariini ja satsuma mahl on eriti kasulik purunenud närvide korral.

Tsitrusviljad ja rasedus

Räägime nüüd mandariinide kasulikkusest ja kahjust naistele, kes valmistuvad emaks saama. Ja siin ei saa eirata puuvilja koort. Toksoosi nõrgendamiseks ja isegi kõrvaldamiseks, oksendamise ja iivelduse kõrvaldamiseks valmistame tinktuuri. Puhastame mandariini, valame koore teekannu klaasi keeva veega. Kui puljong on jahtunud, joome seda aeglaselt, niipea kui tunneme iiveldushoogu. Teisel trimestril kannatavad rasedad C-vitamiini vaeguse käes. Ja lapseootel emadele tõttavad appi tsitruselised, eriti magusad mandariinid. Siiski võib naise keha raseduse ajal kannatada mitmesuguste allergiate all. Selliste reaktsioonide vältimiseks ja loote tervisele see ei mõjuta, peate piirduma ühe või kahe puuviljaga päevas. Pole asjata, et mandariini eeterlik õli on kosmetoloogias väga populaarne. Tehke selle vahendiga lõõgastav massaaž ja ükski venitusarm ei hirmuta teid.

Kas lastele on võimalik mandariine kinkida

Imiku keha on sageli toiduallergiatele kalduv. Ja enamasti põhjustavad reaktsioone oranžid puuviljad, sealhulgas mandariinid. Kasu ja kahju kehale, tsitrusviljade vastunäidustused on individuaalsed. Ja kui märkate, et laps reageerib mandariinidele halvasti, lõpetage nende andmine. Ja isegi tervetel lastel on nende üleannustaminelooted võivad põhjustada diateesi, mis tundub palju hullem kui beriberi. Kuid sellised puuviljad suurendavad nende viljaliha ja mahla pektiinide sisalduse tõttu laste söögiisu. Tangeriinidel on ka kerge anthelmintiline omadus. Selleks andke üks kord päevas lusikatäis mett kahe tilga selle puuvilja eeterliku õliga.

Mandariinid; kasu tervisele ja kahju, kalorid

Puuvilja viljaliha koosneb 85 protsenti veest. Kõik muu on vitamiinid, mineraalid, pektiinid, flavonoidid, eeterlikud õlid ja suhkrud. Sada grammi viljaliha sisaldab: 7,5 g süsivesikuid, 1,9 g kiudaineid, 1,1 g orgaanilisi happeid, 0,8 g valku, 0,2 g rasva. Sahhariidide koostis on erinevat tüüpi mandariinides keskmiselt umbes 7,5 g. Nagu eespool märgitud, sisaldavad tsitrusviljad suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. See koostis määrab mandariini kasulikkuse ja kahju. Selle puuvilja kalorisisaldus on vaid 33 ühikut, mis võimaldab seda liigitada dieettooteks. Väärib märkimist, et koores, mahla viljalihas, sisalduv sidrunhape takistab nitraatide tungimist sügavale vilja kiududesse, millega aednikud sageli puuvilju pritsivad.

Kas ma peaksin oma dieeti lisama tsitrusvilju

Nüüd mõelge mandariinide eelistele ja kahjudele kaalulangus. Ühelt poolt normaliseerivad need puuviljad ainevahetust. Jah, need on madala kalorsusega. Kuid teisest küljest mandariinid ei küllasta, vaid põhjustavad näljatunnet. Lisaks ärritab nende mahl mao limaskesta seinu, mistõttu tekib kõrvetised. Kui sa tahadsöö dieedi ajal mandariine, tühja kõhuga neid süüa ei tohi. Veelgi parem, lisage see mõnele toidule, näiteks riisipõhistele salatitele. Siis on mandariinide kahju minimaalne. Kuid tsitrusviljade eelised avalduvad tõhusam alt.

Mandariin: kasu ja kahju. Vastunäidustused

Nagu kõigil toiduainetel, on ka tsitrusviljadel mitmeid negatiivseid omadusi. Nad suurendavad mao happesust. Seetõttu ei tohiks neid kasutada haavandid ja need, kes põevad gastriiti, peaksid oma armastuses mandariinide vastu olema väga vaoshoitud. Tsitrusviljade eelised ja kahju peituvad nende üleküllastumises vitamiinidega. Üleannustamine võib põhjustada diateesi sümptomeid. Samuti tasub hoiduda mandariinide söömisest vähem alt sageli patsientidel, kellel on kaksteistsõrmiksoole haavand, nefriit, hepatiit, koletsüstiit. Sellistel juhtudel kahjustavad sellised puuviljad keha.

Kuidas valida puuvilju

Kasu ja kahju mandariinide kehale sõltub suuresti puuviljade õigest ostmisest. Tootjad katavad puuviljade koore parafiini ja fungitsiididega, et kaitsta puuvilju kahjurite eest, pikendada nende säilivusaega ning anda tsitrusviljadele ka “turunduslik välimus”. Askorbiin- ja sidrunhape takistavad nende ainete tungimist viljalihasse, kuid koort ei saa enam kasutada kulinaarsetel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Mandariini eeliste täielikuks nautimiseks peate valima puuviljad, millel on "mitte ummistunud poorid". Samuti ei tohi neil olla mõlke, kahjustusi ega hallitust.