Kui ilus ja maitsev baklažaani küpsetamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Baklažaanid on koduperenaistele väga meeldivad nende tagasihoidlikkuse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Tänu sellele, et aedvili on neutraalse maitsega, sobib hästi liha kõrvale, sobib hautiste, soolarohi ja muude roogade lisandiks. Seda saab ka marineerida ja talveks ette valmistada. Tänases artiklis vaatleme, kuidas baklažaani küpsetada. Nõus, see toiduvalmistamisviis on palju kasulikum kui suures koguses õlis praadimine, sest "sinised" imavad rasva nagu käsn ja roog muutub küll isuäratavaks, kuid äärmiselt kaloririkkaks. Selle vältimiseks on kõige parem köögivili küpsetada ahjus.

Küpsetatud baklažaan hakklihaga: juustukoorikuga täidetud "paatide" küpsetamine

Seda rooga võib serveerida ka pidulikul laual, sest tegemist ei ole lihts alt tükkideks lõigatud juurviljadega, vaid "paatidega", mille sees on peidus maitsev hakkliha, pealegi jääb peale punakas juustukoor - keegi ei suuda vastu panna. Sulle söögiksvajate:

• 4 keskmise suurusega baklažaani – parimad on pika kujuga ja suure läbimõõduga köögiviljad;
• 400 gr. igasugune hakkliha – sealiha, veiseliha või kana;
• 1 tk. tomatid ja sibulad ning küüslauguküüs;
• 200 gr. "Parmesan" või muu kõva juust;
• natuke peterselli ja tilli, soola ja pipart ja majoneesi.

Sel juhul on baklažaani küpsetamine väga lihtne: esm alt valmista köögiviljad: pese, lõika täpselt pooleks, soola ja pane kaussi – need peaksid veidi seisma ja andma mahla. 20 minuti pärast kurna mahl välja, loputa köögiviljad ja lõika lusikaga viljaliha välja. Peaksite saama 1 cm paksuste seintega "paadid". Tselluloosi tuleks lõigata kuubikuteks. Töödeldav detail tuleb asetada küpsetusplaadile, määrida baklažaanid õliga ja küpsetada 15 minutit (ahi tuleb eelkuumutada 230 kraadini). Selle aja jooksul valmistage täidis: eemaldage tomatitelt nahk, selleks peate need üle valama keeva veega, nii et nahk eemaldatakse väga lihts alt ja seejärel tuleks viljaliha kuubikuteks lõigata. Haki sibul, küüslauk ja ürdid peeneks. Prae pannil köögiviljad - esm alt baklažaani viljaliha, seejärel lisa neile sibul ja küüslauk, sool, pipar ja pane kaussi. Pärast seda tuleb sama asja teha hakklihaga. Kui liha on valmis, kombineeri see praetud köögiviljadega – saad täidise. Seejärel eemaldage poolvalmis "paadid" ahjust, täitke need hakkliha ja köögiviljade seguga, puistake ohtr alt hakitud "Parmesani" ja saatkepane need pooleks tunniks ahju. Muide, baklažaani saab küpsetada ka ilma lihata – siis saad taimetoidu. Täidisesse võid panna praetud paprikat ja suvikõrvitsat. Siis osutub roog mitte ainult täiesti taimseks, vaid ka madala kalorsusega. See on antud juhul lihts alt juust, peate võtma nii vähe kui võimalik.

Terve küpsetatud baklažaan

Enamikus roogades oleme harjunud lisama tükkideks või taldrikuteks lõigatud köögivilju, kuid selles retseptis on tehtud ettepanek küpsetada terveid baklažaane ning serveerida majoneesi (hapukoore) ja küüslaugukastmega, neid võib lisada ka salateid, eelnev alt tükkideks lõigatud või kaunistuseks. Võtke vajalik kogus baklažaani, peske, lõigake roheline pealmine osa ära. Köögivilja paremaks küpsetamiseks tehke ühele küljele kahvliga 2-3 torki. Asetage need restile ja asetage alla küpsetusplaat. Küpseta baklažaane maksimaalsel temperatuuril 40 minutit. Baklažaan on lihaga väga maitsev, nii et kui otsite oma teiseks toidukorraks maitsvat ja originaalset lisandit, on sel viisil küpsetatud baklažaan õige valik.