Kuidas pannil omletti valmistada: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Omlett on ehk kõige populaarsem roog maailmas, mille ajalugu ulatub mitme sajandi taha. Vanad roomlased olid esimesed, kes õppisid seda küpsetama. Tõsi, neil oli originaalne magus magustoit. Sellest ajast on möödunud palju aega ja tänapäeval on selle pe altnäha lihtsa, kuid väga maitsva ja toitva roa valmistamiseks juba mitukümmend erinevat retsepti. Praetakse pannil, keedetakse kastrulis vee- või auruvannis ning küpsetatakse ka ahjus küpsetusplaadil. Võimalusi on palju ja igaüks neist on omal moel hea. Täpsem alt tasub pikem alt peatuda sellel, kuidas pannil omletti küpsetada. Lõppude lõpuks kasutab enamik inimesi seda võimalust igapäevaelus kõige sagedamini.

Lihtne retsept

Iga omleti valmistamise aluseks on reeglina lahtiklopitud munad. Ülejäänud komponendid valitakse sõltuv alt konkreetsest retseptist. Alustuseks tasub kaaluda lihtsaimat võimalust ja välja mõelda, kuidas süüa tehaomlett pannil, kasutades järgmisi minimaalseid komponente:

• 3 muna;
• 20 grammi võid;
• sool;
• natuke pipart;
• värsked ürdid (petersell).

Sel juhul peate tegema järgmist:

1. Murra munad ükshaaval kaussi (või taldrikusse). Kauss peaks olema piisav alt sügav, et mass vahustades se alt välja ei valguks.
2. Lisage umbes 1 näpuotsaga soola ja näpuotsaga pipart.
3. Peksta kausi sisu korralikult läbi (ära vahusta).
4. Asetage pann pliidile ja soojendage hästi.
5. Suurepärane teda õliga.
6. Vala munasegu pannile ja prae umbes 2 minutit.

Pärast seda tuleb valmis omlett vaid taldrikule tõsta ja hakitud ürtidega kaunistada. Seda võimalust teavad hästi vallalised mehed, kes pole harjunud end erinevate kulinaarsete naudingutega hellitama.

Hea teada

Et tõeliselt aru saada, kuidas pannil omletti küpsetada, peate teadma selle pe altnäha lihtsa protsessi põhireegleid ja nüansse:

1. Selle roa põhikomponent on munad. Seetõttu tuleb nende valikule läheneda eriti hoolik alt. Munad peavad olema värsked. Enne nende purustamist peate hoolik alt kontrollima kesta terviklikkust. Kahjustatud tooted võivad sisaldada mikroobe, mis on täiesti vastuvõetamatu.
2. Ka sööginõud on olulised. Omleti jaoks on vaja kangetpaksuseinaline pann, et tagada ühtlane kuumenemine kogu sisepinna ulatuses. Soovin, et sellel oleks mittenakkuva kate. See väldib paljusid tarbetuid probleeme. Lisaks peab pann olema piisav alt sügav, et toit praadimise ajal välja ei valguks.
3. Teine oluline punkt on õli valik. Omleti jaoks peate võtma võid. Mõned üritavad toitumisspetsialistide nõuandel asendada selle köögiviljadega. Kuid seda ei tohiks teha. Valmis roa maitse ei jää samaks.
4. Praadimise ajal tuleb panni pidev alt liigutada. Vastasel juhul võib alumine kiht kõrbema minna või omlett tuleb karm.
5. Olulised edutegurid on teenindamine ja teenindamine. Valmis roog tuleks tõsta soojale taldrikule ja kaunistada kindlasti värskete ürtidega.

Arvestades kõiki neid nüansse, ei ole maitsva ja suussulava omleti valmistamine keeruline.

Prantsuse klassikaline omlett

Erinevate maade rahvusköökides on lahtiklopitud munadega roogade erinevad versioonid. Kuid Prantsusmaa on klassikalise omleti tõeline sünnimaa. Kohalikud kokad on saavutanud selles täieliku täiuslikkuse. Seetõttu peaksite pöörama tähelepanu sellele, kuidas klassikalise prantsuse retsepti järgi pannil omletti küpsetada. Töötamiseks peab teil olema:

• 2-3 toorest muna;
• 20 grammi võid;
• natuke soola ja jahvatatud pipart.

Lisaks läheb vaja korralikku panni, visplit ja soojendatud taldrikut. Kogu protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Murkige munad kaussi, lisage neile pipar ja sool ning klopige toitu 20–25 sekundit, kuni munakollane ja valk on täielikult segunenud. Kellelegi meeldib seda kahvliga teha, aga parem on kasutada visplit. Siinkohal peame meeles pidama, et munad tuleb lihts alt hästi segada, mitte kloppida neid tihedaks vahuks.
2. Kuumutage pann ja määrige see õliga. Oodake mõni sekund, kuni vaht settib.
3. Vala munasegu kuumale pannile.
4. Pärast seda peate tegema perioodilisi edasiliigutusi "iseenda poole" ja "sinust eemale". Veidi paksenenud mass pannil hakkab kokku rullima. See võtab mõne sekundi.
5. Nüüd keera pann 45 kraadi ja tõsta valmis omlett soojale taldrikule.
6. kaunistage roog hakitud ürtidega.

Omlett peaks olema üsna pehme ja kohev. Kui mass on liiga tihe, siis roog ei õnnestunud.

Täiuslik hommikusöök

Mõned inimesed on veendunud, et õiget omletti tuleks küpsetada piima ja jahuga. Seda väidet ei saa pidada ekslikuks. Sel juhul on lihts alt teine retsept. Nii saad pannil omleti küpsetada. Selleks on vaja järgmisi nõutavaid koostisosi:

• 100 milliliitrit piima;
• 5 muna;
• 15 grammi jahu;
• 5 grammi soola;
• 35 grammi mis tahes taimeõli.

Sel juhul on toiduvalmistamise tehnoloogia mõnevõrra erinev:

1. Murkige kõik munad sügavasse kaussi.
2. Vala need piimaga.
3. Puista jahu soolaga.
4. Komponendid tuleb hästi segada või vispliga ühtlaseks kloppida.
5. Pane pann tulele ja kuumuta selles õli.
6. Vala munasegu keeva rasva hulka.
7. Kata pann kaanega ja vähenda kuumust miinimumini.
8. Omlett valmib umbes 10-15 minutiga. Soovi korral saab selle ümber pöörata ja teiselt poolt küpsetada.

Valmis roa taldrikule panemine, kaunista ja söö mõnuga.

Nagu lasteaed

Paljusid koduperenaisi huvitab üks väga oluline küsimus: kuidas küpsetada pannil suurepärast omletti nii, et see säilitaks pikka aega oma kuju ega settiks? See ülesanne on üsna lahendatav. Peaaegu kõik mäletavad ju lasteaias valminud omletti. Õrn, kohev ja väga maitsev, see oli kõigi laste lemmikroog. Sellise omleti valmistamiseks koduköögis on vaja:

• 5 muna;
• pool liitrit piima;
• sool;
• natuke võid.

Sellise roa valmistamine ei ole keeruline:

1. Alustuseks murra kõik viis muna kordamööda sügavasse anumasse.
2. Lisage neile piima ja veidi soola.
3. Sega hästi. Selleks piisab tavalisest kahvlist. Blender või mikser ei tule siin kasuks. Peaasi, et tooted oleksid võimalikult homogeensed.
4. Konkreetsete maitsete armastajad võivad lisada veidi jahvatatud pipart või erinevate ürtide segu. Kõik oleneb sellestindividuaalne maitse. Kui roog on valmistatud lastele, siis neid komponente lisada ei tohi.
5. Määritage pann võiga ja soojendage pliidil hästi.
6. Vala sinna munasegu, kata kaanega ja prae 20 minutit.

Keedetud omlett on kindlasti pehme ja kohev. Samas tuleb meeles pidada, et praadimise ajal ei tohi kunagi kaant avada.

Majoneesiomlett

Mõnikord tuleb ette olukordi, kus soovite valmistada mõnda rooga, kuid teil pole käepärast õigeid tooteid. Mida sel juhul teha? Kuidas näiteks munapannil omletti küpsetada, kui piima pole? Muidugi võite võtta tavalist vett. Kuid kogenud koduperenaised soovitavad kasutada majoneesi. Nagu praktika näitab, osutub sellega koosnev roog sama õrnaks, lopsakaks ja mitte vähem maitsvaks. Töötamiseks vajate järgmisi põhitooteid:

• 2 muna;
• 2 näputäis soola;
• 1 supilusikatäis majoneesi ja sama palju mis tahes taimeõli.

Toidu valmistamisel kasutatakse standardmeetodit:

1. Asetage kõik koostisosad (v.a õli) sügavasse anumasse ja klopige korralikult läbi. Arvestades majoneesi rasvase põhjaga, pole see lihtne. Töötamiseks vajate visplit.
2. Pane pann pliidile ja kuumuta hästi.
3. Vala õli. Laske sellel veidi podiseda.
4. Valage valmis segu pannile ja katke kohe kaanega. Leegid peaksid olema minimaalsed.
5. Massi tuleks kuumutada 5-6 minutit. Selle aja jooksul on tal aega hästi tõusta.

Nüüd tuleb mahlane omlett taldrikule tõsta ja serveerida mis tahes kastme, liha või värskete köögiviljadega.

Juustuomlett

Valituste rohkuse hulgast valib igaüks endale selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Õrna kreemja maitse austajaid huvitab, kuidas valmistada pannil maitsvat juustuga omletti. Nagu teistegi retseptide puhul, on siingi nüansse. Kõigepe alt peate valmistama kõik vajalikud tooted:

• 3 muna;
• 20 grammi võid;
• 50 milliliitrit piima;
• sool;
• 50 grammi kõva juustu;
• pipar (jahvatatud).

Pärast seda võite hakata valmistama:

1. Murkige munad sügavasse kaussi.
2. Lisage neile soola ja veidi pipart. Siin peate olema väga ettevaatlik. Ärge unustage, et iga juust sisaldab ka soola.
3. Klopi tooted vispliga korralikult läbi.
4. Haki juust jämedale riivile ja lisa kogu massile. Kordus segades.
5. Vala piim kaussi. Vahusta segu uuesti vispliga.
6. Sulata pannil või ja kuumuta hästi.
7. Vala peale munasegu ja küpseta kaane all 4 minutit madalal kuumusel.

Taldrikule ladudes saab omletti spaatliga pooleks voltida. Tavaliselt kaunistatakse roog rohelistega. Kuigi seda ei pruugita teha.

Omlett köögiviljadega

Kõik ei saa kohe aru, kuidas pannil omletti valmistada. Fotosoovitatav kasutada juhul, kui kasutatakse palju koostisosi. Peate nägema, millal ja millises olekus konkreetset toodet tutvustada. Võtame näiteks omleti köögiviljadega. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 4 muna;
• 1 suur tomat;
• jahvatatud pipar;
• 50 milliliitrit piima;
• sool;
• 30 grammi riivjuustu;
• pool magusat paprikat.

Sellist omletti peate küpsetama etappide kaupa:

1. Esimene samm on köögiviljad väikesteks kuubikuteks lõigata. Enne seda on parem tomat koorida. Selleks valage see peale keeva veega.
2. Rivi juust õrn alt jämedale riivile.
3. Haki rohelised suvaliselt kirve või terava kööginoaga.
4. Murkige munad lahti ja asetage need sügavasse kaussi.
5. Valage sinna piim ja seejärel puistake see kõik soola, pipraga ja segage hästi.
6. Lisage valmis köögiviljad ja juust. Korrake segamist.
7. Praadida kuumal pannil õlis mõlem alt poolt.

Hea lisand sellele roale oleks värsked köögiviljad ja ürdid.

Jaapani omlett

Jaapanile meeldib ka omletti valmistada. Tõsi, kohalikud koduperenaised teevad seda harjumatul moel. Väliselt meenutab see lihtsat rulli. Et õppida, kuidas seda teha, vajate fotot ja retsepti. Kuidas valmistada omletti Jaapani pannil? Sellise roa tooted vajavad kõige tavalisemat:

• 5 munakollast;
• sool;
• 4 valku;
• 40 grammi võid;
• sojakaste;
• must pipar;
• kuiv valge vein.

Sellise omleti jaoks on vaja spetsiaalset kandilist panni. Roa valmistamise tehnoloogia on põhimõtteliselt üsna lihtne:

1. Purusta munad ja laota valged (üks kõrvale) koos munakollastega eraldi kaussidesse.
2. Lisage igasse kaussi sama kogus valmistatud koostisosi.
3. Peksa mõlemad massid eraldi.
4. Esm alt valage munakollased võiga määritud pannile. Niipea kui need hakkavad küpsema, tuleb mass ettevaatlikult kokku rullida ja servani lükata.
5. Valage vaba ruum oravatega.
6. Mähkige rull selle sisse ja lükake see uuesti kõrvale.

Valmis omleti saab lõigata risti-rästi tükkideks ja panna portsjonite kaupa taldrikutele.

Omlett rohelise sibula ja vorstiga

Enamik koduperenaisi küpsetab endiselt piimaga omletti. See reegel on neil juba harjumuseks saanud. Kuid lisakomponendid võtavad mitmesuguseid. Näiteks võid piimaga pannil küpsetada omleti vorsti ja rohelise sibulaga. Sellise roa foto on juba isuäratav. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 muna;
• 150 grammi keeduvorsti;
• sool;
• 100 milliliitrit piima;
• paar rohelist sibulat;
• 70 grammi taimeõli;
• vürtsid.

Valmistaselline omlett pole keeruline:

1. Esiteks tuleb munad piimaga korralikult lahti kloppida, lisada neile vürtse ja veidi soola.
2. Haki sibul juhuslikult noaga.
3. Lõika vorst väikesteks tükkideks (või ringideks).
4. Praadige seda kuumal pannil igast küljest õlis (võis või köögiviljas).
5. Vala vorst lahtiklopitud munamassiga.
6. Keeda kaane all 10 minutit, tehes minimaalse leegi.
7. Puista peale hakitud sibul ja hauta veel 5 minutit.

Valmis omleti saab lõigata ringikujuliselt sektoriteks või voltida pooleks ja asetada terve tükina taldrikule.

Magus omlett mannaga

Kulinaarsete retseptide rohkuse hulgas on üks, mis meeldib tõeliselt magusasõpradele. See räägib, kuidas mannaga omletti pannil õigesti küpsetada. See valik meeldib eriti väikelastele. Selle retsepti jaoks vajate:

• 2 muna;
• 12-15 grammi suhkrut;
• 25 grammi manna ja sama palju võid;
• 100 milliliitrit piima.

Sellise roa valmistamise tehnoloogia pole eriti keeruline:

1. Murkige munad kaussi ja segage need läbi. Te ei pea tooteid vahustama.
2. Lisage taldrikule suhkur ja piim. Segage uuesti.
3. Puista kruubid. Nüüd tuleb segu mikseriga läbi kloppida.
4. Kuumutage õli pannil, kuni see hakkab praksuma.
5. Vala sellele omleti segu.
6. Küpseta keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit.

Mõnusa kreemja varjundiga õrn omlett võib ollaserveeri mis tahes siirupi või moosiga. Mõnele meeldib seda taldrikule värskete marjadega puistata. Kõik sõltub isiklikest maitse-eelistustest.