Šampanja Mumm: ajalugu, kirjeldus, tootja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mumm Šampanja on üks kuulsamaid ja populaarsemaid jooke. Iga vahuveini tundja tunneb teda. Selle rafineeritud maitse köidab kõige nõudlikumate maitsjate tähelepanu, pole asjata, et Mumm veinimaja on juba ligi kakssada aastat kuulus oma kvaliteetse ja täiusliku toodangu poolest. Jook on kantud maailma parimate veinide nimekirja ja seda austatakse erinevates riikides.

Ajalugu

Kuulsa veinimaja ajalugu sai alguse 1827. aastal, mil vennad Mummid selle Reimsis asutasid. Mehed jätkasid oma isa, jõuka šampanja valmistamise ja müügiga tegeleva ettevõtte omaniku tööd, nii et tootmine toimus kogenud veinivalmistajate käe all. Joogid võitsid kohe tunnustuse ja hakkasid aadli seas väga nõudma. Juba siis oli nende maksumus kõrge ja kättesaadav vaid kitsale asjatundjate ringile. Õukonna järeltulijad suutsid arendada edu ja peagi sai Mumm šampanja tuntuks paljudes maailma riikides. Mõnikümmend aastat hiljem sai firmast ametniktarnija Suurbritannia kuninglikku õukonda.

Alates üheksateistkümnenda sajandi lõpust on Mumm šampanjat peetud üheks parimaks joogiks mitte ainult Prantsusmaal. Seda hinnati ka paljudes teistes riikides. Rootsi, Belgia ja Inglismaa kuninglikes õukondades serveeriti seda šampanjat. G. H. Mumm - ettevõtte uus nimi ühe omaniku auks, mis on säilinud tänapäevani. Asutajate ainupärija Georges Hermann Mumm võttis ettevõtte üle 1853. aastal.

Kirjeldus

Šampanja Mummist on raske mööda vaadata. Disain on nii pilkupüüdev, et on tipptasemel alkoholipoodide riiulitel kergesti äratuntav. Iga pudel on vaoshoitud stiilis kaunistatud ja asetatud elegantsesse pappkarpi, andes joogile erilise piduliku ilme. Vein on kaunistatud diagonaalse helepunase paelaga, mis sümboliseerib Auleegioni. 1875. aastal tähistas Georges Hermann Mumm joogi sellise eristava märgiga, rõhutades selle prestiiži ja valmistamise tõelist kvaliteeti.

Joogil on ainulaadne ja huvitav aroom, mis paneb sind nautima igat lonksu keerukast ja muutlikust joogist. Iga asjatundja märgib, et maitse varjund muutub järk-järgult. On peaaegu võimatu kindl alt arvata, millised aroominoodid järgmise lonksuga ilmuvad. Salapärane, täidlane ja uskumatult maitsev – selline on kogu maailmas populaarne Mumm Champagne.

Tootmine

Ainult tänu vajalike tingimuste kombinatsioonile saadakse tõeliselt unikaalne ja kvaliteetne Mumm šampanja. Tootja teeb kõik selleksmajale kuuluvate viinamarjade terroir (kasvutingimused) täiuslikkus. Suurem osa tooraine kasvatamise alast on viinamarjaistanduste kvalifikatsioonis kõrgeima skaalaga hinnatud.

Joogi valmistamine on peen ja pikk protsess, mis on peensusteni läbi mõeldud. Igal etapil on oluline roll ja kvaliteedikontroll toimub kogu tootmise vältel. Šampanjat korjatakse käsitsi. Igast viinamarjaistandusest hoitakse viinamarju eraldi, tänu millele on jookidel keeruline maitse- ja aroomistruktuuri.

Viie kuu jooksul pärast saagikoristust maitseb veinivalmistaja joogi komponente, määrates kindlaks tulevased sordid. Järgmiseks segatakse (kombineeritakse) värske tooraine reservveinidega, mida infundeeritakse vaatides 2-4 aastat. Viimane samm on lisada doseerimisvedelik, mis määrab suhkrusisalduse taseme. Pärast seda pannakse jook pudelisse ja laagerdatakse mitu aastat.

Sortiment

Champagne Mumm Cordon Rouge on elegantne, diskreetne ja veatu vein. Tõeline klassika, millel on muutumatu stiil juba üle saja aasta. Vaatamata sellele, et šampanja on kuiv, on selle maitses tunda meeldiv alt magusat mett ja karamelli. Puuviljane aroom areneb järk-järgult: esm alt avaldub joogi värskus ning alles mõne lonksu järel on tunda viinamarjade ja tsitrusviljade maitset.

Mumm Demi-Sec – selle sordi kõrge suhkrusisaldus annab joogile uskumatult maheda maitse. Tema lõhnküllastunud ja rikkalikult puuviljaste intonatsioonidega, luues ainulaadse särava stiili. Šampanja põhineb küpsetel varuveinidel, mis annavad joogile küpsuse, võlu ja rafineerituse.

Mumm Rose on veel üks kuulsa veinimajast pärit meistriteos. Veinil on lummav vase-roosa toon ja kütkestav rikkalik maitse. Sellel on rikkalik maasika ja vanilli aroom, mis jätab pika karamelli järelmaitse.

Kulu

Mumm on alkoholimüügi poolest brändiliidrite seas kolmandal kohal. Aastas ostetakse umbes kaheksa miljonit pudelit eliitšampanjat enam kui sajas maailma riigis, millest peaaegu pooled jäävad koju ja müüakse Prantsusmaal.

Täna on kaubamärgivein saadaval Venemaa ostjatele, kellel on võimalus nautida laitmatu joogi peente aroomide ja maitsete küllust. Selle hind on kõrge, võrreldes suurte vahuveinidega, mis on saadaval kõigis alkoholiletiga kauplustes. Hind on aga eliitkonkurentide seas konkurentsivõimeline. Kuiva veini pudeli (maht 0,75 l) keskmine maksumus varieerub kolme tuhande rubla piires.

Võidu maitse

Mummi peetakse läbimurrete, triumfide ja võitude veiniks. Oma eksisteerimise algusest peale armus see kohe peente jookide austajatesse ja saavutas kiiresti populaarsuse paljudes maailma riikides. Pealegi hakkas ettevõte peaaegu asutamise hetkest alates toetama avamiste ja spordivõistlustega seotud üritusi.

Esimene programm viidi läbi 19. sajandi alguses, kui kuulus kapten Jean-Baptiste Charcot, kes asus järgmisele reisile, "ristis" oma uue laeva, purustades GH Mumm brut (Cordon Rouge) šampanja külgedel. Charcot tähistas oma meeskonnaga Bastille'i päeva klaasikese kuulsa joogiga.

Nüüd on ettevõte võistluse ametlik sponsor. Mummil on ka oma kollektsioon - Vormel 1 šampanja. See sisaldab piiratud seeriat võistlustele pühendatud veine. Muide, võistluste võitjaid valatakse just selle joogiga, maailmakuulsa šampanjaga, millel on adrenaliini, võidu, avastuste maitse.