2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Koore-hapukoor koogile või kodupirukale on üks lihtsamini valmistatavaid, mistõttu on see perenaiste seas nii populaarne. Kreem mitte ainult ei immuta kooke hästi, vaid annab ka meeldiva hapukuse, mis koos magusa taignaga loob hämmastava maitsekoosluse.
Hapukoorest koort on palju erinevaid versioone, kuid traditsiooniliselt valmistatakse kahte sorti - tavalist ja želatiini sisaldavat. Esimese variandi valmistamiseks vahusta üks klaas jahutatud hapukoort vispliga ning seejärel lisa pidev alt segades neli supilusikatäit tuhksuhkrut, mis on segatud näputäie vanillisuhkru või vanilliiniga. Valmis hapukoore koor peaks olema tiheda ja paksu konsistentsiga. Želatiini abil kreemi valmistamisel tuleb esm alt läbi viia kõik toimingud vastav alt esimesele retseptile ja alles seejärel valada valmis massisse õhukese joana spetsiaalselt valmistatud želatiinilahus. Lahendus tuleb eelnev alt ette valmistada. Selleks tuleks 100 ml-sse valada üks supilusikatäis želatiini. külm vesi või piim. Kahe tunni pärast kuumutage saadud segu ja kurnake. Teise retsepti järgi tuleb hapukoorele lisada kõik maitsed enne želatiini lisamist massi, muiduvalmistoode muutub vedelaks.
Tundub, et nende kahe retsepti järgi pole kihile kreemi keeruline valmistada, kuid väga sageli ei näe lõpptulemus kuigi ahvatlev välja. Kui hapukoorest saadud koor osutub vedelaks, hakkab kihituma või massis tekivad helbed, siis rikuti toiduvalmistamise tehnoloogiat või ei olnud origina altooted väga kvaliteetsed. Paksu homogeense massi saamiseks on väga oluline hapukoor eeljahutada - külmkapis võib temperatuuri alandada või panni koos lähtetoodetega vahustamise ajal jääkaussi panna. Teine meetod on parem, kuna hapukoor ei kuumene kogu kreemi valmistamise ajal.
Teine, mitte vähem oluline punkt on hapukoore kvaliteet ja selle rasvasisaldus. Hapukoort tuleb osta vähem alt 20 rasvasisaldusega, vastasel juhul osutub koor vedelaks ja mitte eriti maitsvaks. Kuid isegi selline rasvasisalduse protsent ei taga head tulemust, seega saame ainult katse-eksituse meetodil nõu anda, et leida hapukoor, millest saab maitsva kreemi. Võimalusena võite proovida kunstlikult suurendada rasvasisaldust ja teha koort hapukoorest ja koorest, segades üks-ühele. Koor annab massile soovitud tiheduse ja hapukoor annab sellele kerge hapukuse. Teine võimalus tekkinud massi vedeldamise vältimiseks on eemaldada hapukoorest esm alt osa vadakust, mille tulemusena muutub see paksemaks. Selleks määri hapukoor mitmele kihile taldrikule või kurnile venitatud marli ja jäta seisma.mitu tundi külmikus.
Hapukoore maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati ning see sobib suurepäraselt koduseks küpsetamiseks - kookidele, kookidele, rullidele ja küpsetistele. Sellised küpsetised on hea alternatiiv poest ostetud maiustustele ja meeldivad kõigile pereliikmetele.
Soovitan:
Äädika essents: kuidas seda saadakse, millistes vahekordades seda lahjendatakse ja kuidas seda kasutatakse?
Kas äädika essentsi kasutatakse ainult toiduvalmistamisel? Kuidas seda vedelikku ja lauaäädikat saadakse? Sellest artiklist leiate vastused oma küsimustele, samuti rahvapäraseid retsepte kõvastunud kontsade raviks ja kehatemperatuuri alandamiseks
Veega lahjendatud vein – kuidas seda õigesti teha
Vana-Kreekas ja Roomas peeti inimesi, kes jõid lahjendamata veini, barbariteks. Hiljem, pärast spartalaste kohtumist sküütidega, läks see arvamus tühjaks, nad lõpetasid veini veega lahjendamise. Kreeka veini kasutamist puhtal kujul hakati nimetama "sküütide viisil joomiseks". Vestlustes kasutati seda "terminit". Nüüd lahjendatakse veini paljudes maailma viinamarjakasvatusriikides veega, kuid mitte nii sageli kui varem
Kas pärmitaignat on võimalik külmutada ja kuidas seda õigesti teha?
Kui teil tõesti ei ole aega või ei taha seda kulutada traditsioonilisele taigna valmistamisele, võite osta valmis: külmutatud ja pakendatud lähedal asuvast supermarketist. Kui aga kulinaarne valgus sinu südames pole kustunud, tee seda ise – nii tänasteks pirukateks kui ka varuks. Sügavkülmikus "uinub" tainas nii kaua kui vaja, säilitades kõik oma omadused ja pärast sulatamist saate suurepärase värske, justkui äsja sõtkutud
Hapukoore eelised meestele. Retseptid hapukoorega. Hapukoore energeetiline väärtus ja koostis
Hapukoort peetakse Venemaal populaarseks piimatooteks. See on valmistatud koorest, misjärel see allutatakse piimhappekääritamisele. Tootel on palju väärtuslikke omadusi, sellel on meeldiv maitse. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, rahvameditsiinis. Hapukoore eeliseid meestele kirjeldatakse artiklis
Kas peeti on võimalik mikrolaineahjus küpsetada ja kuidas seda õigesti teha
Keedetud peeti kasutatakse paljudes roogades, sealhulgas suppides ja salatites. Enamik koduperenaisi, kes ei taha selle üsna pika protsessi peale aega raisata, eelistavad köögivilju toiduvalmistamisel osta valmis kujul. Kuid selgub, et kui küpsetate peeti mikrolaineahjus, mitte topeltkatlas või lihts alt kastrulis, võtab see sõna otseses mõttes paar minutit
