Mustlasalat: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihtsate ja rammusate roogade austajad hindavad kindlasti mustlassalatit. See roog on väga maitsev, tervislik ja rahuldav. Selle valmistamiseks kulub paar koostisosa. Kuid tulemuseks on originaalne roog.

Klassika

Klassikaline salat "Gypsy" on valmistatud veiselihast. Roog osutub säravaks ja mahlakaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 300g veiseliha;
• paar küüslauguküünt;
• ½ tassi punast veini, eelistatav alt poolkuiv;
• väike kapsapea;
• 100 g rohelisi (hapuoblikas, petersell, till ja roheline sibul);
• vürtsid;
• vajadusel võid lisada soola.

Kuidas süüa teha

Mustlasalati retsept on üsna lihtne. Peaasi on tooted korralikult ette valmistada. Esimene asi, mida teha, on veiseliha küpsetamine. Liha on soovitatav lõigata parajateks tükkideks, soola ja pipraga. Vala eelkuumutatud pannile veidi õli ja prae veiseliha pehmeks, aeg-aj alt keerates.

Kui liha on valmis, asetage see taldrikule ja pange eelnev alt pressi läbi lastud küüslauk,lisa vürtsid ja seejärel vala vein. Kui sisu hakkab keema, saab pliidi välja lülitada.

Kapsas tuleks tükeldada õhukesteks ribadeks ja seejärel segada peeneks hakitud rohelistega. Jahtunud veiseliha tuleks lõigata viiludeks. Pange valmis liha kapsaga anumasse ja segage. Lõpus tuleb komponendid üle valada veini ja vürtsidega ning panna 20-25 minutiks külmkappi. Nõu peaks olema hästi leotatud. See on kõik. Salat "Mustlas" veiselihaga on valmis. Seda saab serveerida serveerimiskaussides.

Marineeritud sibula variant

Erinevaid salatiretsepte on tohutult palju, paljud neist on üksteisega sarnased. Kuid piisab vähem alt ühe komponendi muutmisest ja roog omandab täiesti erineva maitse. Juhime teie tähelepanu salatile "Gypsy" marineeritud sibula ja lihaga. Selle valmistamiseks kulub vaid mõned koostisosad:

• kuni 500 g veiseliha;
• sibul;
• majonees;
• vesi;
• äädikas;
• taimeõli.
• sool ja suhkur.

Marine the sibul

Mustlasalati valmistamiseks tuleb sibul marineerida. Selleks on vaja see puhastada ja lõigata korralikeks rõngasteks. Need tuleb keeva veega üle valada.

Sega eraldi anumas toatemperatuuril vesi äädika, suhkru, taimeõliga (see nõuab üsna vähe). Vala sibul valmis marinaadiga ja jäta 30-40 minutiks seisma. Kuid soovitatav on seda hoida 1-2 tundi.

Toiduvalmistamise sammud

Mustlasalati valmistamiseks peate veiseliha keema. Liha peab olema täielikult küpsetatud. Kui see veidi jahtub, tuleks see lõigata õhukesteks ribadeks.

Valmistoidud tuleks salatikaussi laotada kihiti: esm alt veiseliha, seejärel kergelt pressitud sibul. Igaüks neist tuleks määrida majoneesiga. Kastet ei tohiks olla liiga palju. Parem on pintselda kihte kahvliga.

Vahelduseks võid roale lisada riivjuustu või hapukat õuna.

Liha mängib olulist rolli

Mustlasalati maitsvaks muutmiseks peate valima ja valmistama õiged koostisosad. Esiteks puudutab see liha. Veiseliha tuleb hoolik alt valida. Noorlooma liha saab eristada kihtide värvi järgi. Kui need on täiesti tumedad või kollased, siis on veiseliha vana. Peate valima heledate kreemikate kihtidega tükid.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toonile ja värvile. Liha peaks olema kahvaturoosa, mitte rikkalik. Sel juhul peaks värv olema ühtlane. Külmutatud toodet ei soovitata.

Salatite jaoks tuleks valida esmaklassiline veiseliha: kintsuliha, filee, rinnatükk, kintsuliha.

Veiseliha kuumtöötlemise ja valmistamise omadused

Sellise liha kuumtöötlemise reeglite meenutamine ei ole üleliigne. Enne veiseliha keetmist tasub toode tükkideks lõigata ja praadida, kuni tekib koorik. Tänu temale säilib liha mahl.

Sisalduv hapemõned tooted, näiteks äädikas, tomatis või hapukoores, võimaldavad veiseliha pehmemaks muuta. Sama tulemuse saavutamiseks on soovitatav liha kergelt kloppida või marineerida.

Arvestada tasub sellega, et salatite valmistamine nõuab peent lõikamist. Seetõttu on veiseliha kõige parem jahvatada risti kiududega. Selle käigus tasub eemaldada kõik veenid ja kiled. Need võivad roa rikkuda.

Kas ma saan teha kanasalatit?

Muidugi, jah. Kuid see erineb klassikalisest versioonist väga palju. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 350g kanarind;
• 1 pakk kanamaitseainet;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 150g soolatud või marineeritud seeni;
• 2 tl sinep;
• majonees;
• pipar, eelistatav alt must;
• sool.

Hakka küpsetama

Kanafilee tuleks veidi lahti kloppida. Kõige parem on see toidukilega mähkida. Rind tuleb praadida. Enne kuumtöötlemist tuleks liha katta vürtsidega. Nendel eesmärkidel võite kasutada lehti Maggi. Õrna kanafilee jaoks ürtide ja küüslauguga. Filee mähitakse sellisesse lehte ja praetakse mõlem alt poolt 5 minutit.

Porgand tuleb koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata. Valage pannile supilusikatäis õli ja kuumutage see kuumaks. Siis peate porgandid välja panema. Sama tuleb teha ka sibulaga.

Porgand tuleks panna ettevalmistatud salatikaussi. ValmisLõika rinnatükk väikesteks tükkideks. Samuti pannakse liha koos praetud sibulaga ettevalmistatud nõusse.

Seened on soovitatav hakkida, kuid mitte liiga peeneks, ja seejärel panna koos teiste komponentidega nõusse. Salat tuleks soolata, maitsestada majoneesi ja sinepiga ning seejärel korralikult läbi segada. Ebatavaline, kuid rahuldav roog on valmis. Sellisest meistriteosest võib saada piduliku laua tõeline kaunistus.

Retsept viinamarjadega

Mustlasalat selles versioonis on väga ebatavaline kombinatsioon. Lisaks näeb see roog originaalne välja. Teine nimi on prantsuse mustlasalat. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• seemneteta viinamarjad, eelistatav alt "rosinad" - 400 g;
• ananassikonserv - 300g;
• juust, eelistatav alt kõva juust - 300 g;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• majonees kastmeks - 150 g.

Toiduvalmistamisprotsess

Mustlasalatit viinamarjadest oskab teha isegi laps. Selleks on vaja viinamarjad pesta ja jätta mõneks ajaks seisma, et vesi saaks se alt ära voolata. Juust on soovitatav riivida peenele riivile, küüslauk koorida ja läbi pressi lasta. Viinamarjad tuleks purustada, lõigates iga puu kaheks osaks. Kui marjad on liiga väikesed, võite need terveks jätta. Ananassid tuleks ka purustada, lõigates need väikesteks tükkideks.

Kindlustuseks tuleb kõik komponendid panna sügavasse anumasse, maitsestada majoneesiga ja korralikult läbi segada. Soovitatav on rooga serveerida osade kaupa.taldrikutele, asetades selle salatilehtedele.