Keedumuna: kasu ja kahju. Keedetud kana- ja vutimunade eelised ja kahjud

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Toitumisspetsialistid vaidlevad pidev alt selle üle, mis annab kehale keedumuna. Selle toote kasulikkus ja kahju on suhtelised: kõik sõltub tervislikust seisundist ja tarbitud toote kogusest. Täna kirjeldame üksikasjalikult kasu tervisele, toiteväärtust ja toitumisspetsialistide hoiatusi, mida meeles pidada. Nii et…

Iidsetest aegadest peale pole inimene kunagi mööda läinud, kui tal oleks olnud võimalus muna maitsta. Seda reeglit järgitakse ka looduses: peaaegu iga loom, roomaja või lind sööb hea meelega teiste inimeste müüritist, saades väärtusliku toitainevaru. Väike munakollane valgukoores sisaldab täielikku kogust asendamatuid aminohappeid, valke ja rasvu, vitamiine ja mikroelemente.

Parim toit hommikusöögiks

Mida me vajame, et alustada päeva värskena ja täis energiat? Esiteks – tervislik hommikusöök ehk piisavas koguses valku sisaldav kerge eine. Suurepärane variantseal tuleb keedumuna. Toitumisspetsialistid kaaluvad selle toote eeliseid ja kahjusid nii põhjalikult, et selle teema küsimusi ei tohiks enam tekkida. Teeme tänasest päevast kokkuvõtte ja teeme enda jaoks vastavad järeldused.

Muna sisaldab kvaliteetset valku, mis on organismis kergesti omastatav, ning enamikku olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Samal ajal vaidlevad arstid endiselt omavahel: mõned ütlevad, et võite regulaarselt süüa keedetud muna. Kasu ja kahju määrab ülejäänud dieedi mitmekesisus. Suur kogus tarbitud köögi- ja puuvilju võimaldab teil sellest tootest maksimaalset kasu saada, magusate ja lihtsate süsivesikute rohkus, vastupidi, võib selle nullida.

Viimased uuringud

Oleme palju aastaid kartnud liigset kolesterooli ja kutsunud üles piirama munade tarbimist nii palju kui võimalik. Tänapäeval on aga palju dieete, mis soovitavad süüa üsna suures koguses munavalget. Teadlased väidavad, et munadel pole midagi pistmist vere kolesteroolitaseme tõusuga. Rebukollane sisaldab 10% kasulikku letsitiini ja ainult 2% kolesterooli. Seega, kui allergiliste reaktsioonide näol piiranguid pole, sööge hommikusöögiks julgelt keedetud muna. Selle toote kasulikkust ja kahju on väga hästi kajastatud kuulsa toitumisspetsialisti järgmises märkuses: „Munavalge on parim. See on tervislikum kui liha, kala või piimavalgud. See on täielikult seeditav ja sisaldab peaaegu kõiki aminohappeid.”

Toores või keedetud?

See on veel üks huvipakkuv küsimuspalju. Kindlasti olete kuulnud soovitust juua mune toorelt: väidetav alt säilib nii vitamiinide maksimum. Aga tegelikult on parem süüa keedetud mune. Selle toote eelised ja kahjud on ilmsed: keedetud valk imendub täielikult ja läheb kohe keha ehitusvajaduste rahuldamiseks. Samal ajal seeditakse toortoitu pikka aega ja see võib saada erinevate haiguste allikaks. Tegelikult on munad väga toitvad ja sisaldavad samas üsna vähe kaloreid, umbes 85 kcal. See tähendab, et kahest keedetud munast koosnev õhtusöök köögiviljadega ei sisalda rohkem kui 300 kcal.

Lihtsa muna saladused

Tänu sellele tootele saate kiiresti taastada jõu ja tugevdada immuunsüsteemi, kuna munavalget kasutatakse teie enda antikehade moodustamiseks. Munad on sportlastele asendamatu toode, kuna võimaldavad rasvkoe hulka vähendades isegi intensiivse kaalukaotuse korral kiiresti lihasmassi kasvatada. Keedumunad on ka lastele asendamatud. Kasu ja kahju sõltuvad toote individuaalsest taluvusest, kuid kui allergilisi reaktsioone ei esine, tuleb need kindlasti lisada lastemenüüsse, et tagada lihaste kasvu.

Kui me rääkisime valgu eelistest, jättes täiesti kõrvale ainulaadse munakollase. See on tõeliselt maagiline kokteil, mis sisaldab selliseid bioloogiliselt aktiivseid aineid nagu luteiin, koliin, letsitiin, biotiin ja paljud teised. Munakollane on asendamatute rasvlahustuvate vitamiinide A, D, E, rühma B allikas. Aktiivse kasvu ja taastumise perioodil pärast rasket haigust pole midagi vajalikum kuikeedetud muna. Selle toote eelised on kirjeldamatud. Lisage kõigile ül altoodud mineraalidele – fosforile ja tsinkile, väävlile, k altsiumile, kaaliumile, magneesiumile, mangaanile ja raudale – ja hankige närvisüsteemi ja ajukoore jaoks hindamatu toitainetevaru.

Kasulikud ained

Sellest, mida keedumuna sisaldab, on juba palju räägitud. Nende ainete eelised kehale on tohutud, kuid me pole loetletud kaugeltki kõiki. Tavaline muna sisaldab kuni 40 tüüpi kasulikke aineid, mida me igapäevaselt vajame. Samas on valk oluliste aminohapete allikas ning munakollane vitamiinide ja mineraalainete allikas.

Selleks, et muna omastamine oleks lihtsam, on vaja seda õigesti küpsetada. Suurepärane võimalus tervislikuks toitumiseks on pehme keedetud munad, auruomlett, pošeeritud munad. Praetud toit sisaldab liiga palju rasva, samas kui toores toit on palju vähem seeditav ja võib olla salmonelloosi allikas.

Veel kord kolesterooli kohta

Tõepoolest, kui räägitakse keedetud kanamunade kasulikkusest ja kahjust, hüppab kohe meelde päheõpitud lause: "neis on palju kolesterooli." Munad on suurepärane hommikusöök, mis sisaldab kõiki vajalikke mineraalaineid, vitamiine ja aminohappeid. Need imenduvad hästi, annavad küllastustunde ja varustavad keha tervikliku ehitusmaterjaliga. Need mitte ainult ei kahjusta veresooni, vaid vastupidi – on suurepärane ateroskleroosi ennetamine. Riikides, kus hommikusöök sisaldab traditsiooniliselt keedetud muna, on kõige madalam südame-veresoonkonna haiguste esinemissagedus.

Keedumunade eelised meestele

Enamasti tegeleb tugevama soo esindaja füüsilise tööga. Seega, kui naised on kirglikud kaalu kaotamise vastu, on mehe jaoks oluline säilitada lihasmass ideaalses korras. See kehtib eriti nende kohta, kes tegelevad aktiivselt spordiga. Vaid üks muna päevas annab kehale suurepärase ehitusmaterjalivaru, mis tähendab, et see on stardiplatvorm uutele saavutustele. Kui tugevama soo esindajatel on raske füüsiline töö, siis vajavad nad lihts alt keedetud mune. Selle toidutoote kasu ja kahju meestele määravad ka keha individuaalsed omadused. Kui inimesel on vaja kaalust alla võtta, on soovitatav koos köögiviljadega kasutada keedetud muna. Suure füüsilise koormuse tingimustes võimaldab see toode lihaskoel kiiresti taastuda ja kasvada. Munad võivad kahjustada ainult individuaalse talumatuse, allergilise reaktsiooni või soolepatogeenidega saastunud toore toote kasutamise korral.

Vutimuna

Diekoloogid ja tavalised inimesed armastavad rääkida toorete ja keedetud munade kasulikkusest ja ohtudest. Aga siiani oleme rääkinud tootest, mida meile kodukanad tarnivad. Tänapäeval on aga vutimunad muutunud väga populaarseks. See pole juhus, kuna paljud teadlased nimetavad neid "tervisekapsliteks". Vaatamata sellele, et vutimunad on kanamunadest palju väiksemad, sisaldavad need viis korda rohkem kaaliumi, 4 korda rohkem rauda ning umbes kaks korda rohkem koob altit, k altsiumi, vaske ja fosforit. MidaMis puudutab mineraalide, vitamiinide ja aminohapete sisaldust, siis märgime, et seal on ka oluline erinevus. Vutimunas on palju rohkem B-, A-, PP-rühma vitamiine ja asendamatuid aminohappeid.

Vutimunade raviomadused

Neid on raske pidada lihts alt toiduaineteks. Tõenäoliselt pole inimest, kes ei teaks, kui head on keedetud vutimunad. Nende regulaarse kasutamise eelised on tohutud. Nad stimuleerivad immuunsüsteemi, normaliseerivad nii seedetrakti kui ka südame-veresoonkonna süsteemi tegevust. Paljud mehed eelistavad süüa just seda toodet hommikusöögiks, kuna sellel on positiivne mõju potentsile ja see eemaldab kehast hästi radionukliide. Lisaks märgivad regulaarse tarbimise positiivseid muutusi inimesed, kes põevad aneemiat, hüpertensiooni, diabeeti, bronhopulmonaalseid haigusi ja närvisüsteemi häireid. Viimaste andmete põhjal on vutimunad täiesti hüpoallergeensed, mida ei saa öelda kanamunade kohta. Seetõttu soovitatakse neid väikelastele, kellel on munavalge suhtes kõige tõenäolisem allergiline reaktsioon.

Kasuta

Ja siin ootab teid üllatus. Tegemist on vutimunaga, mida soovitatakse tarbida toorelt – nii säilivad selles maksimaalselt kasulikud omadused. Aga kuidas on lood salmonella ja teiste haigustega? Asi on selles, et vuttide kehatemperatuur on veidi kõrgem kui kana oma. See kaitseb mune nakatumise eest. Lisaks tihe kile ja väga väikesed augud kestas endasvälistada patogeenide tootesse tungimise võimalus. On vaja ainult hinnata koore terviklikkust ja vältida pragunenud munade söömist.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, on munad tõeline tervise sahver. Need on kasulikud naistele ja meestele, lastele ja eakatele. Neid võib ja isegi tuleks tarbida suure füüsilise aktiivsuse ja kiire kasvu perioodil, samuti kui inimene on dieedil ja soovib kaalust alla võtta. See on asendamatu toitainete ja energiaallikas, mis peaks olema toidulaual iga päev.