Lihavabad kartulivormiroad. Retseptid koduseks kasutamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihata kartulipajaroog võib olla suurepärane rikkalik lõuna-, õhtusöök või isegi hommikusöök. Igal riigil on selle roa jaoks oma huvitavad ja väga maitsvad retseptid, mis aitavad peremenüüd mitmekesistada. Pidulaual saate küpsetada rafineeritumaid kartulipajaroogasid ilma lihata. Fotodega retsepte esitatakse paljudel kulinaarsetel saitidel või sotsiaalsete võrgustike rühmadena. Nii et igaüks leiab endale meelepärase pajaroa retsepti.

Mida asendada liha ja kus küpsetada

Liha asemel kasutatakse kartulivormides sageli seeni. Pajarooga saab valmistada ka kalast, köögiviljadest või isegi teraviljast. Perenaiste fantaasia ei kuiva kokku ja pakub üha uusi ja uusi võimalusi. Traditsiooniliselt küpsetatakse kartulivormi ahjus, kuid aeglase pliidi tulekuga leiate üha enam spetsiaalselt selle jaoks mõeldud retsepte. Ilma lihata kartulipajaroog aeglases pliidisrikkalik maitse ja vapustav aroom, kuna kõik lõhnad on säilinud. Ahju retseptid sobivad ka aeglase pliidi jaoks. Pidage lihts alt meeles, et kõik multikeetjad, nagu ahjud, on erinevad ja küpsetusaeg võib erinevate mudelite puhul erineda.

Kartuli vormiroog muna, seente ja juustuga

See pajaroog aitab alati hädast, kui peale pühi on palju kartuliputru, aga keegi ei taha seda enam süüa. Ja sellises roas söövad nad mõnuga. See lihtne pajaroog vajab järgmisi koostisosi:

• kõva juust - 200g;
• värsked seened (šampinjonid) - 400 g;
• kartulipuder - 1 kg;
• kanamunad (keeda) - 3 tk.;
• hapukoor - 300 g;
• taimeõli.

Praadige taimeõlis jämed alt hakitud seened. Pane ahjuplaadi põhja ühtlase kihina kartulipuder, selle peale - ringidena hakitud munad. Seejärel laota pool hapukoorest välja, seejärel jaota ühtlaselt kiht praetud seeni ja pintselda uuesti ülejäänud hapukoorega. Puista pajaroa peale riivjuust ja saatke saadud roog 220 °C-ni kuumutatud ahju. Küpsetusaeg umbes 20 minutit, kuni see on pruunistunud.

Kartulipajaroog heeringaga

Esitatud pajaroog sobib kõige paremini siis, kui soovite tõesti ahjukartuleid ja heeringat. Soovid saab kombineerida ühes roas. Pajaroa jaoks vajate:

• 

  Kergesoolatud heeringas - 1 tk.

• Hapukoor – 100g
• Kartul – 450g
• Kanamunad (kollased) - 3 tk.
• Kreem – 250g
• Või – 25g
• Vürtsid, roheline sibul, petersell või muud maitsetaimed.

Koori kartulid ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Heeringas eralda filee ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane kartulid ja heeringas kihiti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (eelmäärige õliga), nii et viimaseks kihiks jääks kartul. Segage sada viiskümmend grammi koort munakollastega, pipardage saadud segu ja valage peale kartulid heeringaga. Määri peale tükeldatud või. Küpseta ahjus 180°C juures umbes tund.

Valmista eraldi hapukoorekaste. Ülejäänud koor sega hapukoore, peeneks hakitud sibula ja peterselliga. Soola valmis kaste ja lisa maitse järgi pipart. Kuuma vormiroaga serveeritud kaste.

Kartuli pajaroog riisiga

Lihata kartulipajarooga teraviljaga küpsetatakse harvemini kui seente või kalaga, kuid need on olemas ka pere toidulaual. Sellised toidud on maitsvad ja isegi väike pajaroog suudab toita üsna suure pere. Sellise pajaroa kahe väikese portsjoni jaoks vajate:

• 

  Piim – 30 ml.

• Kartul – 150g
• Munad – 2 tk
• Sibul – 1 väike pea.
• Või – 10g
• Riis – 15 g.
• Hapukoor - 10 g.
• Rohelised ja vürtsid maitse järgi.

Keedukartulitestvalmista püree piima, ühe muna ja poole võiga. Riisi keedetakse ka pooleks, tükeldage valmis rohelised, hautage sibul, keetke ja tükeldage muna. Sega kõik peale püree.

Pane võiga määritud panni põhja pool keedetud kartulipudrust ja riisi täidis ning seejärel püreesta uuesti. Nirista üle hapukoorega. Lihata kartulivormi küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis. Seda vormirooga tuleb hoida ahjus kuni kuldpruunini.

Pekonikartuli pajaroog

Pidulauale saab valmistada ka ilma lihata kartulivormi. Kui lisate roale peekonit, omandab pajaroog suurepärase aroomi ja sellega saate hellitada mitte ainult ennast, vaid ka külalisi. Selle roa jaoks vajate:

• Kanamunad - 4 tk.
• Kartul – 900g
• Pekon – 120 g
• Piim – 250 ml.
• Sibul – 1 suur pea või 2 väikest.
• Sool, muskaatpähkel, pipar maitse järgi.

Lõika peekon väikesteks kuubikuteks, sibul ja kartul samade kuubikutega õhukesteks ringideks. Eraldi sega piim, munad ja maitseained, klopi vispliga kergelt läbi. Valmista vorm ette õlitades, pane sinna õhukese kihina õlis praetud kartulid ja peekon ning sibul (jäta veidi peekonit puistamiseks). Pärast vormi täitmist valage saadud toorik munade ja vürtsidega piima seguga. Pange ahju neljakümneks minutiks. Pärast aja möödumist puista valmis pajaroog ülejäänud peekoniga (võid lisada riivjuustu) ja pane tagasi ahju, kuni see on pruunistunud. Ahjus küpsetatud lihata kartulivorm osutub mahlakaks ja lõhnavaks.