Allergeenide vastane dieet: näidismenüü ja toidunimekiri, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegse ökoloogia ja elustiiliga on allergiatest saanud tavaline haigus. Allergiavastane dieet on ainus võimalus olukorra leevendamiseks. Õige toitumise säilitamiseks peate teadma, millise toote suhtes olete allergiline. Kuigi seda pole alati võimalik kiiresti tuvastada. Mis sisaldub allergiavastases menüüs? Kes peaks seda dieeti järgima? Lisateavet selle kohta hiljem.

Mille jaoks on dieet ja mis on selle olemus?

Allergiavastane dieet on kohustuslik. Selle haiguse kahtluse korral jäetakse alustuseks välja toidud, mis võivad olla kahjulikud. Pärast "ohtlike" toodete menüüst väljajätmist hakatakse neid järk-järgult dieeti tooma. Kuid seda tehakse siis, kui allergia sümptomid on täielikult kadunud. Nii saate iseseisv alt teada, mis on võimalik ja mis mitte. See meetod töötab.

Kuid mõnikord ei saa te allergeeni ise tuvastada. Siis vajate allergoloogi abi. Tehakse mitmeid analüüseja selgita välja põhjus. Igal juhul on allergia sümptomite ilmnemisel esimene asi, mida teha allergiavastane dieet.

Muidu võib kogunenud allergeen põhjustada mitte ainult nõgestõbi ja muid ebameeldivaid lööbeid. Paljud on tuttavad väljendiga anafülaktiline šokk, mis võib lõppeda surmaga. See on ka üks allergilise reaktsiooni ilmingutest. Dieeti tuleks järgida mitte ainult allergiate ilmnemisel. Samuti soovitatakse teda rasedatel ja imetavatel naistel kaitsta last igasuguste ärritajate eest, mis võivad põhjustada allergiat. Kuigi on olemas arvamus, et kui ema on terve, siis beebil pole ohtu ja dieedist ei tasu kinni pidada.

Täiskasvanute allergiadieet

Kui allergia avastatakse, hakkavad nad kõigepe alt dieeti pidama. Hea, kui on teada, millisele tootele või selle komponendile selline organismi reaktsioon tekib. Aga kui seda veel ei teata, siis pead teadma, milliseid toiduaineid tohib süüa ja milliseid vältida. Dieedi pidamisel on peamine süüa väikeste portsjonitena. Menüü ei tohiks olla hõre. Vastasel juhul hakkab kehas esinema normaalseks toimimiseks vajalike ainete puudus.

Lubatud toidud täiskasvanute dieedil

Tooteloend pole tohutu. Aga kui sellest kinni pidada, ei jää keha nälga.

Lubatud on järgmised tooted:

• hapukoor, kodujuust, fermenteeritud küpsetatud piim, sulatatud juustud ja nii edasi;
• kana-, kalkuni- ja veiseliha;
• neerud, maks, maod, südamed ja teisedrups;
• lahja kala: tursk, pollock, lest;
• teraviljad: kaerahelbed, tatar, hirss;
• õlid: rafineeritud päevalill, oliiv ja või;
• rohelised köögiviljad;
• rohelised;
• rohelised õunad, pirnid; valge sõstar, kirss; karusmarjad ja nii edasi;
• samadest marjadest on lubatud ka kuivatatud puuviljad;
• kuivatatud puuviljakompotid (ülal kirjutatud), mineraalvesi, nõrk tee.

Tooted on keelatud

Loend sellest, mida saate hüpoallergeense dieediga teha, on palju väiksem kui keelatud toitude loend. Ja mõnikord on võimatu meeles pidada loendit sellest, mis on võimatu.

Millised toidud tuleks enne ära visata? See on:

• kõik tsitruselised;
• kõik piimatooted (mitte segi ajada fermenteeritud piimaga);
• kalatooted, vetikad ja muud mereannid;
• munad mis tahes kujul;
• kalli;
• pähklid;
• kakaod ja kohvi sisaldavad toidud, eriti šokolaad ja kommid;
• keelatud juur- ja puuviljamahlad, gaseeritud joogid;
• teraviljatooted, pagaritooted;
• mais ja selle tooted;
• sealiha, lambaliha;
• suitsutamise ja marineerimise teel valmistatud tooted;
• Vürtse ei tohiks eelistatav alt toiduvalmistamisel kasutada;
• vorstid;
• kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid;
• seened (praetud, soolatud);
• punased ja oranžid puu- ja köögiviljad.

Üldine mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieetvõib kesta nädalast mitme kuuni. Olenev alt sellest, kui palju allergeeni on organismi kogunenud. Sellise toitumise abil puhastatakse ja taastatakse keha täielikult. Lapsed ei tohiks sellisel dieedil olla kauem kui nädal (maksimaalselt 10 päeva). Lapse kasvades mõjutab vitamiinide puudus organismi arengut.

Toitumise nüansid

Vaatame dieedipidamise nüansse:

• Toidus peab olema kiudaineid. See aitab kehal kiiremini puhastada.
• Praetud toidud on välistatud. Toitu aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse.
• Söögikorrad peaksid eelistatav alt olema eraldi.
• Toidukordi tuleks teha sagedamini, kuid portsjonid on väikesed.
• Tooted peavad olema looduslikud, ei tohi olla keemiliselt töödeldud.
• Kui allergiaga kaasneb tugev turse, tuleks vedeliku tarbimist piirata.

Haiguse raske käigu või selle sagedaste ilmingute korral tuleks kindlasti pöörduda allergoloogi poole. Samuti tuleb ravimisel arvesse võtta muid haigusi (näiteks gastriit, aneemia, väljaheitega seotud probleemid jne). Vastasel korral ühe haiguse ravi ajal süveneb teine.

Diedimenüü

Et dieedist mitte eemalduda ja dieedil oleks kõik vajalikud elemendid olemas, on soovitav koostada menüü koos allergiavastase dieediga. Parim variant on nädal. Soovi korral saab kuu aega (vajadusel).

esmaspäev

1. Hommikul. Heraklese puder. Maitse huvides võite lisada puuvilju või leotatud kuivatatud puuvilju. Nii et roog on kasulikum. Tee (mitte kange) või kompott.
2. Õnnelik. kapsasupp. Puljongi võib valmistada veiseliha pe alt, mis siis teisena ära süüakse. Õunaželee.
3. Õhtul. Puder lubatud teraviljadest keedetud kotletiga. Madala rasvasisaldusega keefir.

Teisipäev

1. Hommikul. Leib sulatatud juustuga. Jook – tee.
2. Õnnelik. Kerge, lahja supp. Jook – kompott.
3. Õhtul. Keedukartul, hautis, puuviljad.

Kolmapäev

1. Hommikul. Keedetud pasta. Joogiks on tee. Puuviljad.
2. Õnnelik. Jälle juurviljasupp. Teisel süüakse puljongist liha. Jook – kompott.
3. Õhtul. Aurutatud kala. Joogiks on tee. Puuviljad.

neljapäev

1. Hommikul. Kaerahelbepuder. Puuvilja salat. Jook – tee.
2. Rõõmsat madala rasvasisaldusega borši. Aurutatud kotlet. Jook – kompott.
3. Õhtul. Puder, mis oli hommikusöögiks, aga lihatükkidega. Köögiviljade raguu. Jook – tee.

Reede

1. Hommikul. Hirsipuder. Jook – tee.
2. Õnnelik. Igasugune köögiviljasupp. Liha keedetud või hautatud. Keefir ja puuviljad.
3. Õhtul. Igasugune puder liha ja juurviljadega. Jook - kissel.

laupäev

1. Hommikul. Võileib lihaga (keedetud). Joogiks on tee. Puuviljad.
2. Õnnelik. Supp lihapallidega (võimalik tatra, kaerahelbe, kaerahelbega). Kuivatatud puuviljade kompott. Puuviljad. Või võite lihts alt joogi marju süüa.
3. Õhtul. Heraklese puder. Kapsa salat. Keefir.

pühapäev

1. Hommikul. Juustu pajaroog. Serveeri hapukoorega. Jook – tee.
2. Õnnelik. lihtne,lahja supp. Vees keedetud kotlet. Joogiks on värske puuviljakompott.
3. Õhtul. Igasugune puder. Auruta liha. Puuviljad ja jogurt.

Sellise dieedi järgimine aitab kehal kiiresti taastuda. Õigesti tuleks keeta ainult suppi, putru või kompotti. Allpool on mõned toidud, mis on dieedil lubatud.

Küpsetatud õunad

Üks õun (rohelised sordid). Viljaliha lõigatakse välja ja segatakse kodujuustu ja suhkruga. Kodujuustu kogus võetakse õuna suuruse järgi. Saadud segu asetatakse õuna sisse ja küpsetatakse temperatuuril 170-180 kraadi. Küpsetusaeg oleneb ka õuna suurusest.

Köögiviljasupp (kapsas)

Kapsas (soovitav alt lillkapsas, 300 g) keeda liitris vees ja pühi. Vala hercules puljongisse (50-70 g, olenev alt sellest, kui paksu suppi vaja on). Küpseta, kuni kaerahelbed on pehmed. Kokkuvõtteks lisa kapsapüree, vutimunad (2 tk.). Peale keetmist pane 25-30 g võid (või).

Kalkuniliha tatraga

Tatar pannakse 60 minutiks keevasse vette. Ära küpseta. Kalkuniliha keedetakse. Seejärel sega hulka praetud sibul. Kui kõik koostisosad on valmis. Need on ühendatud. Roog on valmis. Kui palju koostisosi (kaal) võtta, otsustatakse iseseisv alt. Valikuline.

Köögiviljapajaroog

Esimene kiht kartulit (õhukeselt viilutatud). Teine kiht brokolit. Puista peale riivjuust. Toodete arv võetakse maitse järgi. Küpsetusaeg oleneb vormikihi paksusest. Küpseta 170-190 kraadi juureskraadi.

Dieedilt lahkumine

Dieedi lõpus tuleb ettevaatlikult juhtida toiduaineid, mis võivad olla ohtlikud. Soovitav alt 1 toode 72 tunni jooksul. Alustage toitudest, mis võivad kehale vähem kahju tekitada. Ja jälgige pidev alt oma heaolu, kuna pole vaja, et lööve kohe ilmuks. Võib-olla lihts alt kerge halb enesetunne või probleemid väljaheitega.

Imetavatele emadele

Milline peaks olema imetavate emade allergiavastane dieet? Imetamise asendis või perioodil peaks naine olema oma toitumise suhtes eriti ettevaatlik, kuna sel perioodil vastutab ta kahe eest. Kui naine eirab lapse kandmise ajal dieeti. Siis võib lapsel olla juba kaasasündinud allergia või esineda arengupatoloogiaid.

Imetamise ajal peab ema jälgima ka toitumist. Beebi seedetrakt alles hakkab tööle. Ja seetõttu, kui ema sööb apelsini, siis tõenäoliselt ei suuda lapse kõht sellist piima korralikult seedida ja omastada. Allergia võib avalduda seedehäirete ja nõgestõvena.

Seetõttu on asendis ja rinnaga toitvatele naistele soovitatav allergiavastane dieet. Isegi kui naine ei märganud allergiat. Raseduse ajal keha nõrgeneb. Ja allergia võib olla kogu rasedus ja kogu toitmine, kui te dieeti ei järgi.

Dieet lastele

Lapsepõlves on allergiad palju tavalisemad kui täiskasvanutel. See kõik on seotud nõrga immuunsüsteemiga. Tihti juhtubnii et allergia punaste õunte vastu lapsepõlves möödub 7. eluaastaks.

Toiduallergeenid lastele:

• muna - enamasti põhjustab allergiat ainult munakollane;
• piimatooted - siin valitseb allergia lehmapiima ja seda sisaldavate toodete suhtes;
• šokolaadi ja kakaoubadega tooted;
• kala ja kalatooted;
• gluteen (teravalk);
• punase pigmendiga juur- ja puuviljad;
• valk, mida leidub riisis, nisus, banaanis.

Eksootiliste puuviljade esinemine on allergiavastase dieedi menüüs ebasoovitav. Need on esimesed allergilise reaktsiooni allikad. Dieet ise ei tohiks olla pikaajaline. See võib ainult kahjustada beebi keha õiget arengut.

Esimesi lisatoite lastele hakatakse tootma 4–6 kuu vanuselt. Kuni selle ajani on kehal rinnapiimast piisav alt toitaineid. Kuid peate alustama lihtsatest toodetest, millest alates on allergia oht minimaalne. Ja alustada on soovitatav 10 g lisatoidust. Kui kõrvalmõjusid pole, võib portsjonit suurendada, võtta kasutusele uue toote.

Piimaprobleemide korral on parem toita last hüpoallergeensete piimasegudega, kuna lehmapiimavalgu suhtes on allergia esinemine suurepärane.

Tooted

Räägime nüüd laste allergiavastasest dieedist. Millised toidud peaksid olema dieedil oleva beebi dieedis:

• köögiviljad -suvikõrvits, kapsas (mis tahes, eriti brokkoli), hele kõrvits, kurk, rohelised;
• puder, aga ainult lubatud teraviljadest - keeta tuleb vee peal (piim ei kuulu);
• küüliku-, kalkuni-, veiseliha keedetud või aurutatud liha;
• fermenteeritud piimatooted ilma lisanditeta;
• puuviljad ja marjad - rohelised õunad ja pirnid, sõstrad (v.a punased), mustikad, ploomid;
• rukkileib, kuivatid, kreeker.

Laste dieet

Milline võiks olla lapse päevane dieet:

1. Hommikul. Puder (herakles, kaerahelbed, hirss). Joogiks on tee.
2. Õhtusöök. Aurutatud köögiviljad. Kerge supp. Keedetud kotletid või lihapallid. Kuivatatud puuviljakompott.
3. Õhtul. Iga pajaroog (liha, köögiviljad). Kissel (mitte poest, ise valmistatud).

Üldiselt erineb täiskasvanu ja lapse menüü ainult portsjonite suuruse poolest. Ja lapsed söövad sagedamini.

Millal on vaja hüpoallergeenset dieeti? Haiguste nimekiri

Selliste vaevuste puhul on näidustatud dieet

• Dermatiit. Kui allergeen on teada, peate selle lihts alt dieedist täielikult eemaldama. Kui ei, siis peate allergeeni kindlaks tegema dieedi kaudu.
• Astma. Selle haigusega on keelatud: oblikhapet sisaldavad tooted (selle kahju on see, et see eemaldab k altsiumi); vürtsid ja vürtsikad toidud; alkoholi sisaldavad joogid; soola peaks toidus olema minimaalselt; tooted, mis sisaldavad ilmseid allergeene.

Nõgestõbi. Selle haigusega tuleks see kategooriliselt välistada: alkohoolsed joogid, kanged teed ja puljongid, kõik pähklid, kohv, banaanid, šokolaad;konservid, erinevad suitsulihad, hapud toidud (hapuoblikas, hapukapsas jne)

Järeldus

Hüpoallergilist dieeti tuleb rangelt järgida, olenemata sellest, kuidas allergiline reaktsioon avaldub. Lõppude lõpuks pole teada, millises olekus on siseorganid ägenemise protsessis. Võimalik, et väljas on tavaline urtikaaria ja sel ajal on seedetrakti organid väga põletikulised.

Hüpoallergeenne dieet on täiskasvanutele sama oluline kui lastele. Oluline on hoolitseda oma tervise eest ja mitte lasta haigusel kulgeda. Kui järgite dieeti, on kehal aega allergeenist puhastada ja taastuda.