Maitsev retsept kodujuustu sukulentide valmistamiseks

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Enamasti on kohupiimaroad väga maitsev ja tervislik toode. Need võivad olla magusad või soolased, värsked või vürtsikad, nagu öeldakse, mitte kõigile. Siin räägime ühest neist roogadest.

Nii tuttavad mahlapressid

Sotšniki ehk teisisõnu kodujuustuga pirukad ilmuvad paljudes peredes üsna sageli lauale. Neid pole üldse raske valmistada ja maitse rõõmustab kõiki kodus. Mahlane retsept, nagu ka paljude tuntud roogade retseptid, on aja jooksul täienenud erinevate komponentide, uute koostisosadega. Ja mõnikord erineb see, mida erinevatest kokaraamatutest leiame, järsult originaalsest, klassikalisest versioonist. Seda me nüüd arutame.

Mahla retsept:

1. Võtke võid - 50-60 gr, laske sellel köögis seista, et see soojeneb ja isegi sulab veidi. Valage sellele klaas suhkrut, kott vanilliini ja ajage sisse 2 muna. Kõik see jahvatatakse hoolik alt homogeenseks massiks.

2. 

   Kolmveerand tassi hapukoort, mis on segatud lusikatäie küpsetuspulbriga, määritema või-munamass, vala sinna 3 tassi jahu. Sõtkume taigna. Meie mahlakas retsept näitab, et see osutub veidi vesiseks ja jääb käte külge. Ärge kartke ja ärge kiirustage "viga" parandama. Kõva tainas selle roa jaoks ei sobi. Just täidise jaoks ümmargusi rullides võid taignatükid jahu sisse kasta. Kui tainas on valmis, jätke see "puhkama".

3. Teeme täidise ise. Kuna see retsept on magus, muudame täidise sobivaks. Täpsustame kohe: kodujuustule lisatakse soovi korral rosinaid, kuivatatud aprikoose, hakitud kreeka pähkleid. Ainult marju tuleks eelnev alt kuumas vees leotada ja seejärel kuivatada. Haki kuivatatud aprikoosid peeneks.
4. 400 g kodujuustu pühitakse põhjalikult läbi sõela, sõela või lastakse läbi hakklihamasina. Lisatakse suhkrut - 2-3 supilusikatäit, olenev alt kohupiimamassi enda happesusest. Kui soovite, võite lisada 4, kuid mitte rohkem: kodujuust osutub vesiseks. Jahvatage kõik läbi, lööge sisse 2 muna, segage uuesti korralikult läbi. Seejärel lisage hapukoor - 2 supilusikatäit, valage sama kogus manna. Võite panna väikese tüki lehmavõid. Sega korralikult läbi, jahvata, et tükke ei jääks. Rosinad või muud lisandid lisatakse viimasena.

5. 

   Kuidas mahlad edasi valmivad, näitab fotoga retsept selgelt. Infundeeritud tainas sõtkutakse uuesti, puistatakse peale veidi jahu. See rullitakse pikaks rulliks või vorstiks, mis lõigatakse väikesteks võrdse suurusega tükkideks. Iga suurus on 3-4 sentimeetrit. Rullige neist taignarulliga kruusid väljapoole sentimeetri paksune. Igale servale lähemale määri täidis – paar teelusikatäit. Kruusi vaba serv visatakse üle kohupiimamassi, näpistatakse. Kui võrrelda kodujuustu mahla, nende fotoga retsepti, traditsiooniliste pelmeenidega, osutuvad mõlemad toidud väga sarnaseks. Keevasse vette visatakse ainult pelmeenid ja valmis sukulendid laotatakse õlitatud küpsetusplaadile ja küpsetatakse 16-20 minutit ahjus temperatuuril 180-190 kraadi - kuni need muutuvad punaseks. Seejärel laotatakse mahlapressid nagu pirukad rätikule, kaetakse ja jäetakse veidi jahtuma.

Roog lõhnab hämmastav alt, selle maitse on üle kiita. Delikatess ja palju muud!