Belgia õlu: sordid, hinnad, fotod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas sa tahad minna õlletaevasse? Sel juhul peate minema Belgiasse! Siin maal tõeline selle vahuse joogi kultus. Belglastele on see sama, mis prantslastele on vein. See toodab enam kui 600 erinevas stiilis õlut. Samas on igal Belgia õllel, mille sorte käesolevas artiklis kirjeldatakse, kordumatu maitse ja see on omamoodi ainulaadne.

Saksamaal on Belgiaga võrreldes rohkem õlletehaseid, samad tšehhid joovad aastas rohkem liitreid inimese kohta, samas kui Belgia elanike sajanditevanune armastus õllekunsti vastu on mitmetahuline ja sügav, nagu kultuur ja rahvusköök, juurdunud kombed, mis võib teise inimese jaoks tunduda üllatav ja kummaline.

Raske seletada, miks on siin nii pidulik ja mitmekesine kultuur välja kujunenud. Tõenäoliselt oli selle põhjuseks keskaja räpane vesi, mille asemel seda kirikutoodangu jooki sageli joodi. oma panuse andsid kloostridkäsitöönduslike meetodite levik, toote puhtus ja lokaalsus, mis on tänapäeval toidumaailmas moes kontseptsioonid.

Väike Belgia on piirkondade maa, millest igaüks on uhke oma identiteedi üle. Siin hinnatakse Belgia õlle erilist maitset, stiili ja retsepte. Selle mitmekesisuse põhjalik uurimine on elutöö, kuid nüüd vaatame kõige populaarsemaid sorte.

Floris Kriek (Belgia kirsiõlu)

Kirsi eksootiline, värskendav, kerge, ülekääritusega õlu, millel on värskelt korjatud kirsside aroom. See on mõõduk alt magus, järelmaitses on tunda kerget mõrkjust. See Belgia kirsiõlu on valmistatud veest, humalast, nisust ja odralinnastest. Valmis joogile lisatakse värsket kirsimahla.

Selles õlles on 30% mahla. Seda tarbitakse veidi jahutatult, nagu ka tema puuviljade kolleege Huyghe Belgian Floris, ilma et madala alkoholisisalduse (3,6%) tõttu oleks oht purju jääda. Oht seisneb selle hämmastava joogi liigses kasutamises, kuna selle maitse on tegelikult kirjeldamatu ja nõuab sagedast kordamist. Klaasi joogi hind on umbes 180 rubla.

Trappiste (trappistlik õlu)

6 kaheksast Trappisti õlletehasest asuvad Belgias. Trappistlik õlletehas Westmalle valmistas oma esimese joogi 1836. aastal. Trappiste on pidev püüdlus puhtuse, traditsioonide ja kvaliteedi poole. Seda Belgia õlut toodetakse kloostrites väikestes kogustes, mis annabtema eksklusiivsus.

Huvitaval kombel on üle riigi kuus õllekloostrit, millest igaüks esindab erinevat paika. Niisiis asub Achel rohelisel tasasel alal Hollandi piiri lähedal. Chime asub Prantsusmaa piiri lähedal metsade vahel; Orval - kaugel lõunas; Rochefort - Ardennide küngaste ja metsade lähedal; Westmalle - idas, kunagise võimsa Antwerpeni osariigi lähedal; Westvleteren asub Põhjamere lähedal.

Selle õlle klaasi hind on umbes 250 rubla.

Lambic (lambic)

Lambik on traditsiooniline õlu, mida toodetakse Brüsseli lähedal Pajottenlandis. Seda Belgia õlut toodetakse loodusliku kääritamise teel, kasutades metsikpärmi. See muudab selle kuivaks, nagu siider või vein, kergelt mõrkja ja hapuka maitsega. Jook laagerdub kolm aastat šerri- või portveinivaadis.

Lambikaid on väga sageli magustatud või segatud. Neid toodetakse erinevates stiilides, millest mõni on alles hiljuti tunnustatud rahvusvahelise publiku poolt. 0,5-liitrise pudeli maksumus on 180 rubla.

Klooster

Belgia võlgneb õllepruulimiskultuuri kujunemise munkadele, kellest enamik saabus riiki põgenikena Prantsuse revolutsiooni ajal, kui puhkesid vägivaldsed kirikuvastased ülestõusud. Belgia Abbey õlut saab valmistamisel kasutada nii kaubamärgina kui ka seosena selle ajaloolise sündmusegasertifitseeritud jook on seotud just kloostritega. Mõned selle sordid kannavad tänapäevalgi kuulsate kloostrite nimesid.

Nii Abbey kui Trappist õllebrändid sisaldavad korraga mitut sorti jooke, mis erinevad koostise ja kangusega, näiteks klassikalised tüübid Dubbel, Tripel ja Enkels, mis peegeldasid Püha Kolmainsust ning esitlesid ka joogi tegelik tugevus. Mõned õlletootjad teevad tänapäeval Quadrupeli, eriti kanget õlut. Klaas maksab umbes 100 rubla.

Golden Ale (kuldne või kahvatu õlu)

See Belgia õlu võib olla rikkalik ja kange, kuldse tooniga, aga ka kanguselt ja toonilt heledam. Golden ale ei ole väga humalane, samuti pole neid maitsestatud vürtsidega. Nende valmistamisel kasutatakse sageli Pilsneri linnaseid.

Tuleb märkida, et Duveli õlu on Belgia kuldse õlle näide. Muide, kuratlikke kujundeid saab jälgida igat tüüpi kuldsete õllede puhul. Neid jumaldavad belglased ise, Valloonias leiab neid ig alt poolt. Klaasi maksumus on umbes 300 rubla.

Belgia valge õlu

See õlu kadus peaaegu kaduma 1970. aastatel, kui noor ettevõtlik talunik hakkas kohalikke traditsioone taaselustama.

Belgia õlletootjad lisavad oma õllele sageli vürtse, millest kõige populaarsem on koriander. See on meeldetuletus ajast, mil jook valmistati üldse ilma humalata, maitsestades seda erinevate vürtside ja ürtide seguga. Valge nõrk õluväga värskendav, eriti suvel. Sellise joogi klaasi keskmine hind on 130 rubla.

Red Ale

See on Lääne-Flandria tõeline uhkus. Selle valmistamisel kasutavad nad spetsiaalset tumedat linnaseid, mis annavad sellele punase varjundi. Samal ajal segatakse noorõlut selle kvaliteedi parandamiseks juba laagerdunud õllega.

Sellel õlul on kergelt hapu maitse. See on valmistatud loodusliku kääritamise teel, laagerdades tammevaatides kuni 2 aastat. Tavaliselt avastavad maitsjad selles kergelt mõrkjaid ja rikkalikke puuviljaseid noote. Huvitaval kombel maitseb punane õlu rohkem nagu vein. Pudel seda õlut maksab teile 150 rubla.

Brown Ale

Lääne-Flandria, nagu oleme juba teada saanud, on kuulus oma punase õlle poolest. Aga tema idanaaber on pruun.

Oud Bruin on segu laagerdunud ja noorest õllest. See on maitselt lähedane lambicule. Paljusid selle joogi sorte pehmendab ja heledab puuviljamaitse lisamine. Pudel seda õlut maksab teile keskmiselt 280 rubla.

Saison (hooajaõlu)

Märgadel ja külmadel talvekuudel panevad kauge Valloonia talupidajad oma keedukannu üles, et valmistada mitte liiga kanget ja värskendavat õlut.

Seda keedetakse vahel vürtsidega ja ka nisuga. Sellise joogi kangus ei ole väiksem kui 5%. Hooajaõlu maksab keskmiselt 190 rubla.

Stout

Unustage tavaline Guinness! Belgia Stout õlu on kangem, keerulisem ja vähem magus. Joogigigant Guinness andis isegi oma Stouti versiooni välja, et seda Belgia õllegurmaanile müüa.

Gueuze on fermenteeritud villitud lambic, mida on rafineeritud ja laagerdatud kakskümmend aastat. Faro ("Faro") - vähem kange versioon suhkruga. Belgia õlu Kriek ("Scream") on oma koostises hapukirssidega, andes joogile hapu, kuiva maitse. Puuviljalambid on tänapäeval paljudes riikides väga populaarsed, kuigi paljud neist ei ole autentsed lambikad.

Sellise õlle klaasi hind on 300 rubla.

Ja see on alles algus, kõige populaarsemate kohalike õllede lühitutvustus. Kuigi on palju rohkem hämmastavaid funktsioone. Näiteks on igal õlletootjal valmistatud spetsiaalsed klaasid oma õllemargi jaoks. Huvitav on ka õlle erinevate rahvusroogade kõrvale serveerimise teadus ja kunst.

Ainus, mida teha jääb, on minna sellesse imelisse väikesesse riiki ja teha tõeline gastronoomiline ringkäik, proovides samal ajal igasuguseid Belgia õllesid!