2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Moskva restoranipidajaid peetakse teenitult üheks populaarseimaks riigis. Just Venemaa pealinnas avatakse suur hulk asutusi, mis on uutele klientidele atraktiivsed mitte ainult oma uudsuse, vaid ka originaalse menüü, kontseptsiooni ja stiili poolest. Meie artiklis räägime mitmest selle elukutse silmapaistvamast esindajast. Selles artiklis järjestame restoranipidajad nende populaarsuse järgi.
1. A. Novikov (Novikovi rühmitus)
Tuntud Moskva restoranipidaja – Arkadi Anatoljevitš Novikov. Ta on põline pealinn, nüüd on ta 55-aastane. Ta alustas oma karjääri kokana restoranis Universitetsky. Seejärel töötas ta sellistes asutustes nagu "Havana", "Olympic Lights", Gorki pargi kohvikus "Victoria" (siin sai temast juba kokk).
Arkadi Novikov avas oma esimese restorani 1992. aastal. Seda kutsuti "Sireeniks", mis asus Bolšaja Spasskajal. 1994. aastalavas teise asutuse - "Club T". 90ndate keskel sai ta kuulsaks Yolki-Palki kõrtsi omanikuna, millest sai lõpuks demokraatlike kodumaiste restoranide võrgustik klassikalise vene köögiga. Talle kuulusid asutused "Kuninglik jaht", "Kõrbe valge päike", "Kaukaasia vang", "Grand Opera".
2002. aastal, avades teise restorani nimega Biscuit, korraldas ta isikliku talu, kust hakkas oma ettevõtteid juurvilju tarnima. Alates 2005. aastast hakkas Arkadi Novikov reklaamima Novikovi kaubamärki, mis tagas tarbijatele eranditult keskkonnasõbralike ja kvaliteetsete toodete ostmise.
Praegu on tal üle 30 lõpetatud restoraniprojekti. See on üks Moskva kuulsamaid ja edukamaid restoranipidajaid.
Riik, mida pole olemas
Sellenimeline restoran on Novikovi üks ebatavalisemaid asutusi, mis väärib erilist tähelepanu. Selles asutuses on teile garanteeritud, et vaatamata nimele leiate siit kõik, mida soovite.
Restoran asub pealinna kesklinnas, mitte kaugel Kremlist, Riigiduumast ja Suurest Teatrist, aadressil: Okhotny Ryad, 2. Restorani menüüs on ühendatud Vene köök Pan-Aasiaga Lähis-Ida menüü ja köök. Seal on omatehtud koogid ja keerulised lihatoidud ning autori kujundus ja serveerimine.
Külastajaid meelitab avatud köök koosgrill ja grill, mille ümber on maitsev lett liha, värske kala, juur- ja puuviljadega. Kõike, mille valite, saab küpsetada otse teie ees.
Kui satute suvel restorani, siis on suurepärane võimalus lõõgastuda hubasel verandal, nautides hooajalist menüüd ja kauneid vaateid.
2. I. Bukharov
Restoranist Igor Buhharovist on viimasel ajal saanud silmapaistev ja avaliku elu tegelane. See juhtus pärast seda, kui ta hakkas koos Larisa Guzeevaga programmi TiliTeleTesto juhtima.
See on saade, kus amatöörkokad võistlevad omavahel parima tiitli nimel. Saatejuhid mõtlevad neile välja erinevaid väljakutseid – alates kulebjaki keetmisest vana vene retsepti järgi kuni piparkoogisõja ja pannkoogivõitluseni.
Igor Bukharov on 58-aastane. Ta on moskvalane, alates 1997. aastast on ta Venemaa Hotellipidajate ja Restoranide Föderatsiooni president, õpetab Synegria Ülikoolis ning Rahvamajanduse ja Avaliku Halduse Akadeemias.
Ta alustas oma karjääri restoranipidajana Moskvas restoranis "Budapest" kokaõpilasena. Tema professionaalsust ja oskusi hinnati nii kõrgelt, et 2000.–2010. aastate vahetusel juhtis Buhharov Venemaa presidendi administratsiooni all olevat Kremlevski toiduainetehast.
Televisioonis polnud ta juhuslik. Larisa Guzeeva on tema naine. Nad kasvatavad tütart Olgat, kes on 18-aastane.
3. Andrew Dellos
Andrey Dellose restoranimaja väärib eraldi äramärkimist, sest seerestoranipidajal õnnestus võita mitte ainult venelaste, vaid ka prantslaste südamed ja kõhud. Lisaks paljudele asutustele Venemaa pealinnas avas ta Pariisis kaks restorani.
Andrey Dellos on 62-aastane, moskvalane, ikoonilise kohviku "Puškin" looja. See on siiani ainus venelane, kes on saanud Michelini auhinna. Seetõttu väärib Moskva restoranipidajate reitingus eraldi kohta.
Ta alustas oma karjääri restauraatorina, lõpetas isegi 1905. aasta Memorial Art Schooli. Perestroika ajal läks ta Prantsusmaale, kus õppis maalikunsti ja avas ootamatult restoraniäri.
1996. aastal avas ta esimese restorani nimega "Bochka". Talle kuuluvad ka restoranid Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka, Mu-Mu." New Yorgis Manhattanil on tema restoran Betony, millel on Michelini täht., tegutseb. Nüüd on selle töötajate koguarv umbes 4,5 tuhat inimest.
Kohvik "Puškin"
Kohvik "Puškin" on üks pealinna tuntumaid toitlustusasutusi. See avati 1999. aastal aadressil Tverskoy Boulevard, 26a. Asutust eristab asjaolu, et see on spetsialiseerunud Vene aadliku köögi roogadele ning interjöör on tehtud 19. sajandi stiilis.
"Puškinis" on kolm täisväärtuslikku saali, millest igaühes onenda nimi. Need on "Raamatukogu", "Apteek" ja "Entresol". Igast neist võib leida antiikmööblit ja antiikesemeid üle-eelmisest sajandist. "Puškini" üks peamisi vaatamisväärsusi on rikkalik raamatukogu, mille väljaanded pärinevad 18. sajandist.
4. R. Rožnikovski
Teine tuntud kodumaine restoranipidaja kannab nime Roman Rožnikovski. Talle kuulub restoran Cherry Mio ja populaarne kett Rake.
Rožnikovski on moskvalane, lõpetanud keemiatehnika instituudi. 1987. aastal avas ta vabariigi ühe esimese restoranikooperatiivi, mis kandis nime "Tule ja proovi". Paar aastat hiljem juhtis ta Nõukogude-Soome ettevõtet Pettinna.
Rožnikovski sai kuulsaks meie maa esimese kõrggastronoomia- ja veinikooli "Nostalgie" asutajana, aga ka legendaarse samanimelise restorani avamisena. Aja jooksul hõlmas tema impeerium selliseid asutusi nagu kohvik Shater, restoranid Reporter, Cherry Mio.
Alates 2008. aastast arendas ta mitu aastat oma kulinaariakooli, mis on nüüdseks tegevuse lõpetanud.
5. Anton Tabakov
Meie artikli kangelaste hulgas oli ka NSV Liidu rahvakunstniku Oleg Tabakovi poeg, kelle nimi on Anton. Nüüd on ta 58-aastane. Algul astus ta isa jälgedes ja hakkas filmides näitlema. Nüüd on tema au sees mitukümmend rolli. Anton tegi oma debüüdi suurel ekraanil,kui ta oli vaid 7-aastane, Vladimir Krasnopolski ja Valeri Uskovi lastele mõeldud filmis "Aastaajad".
Oma esimese tähelepanuväärse rolli tegi ta 1976. aastal Sergei Linkovi ja Aleksandr Blanki seiklusfilmis "Timur ja tema meeskond", kehastades nimiosalist. Pärast kooli lõpetas Anton GITISe, mängis teatrites Tabakerka ja Sovremennik.
80ndate lõpus hakkas ta huvi tundma restoraniäri vastu, sellest ajast peale on ta aeg-aj alt filmides mänginud. Tema viimaste loominguliste projektide hulgas on kass Matroskini hääl animafilmi "Prostokvashino" jätkamisel, mille tegelase nõukogude versioonis andis hääle tema isa.
2018. aastal sai teatavaks, et Anton Tabakov sulges kõik oma restoranid Moskvas, et lahkuda alaliselt elama Pariisi, kus on tema naine ja lapsed.
6. Arkadi Levin – talupidaja-restoran
Restoran Arkadi Levin sündis Moskvas 1962. aastal. Ta on lõpetanud Vladimiri Polütehnilise Instituudi. Nagu paljud tema kolleegid, avastas ta restoraniäri perestroika ajal.
Teda köidab autentne köök. Ta ise teeb sageli ise süüa, järgides veendumust, et toit pole mitte niivõrd roog, mis inimese ees laual seisab, kuivõrd tema elustiil. Ettevõtluse arendamiseks ja huvitavaks ning omanäoliseks muutmiseks käib ta sageli gastronoomilistel rännakutel, kust toob kaasa erilisi retsepte, tooteid, ainulaadseid kokaraamatuid, märkab detaile,kasutab seejärel oma restoranide interjööris.
Jovedi
Levinile kuuluva kvaliteetrestorani näide on Jovedi's. Asutus asub aadressil: Ozerkovskaja muldkeha, 26, kaubanduskeskuse Aquamarine territooriumil.
See on autentne Itaalia restoran, mis serveerib täpselt seda kööki, mida Lõuna-Itaalia põlisrahvas armastab ja tunneb. Külastajad kohtuvad suure hulga originaalsete retseptidega, saavad maitsta austreid ja isegi valges veinis marineeritud kitse. Asukoht on ideaalne korporatiivürituste, sünnipäevade, pulmade ja kihlusteks.
Restoranis on alati hooajaline menüü. Näiteks suvel pakutakse krabi magushapus kastmes maapirni püreega, Sitsiilia kollasaba fileed, apteegitilliga täidetud punast mullet, kammkarbi carpaccio't, musti spagette minikalmaariga.
Pitsa küpsetatakse restoranis puuküttega ahjus. Kindlasti pakub kelner kalamehesuppi mereandidega, minestrone, kõrvitsasuppi krevettidega või lambalihasuppi läätsede ja fregolaga. Grillitud kaheksajalg, tuunikala praad, barramundi romanescaga, grigliatta mista, ossobuco polentaga, lambaliha kostolett, veiseliha tagliata, veneetsia maks loetakse eriroogadeks.
Restoran pakub rikkalikku valikut veine ja muid alkohoolseid jooke. Klassikalisi vahuveine, roosasid, valgeid ja punaseid veine on Itaaliast, aga ka Prantsusma alt, Hispaaniast, USA-st, Argentinast, Uus-Merema alt, Tšiilist, Austraaliast. Rikkalik valikport.
Soovitan:
Altufievo restoranid: nimekiri, valik, parimate hinnang, tööajad, teenuse kvaliteet, menüü ja ligikaudne arve
Lõuna- või õhtusöögiks mugavat kohta otsides loodab enamik mitte ainult piisav alt saada, vaid ka nautida. Altufievo metroojaama lähedal asuvad mitmesugused restoranid pakuvad Moskva elanikele ja külalistele väga palju gastronoomilisi asutusi - kohvikuid, baare, pubisid. Siin saate näha erinevaid interjööri stiile ja erinevaid kööke kogu maailmast
NVAO Moskva restoranid: nimekiri, parimate hinnang, lahtiolekuajad, interjöör, teenuse kvaliteet, menüü ja ligikaudne arve
SVAO (Kirde haldusrajoon) on osa Venemaa pealinnast, kuhu on koondunud 12 linnaosa. Linnaosas on palju vaatamisväärsusi ja lihts alt huvitavaid kohti, mida külastada. Lisaks on tohutul hulgal toitlustusasutusi. Vaatleme lähem alt Kirde halduspiirkonna restoranide reitingut, mis äratavad turistide ja moskvalaste endi enim tähelepanu
Lomonosov, restoranid: kirjeldus, nimekiri, hinnang ja klientide arvustused
Selles lühikeses artiklis tutvustatakse teile Lomonosovit, selle linna restorane ja kohvikuid, mida soovitame tungiv alt külastada
Kus Prahas süüa: kohvikud ja restoranid, nimekiri, hinnang, lahtiolekuajad, interjöör, teenuse kvaliteet, menüü ja ligikaudne arve
Ei tea, kus Prahas süüa teha? Siis on see artikkel täpselt teie jaoks! Siin pole mitte ainult reisivate gurmaanide nõuanded ja soovitused, vaid ka menüü üksikasjalik kirjeldus. Millistes asutustes stiilselt lõõgastuda, kus pärast pikki jalutuskäike näksida, milliseid kohvikuid tasub külastada?
Moskva edelaosa restoranid: nimekiri, parimate hinnang, lahtiolekuajad, interjöör, teenuse kvaliteet, menüü ja ligikaudne arve
Külalised ei tule restorani pasta sööma või munaputru nautima: saate seda kodus valmistada. Nad nõuavad alati midagi ebatavalist: mõned - enda üllatamiseks, teised tahavad oma hingesugulast hellitada. Pealinnas on palju suurepäraseid kõrgköökide, mittetriviaalse interjööri ja professionaalse teenindusega asutusi. Aga milleks minna läbi terve linna, seista ummikutes, kui läheduses võib leida päris korralikke asutusi?
