Baar "Pivnoy etikett" (St. Marata, 14, Peterburi): menüü, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peterburi pole kuulus mitte ainult oma arhitektuuri ja ajalooliste paikade poolest. Kogu Venemaal pole ühtegi linna, mis oleks nii tugev alt läbi imbunud loovuse vaimust ja kaasaegsest intelligentsist kogu selle mitmekesisuses. Põhjapealinnas voolab elu mõõdetult, kiirustamata, kuid siin nad tõesti oskavad lõbutseda ja juua.

Viimane, muide, on linnarahvale väga hea. Pole ka ime, sest baare, pubisid ja muid joogiasutusi on Peterburis küllaga. Saate iga päev külastada uut kohta ja siiski mitte neist kõigist mööda minna. Võib-olla sellepärast on nii palju kunstnikke, kirjanikke, muusikuid ja teiste loominguliste elukutsete esindajaid, kes vestlevad klaasikese hea veini või õlle taga.

Valikute mitmekesisuses on nii lihtne eksida. Ärge muretsege, me näitame teile suunda, kuhu peate reede õhtul (ja igal teisel päeval, see on Peter) minema, et veeta mõnus alt aega ja nautida linna parimat õlut. On üks koht, kussellele joovastavale joogile pööratakse erilist tähelepanu, õigemini, isegi öelda, peaasi. Vampuka kontserditeatri ja kuulsa Puškini väljaku lähedal asuv Beer Etiquette Bar õpetab teile kõike ühel või teisel viisil õllega seonduvat. Võite olla kindel, et teie aeg selles pubis ei lähe raisku.

Institutsiooni kontseptsioon

Baari asutajad, abielupaar Olga ja Anton, kavandasid selle kohana, kuhu kogunevad tõelised hea õlle tundjad ja need, kes soovivad selle joogiga lähem alt tutvuda. Baar "Õlleetikett" (Marata, 14) avas uksed kõigile õllepruulimishuvilistele, uute huvitavate õllede maitsmise austajatele. Siin nad mitte ainult ei joo, vaid täiendavad ka teadmisi oma lemmikjoovastava joogi kohta. Õlleesitlused, teemaõhtud, suhtlus kolleegidega kollektsionääridega – seda kõike leiab "Õlleetiketist".

Baari ei võeta lihts alt selleks, et juua üks või kaks jooki, et õllest ja kõigest sellega seonduvast huvitav alt vestelda. Õhtuti kogunevad siia sageli fännid, et vaadata spordiülekandeid matšidest koos sõprade ja mõttekaaslastega. Ja igal kuu kolmandal pühapäeval toimuvad pubis "Õlleetikett" Peterburi õlletarvikute kogujate klubi koosolekud. Sellistel kohtumistel saate selle joovastava joogi kohta palju huvitavat teada.

Mida nad valavad?

Baari asutajad tegid head tööd, et rõõmustada oma külalisi Põhjapealinna väikestes õlletehastes pruulitud parima õllega. Esimest korda "Õlleetiketti" vaadates võite kergesti eksida joovastavate jookide mitmekesisusse igale maitsele ja värvile. Kuid ärge muretsege ja ärge võtke ka esimest asja, mis teile silma jäi. Baaritöötajatega on lihtne ühendust saada ja nad annavad teile hea meelega nõu teie eelistustele vastava joogi osas, räägivad teile meeldiva sordi kohta ja lasevad teil isegi maitsta.

Peterburi sordid

Nagu heale pubile, mille alla kuulub kahtlemata "Õlleetikett", on siinne õllemenüü lai, nii vaadi-, pudeli- kui käsitööõlut. Mõned sordid on "baari tavalised" ja on alati saadaval, teised asendavad üksteist aeg-aj alt. Räägime mõnest neist.

Vaadiõlu

Näiteks "Vaclav copper" - merevaigupruun põhjakääritusega kerge konsistentsiga õhulise valge vahuga õlu. Jook on värskendav, maitses pehme linnasemaitsega. "Landskrona ale" - vastupidi, keerulisem ja paksem, kuid väga aromaatne küpse aprikoosi värvi õlu. Sellel on mõõdukas mõrkjus ja selgelt väljendunud linnase maitse ning kompositsiooni lõpetavad mee-humalate noodid. Teine sort, mis baaris alati saadaval - "Kexholm porter" - tume läbipaistmatu õlu, millel on röstitud terade maitse ja sügav linnase täidis. Hea tumeda õlle armastajad hindavad seda kindlasti.

Vähem huvitavad ei ole ka külalistele mõeldud joovastavad joogid. Näiteks õlu, millel on meeldejäävnimega sure veel päev. Seda nimetatakse ka odraveiniks, mida iseloomustab kõrge tihedus ja kangus (10%), kuid samas on see magus, mitmekihilise maitse ja diskreetse vürtsika aroomiga. Või nisuõlu Wheat house, mida eristavad maitses puuviljased noodid, millel on banaani ja vürtsika nelgi aroom. Sellel on paks tihe vahust pea, seda juuakse lihts alt ja mõnus alt.

Pudeliõlu

Siinne pudeliõlle valik on enam kui rikkalik. Mida te baari "Õlleetikett" riiulitelt ei leia! Keskendume mõnele kõige huvitavamale valikule.

Õlu ereda nimega "Doctor House" on villitud muselettkorgiga. See on Belgia blondi stiilis pruulitud ale: selle aroomi moodustavad pehmed pärmi ja puuvilja-vürtside noodid, maitse on linnaseline, täidlane, särava pika järelmaitsega. Veel üks huvitav sort on sinihabe-doubbel. See on topeltkääritusega õlu, mis on pruulitud Belgia stiilis pudelis järelkääritusega. Seda iseloomustab kõrge tugevus ja tihedus, kuid maitses on madal kibedus. Pruulitud nelja tüüpi linnastest, mis on maitses selgelt näha. Kohvi ja tumeda õlle austajatele meeldib kindlasti Coffee Staut, millel on sügav rikkalik maitse koos tugevate šokolaadi- ja kohviaroomidega.

Muidugi pakub "Õlleetikett" teile palju ulatuslikumat ja huvitavamat valikut, kuid keskendusime vaid mõnele meile meeldinud valikule.

Mis on suupisteks?

Kus on õlut jaintiimsed vestlused, toit peab olema. Ta ei valmistanud pettumust köögis "Õlleetikett", mille ülevaated on väga head. Siinsed suupisted, nagu õlu, on mitmekesised. Proovige kindlasti heeringat ja juustu-krabipalle küüslauguga - kõigile juba tuttavad toidud on nii huvitav alt läbi klopitud. Ärge keelduge Hispaania stiilis suupistetest - pincho (baguette täidisega): köögiviljade ja anšoovistega, tuunikala, vorstide ja karamelliseeritud sibulaga. Suupistetest pakuvad huvi ka veise-, kana- ja sealihakrõpsud.

Seal on burgereid ja sooje roogasid (veiseliha praad kõigi lemmikpüreega on päris hea) ja isegi pannkoogid. Sind ei jäeta siin nälga ega jää ka kaineks.

Baari interjöör ja atmosfäär

Sissepääsu juures oleva mittekirjeldava sildi kompenseerib erksate värvide mäss baari sisemuses. Esmapilgul võib tunduda, et see pole üldse pubi, vaid idamaine restoran. Kuid niipea, kui näete pikka baari, mis on täis tohutul hulgal eredate siltidega õllepudeleid ja laudade ääres seinal on asutajate poolt hoolik alt ritta kokku liimitud õllealused, langeb ida loor.

Istuge ja nautige – õlut, vestlust, jalgpallimatši ülekannet ja kogu ümbritsevat atmosfääri. Siin saate tõeliselt lõõgastuda, unustades mõneks ajaks äritegevuse samade hea õlle tundjate ringis. Muide, tüdrukutele meeldib baar täpselt sama palju kui meestele. Siiski, ümbritsetuna meestest ja maitsvast õllest, ei hakka ühelgi kaunitaril igav.

Probleemid"Õlleetikett"

Mingil hetkel ei muutunud siinne atmosfäär baari ja ka selle külastajate jaoks kuigi roosiliseks. Pubi omanikud sattusid tõelisse seiklusse, otsustades koos Konstantin Ivleviga osaleda saates "Nugadel". Filmimise esimestel minutitel said asutajad aru, millesse nad on sattunud, kuid taandumiseks oli juba hilja. Saades saate filmimisest teada, lahkus pubi peakokk oma tööst, nii et kõik köögis esinenud probleemid ja puudused tuli sousikokal lahendada. Palju oli märkusi, karjumist ja stressi – kuigi enamus juhtus kaamera sisse lülitatud ajal. Nagu omanikud ise ütlevad, on Konstantin üsna meeldiv ja isegi sõbralik inimene, kuid edastusformaat nõuab "kirgi ja roppusi".

Üleviimise käigus tehti palju tööd kõikides valdkondades, alates köögist kuni siseruumideni. Viimane, muide, ei meeldinud nii külalistele kui ka baari asutajatele (aga kui need kord juba alustatud, polnud enam võimalik taanduda). Eriti teemaväliseks osutusid popkunsti stiilis eredad plakatid. Muudatused menüüs olid rohkem meelepärased - sellega rõõmustasid Konstantin ja tema kolleegid baari avalikkust: nii serveerimine, roogade kvaliteet kui ka sortiment tõsteti kõrgemale. Saade "Nugadel" ei jäänud märkamata, muutusi oli palju. Kõik need ei olnud meeldivad, kuid omanikud jäid siiski rahule, kuna said kogu sellest "asutuse lahtivõtmisest" hea kogemuse.

Ei saa öelda, et pärast sellist projekti "Õlleetikett" austust kaotaskodanikke, kuid muudatused ei meeldinud paljudele sugugi. Seetõttu tagastasid Olga ja Anton pärast filmimise lõppu mõned asjad oma kohale (sh menüüelemendid). Endiselt saab baaris mõnus alt aega veeta, kvaliteetset joovastavat jooki nautida ja baarmeniga pruulimise teemal vestelda. See on pubi õhkkonnas kõige olulisem ja seda suutsid asutuse omanikud ja töötajad hoida.