Kuivatatud viigimarjad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Viig või viigipuu on üks meie planeedi vanimaid kultuurtaimi, mida Piiblis korduv alt mainitakse. Nagu teate, sai Vana Testamendi järgi just tema lehtedest inimese esimene “riietus” ja Koraanis on suura At-tin, milles Allah vannub viigimarja ja oliivi juures kui kaks õnnistatut. puuviljad.

Viigimarju tarbitakse värskelt ja kuivatatult. Selle küpsetest viljadest valmivad ka maitsvad moosid ja hoidised. See puuvili sobib hästi liha kõrvale, seega on see parimate restoranide pearoogade hulgas.

See artikkel räägib teile kuivatatud viigimarjade kasulikest omadustest ja vastunäidustustest.

Puuviljade kirjeldus

Sõltuv alt sordist võivad viigipuu viljad olla mustad ja sinised, kollased, lillad või mustad. Nad on kaetud õhukese nahaga, millel on väike kohev. Ülaosas on silmakujuline auk, mis on kaetud soomustega.

Küpsed viigimarjad on suurepärase maitsega ja sisaldavad palju väärtuslikke aineid. Siiski on nad vägaõrnad ja peaaegu võimatu transportida, kuna need kaotavad kiiresti oma esitluse. Värskete viigimarjade eksportimiseks tuleb need veel valmimata puudelt välja kiskuda. Kuid sel juhul sisaldab viigimarja oluliselt vähem aineid, millel on inimorganismile positiivne mõju.

Võite säästa kõiki värsketes viigimarjades sisalduvaid väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid, eemaldades neilt liigse niiskuse.

Kuidas süüa teha

Kuivatatud viigimarjad, mille kasulikest omadustest tuleb juttu hiljem, saadakse ahjus lihts alt ja kiiresti. Natuke kauem kuivatate seda otsese päikesevalguse käes.

Esimesel juhul vajate:

• pese puuvilju;
• lõigake neilt ära kõik kahjustatud osad ja hobusesabad;
• pühkige iga puuvili paberrätikuga;
• kuumutage ahi 60 kraadini ja ärge mingil juhul laske seda tõsta, sest küpsed puuviljad küpsevad väga kuumas ahjus lihts alt;
• lõigake kõik viigimarjad pooleks;
• laota puuviljatükid restile või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane eelsoojendatud ahju veidi praoki uksega kuivama;
• kuivatage puuvilju vähem alt 8 tundi, aeg-aj alt viigimarju keerates.

Kuivatatud viigimarjad, mille kasulikud omadused on tuntud juba iidsetest aegadest, võib lugeda valmis, kui selle ülemine osa muutub nahkjaks ja tihedaks. Lisaks ei tohiks valmis kuivatatud puuviljade lõikamisel mahl välja paista.

Kuidas kuivatadaviigimarjad päikese käes

Traditsiooniline viis hõlmab lõigatud puuviljade jätmist otsese päikesevalguse kätte. Viigimarjade kuivatamine õues:

• valmistage viigimarjad (peske ja kuivatage);
• lõigake õhukesteks viiludeks;
• pange küpsetusplaat või riivige puhta marliga;
• laota puuvilju sellele lõikepool ülespoole;
• katke viigimarjad marli kihiga, et kaitsta neid putukate eest;
• kinnitage marli küpsetusplaadile teibiga;
• asetage anum viigimarjadega kohta, kus otsene päikesevalgus satub puuvilju.

Selle meetodiga kuivatatud viigimarjade, mille kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis, valmistamiseks kulub 2–3 päeva. Sel juhul peate igal hommikul puuviljatükke ümber pöörama, et need kiiremini ja ühtlasem alt kuivaksid. Kui 3 päeva pärast ei ole viigimarjad valmis, võite neid ahjus kuivatada.

Valmis kuivatatud puuviljad tuleks panna anumatesse ja sulgeda kaanega. Hoidke kuivatatud viigimarju külmkapis. See ei kaota oma kasulikke omadusi 2 aasta jooksul.

Kompositsioon

Kuivatatud viigimarjade kasulikkus täiskasvanutele ja lastele on juba ammu tõestatud. See on viigimarjade tasakaalustatud keemilise koostise tulemus.

Valmimata viigimarjad sisaldavad söövitavat piimmahla ja on mittesöödavad. Täiesti erinev olukord küpsete viigimarjadega.

Värskelt sisaldavad selle viljad kuni 24% suhkruid (fruktoosi ja glükoosi) ning kuivatatult kuni 50%. Need sisaldavad ka tanniine, orgaanilisi happeid,rasvad ja valgud ning lehed sisaldavad ainulaadseid aineid, nagu psoraleen ja bergapteen.

Lisaks sisaldavad värsked viigimarjad kuni 24% suhkruid, 1,3% valke ja 0,5% happeid. Kuivatatud puuviljad sisaldavad 3-6% valku ja 40-50% suhkrut. See koostis annab neile meeldiva maitse ja inimene, kes neid proovis, tunneb küllastustunnet. Samas on kuivatatud puuviljade kalorisisaldus 214 kcal 100 g kohta.. Need sisaldavad vitamiine (A, B₁, B_{3, C ja PP) ja mineraalained (naatrium, k altsium, magneesium ja fosfor). Lisaks sisaldavad viigimarjad kaaliumi. Samas on seda nii palju, et oma sisu poolest on viigimarja pähklite järel teisel kohal.}

Kuivatatud viigimarjade kasu tervisele

Seda puuvilja kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. See avaldab soodsat mõju soolestiku motoorikale, eemaldab kehast toksiine, lahendab delikaatselt kõhukinnisuse probleemi. Puuviljades sisalduvad pektiinid taastavad ja ravivad sidekude ja liigesekõhre.

Antioksüdantide kõrge tase puhastab vere tiheda kolesterooli naastudest, samuti väikestest veresoontest ja kapillaaridest, muutes need elastsemaks ja vähem läbilaskvaks.

Tervendajad ja traditsioonilise meditsiini spetsialistid kasutavad viigimarju aneemia, erinevate infektsioonide, onkoloogia, seenhaiguste, luu- ja lihaskonna probleemide, südame-veresoonkonna, närvi-, seede- ja endokriinsüsteemi haiguste, aga ka suuõõne raviks, nahk ja hingamiselundid.

Kuivatatud viigimarjade kasulikud omadused naistele

PaljudesIdamaades on kuivatatud viigimarju juba iidsetest aegadest soovitatud tüdrukutele ja naistele, kes kannatavad menstruatsiooni ajal valude käes. Lisaks aitas selle puuvilja lisamine dieeti normaliseerida menstruatsiooni ajal vaimset tasakaalu.

Sead on eriti kasulikud neile, kes plaanivad rasestuda või ootavad last. Kuivatatud viigimarjad sisaldavad märkimisväärses koguses foolhapet, mis aitab säilitada platsenta terviklikkust ja avaldab väga positiivset mõju loote arengule.

Ja ometi püütakse paljudes idamaades lapseootel emasid regulaarselt viigimarjadega ravida, eriti raseduse viimastel kuudel, kuna on märgatud, et sel juhul on sünnitus kergem ja venib vähem.

Viigimarjade eelised meeste tervisele

Viigimarjade söömine on soovitatav ka tugevama soo esindajatele. Kuivatatud viigimarjade kasulikud omadused meestele – võime tõhus alt toime tulla impotentsusega.

Seda on teada juba iidsetest aegadest. Idamaised ravitsejad valmistasid ravijoogi järgmiselt: leotati 2 kuivatatud puuvilja 1 klaasi soojas piimas ja jäeti ööseks tõmbama. Hommikul pidi patsient saadud vedeliku ära jooma ja vilja viljaliha ära sööma.

Rahvameditsiinis kasutatakse viigimarju ka prostatiidi vastu võitlemiseks. Ravijoogi valmistamiseks võtke 5 puuvilja ja valage need 1 klaasi kuuma veega. Segage hoolik alt, nõudke veidi ja jooge 1 klaas kaks korda päevas 30 minutit enne sööki. Ravi tuleb läbi viia 1 kuu jooksul. Kui patsiendi seisund ei parane,võid sama kuuri korrata 2-3 nädala pärast.

Neile, kes võitlevad ülekaalulisusega

Kuivatatud viigimarjade kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks on lai alt teada. On kindlaks tehtud, et selle küpsed viljad sisaldavad palju ballastaineid, mis vähendavad näljatunnet. Lisaks on selle teradel inimkehale samasugune mõju kui kiudainetel sooltes. Need parandavad seedimist ja hoiavad ära kõhukinnisuse.

Liigsete kilode kaotamiseks vajate pärastlõunase vahepala või õhtusöögi asemel vähem alt 2-3 korda nädalas, sööge paar viigimarja. Pealegi soovitavad toitumisspetsialistid seda eraldi süüa ilma muid tooteid lisamata.

Seega on kuivatatud viigimarjad suurepärane abiline võitluses ülekaaluga.

Kas lastele on võimalik viigimarju kinkida

Laste puhul ei tohiks tähelepanuta jätta ka kuivatatud viigimarjade kasulikke omadusi (vt ül altoodud fotot). Need puuviljad pole mitte ainult võimalikud, vaid ka lastele tuleks anda. Need on tõeline vitamiinide ladu ja võivad asendada mis tahes "apteegi" vitamiinikomplekse. Samas on külmetushaiguste korral imikutele kasulik anda piimast valmistatud jooki, milles leotati kuivatatud viigimarju, millele on lisatud võid ja mett. Selle vahendi kasutamine leevendab köha palju kiiremini kui ükski pill.

Lapsed, kes ei söö hästi, aitab viigimarjasiirup taastada söögiisu ja parandada seedimist.

Lisaks normaliseerivad viigimarjades sisalduvad kaaliumi, raua ja magneesiumi mineraalsoolad protsessevere moodustumist, mistõttu nende kasutamine aitab tõsta hemoglobiini taset, samuti leevendab aneemiat ja parandab vere kvaliteeti.

Kui lapsel on sageli probleeme väljaheitega, siis kuumas vees leotatud värsketest või kuivatatud puuviljadest püree normaliseerib soolestiku tööd.

Ainus aga: viigimarju on soovitatav lisada laste toidusedelisse järk-järgult ja jälgida hoolik alt organismi reaktsiooni tema jaoks mõeldud uuele tootele.

Kasutamise vastunäidustused

Nagu näete, on viigimarjade kasulike omaduste loetelu üsna ulatuslik. Kuivatatud viigimarjadel, mille kalorisisaldust ja kasulikke omadusi te juba teate, on aga mitmeid vastunäidustusi. Eelkõige ei soovitata seda kasutada diabeetikutel kõrge suhkrusisalduse tõttu, samuti podagra all kannatavatele inimestele, kuna selle puuvilja viljades on kõrge oblikhappe sisaldus. Arstid ei soovita viigimarju süüa seedetrakti haiguste ägenemise ajal, kuna neis on palju kiudaineid.

Nõrga kõhuga inimesed ei tohiks viigimarju tarbida enne pikki reise või enne tähtsat koosolekut, kuna sellel puuviljal on tugevad lahtistavad omadused.

See kõik mõjutab kaudselt südametegevust ja aitab kaasa selle paranemisele. Kuivatatud viigimarjade söömisel südame löögisagedus normaliseerub, samuti langeb vererõhk ja tekib tahhükardia.

Mõned kasulikud näpunäited

Kui keedate kuivatatud viigimarju piimas, saate suurepärase köharohu, mida kasutatakse erinevate hingamisteede ravikshaigused, millega kaasneb köha, nagu läkaköha, tonsilliit, bronhiit ja kopsupõletik.

Sama meditsiinilist keetmist kasutatakse nende haiguste puhul palavikualandaja ja diaphoreticina.

Kuivatatud viigimarjade märkimisväärne B-vitamiinide sisaldus selgitab selle puuvilja kasulikkust närvisüsteemile. Eelkõige normaliseerivad inimesed pärast selle kasutamist närvisüsteemi aktiivsust, parandavad meeleolu ning suurendavad ka vaimset aktiivsust ja jõudlust.

100 g kuivatatud viigimarjades on 256 kalorit, mistõttu ei ole soovitatav seda kuivatatud puuvilja suures koguses tarbida, eriti kui soovite vabaneda liigsetest kilodest. Kuid neile, kes on alakaalulised, näiteks pärast kirurgilisi sekkumisi ja rangeid dieete meditsiinilistel põhjustel, on viigimarjad kasulikud taastava ja kõrge kalorsusega toiduna.

Nüüd teate, millised on kuivatatud viigimarjade kasulikud omadused ja vastunäidustused. Loodame, et see teave aitab teil parandada oma tervist ja tulla toime ülekaaluga ilma ravimeid kasutamata ja toidulisandeid kasutamata.