Kartulihelbed – kiirtoode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamik tänapäeva inimesi kannatab ajapuuduse käes. Mida teha, kui süüa tahaks, aga söögitegemiseks pole aega. Sel juhul on võimalik teha kiirkartulipüreed. Sellist toodet saab osta igast supermarketist soodsa hinnaga. Mis on kartulihelbed? See on poolfabrikaat, mis on saadud kooritud kartulitest kaasaegse tehnoloogia abil kuivatamise, kuumtöötlemise ja lisanditega segamise teel. See on õhukeste lamedate kroonlehtede komplekt, valgest helekollaseni, ka teravilja või graanulite kujul. Mõeldud toiduainete – püree – valmistamiseks.

Toote eelised

Loomulikult on naturaalne kartulipuder ületamatu, kuid on mõned asjad, mis muudavad kuiva teravilja asendamatuks:

1. Kiire kartulipüree hankimiseks.
2. Pikk pooltoodete ladustamisperiood.
3. Ilus esitlus, valmis püree ühtlane maitse.
4. Madal hind.
5. Sõltumatus hooajast, loodusliku kartuli olemasolu.
6. Lihtne ühendadavedel.
7. Vähendage tootmisest tekkivaid jäätmeid.

Kus seda kasutatakse?

Kartulihelbeid kasutatakse erinevates valdkondades:

1. Lisatakse tainale või külmutamiseks mõeldud pooltoodete täidisele (pelmeenid, pelmeenid, poosid, šnitslid, pelmeenid, zrazy). Toote kvaliteedi säilitamine külmutamise ja sulatamise ajal on teretulnud.
2. Lisatud lihatoodetele kuni 5% parema veeimavuse ja rasva lekkimise vältimiseks (pasteetid, vorstid, lihakonservid).
3. Pakendatud kartulipüree konteineritesse või jaemüügipakenditesse.
4. Kasutatakse kastmete või suppide paksendajana.
5. Valmista kuivpulbreid pannkookide, pannkookide ja vormiroogade jaoks.
6. Valmista krõpse, suupisteid.
7. Kasutatakse paneeringuna.
8. Pagaritoodete lisandina - annab kohevuse, pehmuse ja maitse.
9. Sõjaväelaste kuivratsiooni osana.

Tooraine

Mitmekülgne, mugav ja odav toode. Tekib küsimus: "Millest on tehtud kartulihelbed?". Vastus on ühemõtteline – värskest kartulist. Tootmisprotsessis lisatakse sellele antioksüdante (toote säilivusaja pikendamiseks) ja emulgaatoreid (teatud konsistentsi ja viskoossuse andmiseks), samuti looduslikku värvainet - kurkumit. Kõik komponendid on Venemaa Föderatsioonis toiduainete tootmiseks heaks kiidetud.

Tehnoloogia

Kartulihelveste tootmine on täielikult automatiseeritud, inimese sekkumine on minimaalne. See on toote madala hinna põhjus. Kartul läbib konveieril järjestikku kõik etapid, tulles ühest masinast teise. Enimkasutatav skeem koosneb järgmistest sammudest:

1. Värsked kartulid saadetakse pesumasinasse, kus need vabanevad vibratsiooni abil peamistest lisanditest.
2. See siseneb leeliselise auruga puhastusseadmesse, kus seda töödeldakse 8 minutit kuuma 7% leeliselahusega ja 1 minut elava auruga.
3. Töödeldud mugulad sisenevad pesu- ja puhastusüksusesse, kus need vabastatakse surve all veejugade toimel koorest.
4. Kartulite sobivust edasiseks töötlemiseks konveierilindil testitakse.
5. Kooritud mugulad pestakse voolava veega ja lõigatakse ringideks.
6. Viilutatud osi blanšeeritakse 10 minutit kuumas vees, seejärel jahutatakse pool tundi külmas vees.
7. Vibreerimissõelal olevad kartulid eemaldavad liigse vee, seejärel aurutatakse küpsetusseadmes, kuni see on umbes 20 minutit küpsenud. Kartulihelveste omaduste parandamiseks võetakse kasutusele lisaaineid: sool, piim, säilitusained, kurkum.
8. Keedukartul purustatakse kruviveskiga ja saadetakse õhukese kihina 20 sekundiks temperatuuril 150 kraadi aurukuivatisse. Kuivanud kiht (0,2 mm) lõigatakse ära, purustatakse väikesteks helvesteks. Spetsiaalne masin pakendab ja pakib valmistoote.

Peamine toiduvalmistamine

Nüüd, kui peaaegu kõik selle pooltoote kohta on teatavaks saanud, jääb alles kõige olulisem küsimus: "Kuidas teha kartuliputru?".

Põhiline toiduvalmistamisviis on järgmine. Keetke vesi, eemaldage kuumusest (võite veidi jahtuda, kuid mitte vajalik). Valage teravilja vette proportsionaalselt - 1 grammi toodet 5 grammi vedeliku kohta. Segage kohe ja sulgege kaas. Lase 4 minutit seista ja võid serveerida. Tehakse ettepanek lisada soola, piima, võid, ürte, vürtse. Kui lisada vedelat (poest ostetud) piima, tuleb seda vedelike ja pulbri vahekorras arvestada.

Retsept koduperenaiste käest: kui on hädasti vaja peret toita, tulevad appi kartulihelbed. Nende pakk võetakse (240 g). Sellest kogusest piisab 2 kg valmispüree valmistamiseks. Toote hind supermarketis on umbes 50 rubla. Keeda 1 liiter vett, seejärel tõsta pliidilt. Soola lisatakse maitse järgi. 0,4 liitrit kuumutatud piima valatakse kuuma vette. Pärast seda peate lisama helbed ja hoolik alt segama. Saadud püreesse pane maitse järgi võid, kata kaanega ja oota 4 minutit. Sega uuesti. Ja nüüd on roog serveerimiseks valmis.

Kartuliprae retsept

Kuidas teha kartulipudrust pannkooke? Saate toiduvalmistamise protsessi pisut keerulisemaks muuta ja uue roa hankida:

Siin on juhis:

1. Retsepti algus on sama, mis esimesel juhul. Sai valmis toote - püree.
2. Nüüd peate võtma sibula ja tükeldama selle segistis.
3. Lisage munad - 2 tükki, jahu - 3 supilusikatäit, maitse järgi soola, pipart või kartulitele maitseainet.
4. Pange see kõik kartulipudruga kastrulisse ja segage.
5. Järgmiseks peate panni päevalille- või oliiviõliga kõvemini soojendama. Saadud mass tuleb supilusikatäis kokku koguda ja väikeste kookidena levitada.
6. Praadige õrn alt spaatliga ümber pöörates mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid on valmis, võid serveerida hapukoorega.