Parimad seenepitsa retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kogenud kokkadel on jagada palju seenepitsa retsepte. See roog on ainulaadne selle poolest, et seened ise on isemajandav täidis. See sobib hästi paljude teiste koostisosadega. Näiteks oliivid, kapparid, mereannid, juust ja liha.

Pitsa seentega

Klassikaline seentega pitsa retsept sisaldab taigna ja täidise koostisosi. Niisiis, täidise jaoks vajame:

• üks pirn;
• 500 grammi seeni;
• taimeõli praadimiseks;
• sool ja pipar maitse järgi;
• neli supilusikatäit ketšupit, mille võib asendada pesto või majoneesiga;
• 200 grammi kõva juustu.

Maitsva ja koheva taigna valmistamiseks võtke:

• neli tassi nisujahu;
• pärmipakk;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• pool teelusikatäit soola;
• poolteist klaasi sooja piima või vett;
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Taigna ja täidise valmistamine

Seda seenepitsa retsepti peaks olema lihtne kodus valmistada. Tunnistame, et taignaga sebimise etapi võid julgelt vahele jätta, ostes poest tavalist pärmitaignat. Aga kui soovite, et kõik oleks teie enda kätega ette valmistatud, võtke see enda peale. Selleks sega suures kausis suhkur, sool ja pärm.

Valage piim kaussi, see ei tohiks olla väga kuum, ja seejärel lisage võid. Tainas peab olema hästi sõtkutud. Seejärel naaske kaussi ja katke rätikuga. Umbes kaks tundi tuleb seda infundeerida soojas kohas. Pidage meeles, et tainas võib selle aja jooksul kerkida, seega veenduge, et kauss oleks piisav alt suur.

Nüüd asume täidise juurde. Segame sibula taimeõlis, kuni see muutub võimalikult läbipaistvaks, lisage pannile peeneks hakitud seened. Prae tulel vähem alt kümme minutit. Sool ja pipar.

Kui tainas on infundeeritud, lõigake see pooleks ja rullige lahti. See on ahju seentega pitsa retsept, nii et ärge unustage seda soovitud temperatuurini soojendada. Samal ajal määri pitsapõhi kastme või ketšupiga ning pane peale seened ja sibul. Puista roog üle riivjuustuga.

See seenepitsa retsept ahjus lubab arvata, et see valmib veerand tunniga. Peate panema 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seened, vorst ja juust

Kui soovid külalistele ja lähedastele meeldidamidagi mitmekesisemat, peaksite meisterdama seente, vorsti ja juustuga pitsa retsepti.

Kahe pitsa jaoks vajate järgmisi koostisosi. Testi jaoks:

• 500 grammi jahu;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• üks teelusikatäis soola;
• 6 grammi kuivpärmi;
• 300 ml vett;
• kaks supilusikatäit oliiviõli.

Täidis valmistatakse sellistest toodetest;

• 50 grammi salaamivorsti;
• 90 grammi keedu-suitsuvorsti;
• 100 grammi kõva juustu;
• 200 grammi värskeid šampinjone;
• 100 grammi marineeritud seeni;
• üks sibul;
• päevalilleõli – maitse järgi.
• vürtsid nagu basiilik või pune.

Taigna pintseldamiseks võtke üks supilusikatäis oliiviõli ja kaks supilusikatäit tomatikastet.

Toiduvalmistamisprotsess

Vorsti ja seentega pitsa retsept soovitab alustada taigna valmistamisest. Sõeluge kaussi jahu, lisage sellele sool, suhkur ja kuivpärm. Me segame kõik põhjalikult. Alles pärast seda valage oliiviõli ja soe vesi. Segame tainast esm alt spaatliga, nii palju kui meil jõudu on, ja seejärel kätega.

Selles etapis lisage ülejäänud jahu. Tainas peaks lõpuks üsna pehme jääma, käte külge kleepuv on halb. Kata kauss kaanega ja lase tainal pool tundi soojas tõmmata.

Nüüd töötame seentega pitsa retsepti järgi täidisega, kuni tainas ise kerkib. Sestsalaami sorte saab lõigata viiludeks ja keedusuitsuvorsti rõngasteks.

Parem on kasutada mitut tüüpi seeni, näiteks austrite seeni ja šampinjone. Austerservikud lõikame ribadeks ja šampinjonid viiludeks, praeme koos sibulaga, lõikame päevalilleõlis poolrõngasteks. Lase jahtuda.

Määri pitsapann päevalilleõliga. Rulli tainas lahti ja määri oliiviõliga, seejärel kastme või tomatipastaga. Aseta peale seened ja vorstid. Puista üle rohkelt juustu, basiiliku ja punega.

Selle retsepti järgi küpsetame seentega pitsat kodus ahjus, eelkuumutatud 200 kraadini. Küpsetab kümme minutit. Vähem, kui te ei taha, et pealmine oleks liiga praetud.

Seente ja tomatitega

Väga populaarne on seenepitsa ilma liha ja vorstita, kuhu on vahelduseks lisatud köögivilju. Seente ja tomatitega pitsa retsept on toodud allpool.

Nagu iga pitsat, alustame ka selle valmistamist taigna sõtkumisest. Käes peavad teil olema:

• üks supilusikatäis suhkrut;
• üks klaas sooja piima või sooja vett;
• pool pakki kuivpärmi;
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Kõik need koostisained tuleb ühes konteineris põhjalikult segada. Segu tuleks tõmmata veerand tundi, et pärmil oleks piisav alt aega paisuda. Sel ajal sõelume kolm tassi jahu teise anumasse, lisades pool teelusikatäitsoola. Valage infundeeritud pärmimass siia ja sõtke tainas seentega pitsa jaoks (roa retsept ja foto on esitatud selles ülevaates).

Kerkimiseks jäta tainas toidukile või rätikuga kaetult sooja kohta tõmbama. Pärmitaigen kerkib väga hästi, selle aja jooksul saab vahustades mitu korda kloppida.

Köögiviljatäidis

Seenepitsa retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 250 grammi värskeid šampinjone;
• 100 grammi kõva juustu;
• kaks keskmise suurusega tomatit;
• pool purki oliive;
• värske basiilikuroheline.

Meie valmistatud tainas rullitakse jahuga ülepuistatud laual õhukeseks kihiks. Laota täidis kihiti. Kõigepe alt pestud ja peeneks hakitud šampinjonid. Seejärel lõika pooleks värskete tomatite viilud, basiilikulehed ja oliivid. Vormime pitsataigna küljed, laseme sellel umbes kümme minutit tõmmata.

Selle aja jooksul soojendage ahju. Saadame pitsa sinna 20 minutiks. Kui see on pruunistunud, puista peale riivitud kõva juust ja küpseta veel 20 minutit 160 kraadi juures.

Töötmisaega saab lühendada, kui sul on väga võimas ahi, mis küpsetab roa hästi ülev alt ja alt. Sel juhul võib küpsetamine kesta maksimaalselt 30 minutit. Valmisolekut saab kõige paremini kontrollida ise väikese puidust vardas. See läbistab pitsa külje. Kui tikk jääb kuivaks, siis pitsavalmis, saab selle välja võtta ja lauale serveerida. Kui toores, siis peab veel tükk aega küpsema. See seente ja juustuga pitsa retsept on väga lihtne, isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Saate maitsva, mahlase ja rahuldava roa, millega kõik rahule jäävad. Muidugi ei peeta pitsat pidulikul laual sobivaks. Sagedamini valmistatakse seda vaiksel pereõhtusöögil nädalavahetusel või kiire päeva lõpus.

Seente ja kanaga

Kui soovite siiski pitsale liha lisada, kuid ei söö vorsti, mida paljud ei pea erinevate lisandite ja täiteainete rohkuse tõttu eriti tervislikuks, võite selle koostisosa asendada kanaga. Kana ja seentega pitsa retsept on esitatud allpool.

Roog osutub väga rahuldavaks ja selle valmistamine ei võta teilt liiga palju aega. See pitsa meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Selle pitsa jaoks taigna valmistamiseks võtke:

• 150 ml puhastatud keedetud vett;
• üks teelusikatäis soola (oluline on sellega mitte liialdada, nii et võta ilma slaidita);
• üks teelusikatäis suhkrut;
• pool teelusikatäit kuiva granuleeritud pärmi;
• 300 grammi nisujahu;
• üks supilusikatäis rafineeritud taimeõli.

Sellise pitsa täidis sisaldab:

• pool värske nahata kanarind;
• kuus värsket seent;
• 100 grammi kõva juustu;
• 100 grammi mozzarella juustu;
• kaks supilusikatäit koort;
• kaks supilusikatäittomatiketšup;
• üks supilusikatäis rafineeritud taimeõli;
• kuivatatud basiilik, paprika, pune, jahvatatud piment ja sool maitse järgi.

Selle pitsa kiireks valmistamiseks on kasulik, kui köögis on käepärast järgmine inventar: supilusikatäis ja teelusikas, köögikaal (koostisainete koguse täpseks mõõtmiseks), kastrul, sügav kauss, köögirätik, mittenakkuva küpsetusplaat ja ahi, taignarull, pann, mitu lõikelauda (üldiselt on hea juurviljade ja liha lõikamise harjumus erinevatel laudadel) pärgament või küpsetuspaber, peene silmaga sõel, köögilabidas (see võib olla silikoonist või puidust), köögipotihoidjad ja -noad, serveerimisplaat ja suur kööginõu.

Pitsa valmistamise omadused

Seentega pitsa fotoga retsept aitab teil kiiresti ja täpselt valmistada selle maitsva ja rahuldava roa, mis kindlasti meeldib kõigile teie ümber, kellel on õnn seda proovida.

Pitsataigna valmistamine ei võta liiga kaua aega. Vala kastrulisse vesi, kuumuta tulel umbes 40 kraadini. Vesi peaks olema soe, kuid mitte kuum. Niipea, kui see on saavutanud vajaliku temperatuuri, valage see sügavasse kaussi, lisades suhkrut, soola ja pärmi. Raputa segu kergelt ühtlaseks. Pärast õli lisamist sõelu jahu läbi sõela.

Sõtku tainast kätega, et see oleks tihe ja elastne. Rullime jahust pooltoote pallikujuliseks ja katame köögirätikuga. Hoidke vähem alt soojas30 minutit, eelistatav alt tund.

Praegu võite kanda kanarinda. Peske see põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega. Lõikelaual vabaneda kõhrest ja kilest, liigsest rasvast. Lõika väikesteks, kuni kolme sentimeetri paksusteks viiludeks. Prae seda keskmisel kuumusel, lisades supilusikatäis taimeõli. Kui see soojeneb, lisage sellele kana ja vürtsid. Prae igast küljest kümme minutit, kuni see on täielikult küps. Sega aeg-aj alt spaatliga, et koorik moodustuks igast küljest ühtlaselt. Kui kana on valmis, jahutage seda avatud akna juures.

Juust jahvatatakse riivis või köögikombainis. Puhastame seened, lõigates igaühe juurest ära. Peske seened põhjalikult, kuivatage paberrätikutega, tükeldage lõikelaual väikesteks neljandikku.

Kana peaks nüüdseks külm olema. Lõika see väikesteks kuni kahe sentimeetri paksusteks kuubikuteks.

Aeg on ahi sisse lülitada, et see hakkaks soojenema 200 kraadini. Siin peaks tainas kerkima juba siis, kui me täidist tegime. Laotame väikese jahukihiga ülepuistatud ahjuplaadile või otse köögilauale. Rulli taignarulliga ümaraks, pitsapõhja paksus ei tohi olla üle ühe sentimeetri. Tõsta tainas mittenakkuvale küpsetusplaadile.

Valelaud määrige pind ketšupiga, lisades paksu ja tugeva koore. Lao välja kanatükid, samuti peeneks hakitud seened. Kõige peale riivitud juust. SinuSoovi korral võite selles etapis lisada vürtse - nende hulgast, mis teile kõige rohkem meeldivad.

Nüüd võite hakata pitsat küpsetama. Saadame oma tassi keskmisele restile. Umbes veerand tunni pärast peaks taigna serv hakkama pruunistuma. Kui küljed on kuldsed ja juust sulanud, vii pitsa ahjukindadega lõikelauale. Laske sellel veidi jahtuda ja serveerige pärast portsjoniteks jagamist lauale.

Spinati ja seente täidis

Pitsa spinati ja seentega on nende koostisosade austajatele tõeline avastus.

Selle pitsa jaoks soovitavad kokad kasutada spetsiaalset tainast, mis erineb suuresti sellest, mida me selles artiklis kirjeldasime. Selle peamine esiletõst on kohupiimapõhi. Nii et sellise testi jaoks võtke:

• 150 grammi kodujuustu;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• kaks kanamuna;
• 300 grammi nisujahu;
• kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• sool maitse järgi.

Täidis koosneb järgmistest komponentidest:

• 400 grammi spinatit;
• 300 grammi seeni;
• 150 grammi Ricotta juustu;
• 150 grammi Mozzarella juustu;
• üks sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• sool, pipar, pune ja basiilik maitse järgi.

Pitsa küpsetamine

Esm alt teeme taigna. Ütleme kohe, et seda pole poest lihtne leida, see pole tavaline pärmtainas. Seega, kui soovite kõike valmistada originaalretsepti järgi, on parem seda ise teha.

Esm alt tuleb kodujuust puhtaks pühkida ning segada küpsetuspulbri, munade, või ja soolaga. Sega saadud kohupiimamass eelnev alt sõelutud jahuga, kuni moodustub homogeenne konsistents. Rullime taigna pallikujuliseks ja paneme umbes pooleks tunniks külmkappi jahtuma.

Nagu mäletate, tuleks tainal tavaliselt lasta soojas kohas lebada, et see saavutaks soovitud seisundi. See tainas valmistatakse selles sisalduva kodujuustu tõttu täiesti erineval viisil.

Kuni tainas jahtub, alusta täidise valmistamist. Pane spinat kurni ja vala peale keev vesi. Seejärel pigistage liigne vesi välja ja tükeldage peeneks.

Lõika pestud seened suuremateks tükkideks, prae veidi taimeõlis. Koorige küüslauk ja sibul, hakkige peeneks ja praege kuldpruuniks.

Lisage sinna spinatit, pipart, soola, soovi korral lisage oma lemmikvürtse.

Jahutatud tainas jagatakse kaheks osaks, rullige mõlemast ring välja ja laotage õliga määritud ahjuplaadile. Määri tainas ricotta juustuga, millesse võid valada basiilikut ja pune. Järgmisena lisa seened ja spinat. Puista pitsa mozzarella juustuga.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.