Lavashi võileivad: toiduvalmistamise võimalused ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Milline on kõige mugavam toit teel või päeval, kui pole aega täisväärtusliku lõuna- või õhtusöögi pikaks ettevalmistuseks? Muidugi võileivad! Lavaši retseptid selliste suurepäraste suupistete jaoks võivad olla mitmekesised: kuumad, ilma kuumtöötluseta ja isegi magusad. Need valmivad mõne minutiga ja annavad pikaks ajaks küllastustunde, hoolimata valmistoidu madalast kalorisisaldusest.

Lihtne kuumade võileibade retsept

Lavaššvõileibade retsepte tuleb iga aastaga aina juurde, kuid kõige maitsvamad neist on loomulikult kuumad ehk pannil, ahjus või mikrolaineahjus praetud. Toiduvalmistamise põhimõte on kõigi jaoks peaaegu identne, muutuvad ainult täidis ja vormimisviis.

Kõige tavalisem samm-sammuline variant näeb välja selline:

1. Valmista täidis maitse järgi.
2. Laota lauale Armeenia lavašš ja lõika see neljaks ruuduks.
3. Määritage iga osa kastmega, määrige täidis kihiti, soovi korral valage lisaks kastet või sinepit ja keerake ümbrik kokku.
4. Praadidapraepann väikeses koguses õlis või saatke kaheks minutiks mikrolaineahju. Võid panna ka võileivad ahjuplaadile, puista üle riivjuustuga ja küpsetada ahjus 8-10 minutit.

Võid täidise jaotada ühtlaselt kogu lavašši pinnale ja voltida selle neli korda nagu paberilehte. Pane saadud ruudud 4 - 8 minutiks ahju, et juust sulaks ja pitaleib oleks kergelt pruunistunud. Valmis võileivad, mis on kasutusmugavuse huvides väiksemateks ruutudeks lõigatud.

Teine toiduvalmistamise võimalus

On veel üks hea viis kuumade lavash-võileibade valmistamiseks pannil. Selleks vajate iga pitaleiva ruudu jaoks lisaks põhitäidisele ka ühte toorest muna. Kuumuta pann 1-2 spl. lusikad õli, pange sellele lahtivolditud pita leiva ruut, pange keskele vorstitäidis, hakkliha, lisage paar värsket spinatilehte, klopige ettevaatlikult peale muna ja puistake üle rohkelt riivjuustuga.

Edaspidi, painutades servad keskele, moodusta kinnine ruut, lase veidi pruunistuda ja keera spaatliga ümber teisele poole. Kata pann kaanega ja hauta võileiba tasasel tulel kaks minutit. Sees küpsetatakse muna ja sulajuust liimib pitaleiva täidisega tugevasti kinni. See on uskumatult maitsev isegi külm alt, kuid kuumaga lähevad sellised lavaššvõileivad silmapilkselt laiali!

Milliseid lisandeid saan teha?

Enamasti täidetakse lavaššvõileivad järgmise täidisega:

• 200 tükkgrammi salaamit ja kõva juustu;
• kaks viilutatud tomatit;
• 70 grammi vürtsikat ketšupit ja majoneesi.

Selles retseptis võib salaami asendada sama koguse keedetud või suitsutatud kanafileega, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks. Lisaks sobib igasugune lihatoode: ringidesse lõigatud vorstid, väikesed peekoniviilud, kuubikutena keeduvorst, keedetud sealiha. Võite kasutada ka mis tahes juustu: väga kõvasid sorte (parmesan), pehmemat (hollandi, Poshekhonsky) või väga lihtsat (töödeldud, suluguni).

Võid teha ka kanamaksavõileiba:

• 200 grammi praetud kanamaksa, riivitud või kuubikuteks lõigatud;
• lõigake kolm keedetud muna viiludeks;
• 100 grammi jämed alt riivitud kõva juustu;
• 100 grammi majoneesi või ketšupit;
• sinep maitse järgi;
• 1 Armeenia lavašš.

Igasugune kuumavõileiva kate laotakse kihtidena kastmega määritud pitaleivale, mis rullitakse üles mis tahes sobivas vormis, nii et sisu ei paistaks läbi õmbluste, vastasel juhul võib võileib kuumuse ajal laiali kukkuda. ravi.

Taimetoitlane täidis

Veganite ja taimetoitlaste seas on õhukesest pitaleivast valmistatud võileivad olnud pikka aega au sees, ka selliste täidiste retsepte on palju:

• kaks lihakat tomatit, viilutatud;
• 200 grammi praetud šampinjone;
• 150 grammi tofut või mis tahes veganjuustu;
• mis tahes vegankaste (majonees,ketšup jne).

Keera võileivad ümbrike kujul kokku, pane 30 sekundiks mikrolaineahju, aga ka külm alt on need väga maitsvad, mis on väga mugav seal, kus pole võimalust toitu soojendada.

Külmad võileivad

Kiire kuumtöötluseta lavaššvõileibu saab valmistada nii: lõika Armeenia lavašš neljaks osaks, määri igale poole õhukese majoneesikihiga ja puista peale riivjuust (saab sulatada). Riivi 200 grammi krabipulki ja neli keedumuna ning määri ühtlaselt juustule. Lõika kaks värsket tomatit poolrõngasteks ja lao igale pitaleiva tükile riba. Rullige ümbrikusse või rulli ja asetage kilekotti.

Lihtsama, küpsetamata köögiviljavõileivatäidise saab valmistada spinatist, mis on ideaalne lehtköögivili koos kõigi kehale vajalike mikroelementidega.

- 10 väikest värsket spinatilehte;

- kaks kurki, lõigatud õhukesteks rõngasteks;

- hunnik rohelist sibulat, peeneks hakitud;

- kaks viilutatud tomatit;

- paar rohelist basiilikulehte;

- majonees pita leiva määrimiseks;

- riivitud või õhukeselt viilutatud tofu.

Soovi korral võid lisada hakitud tilli, peterselli või koriandrit.

Rohelusest

Lavashi võileibu saab teha ka üsna suvise -rohelistest köögiviljadest. See valik sobib neile, kes järgivad dieettoitu, kuid ei saa keelata endale sellise roa nautimise naudingut. Toiduvalmistamiseks on vaja pita leib lõigata kaheks osaks, määrida iga pool kogu ala väikese koguse hapukoore või dieetmajoneesiga, laotada värsked spinatilehed, puistata peeneks hakitud peterselli ja värske kurgi viiludega. Võid lisada ka veidi hakitud hiina kapsast või paprikat (valikuline). Soola kergelt ja soovi korral lisa veidi riivjuustu või rohkem kastet. Samuti võib täidisele maitseaktsendiks valada 1-2 spl sojakastet või sidrunimahla. Rulli tihed alt kokku ja aseta plastnõusse või kotti. Piknikul või teel vahepalaks on need pitavõileivad suurepärased energia andmiseks ja pikaks ajaks nälja kustutamiseks.