Lihavormiroad ahjus pasta, riisi, köögiviljade, juustuga. Kuidas küpsetada ahjus kartuli- ja lihavormi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud lihavormid on täna meie igapäevasel toidulaual sagedased külalised. Ja see pole üllatav. Need toidud ei valmi mitte ainult väga kiiresti, vaid on ka maitsvad ja toitvad. Lisaks saate nende valmistamiseks kasutada paljusid tooteid, mis jäävad pärast mis tahes festivali või lihts alt eilset õhtusööki.

Põhireeglid ja toiduvalmistamise näpunäited

Lihavormid valmivad ahjus väga kiiresti. Tavaliselt mitte rohkem kui pool tundi. Seda tuleb meeles pidada ja mitte kunagi kasutada põhimõtet "lase veel seista - see on maitsvam". Ei tee. Selle tulemusena võite saada kuiva, kõrbenud toidu. Nii et pidage seda meeles, kui õpid ahjus valmistama roogasid, näiteks lihavorme.

Nagu nimigi ütleb, on selle roa põhikomponenton liha. Kõige sagedamini kasutatakse lihavormi valmistamiseks hakkliha. Kui valmis pole, aga oled liiga laisk, et seda ise teha, võid kana- või seafilee lihts alt peeneks hakkida. Ei ole soovitatav võtta suuri tükke põhjusel, et need lihts alt ei küpse hästi. Aga kui teil on ikka suur soov võtta just sellist liha (või näiteks pidulauale mõeldud rooga), siis proovige leida aega, et need tükid maha lüüa ja seda alati mõlem alt poolt.

Mis puutub lisaainetesse, siis siia sobib absoluutselt igasugune toit: kartul või kartulipuder, pasta, juurviljad, riis, isegi suvaline eilne puder. Sageli soovitavad retseptid kasutada täiendava koostisosana juustu. Aga reeglina on nii, et kui ahjus valmib lihapaja juustuga, siis lisaks nendele kahele komponendile on alati ka mõni kolmas - kõik samad pastad, kartulid jne. Valmistamiseks sobib suurepäraselt isegi tatar. selline roog.

Võib-olla siin ja kõik põhireeglid. Ja siis liigume edasi praktilise osa juurde ja räägime teile, kuidas küpsetada ahjus kartuli-lihavormi – meie perenaiste kõige tavalisemat ja eriti lemmikrooga.

Vene stiilis liharoog

Sellise lihtsa, kuid väga maitsva roa valmistamiseks peaks perenaine varuma: kartulid (kümme tükist piisab), neli keskmist porgandit, sama kogus sibulat, kuussada grammi (sea- ja veiseliha segu on tere tulemast) hakkliha, kaks supilusikatäit hapukoort ja neli majoneesi, tükk kõva juustu (sada grammi),paar küüslauguküünt ja üks supilusikatäis ketšupit.

Leppime kokku: iga perenaine teab, et maitseaineid ja soola on vaja. Kuid mitte kõigile ei sobi see kogus, mida retseptid soovitavad. Seetõttu me pikem alt ei maini. Vaikimisi sool ja pipar, vastav alt sellele, kellele meeldib.

Toiduvalmistamine

Põhimõtteliselt on kõik lihtne. Puhastame kartulid, peseme, lõikame viiludeks. Hõõrume porgandid jämedale riivile, lõigake sibul meelevaldselt. Pooled kartulid laotame määritud vormi esimese kihiga, peale hakkliha, siis sibul ja porgand. Soovi korral võib viimased kaks koostisosa praadida, kuid siis osutub roog kaloririkkamaks. Sulgege kõik ülejäänud kartuliviiludega. Valmistame kastme: segage klaas keedetud vett hapukoore, ketšupi ja majoneesiga, lisage sinna hakitud küüslauk. Valame oma roogi ja saadame selle pooleks tunniks ahju temperatuuril kakssada kraadi. Pärast seda ava ahi, võta vorm välja, puista pajaroog riivjuustuga ja pane veel 10 minutiks tagasi.

Soovi korral võid retsepti veidi muuta: toore kartuli asemel võta valmis kartulipüree.

See on kõik. Kiiresti, lihts alt ja lõpuks saame maitsva rammusa eine.

Järgmisena räägime teile, kuidas küpsetada ahjus lihavormi pastaga.

Lask lasanje

Sellise roa valmistamiseks vajameseal oli pastat (suled sobivad sel juhul suurepäraselt), kuid ainult kõvast nisust, igasugust hakkliha (võite võtta kana või kalkunit - umbes pool kilogrammi), tomateid (neli asja), porgandit, sibulat ja paprikat (igaüks üks asi). Samuti peate varuma klaasi koort (võite asendada piimaga), võid (kolmkümmend grammi), kolm supilusikatäit jahu. Ja rohelised – oletame, et võta basiilik. Aga võib-olla petersell. Või mõlemad.

Toiduvalmistamisprotsess

Praadige riivitud porgandist ja juhuslikult hakitud sibulast. Seejärel lisa sellele hakkliha, prae kümme minutit. Keeda (vajalik poolküpseks – see on hädavajalik tingimus) suled. Eraldi pannil praadige esm alt tomatid, seejärel lisage neile - üheks minutiks - tükeldatud paprika. Kastme valmistame soojendatud piimast/koorest, võist, jahust. Ärge unustage lisada soola (mäletate?).

Ja hakkame vormi kihiti täitma järgmises järjestuses: pool pastast + pool kastmest + pool hakklihast + täiskogus pipart ja tomateid + ülejäänud pasta + hakkliha liha + ülejäänud kaste. Saadame kõik pooleks tunniks ahju küpsetama temperatuuril mitte üle kahesaja kraadi.

Kuidas küpsetada ahjus lihavormi riisiga

Ja see valmistatakse lihts alt ja väga kiiresti. Kahes klaasis vees peate keetma klaasi pestud riisi. Prae nelisada grammi hakkliha ühe juhuslikult hakitud sibulaga. Sega riis (jahtunud) kahe munaga. Võtke vorm, määrige see õliga, pange pool riisist,seejärel - kogu hakkliha, kata ülejäänud tangudega. Küpseta pool tundi temperatuuril sada üheksakümmend kraadi.

See on läbi aegade kõige lihtsam retsept. Kas soovite juustuvormi? Palun! Piserdage seda enne ahju panemist. Armastad teravamat? Lisa hakklihale ketšup. Katse. Igatahes saate väljapääsu juures maitsva roa.

Kuidas küpsetada ahjus lihavormi köögiviljadega?

Jah, täpselt sama – kiire ja lihtne. Võtame kanarinda, sibula, tomati, paprika, kartuli ja baklažaani – igaüks neli. Lõika liha väikesteks tükkideks. Väikesed sinised ja kartulid - ringides. Tomatid - tavalised tükid. Seejärel laotame selle kõik määritud vormis kihiti laiali: liha, sibul + kartul + väikesed sinised + paprika ja tomatid. Puista peale riivjuust, peale võid kaunilt puistata rohelisi herneid - soovi korral. Seejärel määrime kõik majoneesiga. Sellist roogi valmistatakse ahjus nelikümmend minutit. Optimaalne temperatuur on sada kaheksakümmend kraadi.

Ahjus köögiviljaliha vormiroogade valmistamisel saate katsetada erinevatel viisidel. Meie pakutud retsepti alusel saab köögivilja koostist perenaine soovi järgi muuta. Võite võtta suvikõrvitsat ja lillkapsast või isegi valmis külmutatud köögiviljasegusid-pooltooteid.

Ja lõpuks

Kui sul tõesti pole aega või ei viitsi köögis möllata, võid valmistada maitsva pajaroa minimaalsete koostisainetega. Valmista praad sellestporgandid ja sibulad, siis lisa sinna hakkliha (põhimõtteliselt piisab poolest kilogrammist. Pane kõik vormi, pista kahekümneks minutiks ahju. Selle tulemusena saad suures osas suure kotleti. Peate ahjust välja võtma, katma tomativiiludega ja puistama ohtr alt riivjuustu. Ja siis viieks-kümneks minutiks ahju tagasi. Küll aga näete ise. Kui juust on sulanud, võib eeldada, et roog on valmis.

Head isu!