Kartuli vanaema ahjus: retsept. Kuidas küpsetada kartulivanaema?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartuli vanaema on vana Valgevene roog. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kuid kõik selle rikkaliku roa valmistamise viisid nõustuvad ühes asjas: selle valmistamiseks pole vaja uhkeid koostisosi. Mida lihtsam on kartulivanaema valmistada, seda maitsvam see osutub. Peaasi, et see oleks pe alt kaetud krõbeda koorikuga ja seest täidetud pehme kartulipudruga. Roa valmistamise retsepte tutvustatakse selles artiklis.

Kartuli vanaema. Klassikaline retsept. Koostis

Toitu valmistatakse erineval viisil: täidisega ja ilma. Kuidas küpsetada kartulivanaema hakkliha ja muude täiteainetega, kirjutatakse allpool. Tutvume toodete nimekirjaga, millest valmib klassikaline Valgevene roog.

Koostisained:

• kartul - 1 kilogramm;
• pekk või rasvane sealiha - 300 grammi;
• piim - 200 milliliitrit;
• sibul - 3 tükki;
• pipart ja soola maitse järgi.

Kartuli vanaema. Klassikaline retsept. Küpsetusmeetod

1. EnneKõik, mida pead tegema, on lõigata rasv väikesteks kuubikuteks. Seejärel tuleb kartulid ja sibulad koorida ja neljandikku lõigata. Üks sibul tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.
2. Nüüd tuleb rasv pannil praadida. Seda tuleb teha seni, kuni rasv on sulatatud. Seejärel lisa rasvale sibul. Seda tuleb praadida kuldpruuniks.
3. Pärast seda tuleb kartuli- ja sibulaveerandid peeneks riivis või köögikombainis hakkida.
4. Järgmisena vala köögiviljasegusse piim, lisa praetud peekon ja sibul ning sega kõik korralikult läbi. Seejärel tuleb roog soolata ja pipart panna.
5. Pärast seda tuleks kartulimass ahjuvormi panna. Selleks on parem kasutada malmi.
6. Nüüd tuleb anum katta kaanega ja panna see 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg - 45 minutit. Päris lõpus saab ahjuvormilt kaane eemaldada, nii et kartulivanaema kattub pe alt kuldse koorikuga.

Selleks, et teha kindlaks, kas roog on valmis või mitte, tuleb köögiviljamassi kahvliga veidi kangutada ja proovida. Kui toore kartuli maitset tunda ei ole, siis on roog valmis. Kuumas ahjus peaks see seisma veel viis kuni kümme minutit, pärast mida võib serveerida. Eriti hea on kartulivanaema ürtide ja hapukoorega.

Kartuli vanaema hakklihaga. Koostis

Seda retsepti esitletakse eriti lihaga ahjukartuli austajatele. Sellise roa koostis on keerulisem ja sisaldab järgmisi tooteid:

• hakkliha - 400 grammi;
• kartul - 10 mugulat;
• porgandid (keskmised) - 2 tükki;
• sibul (keskmine) - 2 tükki;
• kanamunad - 2 tükki;
• taimeõli - 50 grammi;
• või - 50 grammi;
• pipar, sool ja muud vürtsid – valikuline.

Babka kartul hakklihaga. Küpsetusmeetod

Seda isuäratavat rooga on lihtne valmistada. Peaasi, et kõik koostisosad hästi hakkida ja segada ning seejärel ahjus küpsetada - ja kartulivanaema ongi valmis. Selle valmistamise retsept hõlmab järgmiste sammude järjestikust rakendamist.

1. Esm alt tuleb kartulimugulad koorida ja peeneks riivis tükeldada.
2. Siis tuleb kooritud porgandid jämedale riivile riivida.
3. Pärast seda tuleks sibul hakkida väikesteks kuubikuteks. Pool köögiviljast tuleks praadida ja lisada hakitud kartulitele.
4. Sinna on vaja ka porgandeid ja mune panna. Pärast seda tuleks köögiviljamass üle puistata pipra ja soolaga, seejärel segada hoolik alt kõik koostisained.
5. Nüüd tuleb hakklihale lisada sool, pipar ja ülejäänud sibul.
6. Järgmiseks peate asetama vanaema võiga määritud ahjuplaadile. Kõigepe alt peate lehele panema pool kartulimassist ja asetama liha selle peale. Pärast seda tuleks hakklihakiht katta ülejäänud kartuliga.
7. Siis tuleb küpsetusplaat ahju panna,kuumutatakse 190 kraadini. Küpsetusaeg on umbes üks tund.

Nüüd teate, kuidas küpsetada kartulibabkat hakklihaga. See pajaroog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kartuli vanaema kalkuniga. Koostis

Nii valmistatud roog on vähem rasvane kui peekoni või hakkliha lisamisega. Kalkuniga tuleb ahjust välja väga mahlane kartulivanaema. Toidu valmistamise retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• kartul - 1,5 kilogrammi;
• jahu - 2-3 supilusikatäit;
• muna - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• kalkun (filee) - 350-500 grammi;
• sibul - 2 tükki (350 grammi);
• pipart ja soola maitse järgi;
• õli (päevalill või oliiv) - 1 supilusikatäis.

Kartuli vanaema kalkuniga. Küpsetusmeetod

1. Kõigepe alt valmista täidis. Selleks haki kooritud sibul peeneks.
2. Pärast seda tuleb kalkunifilee väikesteks tükkideks lõigata.
3. Järgmiseks segage liha sibulaga, soola ja pipraga.
4. Nüüd peate hakkama köögiviljatainast küpsetama. Selleks tuleb kartulimugulad põhjalikult pesta, koorida ja tükeldada.
5. Siis tuleks neid kergelt pigistada ning muna, jahu ja soolaga segada.
6. Pärast seda tuleb segada kartulitainas ja täidis.
7. Nüüd tuleks saadud segu valada määritud oliivile või päevalillelevõiga määritud küpsetusplaat.
8. Seejärel tuleks leht panna 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetada tund aega.

Nii on dieetkartuli vanaema valmis. Isegi algaja perenaine saab selle valmistamise retsepti hõlps alt selgeks.

Kartuli vanaema ubadega. Koostis

See on väga ebatavaline toiduvalmistamisviis. See vajab konserveeritud ube. Sellega omandab kartulivanaema ahjus pikantse maitse.

Koostisained:

• punased oad omas mahlas - 1 purk;
• lambahakkliha - 200 grammi;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• kartul - 5 mugulat;
• nisujahu - 2 supilusikatäit;
• kuivatatud majoraan, pipar, sool, taimeõli - maitse järgi.

Töötmisviis

1. Kõigepe alt tuleb pannil praadida hakitud sibul.
2. Järgmiseks peate sellele lisama hakkliha ja küüslaugu. Seejärel puista segule pipra ja soolaga ning sega kõik korralikult läbi.
3. Pärast seda peate oad purgist välja võtma. Seejärel tuleks mahl kurnata. Seejärel tuleb oad koos liha ja sibulaga pannile lisada ja veel paar minutit praadida. Pärast seda tuleb saadud mass jahutada.
4. Nüüd tuleb kartulimugulad koorida, pesta ja riivida. Need tuleb kombineerida pannil jahutatud seguga. Seejärel tuleks toodetele lisada jahu ja sõtkuda kartulimass, mis oma konsistentsilt meenutab toiduvalmistamiseks mõeldud tainast.fritüürid.
5. Järgmisena aseta segu võiga määritud ahjuvormi ja aseta ahju. Nõu tuleb küpsetada tund aega temperatuuril 190 kraadi Celsiuse järgi.

Kartulivanaema sobib eriti hästi hapukapsa ja hapukoorega. Selle maitsva roa retsept on kasulik igale kokale.

Järeldus

See artikkel räägib sellest, kuidas kartulivanaema ahjus küpsetatakse. Toidu valmistamise retseptid soovitavad muid küpsetamisviise. Vanaema osutub aeglases pliidis suurepäraseks. Ahjus on parem küpsetada malm- või savipotis. Roa loomisel saate lõputult improviseerida, sest kartul on harmoonias suure hulga toodetega. Seetõttu pakutakse igale perenaisele palju ruumi loovusele. Rõõmustage ennast ja oma majapidamist traditsioonilise Valgevene roaga. Selle riigi elanikud teavad kartuli keetmist paremini kui teised. Head isu!