Luksuslikud pannkoogid hapupiima ja pärmiga: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tihti pole koduperenaistel aega värsket piima kasutada ja see läheb hapuks. Või võib selguda, et poest toodet ostes ei pane me kiirustades tähele pakendil olevat infot ja ostame aegunud toote. Ärge ärrituge ja loobuge tootest, sest hapupiimal koos pärmiga saate küpsetada kohevaid fritüüri, mis sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kuidas valmistada kohevaid pannkooke: kasulikud näpunäited

Noortel koduperenaistel on pärmipannkookide valmistamisel sageli raskusi. Suurepärase tulemuse saamiseks peaksite kasutama mõningaid nippe ja näpunäiteid:

• Enne kasutamist sõelu kindlasti jahu. See protseduur päästab toote liigse allapanu eest ja küllastab selle hapnikuga, mille tulemusena osutub valmis küpsetis õhuliseks.ja õrn;
• Jälgige kasutatava hapupiima temperatuuri. Taigna toimimiseks peab see olema soe, kuid mitte kuum, sest temperatuuril üle 40 °C pärm lihts alt sureb ja lopsakad küpsetised ei tööta.
• Puhaste pannkookide jaoks sõtke paraj alt paks tainas. Kui retseptis märgitud koguse jahu lisamisel osutub mass vesiseks, lisage julgelt veel veidi, kuni saadakse soovitud konsistents. Jälgi, et tainas säilitaks oma kuju ja ei vajuks üle panni laiali, siis on pannkoogid kohevad ja õhulised.
• Kasutage kuivade ja vedelate koostisosade segamiseks saumikserit või blenderit. Aga jahu on parem lisada ja kahvli või vispliga sõtkuda.
• Kui retseptis on munavalged, mis tuleb vahuks vahustada, ärge unustage neid enne maha jahutada, siis vahustuvad nad kiiremini ja paremini.

• Keerutamiseks jäta tainas sooja kohta, siis kerkib hästi. Protsessi kiirendamiseks asetage taignakauss poolenisti kuuma veega täidetud kastruli peale.
• Määra taigna valmidus lõhna järgi - kui pärmi aroomi enam tunda ei ole, siis võid küpsetama hakata;
• jälgi, et panni all olev tuli ei oleks kõrge, muidu osutuvad pe alt küpsetatud pannkoogid seest toored. Tuli peaks olema keskmine.
• Mullidega kaetud valmis tainas, ärge segage. Laota see pannile, kasutades selleks vajalikku supilusikatäitkasta taigna kleepumise vältimiseks eelnev alt külma vette.
• Ärge kasutage praadimiseks võid, nagu mõned retseptid soovitavad. Pehmete ja kohevate pannkookide saamiseks on optimaalne kasutada taimeõli.

Kui pole hapupiima

Kui soovid kohevaid pannkooke, aga külmkapis ei olnud hapupiima, saad kiirelt värskelt käärima panna. Seda on vaja hästi kuumutada, seejärel lisada teatud kogus äädikat (4 tl lauaäädikat liitri piima kohta). Ärge küpsetage pannkooke piimaga, mis pole täiesti hapu. Küpsetamiseks sobib ideaalselt toode vadakuga kohupiimamassi kujul;

Luksuslikud fritüürid hapupiima ja pärmiga

Hapupiimaga valmistatud küpsetised on väga kohevad, õrnad ja sulavad suus.

Peaks võtma:

• 250 ml hapupiima;
• kaheksa supilusikatäit jahu;
• 10g pärmi;
• kaks teelusikatäit suhkrut;
• sool (näputäis);
• taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vala murendatud pärm kergelt sooja piimaga. Segage kahvli või vispliga, kuni pärm on täielikult lahustunud.
2. Saadud massi lisada suhkru ja soola segu, sõtkuda kuni lahustumiseni.
3. Sõeluge jahu, valage see järk-järgult sisse, sõtke tainast vispliga. Kattes anum puhta lapi või rätikuga, pane see kuumaks.
4. Kui tainas kerkib ja kahekordistub, võite hakata küpsetama. AGAkui on piisav alt aega, võid sõtkuda ja mõneks ajaks sooja kohta seista.
5. Laita tainas supilusikatäie abil kuumale pannile. Veenduge, et pannkoogid oleksid mõlem alt poolt hästi pruunid.

Pärmi pannkoogid: kiire viis

Hapupiima ja kuivpärmiga pannkoogid valmivad palju kiiremini. Retsept on lihtne ja sobib isegi algajatele perenaistele.

Asjad, mida võtta:

• kuiv kiirpärm (piisab ühest kotikesest);
• soe piim - kaks klaasi;
• poolteist tassi jahu;
• munad - 2 tk.;
• tuhksuhkur - mõni supilusikatäis maitse järgi;
• sool noa otsas;
• natuke taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada pannkooke hapupiima ja kiirpärmiga:

1. Pärast kõigi koostisosade sobivasse anumasse panemist segage need hoolik alt, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Katta anum rätikuga ja jätta tund aega soojaks.
3. Määri pann taimeõliga, küpseta pannkoogid hapupiimas ja pärmis keskmisel kuumusel. Serveeri kuum alt.

Maitsvad rosinad

Hapupiimaga ja pärmiga tehtud luksuslikud pannkoogid saavad rikkalikuma maitse, kui lisada tainale rosinaid.

Mida vajate:

• hapupiim - 0,5 l;
• jahu - kaks klaasi ilma liuguseta;
• munad - 2-3 paari mune;
• 1 pakk pärmi;
• sool - kolmandik teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 3Art. l.;
• peotäis rosinaid;
• väike kogus taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Pange rosinad tassi ja valage viis minutit keeva veega. Seejärel loputage hoolik alt.
2. Sõtku anumas ül altoodud koostisosadest tainas ilma rosinateta.
3. Pane roog koos taignaga 1 tunniks kuumale, eelnev alt rätikutega kaetud.
4. Lisage rosinad, segades tainast õrn alt, määrige see eelkuumutatud ja õliga määritud pannile.

Kaneeli-ingveripannkoogid

See hapupiima ja pärmi fritüüride retsept sisaldab rikkaliku maitse saamiseks kaneeli ja jahvatatud ingverit.

Mida vajate:

• kuivpärm - 1 kotike;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• 0,5 liitrit hapupiima või vadakut;
• kaks muna;
• taimeõli - 50 ml;
• natuke kaneeli ja jahvatatud ingverit;
• näputäis soola;
• jahu – kaks klaasi.

Kuidas küpsetada kohevaid pannkooke hapupiimas koos pärmiga:

1. Kuumutage hapupiima veidi.
2. Vala suhkur ja sool, sõtku, kuni komponendid on täielikult lahustunud.
3. Lisage pakk kuivpärmi, jätke segu kümneks minutiks seisma.
4. Lisage kaneeli ja ingverit ning väike kogus taimeõli. Pärast kompositsiooni segamist ajame munad sisse.
5. Pärast koostisainete segamist tutvustame jahu, mis tuleb esm alt sõeluda.
6. Tainas asetatakse kaanega 30 minutiks sooja kohtapuhas riie või rätik.
7. Pärast määratud perioodi praadige pannkoogid kuumal pannil, praadides hästi mõlem alt poolt. Serveeri kuum alt.

Millega serveerida

Hapupiima ja pärmiga valmistatud luksuslikud pannkoogid, mida serveeritakse vastav alt eelistustele erinevate lisanditega:

• kalli;
• kondenspiim;
• moos või moos;
• hapukoor ja vahukoor;
• vahtrasiirup.

Kui köögis nimekirjas loetletud tooteid ei leidnud, sobib tavaline tuhksuhkur või kaneel, mida puistatakse valmispannkookidele. Igal juhul meeldivad sellised lopsakad ja lõhnavad küpsetised teie lähedastele või juhuslikele külalistele.