2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud "seenenuudliteks" kutsutud inimesed kahtlustavad vähese hulga seentega igavat pastat ega kavatse seda isegi keeta. Vahepeal on see lõhnava, rikkaliku ja väga maitsva supi nimi, milles seeni on suurtes kogustes. Selle valmistamiseks on palju retsepte - kõige lihtsamast kuni keerukaima, tuttavast kuni eksootiliseni. Ka esteet ja gurmaan leiavad selle külluse hulgast kindlasti seene-nuudlisupi, mis tema vajadused igati rahuldab. Ja saate välja töötada oma retsepti, kui saate põhiretsepti harmooniliselt täiendada ootamatute (kuid sobivate!) komponentidega.
Kodused nuudlid
Kahtlemata saab roog maitsvaks poest ostetud pastaga. Lisaks nõuavad mõned retseptid teatud tüüpi toodete kasutamist. Aga kui soovite teha maalähedast suppi, siis on parem neid teha.omal käel, sest seenenuudlite keetmine on oma koduse sordiga maitsvam. Veelgi enam, seda on üsna lihtne teha. Poolteist klaasi jahu sõelutakse lauale, mäe sisse tehakse kraater. Kaks supilusikatäit õli vahustatakse kolmekordse koguse kergelt kuumutatud veega, soolatakse ja valatakse osade kaupa süvendisse. Tainas sõtkutakse pidev alt jahu lisades (saab umbes sama palju, kui algselt võeti). Tainas peaks olema äärmiselt järsk, et seda oleks raske rullida. See rullitakse kõige õhemaks kihiks, lõigatakse väga kitsasteks triipudeks. Neid piserdatakse jahuga, et need kokku ei kleepuks, virnastatakse ja lõigatakse mõõtmetega lühikesteks tükkideks. Pärast kuivamist säilivad need kotis sügavkülmas lõputult. Seenesupp nuudlitega, mille ise küpsetate, on palju maitsvam kui ostetud.
Ainult kaks koostisosa
Isegi ilma pikka koostisosade loendit kasutamata saate suurepäraseid seenenuudleid. Tõsi, selleks sobivad kõige paremini seened. Paari liitri vee jaoks peavad nad võtma vähem alt kolmandiku kilogrammi ja eelistatav alt rohkem. Seentest keedetakse järsk rikkalik puljong, need eemaldatakse ja asemele pannakse nuudlid (umbes klaas). Pärast keetmist soolatakse supp ja maitsestatakse sulavõiga; seened lõigatakse (tükkide suurus sõltub teie maitsest) ja pannakse tagasi oma kohale. Valmis seenenuudlid valatakse taldrikutele – serveeritakse söömiseks! Maitse saamiseks võite oma portsjoni puistata värskete ürtidega ja laiendamiseksmaitsevahemik - pane lusikatäis hapukoort.
Tomati-seenesupp
Soovijad võivad eelmist retsepti keerulisemaks muuta, tuues selle koostiselt tuttavamatele suppidele lähemale. Kilost mistahes seentest valmib jälle rikkalik puljong; kuni küpsemiseni valmistatakse hakitud väiksemast sibulast ja väikesest riivitud porgandist praad. Kui olete saavutanud soovitud tooni, lisage eelnev alt koorest vabastatud tomatipüree ja hautage veidi kaane all. Kui värsketest seentest valmistatud seenenuudlid on peaaegu valmis, pannakse sellesse praadimine ning paar minutit enne valmimist - loorberileht ja rohelised. Selles retseptis võib kasutada ka kartulit, kuigi paljud kokad usuvad, et need tapavad unikaalsed seenemaitsed ja -maitsed.
Hiina seenenuudlid
Hiina köök on viimastel aastakümnetel olnud edukas. Paljud koduperenaised kasutavad tema retsepte igapäevaelus sageli ja meelsasti. Kindlasti maitsevad neile ka Kesk-Kuningriigi kulinaarsete kaanonite järgi küpsetatud seenenuudlid. Roa jaoks keedetakse kange kanapuljong ja filtreeritakse. See võtab umbes poolteist liitrit. Kui see on valmis, hõõrutakse sinna sisse küüslauk (3-4 küünt) ja hakitakse peeneks väike ingverijuur. Selliste lisanditega keeb puljong vaikselt umbes veerand tundi. Eraldi keedetakse peenikesed riisinuudlid ja poolekiloste šampinjonide taldrikud. Kuum puljong on ühendatud mõlemaga, lisaks supilusikatäis sojakastet, sidrunimahla ja seesamiõli. Naguroheline maitseaine on hakitud koriander.
Kalasupp seentega
Seenenuudlid… konserveeritud makrelli baasil on väga huvitavad. Kalapurk omas mahlas või õlis sõtkutakse kahvliga läbi, valatakse peale soola, loorberi ja pipra lisandiga vett ning keedetakse aeglaselt kümmekond minutit. Hakitud sibul hautatakse õhetavaks, paralleelselt praetakse metsaseeni (parimateks peetakse mee-agarikuid, aga sobivad ka kõik teised). Samal ajal lisatakse puljongisse: praadimine, ribadeks lõigatud värske porgand, 3-4 kartulit kuubikutena ja pärast järgmist keetmist seened. Supp peaks uuesti keema; nuudlid lisatakse viimasena. Samuti küpsetatakse - võite lauda helistada. Lihts alt ärge unustage puistata taldrikutele esimesi rohelisi. Ja veel üks märkus: kui kõik teised seenenuudlite sordid on hapukoorega eduk alt kombineeritud, siis on parem seda sellele mitte lisada.
Soovitan:
Tatar kanaga on maitsev ja rahuldav roog. Kuidas seda küpsetada?
Õige ja maitsev toitumine on tervise ja hea tuju võti. Dieetlihast, teraviljast ja köögiviljadest koosnev roog on toitainete ja vitamiinide optimaalne kombinatsioon. Täna õpime lihts alt valmistama nii maitsvat ja rahuldavat lõuna- või õhtusööki. Selles artiklis jagame parimaid retsepte kanaga tatra jaoks, samuti räägime selle roa eelistest
Kuidas tehakse guljaššiga harusame nuudleid?
Mis on harusame nuudlid? See toode on Jaapani elanikkonna populaarseimate pastasortide loendis juhtival positsioonil
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Seene vihmamantel: kuidas sellest maitsvaid roogasid valmistada
Suurepärase maitse ja lõhnaga on need toidud, mille hulka kuulub ka kukeseen. Kuidas sellist toitu valmistada, räägib see artikkel
Kana-tomatisupp on suurepärane esimene roog
Tomatite hooaeg algab suve lõpus. On aeg keeta tomatisupp kanaga. See köögiviljaroog on inimorganismile väga kasulik, sest tomatid sisaldavad palju vitamiine. Veelgi enam, teadlased väidavad, et kuumtöötlemine isegi suurendab nende kasulikke omadusi, nii et tomatisupi söömine kanaga pole mitte ainult meeldiv. Ühesõnaga, paljudele maitseb
