Kuidas valmistada ja kui palju manti topeltkatlas valmistada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Manti on Aasia rahvaste rahvusroog. Need on valmistatud hakkliha, kõrvitsa või kartuliga täidetud taignast. Seetõttu ajavad paljud koduperenaised neid sageli pelmeenide või khinkaliga segamini. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, kuidas valmistada manti topeltkatlas ja kui palju roogi valmistada.

Üldised soovitused

Tänapäeval on selle idamaise maiuse jaoks palju retsepte. Vaatamata sellele mitmekesisusele põhinevad need kõik ühistel põhimõtetel. Protsess algab tavaliselt hakkliha valmistamisega. Klassikalises versioonis on see valmistatud lambalihast, mis on kombineeritud sibula ja väikese koguse sabarasvaga. Kõik komponendid lõigatakse väikesteks tükkideks, maitsestatakse vürtsidega, sõtkutakse kätega põhjalikult vähem alt kümme minutit ja pannakse külmkappi.

Tainas valmistatakse jahust, veest, munadest ja soolast. Kõik see kombineeritakse õiges vahekorras, sõtkutakse korralikult läbi, veeretatakse palliks ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes rullitakse taignast õhukesed koogid, täidetakse hakklihaga ja vormitakse tooted.

Erinev alt pelmeenidest ja muudest sarnastest roogadest on manti ainult aurutatud. Enne grillile panemist määritakse see taimeõliga. See on vajalik selleks, et tooted ei kleepuks pinnale. Asetage need nii, et need ei puudutaks üksteist. Vastasel juhul jäävad tooted lihts alt kokku. Neile, kes ei tea, kui palju manti topeltkatlas küpsetada, on huvitav, et see protsess kestab nelikümmend minutit.

Klassika

Tuleb märkida, et selle roa valmistamine võtab suhteliselt kaua aega. Seetõttu on parem seda teha puhkepäeval, kui sul pole kiiret. Et niigi pikka protsessi mitte venitada, peate eelnev alt varuma kõik vajalikud komponendid. Neile, kes on huvitatud sellest, kui palju manti topeltkatlas küpsetada, ei tee paha teada saada, mida nende valmistamiseks vaja on:

• Neli ja pool tassi nisujahu.
• Kolmsada milliliitrit vett.
• Üks värske muna.
• Telusikatäis soola.

Kõiki neid komponente on vaja taigna sõtkumiseks. Mahlase ja lõhnava täidise valmistamiseks vajate:

• Üheksasada grammi lambaliha.
• Telusikatäis soola, koriandrit ja köömneid.
• Kakssada grammi sabarasva.
• Pool teelusikatäit musta pipart.
• Kuussada grammi sibulat.

Protsessi kirjeldus

Enne kui mõistate, kui palju mantit aurutitis küpsetada, peate mõistma, kuidas süüa tehasee roog. Kõigepe alt peate tegema testi. Valage eelsõelutud jahu suurde kaussi, tehke sellesse väike süvend ja ajage sisse toores kanamuna. Pärast seda valatakse auku külm soolane vesi, sõtkutakse homogeenne jäik tainas, mis ei kleepu peopesade külge, veeretatakse sellest pall ja jäetakse paariks tunniks seisma.

Praegu saate toppida. Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Sama teevad nad kurdukiga. Kõik see kombineeritakse sobivasse kaussi. Sinna saadetakse ka peeneks hakitud sibulat, soola ja vürtse. Sega kõik korralikult läbi ja pane kõrvale.

Infundeeritud tainas rullitakse poolläbipaistvaks ja sellest lõigatakse ringid. Kõigi nende keskele laotage täidis ja näpistage kõigepe alt keskosa ja seejärel servad. Saadud toorik volditakse teiselt poolt lahti, tehakse kaks tukki ja ühendatakse need omavahel. Tooted laotatakse õliga määritud restile, asetatakse topeltkatlasse ja kaetakse kaanega. Viieaeg selles oleneb taigna paksusest. Need, kes on huvitatud sellest, kui kaua manti topeltkatlas küpsetada, peaksid meeles pidama, et see võtab umbes nelikümmend viis või viiskümmend minutit. Valmis rooga serveeritakse hapukoore või tomatikastmega.

Veiseliha variant

See retsept erineb veidi klassikalisest. Selle järgi tehtud roog pole aga maitselt kehvem. Enne kui vastate küsimusele, kui palju manti topeltkatlas küpsetada, peate mõistma, milliseid tooteid nende jaoks vaja on.kokkamine. Sel juhul peaks teie köögis olema:

• Kaks ja pool tassi jahu.
• Kakssada milliliitrit vett.
• Telusikatäis soola.
• Värske kanamuna.

Mahlase ja lõhnava täidise saamiseks veenduge, et teil oleks õigel ajal käepärast:

• Pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart.
• Neli sibulat.
• Telusikatäis soola ja köömneid.
• Kaks kilo veiseliha.
• Kartul.
• Paar supilusikatäit oliiviõli.

Tegevuste jada

Neil, kes tahavad välja mõelda, mitu minutit mantit topeltkatlas küpsetada, on huvitav teada selle roa valmistamise samm-sammult tehnoloogiat. Kõigepe alt ühenda ühes kausis kõik taigna sõtkumiseks vajalikud lahtised komponendid ja tee neisse väike süvend. Sinna valatakse soe vesi ja aetakse sisse toores muna. Sõtku kõik korralikult läbi, kata toidukilega ja pane kahekümneks minutiks kõrvale.

Pestud ja kuivatatud veiseliha lõigatakse väga väikesteks tükkideks ja kombineeritakse hakitud sibulaga. Saadud massile lisatakse tükeldatud toores kartul, oliiviõli ja maitseained ning sõtkutakse seejärel korralikult läbi.

Tainas laotatakse lauale, puistatakse üle kergelt nisujahuga, rullitakse lahti, volditakse laiaks pikaks ribaks ja lõigatakse ruutudeks. Saadud toorikutele asetatakse veisehakkliha, suletakse kõikneli nurka ja hakake küpsetama. Neile, kes mõtlevad, kui kaua manti topeltkatlas küpsetada, peavad meeles pidama, et selle protsessi kestus on nelikümmend viis minutit.

Segahakklihavalik

Selle retsepti järgi valmistatud mantid on uskumatult mahlased ja isuäratavad. Et teie pere saaks seda isuäratavat rooga proovida, peate värske liha ja muude vajalike toodete järele eelnev alt turule minema. Sel juhul peaks teie käsutuses olema:

• Nael nisujahu.
• Näputäis soola.
• Klaas vett.

Täidise valmistamiseks läheb vaja:

• Kakssada grammi veiseliha.
• Nael sealiha.
• Neli sibulat.
• Sool ja pipar.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Eelsõelutud nisujahu, joogivesi ja lauasool sõtkutakse elastseks tainaks, mis on sarnane pelmeenide valmistamisega, ja pannakse kõrvale.

Eelpestud ja kuivatatud liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja kombineeritakse hakitud sibulaga. Kõik see on soolatud, pipraga ja hästi sõtkutud.

Tainas keeratakse kimpudeks, lõigatakse tünnideks ja rullitakse õhukeseks. Asetage iga saadud ringi keskele lihatäidis ja kinnitage servad, andes toodetele soovitud kuju. Pärast seda asetatakse manti taimeõliga määritud restile ja saadetakse topeltkatlasse. Umbes neljakümne viie minuti pärast serveeritakse valmis roog lauale.

Variant kooskõrvits

See hooajaline roog valmib väga lihts alt ja suhteliselt kiiresti. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga kasulikuks. Neile, kes ei tea, kui palju manti kõrvitsaga topeltkatlas küpsetada, soovitame teil välja mõelda, millised tooted nende koostisesse kuuluvad. Enne protsessi alustamist kontrollige, kas teie köögis on:

• Seitsesada grammi värsket lambaliha.
• Kuus sibulat.
• Kolmsada grammi veise sisefileed.
• Pool kilo kõrvitsa viljaliha.
• Sada grammi sabarasva.
• Pool klaasi vett.
• Kanamuna.
• Kaks ja pool tassi nisujahu.

Sel juhul ei kasutata vürtsidena midagi muud peale soola ja jahvatatud pipra.

Tegevusalgoritm

Algfaasis peaksite alustama taigna ettevalmistamist. Selleks valatakse eelnev alt sõelutud jahu sobivasse anumasse, lahjendatakse veega ja kombineeritakse toore munaga. Kõik sõtkutakse korralikult läbi, seejärel moodustatakse saadud taignast pall, mähitakse niiskesse rätikusse ja pannakse kõrvale.

Pestud ja tükeldatud kõrvitsa viljaliha pannakse eraldi kaussi. Sinna saadetakse ka tükeldatud sibulat, soola ja pipart. Pärast seda lisatakse samasse kaussi väikesteks tükkideks lõigatud liha ja peekon. Sega hästi ja tõsta kõrvale.

Infundeeritud tainas keeratakse kimpu, lõigatakse ruutudeks ja vormitakse pallideks. Pärast seda rullitakse iga tükk lamedate pannkookidega, täidetakse hakklihaga jakinnitage servad ettevaatlikult. Saadud tooted asetatakse topeltkatlasse, piserdatakse kergelt külma veega ja kaetakse kaanega. Need on valmis neljakümne viie minutiga. Need, kes on huvitatud sellest, kui kaua külmutatud manti kahekordses katlas küpsetada, peavad meeles pidama, et selle protsessi keskmine kestus on umbes sama, mis värskelt valmistatud pooltoodete kasutamisel. Kuuma rooga serveeritakse hapukoore, või või tomatikastmega.