Salatitüübid. Foto salatite nimedega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salat on külm või kuum roog, mis kuulub peamiselt eelroogade sektsiooni. Kuid on ka kategooriaid, mis toimivad magustoidu või pearoana. See sõltub roa koostisainetest ja selle lauale serveerimise ajast. Salat on ainulaadne delikatess, mis torkab silma oma mitmekesisuse ja tohutu maitsevaliku poolest. Erinevaid roogade retsepte on rohkem kui tuhat, alates kalast ja lihast kuni puuviljadeni ja kombineerituna. Salatite nimesid, fotosid ja retsepte saab lugeda allpool.

Salatikategooriad

Kõik selle sordi võib jagada mitmesse kategooriasse, mis erinevad üksteisest toiduvalmistamise tehnika, koostisainete ja maitse poolest. Salatitüüpide nimetused:

• Köögiviljad. Kõige lihtsam valmistada. Valmistatud köögiviljadest ja ürtidest.
• Lihasalatid. Selliste roogade põhikomponent on liha ja vorstid, neid saab praadida, keeta või aurutada. Need võivad sisaldada ka muid koostisosi, näiteks köögivilju, ürte, seeni, kaunvilju ja teravilju.
• Kala. Selliseid roogasid saab valmistada mitte ainult kalast, vaid ka mereandidest:krevetid, rannakarbid, krabiliha.
• Puuviljad. Nii nagu köögivilju, on ka neid lihtne valmistada ja koostisosi lihtne valida. Pakkuge puuviljade ja marjade kombinatsiooni.
• Kombineeritud salatid. Need on toidud, millel on esmapilgul erinevad, mõnikord kokkusobimatud koostisosad: küüslauk ja ananassid, õunad ja liha, kala ja ürdid.

Köögiviljasalatid

Suvel on köögiviljasalatid populaarsed nende kättesaadavuse ja mitmekesisuse tõttu ning talvel – tänu köögiviljade ja vitamiinide kasulikkusele. Nad suudavad mitmekesistada igapäevaelus toitumist ja kaunistada pidulikku lauda. Toitude nimed ja fotod võivad hõlbustada roa valimist koostisosade järgi. Allpool on pakutud köögiviljanimedega salatitüüpe.

Vitamiin

Komponendid:

• 100g peeti;
• 350 g värsket või soolatud kapsast (maitse järgi);
• 100g punast sibulat;
• 200g rohelisi õunu;
• 70g sidrunit;
• 100g porgandit;
• oliivi- või taimeõli (maitse järgi).

Töötmisprotsess:

1. Esialgu peaksite valmistama köögi- ja puuviljad. Töötle peet, õunad, kapsas, porgand, sibul jooksva vee all ja eemalda koor. Eemaldage kooritud õuntelt südamik.
2. Kapsas, porgand ja peet peeneks hakitud või riivitud.
3. Haki õunad kuubikuteks ja sega pruunistumise vältimiseks sidrunimahlaga.
4. Haki sibul peeneks.
5. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi, lisa ürte ja vürtse (maitse järgi), õli võihapukoor.

Kevadsalat

Komponendid:

• 100 g krabiliha või pulgakesi;
• 200 g kartulit;
• 200g värsket kapsast;
• 4 muna;
• 50 g rohelisi (sibul, petersell, koriander);
• 100g kurki;
• 50 g salatisibulat;
• oliivi- või taimeõli.

Töötmisprotsess:

1. Koori kartulid, töötle sooja veega ja keeda. Järgmisena lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koori kapsas pealmiselt kihilt, loputa, tükelda peeneks ja soola.
3. Kõvaks keedetud munad, jahutage, lõigake.
4. Väikesteks kuubikuteks lõigatud krabiliha ja kurgid.
5. Haki rohelised ja salat, sega ülejäänud koostisosadega.
6. Täida salat.

Siin on veel mõned köögiviljasalatite nimetused ja nende peamised koostisosad: "Ploomidega peedist", koostisained: keedetud peet, ploomid, küüslauk ja majonees. "Pikvant", koostisained: porgand, ploomid, peet, majonees, kõva juust, rosinad, küüslauk. Kukeseen, koostisained: Korea porgand, ürdid, kõva juust, marineeritud kurgid, küüslauk, majonees.

Lihasalatid

Sellised toidud võivad olla nii eelroaks kui ka pearoaks. Tänu lihale või vorstidele on need väga rahuldavad ja mitmekesised. Saate neile lisada mis tahes köögivilju, ürte, pähkleid, juustu, kaunvilju ja puuvilju.

Caprice

Komponendid:

• mais konserveeritud - 400g;
• pehme juustsordid - 150 g;
• keedumunad - 5 tk.;
• suitsuvorst - 500g;
• kurk - 1 tk;
• majonees või hapukoor - 100 g;
• rohelised, vürtsid (maitse järgi).

Töötmisprotsess:

1. Kugi töötlemine jooksva vee all ja koorige.
2. Lõika vorst õhukesteks viiludeks.
3. Haki munad.
4. Kurgi riiv jämedale riivile.
5. Sega maisi ülejäänud koostisosadega, lisa vürtse, ürte (maitse järgi), maitsesta majoneesi, või või hapukoorega.

Marmoreeritud veiseliha ja rukola salat

Komponendid:

• marmorveiseliha - 500 g;
• värske rukola - 200g;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• juust (pehmed sordid või feta) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• kuivatatud köömned, punane ja must pipar, sool;
• salsakaste - 100 ml;
• palsamiäädikas - 1 tl

Töötmisprotsess:

1. Marmoreeritud veiseliha tuleks steigi jaoks tükkideks lõigata.
2. Sega sool, maitseained ja ürdid (steikide marineerimiseks võid kasutada valmissegusid). Määri segu kogu liha pinnale ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Juust õhukesteks viiludeks lõigatud.
4. Sega salsa, tabasco, sool, äädikas ja pipar.
5. Praadige liha mõlem alt poolt pruuniks.
6. Viiluke küpsetatud praed õhukeseks.
7. Loputage rukola jooksva vee all, eraldage vartest ja asetage taldrikule koosveiseliha.
8. Vala valmis kaste koostisainetele, puista peale riivjuust.

Lihasalateid ei valmistata ainult vorstidest ja punasest lihast. Populaarsed on ka kanafilee toidud. Seda liha on lihtne küpsetada ja kombineerida puuviljade või juustudega. Kanasalatite ja nende koostisosade nimetused võivad olla väga erinevad. Kirjeldame mõnda neist. "Puu linnulihaga" valmistatakse järgmistest koostisosadest: õun, kanarind, ananassikonserv, salat, mesi. Veel üks maitsev salat kannab nime "Sügis". Selle valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi: suitsukana rinnatükk, korea porgand, küüslauk, munad, puravikud, marineeritud kurgid, sibul.

Kalasalatid

Sellised toidud võivad üllatada oma maitse, valmistamise lihtsuse ja kasulike omadustega.

Kalasalat juustuga

Komponendid:

• tuunikala filee - 500 g;
• juust - 200 g;
• sidrun - 50 g;
• konservkurgid - 2 tükki;
• punane sibul x 1;
• hapukoor või majonees (maitse järgi);
• vürtsid ja ürdid (maitse järgi).

Töötmisprotsess:

1. Tuunikalafileed tuleks aurutada või küpsetada.
2. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul.
3. Rivi juust.
4. Sega sidrunimahl, ürdid ja vürtsid.
5. Sega kurgid ja sibulad maitseainete ja majoneesiga (hapukoorega), jaota ühtlaselt roa peale.
6. Tuunifilee väikesteks tükkideks lõigatudviiluta ja aseta köögiviljadele.
7. Laota juust ühtlaselt kogu salati peale.

Puuviljasalatid

Puuviljadest ja marjadest valmistatud salatid on kasulikud nende toiteväärtuse, vitamiinide, valmimiskiiruse poolest. Levinud on ka puuviljamagustoidud, millele on lisatud liha, juustu, pähkleid.

Eksootiline

Komponendid:

• ananassikonserv - 200g;
• banaan, õun, kiivi - igaüks 1;
• kanaliha - 200g;
• keedumunad - 4 tk.;
• pehme juust - 150g;
• hapukoor - 100g

Töötmisprotsess:

1. Koori puuviljad ja töötle jooksva vee all.
2. Liha tuleb keeta, lõigata väikesteks tükkideks.
3. Juust ja õun riivi või tükelda.
4. Lõika munad ja ananassid väikesteks viiludeks, kiivi õhukesteks ringideks.
5. Laota kihiti salat valmistatud koostisosadest: kanarind, seejärel munad, juust, banaanid, õunad, ananassid ja kiivi. Määri iga kiht hapukoorega.

Koostisained ja nende järjestus võivad olenev alt teie kujutlusvõimest erineda. Kana rinnatüki asemel võite kasutada sinki.

Kombineeritud salatid

Kombineeritud roogade puhul saate oma fantaasiale vaba voli anda ja koostisainetega katsetada. Üks neist hõrgutistest on salat nimega "kreeka". See ühendab köögivilju, juustu ja ürte. Kui aga soovite roogi rahuldavamaks muuta, võite lisada linnuliha või sinki.

Kreeka salat

Komponendid:

• salatisibul - 1 tk.;
• juust või pehme juust - 150 g;
• kirsstomatid - 100 g;
• oliivid - 120 g;
• vürtsid, ürdid (maitse järgi);
• sojakaste, palsamiäädikas oliiviõli - 2 spl. l.;
• salat (rohelised) - 1 tk

Töötmisprotsess:

1. Koorige paprikad, peske ja koorige tomatid, sibulad.
2. Rivi juust peeneks, tomatid pooleks, paprika ja sibul rõngasteks.
3. Kreeka salatikaste veiniäädika ja sojakastme, soola ja pipraga.
4. Sega salatiained omavahel ja vala üle saadud kastmega.

Kombineeritud salatid võivad sisaldada pe altnäha täiesti sobimatuid tooteid. Kuid kui selliseid koostisosi omavahel kombineerida, saadakse ebatavalise ja mitmetahulise maitsega road. Head isu!