Mereseen: kasu ja kahju, kalorid, lihtsate salatite retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mereseen, mille eeliseid ja ohte artiklist saate teada, kuulub zooglea liigi bakterite sümbiootilisse rühma. Tegelikult on sellel palju nimetusi – India või Jaapani riis, chibi, vesikeefir. Seda toodet hinnatakse selle kasuliku koostise tõttu – tänu sellele kasutatakse seda aktiivselt kaasaegses alternatiivmeditsiinis elava loodusravimina.

Miks see kasulik on, kuidas seda kasutada ja milliseid aineid see sisaldab? Seda kõike tasub üksikasjalikult rääkida.

Mikroorganismid, äädikhappebakterid ja pärmitaolised seened

Need on mereseene peamised komponendid, mille eelistest ja ohtudest olete ilmselt huvitatud. Just nemad küllastavad India riisiga infundeeritud jooke orgaaniliste hapetega. Nende hulgas:

• Pürugraaf. Seda leidub inimkeha kõigis kudedes ja seetõttu on seda pidev alt vaja. Samuti on see hape otsene osalejaseedimisprotsess ja ainevahetus.
• Kahjud. Ilma selleta ei toimu ühtegi oksüdatiivset protsessi.
• Glükuroon. Osaleb soolestiku mikrofloora talitluses, seob mürgiseid aineid ja eemaldab need maksast, aitab sünteesida süsivesikuid rakkude toitumiseks, vastutab vere hüübimise eest, samuti tugevdab side-, kõhre-, lihas- ja luukude.
• N-kumariin. Soodustab mürkide väljutamist organismist, leevendab põletikke, mõjub kompleksselt immuunsusele, tõstab toonust, parandab ajutegevust ja vereringet ning normaliseerib ka suhkrukogust.
• Äädikne. Kiirendab ainevahetust, on antimikroobse toimega, alandab kolesterooli taset veres ja eemaldab rakkudest ka lagunemissaadused, uuendades neid.
• Hapuoblikas. Pakub elundeid ja süsteeme kaitsega eksogeensete ja endogeensete tegurite toime eest, aktiveerib lihassüsteemi funktsioone, parandab seedetrakti aktiivsust, suurendab potentsi.
• Sidrun. See puhastab keha räbudest, suurendab keha kaitsefunktsioone, soodustab toidu seedimist.
• Piimatooted. Mõjub positiivselt müokardi talitlusele ja lihaskudede seisundile, osaleb pöördglükolüüsis ja ainevahetuses, varustab keha energiaga, parandab aju ja närvisüsteemi seisundit.
• Fool. Parandab reproduktiivfunktsiooni, avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile, normaliseerib üldist emotsionaalset seisundit, vähendab vähiriski.

Lisaks nendele hapetele sisaldab mereseene baasil valmistatud jook, mille foto on toodud ülalpool, teisi, kuid väiksemas koguses.

Vitamiinid

Need on samuti kaasas. Mida täpselt? Need on vitamiinid C ja D. Kuna me räägime mereseene kasulikkusest ja kahjust, siis peame rääkima, miks need on organismile olulised.

Niisiis, C-vitamiini eelised on järgmised:

• Organismi vastupanuvõime tugevdamine viirustele ja immuunsuse tugevdamine.
• Leevendage sümptomeid ja lühendage hingamisteede haiguste kestust.
• Südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine.
• Vere kolesteroolisisalduse vähendamine.
• Parandage raua imendumist. Inimene, kes tarbib regulaarselt C-vitamiini sisaldavaid toite, ei põe rauavaegusaneemiat.
• Parandage närvisüsteemi tööd.
• Vähendage vere kusihappe taset.
• Kollageeni sünteesi kiirendamine.
• Kahjustatud kudede taastamine.

D-vitamiini omakorda vajab organism, kuna selle kasutamisel ilmnevad järgmised positiivsed mõjud:

• K altsium imendub kiiremini, mis osaleb närvisüsteemi talitluses, lihaste kokkutõmbumises ning luude ja hammaste mineralisatsioonis.
• Vähirakkude kasv aeglustub.
• Minimeerib psoriaasi haigestumise riski.
• Närvisüsteemi töö normaliseerub.
• Keha üldine toonus ja immuunsus tõusevad.

Mereseen, mille foto on artiklis esitatud, on nende vitamiinide allikas. Peaks olema kaasatudseda oma dieedis, kui soovite oma keha kõigis plaanides tugevdada, kuna need ained sisalduvad selles suurtes kogustes, mitte sümboolses koguses.

Ensüümid

Samuti tuleb rääkida nende tähtsusest organismile, sest me räägime mereseene kasulikkusest ja kahjust. Niisiis, siin on ensüümid, mida leidub jookides ja muudes India riisiga valmistatud toodetes:

• Lipaas. Seda nimetatakse ka rasvade vaenlaseks. Sest ta on otseselt seotud nende lagunemisega. Lipaasi esinemine seedetraktis on normaalse seedimise võti. Lisaks on selle puudumine täis ainevahetushäireid ja ateroskleroosi.
• Amülaas. Elutähtis ensüüm, mis aitab kaasa organismi normaalsele talitlusele, kuna vastutab tärklise lagundamise eest. Kui see protsess kulgeb hästi, siis veresuhkur ei tõuse. Seetõttu hindavad diabeediga inimesed mereseente eeliseid.
• Proteaas. Ensüüm, mis lagundab valgud aminohapeteks. Samuti aitab proteaas eemaldada organismist valgulise iseloomuga võõraineid, mis esinevad nii seedetraktis kui ka vereringesüsteemis.

Samuti on mereseente eelised tingitud koensüümist Q10. See mängib olulist rolli inimkeha rakkude hingamise tagamisel. Kuid see pole kaugeltki selle ainus funktsioon. Teised on järgmised:

• Osalemine ATP sünteesis, mis on universaalne energiakandja.
• Antioksüdantse toimega.
• Kasuteiste ensüümide toimed.
• Säilitada neerude, põrna, kõhunäärme, maksa ja südame normaalne toimimine.

Täiskasvanud peaksid pöörama tähelepanu mereseentele. Sest vanuse kasvades kaotab keha võime toota piisav alt Q10. Seetõttu on vaja lisada dieeti täiendav selle allikas.

Mere-Hiina seente üldised eelised

Ja selle toote kahjust (loomulikult minimaalne) tuleb juttu veidi hiljem, kuid see on nii väärtuslik, et rohkem tähelepanu tuleks pöörata positiivsetele mõjudele, mida selle abiga on võimalik saavutada. Neid saab tuvastada järgmises loendis:

• Südame kontraktsioonihäirete kõrvaldamine.
• Müokardiinfarkti, hüpertensiooni, ajuverejooksu, südameklapihaiguste ja stenokardia riski minimeerimine.
• Treeningu vastupidavuse suurendamine.
• Võitlus rasvumise vastu, "käivitage" loomulik kaalulangetamise protsess, normaliseerige rakuenergia tootmist.
• Keha noorendamine.
• Parandage naha seisundit.
• Lihaste aktiivsuse taastamine.
• Vererõhu normaliseerimine.
• Närvilise iseloomuga ateroskleroosi ja peavalude ravi.
• Lihasdüstroofia kõrvaldamine ja müopaatia paranemine.
• Häiritud ainevahetuse normaliseerimine.
• Südamevalu, samuti mao- ja sooltehaavandite, sapiteede haigused.
• Hingamisteede ja limaskestade puhastamine, hambakatu eemaldaminetroofilised haavandid.
• Neeru- ja maksakivide, soolade lahustamine liigestes.
• Radikuliidi ravi.

Üldiselt võib mereseente kasulikkusest rääkida pik alt. Täielik nimekiri haigustest ja seisunditest, millega need aitavad toime tulla, sisaldab enam kui 80 eset. Kuid hoolimata sellest, mida inimene kannatab, peab ta õppima ühte asja: peate kogu aeg võtma India riisil põhinevaid ravitooteid. Regulaarsus on taastumise võti.

Joogiretseptid

Hiina mereseentest tervendav eliksiir, mille eelistele ja ohtudele see artikkel on pühendatud, on valmistatud elementaarselt. Siin on esimene viis:

• Võtke 1 liiter külma puhastatud vett.
• Lisage sellele mereriis (2 supilusikatäit).
• Valage sisse suhkur (2 spl), mis on eelnev alt väikeses koguses vees lahjendatud. See on tähtis! Kui suhkrukristallid satuvad riisi sisse, hakkab see haigeks jääma.
• Lisage massile 5 suurt värsket rosinat.

Jok valmib 1-2 päevaga. See tuleb kurnata ja rosinad ära visata. Riisi tuleks pesta toatemperatuuril keedetud veega ja uuesti kasutada.

Teine viis on samuti elementaarne:

• Võtke 1 spl. riis.
• Valage sinna 500 ml settinud külma vett.
• Lisage lahustatud suhkur (1 spl) ja 10-15 rosinat. Neid võib asendada kuivatatud aprikoosidega, aga kui võtta kuivatatud aprikoos, siis piisab 3-4 tükist.
• Lisa kuivkalja (1 tl). Teise võimalusena sobib tükk kuivatatud halli.leib.
• Pane mass klaaspurki ja kata marliga, seejärel aseta anum jahedasse valgusküllasesse kohta, kuid mitte mingil juhul päikese kätte.
• Lase tõmmata 48 tundi.
• Kui aeg saab täis, kurna ka ja jahuta.

Kuidas sellist jooki võtta? Piisav alt 100 ml 10 minutit enne iga sööki. Kuid seda ei ole keelatud kasutada oma äranägemise järgi. See terviseeliksiir kustutab suurepäraselt janu.

Haiguste ravi

Merevalge seene eeliste ja kahjude teemat uurides peate meeles pidama, et seda kasutatakse aktiivselt kaasaegses alternatiivmeditsiinis. Niisiis, siin on lühike juhend, mis aitab teil mõista, kuidas võtta India riisi infusiooni erinevate haiguste korral:

• Hüpertensiooni korral kasutada kolm korda päevas, pärast sööki, 200 g igaüks
• Kõrvaldage tugev peavalu järgmiselt: niisutage rätikut infusiooniga ja kandke see 15-20 minutiks otsaesisele. Lamage kogu selle aja hästi ventileeritavas kohas mugaval pinnal.
• Väsimust saab leevendada sooja vanni võtmisega, millele on lisatud kolm liitrit infusiooni.
• Neuropsühholoogiliste haiguste korral tuleb juua 150 ml eliksiiri kolm korda päevas 1,5 kuu jooksul.
• Seedetrakti probleemide raviks on soovitatav kasutada 200 ml infusiooni 3 korda päevas. Nõutav 1 tund enne sööki.
• Kui olete ülekaaluline ja teil on probleeme ainevahetusega, peate jooma pool liitrit jooki 30-40 minutit enne magamaminekut.
• Võib ravida düsenteeriatinfusioon 8 päeva tagasi, võetud 100 ml kolm korda päevas, üks tund enne sööki. Heitke kindlasti paremale küljele.
• Kurolitiaasiga peate jooma mitu klaasi infusiooni päevas. Regulaarne kasutamine aitab kaasa kivide järkjärgulisele lahustumisele.
• Iganädalasel infusioonil on tugevad põletikuvastased omadused, seega saab seda kasutada ka kurguvalu (kurguvalu) raviks.
• Mereriisi sooja infusiooniga kompressid aitavad artriidi korral.
• Ishiast saab ravida, kui segada eliksiiri toore munavalgega ja hõõruda saadud salviga valutavaid kohti. Laske mõjuda pool tundi ja seejärel pühkige niiske lapiga maha. Kandideerige loomulikult regulaarselt.

Negatiivne mõju

Noh, nüüd saame rääkida kahjust. Arstide ülevaated mereseene, tuntud ka kui India riis, kasulikkuse kohta on äärmiselt positiivsed. Kuid nad hoiatavad, et kui unustate kõik muud vedelikud ja täidate oma dieedi ainult sellel põhinevate jookidega, on sellel ebameeldivad tagajärjed.

On ka vastunäidustusi. Inimesed, kellel on diagnoositud urogenitaalsüsteemi kivid, peaksid jooke kasutama ettevaatlikult. Infusioonil on märgatav diureetiline toime ja seetõttu võib see esile kutsuda intensiivse soolaladestumise.

See eliksiir on ka mitmekomponendiline vedelik, mis võib kas nõrgendada või kiirendada teatud ravimite toimet. Seega, kui inimene võtab mingeid ravimeid, siis taenne joomist pidage nõu oma arstiga.

Korallidelikatess

Noh, eelpool kirjeldati üksikasjalikult India mereseene kohta. Nüüd teame selle toote eelistest ja kahjudest. On aeg rääkida teisest samanimelisest tootest.

Vaadake allolevat fotot. Need on koreakeelsed mereseened, mille eelistest ja kahjudest tuleb nüüd juttu. Neid nimetatakse ka erinev alt. Kõige poeetilisem nimi on lumeseened.

Need on väga toitvad ja madala kalorsusega – 70% neist on kiudaineid. Nende hulka kuuluvad ka valgud, süsivesikud, 18 kõige väärtuslikumat aminohapet, D-vitamiin, aga ka taimsed glükogeenid ja mineraalid. Muide, mereseente kalorisisaldus on üsna madal – vaid 131 kcal 100 grammi toote kohta.

Eksootilised toote eelised

Ta vajab erilist tähelepanu. Korea mereseente eelised on suurepärased – pole asjata, et hiinlased on neid sajandeid traditsioonilises meditsiinis kasutanud külmetushaiguste, tuberkuloosi ja surveprobleemide raviks.

Kaasaegsed uuringud on tõestanud, et maiusel on tõesti kehale hea mõju. Siin on nende tegevuste loend:

• Kaitse kiirguse eest.
• Parandage vereloomeprotsesse.
• Hingamissüsteemi tugevdamine.
• Eemaldage kehast "halb" kolesterool.
• Põletiku- ja allergiavastane toime.
• Maksa kaitsmine toksiinide eest.
• Ennetamineneuroloogiline kahjustus.
• Parandage mälu ja aju kognitiivset funktsiooni.
• Kasvaja arengu ennetamine.
• Veresoonte ja kapillaaride noorendamine, perfusiooni tasakaalu säilitamine.
• Kiirendada ainevahetust ja tagada verevool naharakkudesse.

Selline kõrge terapeutiline väärtus on tingitud polüsahhariidide olemasolust koostises. Arstid soovitavad neid kasutada immuunpuudulikkuse, stressirohkete olukordade korral ja ka enneaegse vananemise ennetamiseks.

Kasutage toiduvalmistamisel

Mereseenega on palju huvitavaid retsepte. Salatid, magustoidud, eelroad, supid – need lihts alt ei tee neid ainulaadseid korallisid. Huvitaval kombel ei ole neil iseseisvat maitset, kuid nad on populaarsed oma õrna, kuid samas krõbeda ja elastse tekstuuri tõttu.

Seentest on huvitav valmistada originaalset magustoitu: need kõigepe alt keedetakse, kuivatatakse ja seejärel leotatakse konserveeritud virsiku siirupis, misjärel jäetakse mõneks ajaks seisma.

Ükskõik, kuidas soovite seda toodet kasutada, täitke see esm alt sooja veega, laske sellel mitu tundi tõmmata ja seejärel loputage, eemaldage tugevad kohad ja jagage õisikuteks. Pärast seda saate neid küpsetada.

Muide, Korea seente retsept on väga lihtne. Siin on koostisosad, mida vajate:

• suured koralliõisikud - 4 tk.;
• küüslauk - 5 nelki;
• sool ja suhkur – kumbagi 1 näputäis;
• Korea roogade maitseaine – 1spl

Korallid tuleb panna emailkaussi ja valada peale keeva veega, nii et see kataks need täielikult. Puista üle suhkru ja soolaga, seejärel “unusta” roog pooleks tunniks. Aja möödudes suureneb seente suurus ja neid tuleb loputada külma veega.

Seejärel peate toote tükeldama ja lisama purustatud küüslauku, mis on eelnev alt segatud Korea maitseainetega. Marineerige poolteist tundi, seejärel serveerige.

Samuti saab mereseenest, mille kasulikud omadused olid ülalpool loetletud, valmistada maitsva soolase suupiste. Teil on vaja:

• korallide õisikud - 1-3 tükki;
• keev vesi - 1 liiter;
• sojakaste - 3 spl;
• mesi - 1 tl;
• jahvatatud must pipar, paprika, maitseaine funchose või korea porgandi jaoks - 1 tl;
• küüslauk – 2 nelki.

Seeni tuleb leotada, nagu esimeses retseptis kirjas. Loputage, jagage õisikuteks, eemaldage kõva osa ja valage seejärel sojakastme, mee ja muude koostisosade homogeenne segu. Pärast 3-4-tunnist protsessi võib serveerida marineeritud mereseeni.

Muer

See on musta mere seen. See on selle eksitav nimi. Tegelikult on muer õige nimetada puuseeneks. Just nimetus, nagu sama India riisi ja korallide puhul, sai rahva seas tavaliseks. Ja seda kõike seetõttu, et muer on välimuselt sarnane pruunvetikale ja maitseb nagu seened.

Veel üks kasulik dieettoode – 100 grammi kohta on ainult 33 kalorit. Muer on rikas ka valkude, B- ja D-vitamiinide, aminohapete, k altsiumi, kaaliumi, fosfori, joodi poolest.

Puidumust seen on suurepärane looduslik antioksüdant, millel on mitmeid muid kasulikke omadusi. See sisaldab happeid ja ensüüme, mille eeliseid kirjeldati eespool, aga ka polüsahhariide.

Must mere seen sobib iga tootega. Selle lisandiga valmivad erinevad praetud ja hautatud hõrgutised, esmaroad, lisandid, salatid ja külmad eelroad. Kõige tähtsam on enne kasutamist toodet 3-4 tundi soojas vees leotada. Pärast seda peate juureosa eemaldama ja võite hakata küpsetama.

Vürtsidega praetud muer on väga maitsev. Lihtne teha:

• Pane kuumutatud pannile punane pipar ja jahvatatud koriander.
• Pirista üle oliiviõliga.
• Pärast 2-minutilist praadimist lisa seened.
• Küpseta 7–10 minutit, pidev alt segades.
• Pane taldrikule ja serveeri ürtidega.

Praetud seeni lisatakse sageli salatile, kombineerituna soolaste ja vürtsikate kastmetega. Ja tavaline, toores, lõigatud nagu nuudlid, seejärel keedeti keevas puljongis 20 minutit ja serveeriti kerge supina.

Soovitav on proovida muerit praekartuli, sealiha või keedetud riisiga lisandina. Sellest seenest tasub teha ka funchose salat. See sisaldab järgmisi koostisosi:

• leotatud muer - 100 g;
• funchose nuudlid – 2 briketti;
• paprika, kurk ja porgand – kumbki pool;
• redis– 3 tükki;
• sibul – 1 pea;
• suhkur - 2 tl;
• sool - 1 tl;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit, praadimiseks;
• maitseaine Korea porgandite jaoks – 1 tl

Toiduvalmistamise etapid on lihtsad:

• Jäta nuudlitel 10–15 minutiks kuuma vette ligunema. Loputage aja pärast. Kasutage kindlasti külma vett!
• Puhastage leotatud mustad mereseened. Seejärel lõigake ribadeks.
• Koorige ka köögiviljad. Lõika ka ribadeks või riivi.
• Kuumutage pannil veidi õli, seejärel prae köögivilju 2-3 minutit.
• Seejärel lisa massile seened ja nuudlid.
• Soola kergelt, maitsesta suhkru ja vürtsidega.
• Praadige veel 1–2 minutit.

Seejärel võid saadud roa panna sobivasse taldrikusse, kaunistada ürtidega ja serveerida.

Järeldus

Nagu näete, on maailmas palju mereseeni. Sama nime all on peidus täiesti erinevad tooted, mis erinevad maitselt, toiduvalmistamispõhimõtetelt, kuid on ühtviisi kasulikud.

Olgu kuidas on, enne selle või teise eksootilise roa lisamist oma dieeti (ja kõik eelnev kehtib nende kohta), on soovitatav konsulteerida arstiga. Sest kõigil juhtudel on vastunäidustusi.