Ahjus juustuga küpsetatud seente retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpseta terveid seeni ahjus juustu ja vürtsidega. Mis võiks olla maitsvam ja isuäratavam? Kuid võite kasutada ka tükeldatud tooteid, keeta julienne ja ka hapukoore asendada majoneesiga. Igal juhul pole küpsetatud seened lihts alt roog, neid saab serveerida ka pidulikul laual, ilma et peaks nende välimuse pärast piinlikkust tundma.

Lihtne versioon šampinjonidega

Ahjus küpsetatud šampinjonid juustu ja võiga valmivad vaid neljakümne minutiga. Nad näevad välja väga muljetavaldavad. Võid neid serveerida ka jahutatult eelroana.

Mida sa vajad? Koostisosade loetelu on väike:

• Seened – umbes pool kilogrammi.
• Sada grammi juustu.
• 160 grammi võid.
• Rohelised ja must pipar pole kohustuslikud.

Esm alt valmistage seened. Nende jalad eemaldatakse hoolik alt mütsi küljest. Edaspidi saate neist keeta lõhnavat seenesuppi. Nüüd eemaldatakse mütsi välisküljelt kõik, mis teile ei meeldi. Mõned pimedad kohad, kile. Tulemuseks on sees lihts alt õõnsad mütsid.

Seente keetmine. Küpseta maitsvat

Nüüdpõhikoostisosa on valmis, võite jätkata ülejäänuga. Ahjus küpsetatud šampinjoni seened juustuga valmivad kiiresti. Kõigepe alt määritakse ahjuvorm tükikese võiga, küpsenud tükist läheb umbes veerand ära. Asetage mütsid tühja küljega ülespoole. Ülejäänud või lõigatakse tükkideks ja asetatakse iga korgi sisse.

Nüüd saab sellise tooriku ahju pista. Seda tuleks kuumutada saja kaheksakümne kraadini. Võite unustada seened kahekümneks minutiks.

Selle aja jooksul peate juustu riivima. Kui aeg on täis, tuleks seened ahjust välja tõmmata. Asetage igasse mütsi õrn alt veidi juustu. Peaasi, et sõrmi ära ei põletaks! Saate seened ahju tagasi saata. Ahjus küpsetatud seened juustuga valmivad kahekümne minutiga.

Terveerimisel võid roale puistata peeneks hakitud ürte, näiteks tilli. Ja maitsesta ka musta pipraga. Kellele meeldivad soolasemad toidud, võib seeni eelnev alt soolata (enne õli panemist).

Alternatiiv: täidisega

Selleks küpsetatud seente juustuga ahjus küpsetamiseks on vaja ka sibulapead ja lisaks väikest tükki võid.

Kui seened saadetakse koos õliga ahju, peate küpsetama hakitud seenekoivasid. Selleks haki sibul ja seened peeneks. Tükk võid lahustatakse praepannil, sibul saadetakse praadima. Kui see muudab värvi, lisage seened ja praege neid peaaegu valmis.

Kõik muu on sama, misretsept küpsetatud seened ahjus juustuga, mis oli eespool. Just siis, kui seened ahjust välja võetakse, pannakse esm alt seene-sibula segu ja juba ongi juust peal. Ka kõik küpsetatakse õigeks ajaks.

Julienne seentega

Saate küpsetada terveid küpsetatud seeni ahjus juustuga või kasutada neid koostisosi paljude koostisosadega roas. Räägime Julienist. Paljud inimesed kardavad seda süüa teha, kuid selles pole midagi keerulist.

Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

• 300 grammi seeni;
• üks pirn;
• klaas piima;
• sada grammi juustu;
• supilusikatäis jahu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• kaks supilusikatäit võid;
• tl teie lemmik kuivatatud ürte.

Soovi korral võite võtta mis tahes seeni. Piima võid asendada ka koorega, siis tuleb roog rasvasem, kuid sel juhul tuleks jahust loobuda. Kuivatatud ürdid on suurepärane majoraan, petersell või seller.

Ahjus küpsetatud seened juustuga: foto ja kirjeldus

Alustuseks pestakse seened põhjalikult ja lõigatakse seejärel väikesteks tükkideks. Sibul kooritakse, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Või sulatatakse pannil. Sibul on sellel praetud, see peaks muutuma punakaks.

Nüüd saate vastav alt soovile lisada vürtse, nimelt soola, pipart ja ürte. Siia lisatakse ka seened ja praetakse vaid paar minutit, puista kõik jahuga üle. Nüüd tasub kallata piim õrn alt peenikese joana, pidev alt kõiki koostisosi segades. Ei peaks lõppemajää muhklikuks. Kui kõik on segunenud ja piim aurustunud, võid ahjus küpsetatud seente tooriku juustuga vormidesse tõsta.

Juustupurk riivis, asetatud iga vormi peale. Nüüd saate julienne'i küpsetada umbes kolmkümmend minutit temperatuuril 200 kraadi.

Šampinjonid marinaadiga

See roog osutub grillil suurepäraseks, kuid ahjus tuleb see mitte vähem aromaatne ja mahlane. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1,5 kilogrammi seeni;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• sama palju majoneesi;
• suur hunnik peterselli;
• paar küüslauguküünt;
• ürdid ja vürtsid vastav alt soovile, nt kuivatatud basiilik, seller, petersell ja pipra segu;
• kõva juust - sada grammi;
• sool maitse järgi.

Samuti ei piisa selle roa jaoks ahjuplaadist, vaja on ka küpsetushülsi. Seeni tuleks marinaadis infundeerida vähem alt kaks tundi, seega on parem varuda kannatust.

Juustu ja hapukoorega küpsetatud seente küpsetamine ahjus

Esm alt valmistage seened. Parim on võtta šampinjone. Need täidetakse veega nii, et need on täielikult kaetud. Jätke viieks minutiks. Seejärel kurnatakse niiskus välja ja seened pestakse jooksva vee all, lõigates ettevaatlikult ära koledad tükid. Saadetud kuiva kaussi.

Nüüd valmista marinaad. Selleks segatakse hapukoor ja majonees, sinna saadetakse ka maitseainete ja soola segu. Kuna retsept sisaldab majoneesi, peate soola üsna vähe. Pool hunnik peterselli, peeneks hakitudlisatakse marinaadile. Nüüd kooritakse küüslauk, hakitakse peeneks ja lisatakse hapukoore ja majoneesi segule. Kõik segavad.

Seened valatakse kastmega. Parem on segada oma kätega, et mitte kahjustada habras koostisosi. Lusikaga segades pudeneb seente ääred. Nüüd peate katma kausiga ja panema töödeldava detaili kaheks tunniks külmkappi.

Kui kõik on külmkapis, võite hakata küpsetama. Ahi kuumutatakse 180 kraadini. Sel ajal asetatakse küpsetusplaadile ettevaatlikult küpsetushülss. Lusika abil saadetakse seened sisse. Kui kõik on nihkunud, peaksite varruka otsa kinnitama nii, et see oleks tihed alt suletud. Kuid võite teha ühe torke varrukasse.

Kolmkümmend minutit hiljem saate seened kätte. Need tuleb ettevaatlikult eemaldada, viies need teise konteinerisse. Kuni seened on kuumad, puistatakse neile peenele riivile riivitud juustu. Serveerimisel tasub kaunistada ka peterselli jääkidega.

Lihtne seenepajaroog

See retsept ei vaja palju koostisosi, kuid tulemus rõõmustab kogu peret. Peate ette valmistama järgmised tooted:

• 500 grammi seeni, tavaliselt seeni;
• pool klaasi hapukoort;
• tl jahu;
• kaks supilusikatäit võid;
• vürts maitse järgi;
• juustutükk, umbes 25 grammi.

Võid enne serveerimist pajaroa kaunistamiseks kasutada ka mis tahes rohelisi. Petersell mõjub hästi.

Fotoga retsept: ahjus küpsetatud seened juustu ja hapukoorega

Ahi tuleks eelkuumutada 200 kraadini. Samuti tasub seeni ette valmistada. Neid pestakse põhjalikult ja seejärel keedetakse keeva veega. Nüüd on parem jätta need mõneks ajaks kurni, et vedelik välja voolaks.

Või sulatatakse pannil. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja hakatakse praadima. Maitsesta soolaga ja lisa veidi musta pipart. Samuti, kui on lemmikvürtse, näiteks kuivatatud küüslauku või koriandrit, on parem kohe lisada. Kui seened on punetavad, lisa neile jahu, sega korralikult läbi. Nüüd saate valada hapukoort. Lülitage välja, kui segu hakkab keema.

Nüüd võite võtta ahjuvormi, määrida selle võiga ja seejärel panna seened. Puista peale riivjuust. Need saadetakse ahju umbes kümneks minutiks, sellest ajast piisab, et juust sulaks ja küpsetaks maitsva koorikuga. Nüüd võid lasta roal veidi jahtuda ja puistata üle ürtidega.

Mütsid hapukoorega

Teine võimalus šampinjonide valmistamiseks on küpsetada mütse hapukoorega. Selleks vajate:

• pool kilo suurte kübaraga seeni;
• 150 grammi juustu;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• rohelised kaunistuseks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Alustuseks pese seened ja eralda ettevaatlikult kübarad koibadest. Mütsid kuivatatakse ja asetatakse seejärel võiga määritud ahjuvormi.

Praegu lõigatakse jalad kuubikuteks, need pole eriti väikesed. Prae pannil kuldpruuniks, pane soola ja pipart, lisa hapukoor ja hauta veel viis minutit. Nüüd saab seenejalad mütsidesse pannahapukoor. Pe alt kaetud juustuga.

Roog küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 kraadi. Viisteist minutit on piisav. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Seened on maitsev alternatiiv liharoogadele. Need sobivad imehästi juustu ja hapukoorega, aga ka kreemjate kastmetega. Nende valmistamine on samuti üsna lihtne ja kiire. Tervikuna küpsetatud seened on piduliku laua suurepärane kaunistus. Ja teile meeldivad vormiroad kui kerge ja huvitav õhtusöök.