2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kaasaegses toiduvalmistamises on üsna palju erinevaid retsepte, mis kasutavad üsna haruldasi koostisosi. Samas tuleb sageli leppida sellega, et koostisosa polegi nii haruldane, aga maal seda ei toodeta, mis tähendab, et hind tuleb selle eest päris kõrge. Üks selline toode on maisisiirup.
Seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel paksendava ainena ning selle kristalliseerumisvastased omadused ja täielik lõhna puudumine muudavad selle peaaegu asendamatuks. Samuti väärib märkimist, et toitudele lisatakse sageli maisisiirupit, et hoida neid kauem värskena ja anda neile rikkalikum maitse.
Väärib märkimist, et on kahte tüüpi siirupit, mis erinevad üksteisest värvi poolest. Need jagunevad heledateks, mis on maisisiirup, ja tumedateks, mis on juba karamellised.
Selle siirupi valmistamise protsess on üsna keeruline. See põhineb maisi spetsiaalsel töötlemisel, kasutades suhkrustamist väävelhappe otsesel osalusel. Selline protsess välistab täielikult võimaluse seda toodet kodus valmistada, mis tähendab, et jääb üle vaid see osta või asendada.
Maisisiirupit toodetakse suures mahus peamiselt USA-s. Seal kasutatakse seda roosiirupi aseainena ning seda kasutatakse sageli maiustuste või muude kondiitritoodete valmistamiseks. Meie riigis on selle toote tootmine piiratud. Tegelikult võime öelda, et see puudub. Seetõttu jõuavad paljud maisitärklise või siirupit ostmise kohast otsides järeldusele, et parem on need tellida, siis saab neid osta enne aegumiskuupäeva.
Samas on aegu, mil maisisiirupit ei ole võimalik osta ja selle olemasolu roas on lihts alt vajalik. Selleks võite kasutada omamoodi aseainet, millel on peaaegu kõik selle omadused, kuid mida on lihtne kodus valmistada. Selline aseaine on invertsiirup, mida tunneb enamik koduperenaisi.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- suhkur - 350 g;
- kuum vesi - 155 ml;
- 1,5 g söögisoodat;
- 2 g sidrunhapet.
Esm alt tuleb suhkur vees lahustada ja sinna lisada sidrunhape. Pärast seda pane segu kaanega kaetud kastrulisse tulele. Samas arvavad mõned kokad, et õigem oleks sidrunhapet lisada alles pärast keetmist.
Siirupi keetmiseks kulub umbes 40 minutit ja pärast keetmist tuleb lasta sellel jahtuda. Pärast seda lisatakse siirupile lusikatäies vees lahustatud sooda. Selle ühenduse tulemusena tekib palju vahtu. Millalsee tuleb alla, siirup on valmis. Seda tuleb kasutada pärast täielikku jahtumist.
Seega on maisisiirupi ostmine üsna problemaatiline, kuid peaaegu igaüks saab selle asemel valmistada invertti. See on ka palju odavam ja mõnel juhul isegi palju parem.
Soovitan:
Mis on väikese mandariini nimi? Kumquat: mis see puuvili on ja kuidas seda süüa
Artikkel on pühendatud tsitrusviljade väga ebatavalisele esindajale – kumkvaatile. Paljud pole sellist nime isegi kuulnud ja neil pole aimugi, kui palju kasu sellest väikesest ovaalsest apelsinist on. Artiklis analüüsitakse puuvilja koostist, selle kasulikke omadusi, kasu ja kahju ning palju muud
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Moonshine või viin: mis on parem, mis vahe on
Mõni ütleb: "Joo parem seda, mida poes müüakse, see teeb vähem kahju mingil moel, kui see, mis on tehtud laudas või keldris mõne vanaproua või vanainimese poolt!". Teised eelistavad jääda vastupidisele arvamusele, vaidlevad vastu: “Moonshine on vähem alt looduslikest toodetest tehtud ja poest viin ei saa aru millest, toorainet pole näinud ja põrsast kotis osta ei taha!” Keda sa siis usud? Mis on inimorganismile ikka parem ja ohutum – kuupaiste või viin?
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
