2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kanafilee on mitmetähenduslik liha. Ühest küljest on see väga tervislik ja sõna otseses mõttes valkudega täidetud, teisest küljest ei maitse see väga hästi selles mõttes, et osutub kuivaks. Isegi ahjus röstitud lõhnavas kanafilee pole kaugeltki kõige ihaldusväärsem ja maitsev. Ja keedetud rinnast pole vaja üldse rääkida. See sobib hästi salatitesse. Puhtal kujul söövad paljud inimesed seda suure vastumeelsusega ja hädaolukorras.
Samas on palju võimalusi, kuidas filee mahlasemaks ja maitse poolest atraktiivsemaks muuta. Mille jaoks piisab ainult marineerimisest. Näiteks sojakastmes. Pealegi hõlmab see meetod üsna kiiret küpsetamist. Ehk siis ei pea ahjuga jamama, kõike saab teha pliidil. Ja me tahame teile pakkuda mitu võimalust sellise roa valmistamiseks ja öelda, kuidas kanafilee pannil sojakastmes küpsetatakse. Retseptid,allpool soovitatud on üsna lihtsad ega nõua spetsiaalset koostisosade komplekti. Aga kõigepe alt paar sõna kastmest endast.
Aasia lemmik
Kerge soolane ja kergelt terav, kaste võib teha imesid. Aasia köögis kasutatakse seda suure hulga roogade valmistamisel. Kuigi meie kokad teda mõnikord selgelt alahindavad. Kuigi, ütleme, isegi seesama kanafilee sojakastmes, pannil küpsetatuna, osutub üllatav alt õrnaks ja mahlakaks. Mis, nagu teate, on sellele lihale täiesti ebaloomulik.
Lihtsaim viis
Seda retsepti, mille järgi kanafilee pannil sojakastmes küpsetatakse, võib kindlasti nimetada kõige lihtsamaks. Koostisosade komplekt on sel juhul minimaalne, samuti küpsetusaeg ise. Selle ellu äratamiseks läheb vaja vaid pool kilogrammi (kui sul on suur pann, võid rohkemgi võtta) kanafileed, neli supilusikatäit sojakastet, sama palju taimeõli ja näpuotsatäis musta pipart. Soola pole siin isegi vaja, sest kaste on sellest juba täiesti küllastunud.
Mida tuleb teha?
Lõika liha väga õhukeseks, pikkadeks ribadeks. Vala lihale sojakaste + taimeõli, seejärel pipar ja sega kõik korralikult läbi. Jäta niimoodi marineerima. Soovitav alt pool tundi, aga kui on kiire, siis piisab ka 15 minutist. Seejärel prae õlis ja piisav alt kõrgel kuumusel pidev alt segades. Kui liha on palju, siis on parem kanafilee osade kaupa pannil sojakastmes praadida. Nii et see kataks ainult nõude põhja, mitte ei lama kihiti. See ei võta palju aega, sest ühe portsjoni valmistamiseks piisab neljast minutist. Röstitud lillkapsas sobib suurepäraselt lisandiks. Aga põhimõtteliselt saab hakkama ka kartulipudru või köögiviljasalatiga. Sellest saab ikka väga maitsev roog.
Retsepti keeruliseks muutmine
Muidugi saab kanafileed sojakastmes pannil küpsetada ka muul viisil. Pealegi, kui olete proovinud rakendada kõiki meie pakutud võimalusi, saate aru, et kuiv valge liha võib osutuda väga maitsvaks ja mahlakaks. Aga tagasi meie retsepti juurde. Nii et valmistume. Pool kilogrammi filee lõikasime samamoodi nagu eelmisel juhul - õhukesteks ribadeks. Laotame liha kaussi, valame sisse neli supilusikatäit kastet, sõtkume ja jätame marineerima. Kümnest minutist piisab. Seejärel valage lihale kolm supilusikatäit tärklist, segage. Prae kanafilee pannil sojakastmes, kõrgel kuumusel ja taimeõlis, peale mõne hakitud küüslauguküünt lisamist (koguse võtame maitse järgi). Viie minuti pärast peate valama pool klaasi kanapuljongit, pärast mida peate pannil tulel hoidma, kuni roog pakseneb. Enne serveerimist on soovitatav lihale puistata seesamiseemneid, misesm alt peate selle praadima.
Filee sojakastme ja meega
Pakume veel ühe, seekord väga omapärase retsepti kanafileest sojakastmes. Sel juhul on koostisosade hulgas mett. Üsna kummaline koostisainete kombinatsioon võimaldab aga saada üllatav alt rafineeritud maitsega roa. Mida tuleks teha? Segage supilusikatäis mett ja kuiva veini (valge) ning seejärel lisage neile kolm sama lusikatäit sojakastet. Lõika pool kilogrammi kanafileed meelevaldselt, kuid mitte väga suureks, segage saadud seguga ja saatke seejärel kuuma taimeõliga pannile. Prae väga kõrgel kuumusel pidev alt segades.
Asenda mesi apelsinidega
Kahe apelsini puhul tuleb koor eemaldada, seejärel lõigata need tükkideks, valada pool klaasi vett kastrulisse, panna väikesele tulele. Niipea kui see keeb, lisa paar supilusikatäit suhkrut. Küpseta sageli segades viis minutit, mitte rohkem. Sega viis või kuus purustatud küüslauguküünt kahe supilusikatäie sinepi ja nelja sojakastmega. Saatke see kõik pärast jahtumist apelsinidele. Kanafilee (seitsesada grammi) lõigatakse meelevaldselt ja pannakse pannile. Lisa taimeõli ja vala juurde saadud apelsini-sojasegu. Hauta nelikümmend minutit kaane all, seejärel prae ilma selleta umbes seitse minutit kõrgel kuumusel. Serveeri riisiga.
Kuidas küpsetada kanafileed sojakastmes pannil, edasivardad
Neli kanarinda tuleks lõigata pikuti umbes pooleteise sentimeetri laiusteks tükkideks. Seejärel sega viis supilusikatäit kastet sidrunimahla ja taimeõliga (kaks viimast koostisosa vajavad kumbagi supilusikatäit). Valage saadud segusse viis purustatud küüslauguküünt, valage see kõik liha sisse, segage. Jäta tunniks ajaks marineeruma. Seejärel pane liha varrastele ja keera nii, et saad spiraali. Seejärel pane liha eelkuumutatud taimeõliga pannile, prae seda mõlem alt poolt kõrgel kuumusel (kolm minutit mõlem alt poolt). Sulgege kaas ja hoidke keskmisel kuumusel veel viis minutit.
Sel viisil valmistatud kanafilee sojakastmes pannil (ülal olev foto näitab seda selgelt) osutub väga ilusaks. Serveerimisel võid roale lisaks puistata röstitud seesamiseemneid ning lisandina kasutada riisi ja köögivilju.
Soovitan:
Mida valmistada õhtusöögiks kanaga. Õhtusöök kana ja kartuliga. Kuidas valmistada tervislikku kana õhtusööki
Mida valmistada õhtusöögiks kanaga? Seda küsimust küsivad miljonid naised, kes soovivad oma lähedastele meeldivat maitsvat ja toitvat, kuid samas kerget ja tervislikku rooga. Lõppude lõpuks ei ole soovitatav õhtusöögiks valmistada raskeid kulinaarseid loominguid, kuna päeva lõpuks vajab inimkeha minimaalselt kaloreid. Sellest põhimõttest me selles artiklis kinni peame
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kana pähklitega. Kuidas valmistada kana satsivi kastet
Kana satsivi kastmega (või lihts alt kana satsivi) on vana Gruusia retsept, mis on pälvinud rahvusliku armastuse ja kuulsuse. Paljud koduperenaised õpivad seda valmistama, et oma leibkonnale ja külalistele meeldida. See maitsev roog ei jäta kedagi ükskõikseks! Kas sa ikka ei tea, kuidas valmistada kana satsivi kastet? Ärge muretsege - artiklis käsitleme seda pähklitega kana retsepti
Küpseta kalkunit pannil: retseptid. Kuidas valmistada maitsvat kalkunifileed
Röstitud kalkuniliha pannil on uskumatult maitsev ja rafineeritud roog, seda on lihtne valmistada ja samal ajal rahuldab ka kõige nõudlikuma gurmaani gastronoomilised maitsed
Maitsvad roosa lõhe retseptid. Roosa lõhefilee: kuidas ahjus ja pannil maitsv alt valmistada
Roosa lõhe on lõhekala esindaja. See ei ole nii kallis kui paljud selle perekonna tüübid, kuid korralikult valmistades pole see kvaliteedi ja maitse poolest halvem. Saate küpsetada peaaegu kõiki kalarümba komponente, selleks on erinevaid roosa lõhe retsepte. Filee on selle kõige maitsvam ja kasulikum osa, mille järele on kõige suurem nõudlus
