Kas kakaos on kofeiini? Kakao: kasu ja kahju tervisele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iidsetest aegadest peale on kakaooad oma erilise maitse ja kasulike omaduste tõttu olnud laialdaselt populaarsed kogu maailmas. Kakao sünnikoht on Amazonase vihmametsad. Hiljem hakati šokolaadipuid kasvatama subekvatoriaalses Aafrikas. Tänapäeval kogutakse umbes 69% maailma kakaost Aafrikas, kusjuures Côte d'Ivoire on suurim tootja. Teised suuremad tootjad on Indoneesia, Brasiilia, Ghana, Nigeeria, Ecuador ja Colombia.

Kas kakaos on kofeiini? Kas kõik saavad sellele küsimusele vastata? Naturaalsetest kakaoubadest valmistatud kvaliteetne kakaopulber on rikas mitmesuguste toitainete ja elementide poolest. Tänapäeval, uuenduste ajastul, lisatakse pulbrile arvuk alt kemikaale, värvaineid ja maitseaineid. Kahjuks ei too see kaasa mitte ainult joogi kasulike omaduste kadumist, vaid avaldab negatiivset mõju ka inimeste tervisele üldiselt. Seetõttu on selle valiktootele tuleb läheneda ettevaatlikult ja teadlikult. Kas kakao sisaldab kofeiini? Seda saate teada artiklit lugedes.

Kvaliteetkakao valimise põhimõtted

• Kakaopulber ei tohiks olla lahustuv.
• Homogeenne struktuur, ilma tükkideta.
• Hele või tumepruun. Hall on märk madala kvaliteediga tootest.
• Aegumiskuupäev. Pulbri jaoks metallmahutis - mitte rohkem kui aasta, plastpakendis - mitte rohkem kui 6 kuud.
• Rasvasisaldus vähem alt 15%.

Toiteväärtus ja kalorid

Enne kui saad teada, kas kakaopulbris on kofeiini, tasub rääkida selle toiteväärtusest ja kalorisisaldusest. 100 grammi pulbri toiteväärtus on 289 kcal. Neist: valgud - 34,3 g, rasvad - 15 g, süsivesikud - 10,2 g, kiudained - 35,3 g, vesi - 5 g. BJU suhe: valgud - 97,2 kcal (35,6%), rasvad - 135 kcal (49,45%)), süsivesikud - 40,8 kcal (14,95%).

Kas kakaos on kofeiini? Mõnele võib see üllatusena tulla, aga jah. Kakao on rikas ka selliste ainete poolest nagu kiudained, B-vitamiinid, PP-vitamiin, kaalium, k altsium, magneesium, fosfor, raud.

Hoolimata asjaolust, et kakao on eelistatud toode figuuri säilitamiseks, ei tohiks päevane kogus šokolaadiga võrreldes ületada 2 tassi jooki. Soovitatav vastuvõtuaeg on päeva esimene pool.

Eelised: tugevdavad luid

k altsium –luu tervise peamine allikas. Kakaos sisalduva k altsiumi tõttu tugevneb inimese luustik, väheneb trombide tekkerisk, paraneb lihaste kontraktsioon ja närvikudede erutuvus. 100 grammi kakao kasutamine koos piimaga võimaldab tagada inimesele päevase k altsiumikoguse.

Aju stimuleerimine

Flavanool, mis kuulub ubade hulka, parandab vereringesüsteemi tööd, mis avaldab positiivset mõju ajutegevusele ja mõtteprotsessidele. Regulaarselt kakaod tarbiv inimene muutub organiseeritumaks, energilisemaks, õpib kiiremini uut teavet ja lahendab vaimset pinget nõudvaid ülesandeid.

Kiire lihaste taastumine pärast treeningut

Ameerika teadlaste uuring näitas, et lihaste taastumise määr pärast füüsilist pingutust kakao joomisel on suurusjärgu võrra kõrgem kui teiste jookide puhul. See efekt saavutatakse valkude ja süsivesikute olemasoluga, mis on vajalikud lihaskoe energiavaru täiendamiseks. Kakaoubades sisalduv kofeiin soodustab glükoosi imendumist lihastes ja kiirendab glükogeenivarude taastumist.

Noorendamine ja haavade paranemine

Mitte ainult joogid, vaid ka kakaomaskid toovad kehale märkimisväärset kasu. Kakaos sisalduvad cocophilus, niatsiin, vitamiinid PP, B5 ja B9 aitavad parandada naharakkude uuenemist, võimaldades seeläbi kiirendada paranemisprotsessi, leevendada ärritust, siluda kortse, ühtlustada jumet ja naha struktuuri. Raua olemasolu avab hapniku juurdepääsu epidermise ülemistele kihtidele. Kaalium võimaldab teil säilitada rakkudes niiskust, vältides naha kuivust. Kakao taastab naha kaitsefunktsioonid, stimuleerib kollageeni ja elastiini tootmist.

UV-kaitse

Melaniin, mis on koostise osa, vähendab päikesekiirguse negatiivset mõju. Seega aitab kakao vältida kuumarabandust, naha põletust, nägemise hägustumist ja hormonaalseid häireid organismis. Päike on peamine fotovananemise põhjus, seetõttu tuleb suurenenud päikesekiirguse tingimustes juua jooki, et säilitada nooruslikkus, elastsus ja naha loomulik niiskustase.

Juuste kasvu kiirendamine

Ilu, tervise ja juuste kasvu stimuleerimise huvides kasutatakse kakaod tõhus alt nii suu kaudu manustatuna kui ka koduste maskide valmistamise komponendina. Nikotiinhappe sisaldus tootes tagab juuste kasvu aktiveerumise peanahka soojendava ja juuksefolliikulisid mõjutava toime tõttu.

Tujutõus

Kakaopulber, mille kasulikkust ja kahju tervisele kaalume, on tunnistatud üheks tõhusamaks looduslikuks antidepressandiks. Fenüületüülamiini vabanemise tõttu aju poolt tunneb inimene positiivsete emotsioonide tõusu – õnne, armastust, rõõmu, tunneb end rahuliku ja rahulolevana. Sarnane toime on ka serotoniinil, millele need oad oma osa annavad.

Rõhu vähendamine

2 tassi jooki joomine on suurepärane insuldi ennetamine ja vähendab ilmastiku sõltuvust, kuna koostises on flavonoide. Suure tihedusega lipoproteiinide tase langeb, mille tulemusena ei kleepu trombotsüüdid kokku ning väheneb tromboosirisk. Teobromiini olemasolu suurendab südamelihase vastupanuvõimet rõhu tõusule.

Kahju ja vastunäidustused

Nüüd teame kakaopulbri eeliseid. Ja tervisekahjustust on samuti võimatu tähelepanuta jätta. Samuti on vastunäidustusi. Kõige sagedamini on kakao kahjulik kahel juhul:

1. Liigkasutamisel.
2. Ebakvaliteetse toote kasutamisel.

Kus on rohkem kofeiini, kohvi või kakaod? Muidugi kohvis. Aga kakao sisaldab ka seda. Jook sisaldab 0,2% kofeiini, mis võib kahjustada väikelaste, rasedate ja kofeiini vastunäidustustega inimeste seisundit.

Puriinide olemasolu tõttu on soovitatav piirata joogi tarbimist neeruprobleemide ja podagraga inimestel. Selle põhjuseks on kusihappe kogunemine ja soolade ladestumine liigestesse.

Kakaopuude kasvupiirkondades ei ole sanitaarnõuded piisav alt kõrged. Selle tagajärjeks on putukate ja bakterite esinemine puuviljades. Desinfitseerimiseks töödeldakse puid suurtes kogustes mürkide ja kemikaalidega. Mõnel juhul võib eksootilisi putukaid töötlemisprotsessi käigus koos toorainega jahvatada. Siis suurepäraneallergilise reaktsiooni tõenäosus. Kakaooad ise allergeene ei sisalda, kuid madala kvaliteediga lahustuvate pulbrite tootjad kasutavad erinevaid keemilisi lisandeid, mis kõige sagedamini allergiat põhjustavad.

Kuna küsimus, kas kakaos on kofeiini, on jaatav, ei soovitata jooki juua järgmistele inimeste kategooriatele:

• Alla 3-aastased lapsed.
• Inimesed, kes põevad diabeeti, kõhulahtisust, ateroskleroosi.
• Liigestehaigusi põdevad inimesed.
• Rasedad ja imetavad naised.
• Ülekaalulised inimesed.
• Kõrge maohappesusega inimesed.

Toiduvalmistamise retsept

Väikeses anumas segage kaks teelusikatäit pulbrit vajaliku koguse suhkruga (või suurema kasu saamiseks magusainega), valage klaas kuuma piima või vett, segage, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta konsistents. keema.