Bikviidirull: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bskviittainas on kookide, küpsetiste ja rullide valmistamise aluseks. Valmistooted on õrnad, lõhnavad ega lähe pikaks ajaks seisma. Ja kui lisada sellise rullbiskviidi sisse maitsev kreem, näiteks vanillikaste, kodujuustu või koort, siis tuleb pidulik magustoit üldse välja. Teie külalised on kindlasti meeldiv alt üllatunud. Küll aga võid valida kergema rullbiskviidi retsepti, määrida see seest moosi või kondenspiimaga ja serveerida koos omatehtud teeõhtuga. Taigna ja ka täidiste jaoks on palju võimalusi. Parimad neist on esitatud meie artiklis.

Retsept isetehtud rullbiskviit moosiga

See on üks lihtsamaid võimalusi tee jaoks küpsetiste valmistamiseks. Lihtsa retsepti järgi valmistatud rullbiskviit osutub väga pehmeks ega vaja eelnevat immutamist. Kohe pärast valmistamist võib seda serveerida teega. samm sammu haavalretsept on järgmine:

1. Murki 2 muna sügavasse kaussi.
2. Vala peale suhkur (60 g).
3. Valmistage mikser ette. Vahusta munad suhkruga 10 minutit valgeks ja kohevaks vahuks.
4. Sõelu jahu (60 g) munamassi hulka.
5. Sega tainas õrn alt spaatliga ja laota õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Saada biskviit 10 minutiks eelkuumutatud ahju (180°C).
7. Eemaldage pärgament sooj alt koogilt ettevaatlikult. Määrige tema moos (150 g) ja rullige punakas küljega ülespoole.
8. Puista valmistoodet üle tuhksuhkruga.

Bskviittaignarull kondenspiimaga

Järgmise saia maitse on paljudele tuttav lapsepõlvest. Pehme biskviiti, mille sees oli keedetud kondenspiim, sai osta kõigist nõukogude toidupoodide kondiitriosakondadest. Tänapäeval saab seda kergesti kodus valmistada. Fotoga omatehtud küpsiserulli retsept koosneb järgmistest toimingute jadast:

1. Ahi soojeneb temperatuurini 180°C.
2. Munad (4 tk.) eraldatakse valgeteks ja munakollasteks. Seda saab teha käsitsi või spetsiaalse tööriistaga.
3. Suhkur valatakse munakollaste hulka (½ spl.). Mikseriga vahustatakse massi mitu minutit, kuni see muutub heledamaks.
4. Valgud vahustatakse väikese näpuotsatäie soolaga tihedaks vahuks.
5. Kaks munamassi liidetakse spaatliga kokku.
6. Sõeluge järk-järgult jahu (1 spl) ja segage ettevaatlikultülejäänud.
7. Tainas laotakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
8. Kooki küpsetatakse 20 minutit. Biskviit laotatakse tasasele pärgamendiga kaetud pinnale ja puistatakse üle pulbriga (1,5 supilusikatäit).
9. Peamine paber, millel kook küpsetati, eemaldatakse.
10. Keedetud kondenspiim (4 supilusikatäit) asetatakse soojale biskviidile.
11. Täidisega kook keeratakse kokku. Seda saab kohe portsjoniteks lõigata ja teega serveerida.

Õrn rull marjatäidisega

Järgmise taignaretsepti järgi valmistatud kook on mugav selle poolest, et seda saab rullida nii kuum alt kui külm alt. Täidiseks sobib igasugune kreem, samuti kondenspiim, moos, tsitruseline kohupiim jne. Järgmises biskviitrulli retseptis on kasutatud vahukoore ja kirsside baasil marjakreemi.

Sellise küpsetamise samm-sammuline ettevalmistamine on järgmine:

1. Pliitil kuumeneb piim (¼ tassi) koos võiga (2 spl) kenasti.
2. Jahu (¾ tassi) sõelutakse koos küpsetuspulbri (1 tl) ja soolaga (¼ tl).
3. Munad (3 tk.) ja munakollased (3 tk.) vahustatakse mikseriga suhkruga (2/3 spl), kuni mass kolmekordistub. See võtab umbes 10 minutit.
4. Jahu lisatakse järk-järgult munamassi ja segatakse spaatliga.
5. Osa taignast viiakse koos piima ja võiga kastrulisse. Mass segatakse ja lisatakse põhitaignale.
6. Ahi soojeneb kuni 180°C. Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga.
7. Tainasvalatakse ettevalmistatud vormi.
8. Ahjus küpseb kook 15 minutit.
9. Kastrulis kuumutatakse kirsse (150 g) suhkruga (150 g), kuni see lahustub.
10. Soojad marjad lisatakse mikseriga vahukoorele.
11. Täidis asetatakse kuumale koogile. Biskviit keeratakse kokku. Enne serveerimist peaks see 1 tund külmikus jahtuma.

Maitsev käsnrull vahukoorega retseptiga

Järgmine küpsetusvõimalus on suurepärane alternatiiv pühade ajal koogile. Tänu erilisele saladusele on tainas niiske ja vahukoor ainult rõhutab selle rullbiskviiti oivalist maitset. Kodune retsept näeb välja selline:

1. 5 muna purustatakse kaussi ja valatakse välja klaas suhkrut.
2. Kiirmikseris klopi koostisosi, kuni nende maht kolmekordistub.
3. Sõelutud jahule (1 spl) lisatakse kustutatud soodat (1 tl).
4. Kuivad koostisosad lisatakse munamassi ja segatakse spaatliga.
5. Ahi soojeneb kuni 200°C.
6. Tainas valatakse silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Ahjus küpseb kook 15 minutit.
7. Vahepeal vahustatakse külm koor (500 ml) tuhksuhkruga (50 g).
8. Kuum kook tuleb silikoonmatilt maha.
9. See määritakse esm alt moosiga ja seejärel vahukoorega ning keeratakse kokku. Ülev alt saab kaunistada ülejäänud kreemiga või puistata üle suhkruga.pulber või kakao.
10. Ja märja taigna saladus on see, et rull saadetakse esm alt 1 tunniks sügavkülma ja seejärel 2 tunniks külmkappi. See võimaldab sellel hästi imbuda ja muutub maitsvamaks.

Banaanirull

Järgmises koogiküpsetamise retseptis kasutatakse biskviittainast kondenspiimaga. Selle tulemusena osutub rulli alus väga pehmeks ja painduvaks, kergesti kokku rullitavaks ega purune. Täidisena on kasutatud ka originaalset, terve banaani baasil.

Bikviidirulli retsept on järgmine:

1. Ühes anumas segatakse pool purki kondenspiima (toorpiima), muna, supilusikatäis mett, jahu (5 supilusikatäit) ja sooda, mis on eelnev alt kustutatud äädikaga (½ tl).
2. Tainas valatakse ettevalmistatud küpsetusplaadile ja saadetakse 15 minutiks ahju (180°).
3. Kuum kook asetatakse toidukilele.
4. Koore jaoks segatakse pool ülejäänud kondenspiimapurgist võiga (100 g).
5. Soe kook kreemiga määritud. Selle peale laotatakse tükid või 2 tervet banaani. Kook on rulli keeratud.
6. Pärast valmistoote täielikku jahtumist on soovitatav see pe alt määrida ülejäänud kreemiga ja puistata peale hakitud kreeka pähkleid.

Lihtne kodujuustu rull

Allpool on veel üks võimalus maitsva magustoidu valmistamiseks. Küpsiserulli samm-sammult retsept (pildil) on järgmine:

1. Küpsetusplaat on kaetudspetsiaalne paber ja ahi kuumutatakse 180°-ni.
2. Bskviiditainas valmistatakse kolmest munast, suhkrust ja jahust (kumbki 90 g). Seejärel valatakse see küpsetusplaadile, mis läheb 15 minutiks ahju.
3. Kuum kook kaetakse kilega ja jäetakse tasasele pinnale mitmeks tunniks, eelistatav alt üle öö, kuni see täielikult jahtub.
4. Pliitil olevas kastrulis valmistatakse siirup 30 g suhkrust, 40 ml veest ja teelusikatäiest konjakist. Kui rull on valmistatud lastele, võib viimase koostisosa vahele jätta.
5. Koore jaoks vahustatakse või (75 g) pulbri (50 g) ja vanilliiniga. Lisatakse supilusikatäis kondenspiima ja 180 g läbi sõela riivitud kodujuustu.
6. Järgmisena tuleb kook ette valmistada, eemaldades sellelt paberi ja leotades seda konjakiga. Katke see kreemiga ja jätke see 30 minutiks lauale.
7. Keera kook rulli ja pane mõneks minutiks külmkappi.

Šokolaadikreemirull

Magusa armastajatele meeldib see järgmine magustoit. Sellel on rikkalik šokolaadimaitse ja õrn tekstuur. Biskviitrulli retsept (pildil) on allpool:

1. Šokolaadibiskviiditainas valmistatakse munast (3 tk), suhkrust, jahust (igaüks 6 spl) ja kakaost (2 tl). Seejärel tuleks see valada ettevalmistatud küpsetusplaadile ja saata 15 minutiks kuuma ahju (200 °C).
2. Pange kuum kook rätikupaberile üles. Eemaldage pärgament, keerake biskviit rulli, katke see rätikuga ja laske sellel kujul jahtuda.
3. Kokkavanillikaste. Valage klaasi 30 ml piima, lisage teelusikatäis tärklist, segage ja asetage kõrvale.
4. Aja kastrulis 90 ml piima suhkruga (90 g) keema, vala juurde külm piim tärklisega ja keeda kreemjaks. Jahutage see toatemperatuurini.
5. Vahusta või mikseriga, lisa vanillikaste, kakao ja liköör (igaüks 1 tl).
6. Voldi kook lahti, määri kreemiga ja keera uuesti rulli. Saatke külmkappi ja valage tunni pärast šokolaadiglasuur.

Kõrvitsakreemirull

Järgmine magustoit valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Sõeluge jahu (¾ tassi), kaneel (½ tl), küpsetuspulber (½ tl) ja sool (¼ tl) kuiva kaussi.
2. Klopi eraldi kausis lahti 3 muna suhkruga (1 tass) ja sega kõrvitsapüreega (2/3 tassi).
3. Märgale massile lisatakse kuivad koostisosad ja segatakse spaatliga.
4. Tainas laotatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 13 minutit 160 °C juures.
5. Kuum kook rullib mõneks minutiks kokku ja siis rullib lahti.
6. Kreem on valmistatud toorjuustu (340g), glasuurpulbrist (120g) ja võist (200g).
7. Soe kook kreemiga määritud ja jahutatud.

Bikviidirull mooniseemnetega

Järgmise küpsetamise ettevalmistamiseks on mitu sammu:

1. Taigna valmistamiseks kasutatakse mune (2 tk), jahu, suhkrut (55 g), küpsetuspulbrit (2 tl) ja näpuotsaga soola. See valatakse alusele jaläheb 12 minutiks eelsoojendatud ahju.
2. Valmis biskviit volditakse kuum alt kokku ja jäetakse mõneks minutiks seisma.
3. Sellel kui retsepti järgi rullbiskviit küpseb, valmib mooniseemnetäidis. Selleks pestakse 100 g mooniseemneid, segatakse piima ja suhkruga (kumbki ½ tassi) ning keedetakse paksemaks.
4. Rull rullitakse lahti, määritakse täidisega ja keeratakse uuesti kokku. Soovitatav on serveerida pärast täielikku jahtumist.