Kartulitäidis. Kartulitäidis pirukatele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praetud ja küpsetatud pirukate kartulitäidis võib sisaldada erinevaid koostisosi. Täna tutvustame teile mitu võimalust sellise roa jaoks, mis ei nõua kalleid ja välismaiseid tooteid.

Klassikaline kartulitäidis pirukate jaoks

Kartulipüree pole mitte ainult väga maitsev lisand, vaid ka suurepärane täidis küpsetatud või praetud pirukate jaoks. Selle roa iseseisvaks valmistamiseks vajame:

• jäme lauasool - magustoidu lusikas;
• suured kartulid - 5 tk.;
• värske roheline sibul – mõned nooled;
• hakitud piment - paar suurt näpuotsaga;
• looduslik või (soolamata) - 70 g;
• värske kõrge rasvasisaldusega piim – umbes 1,5 tassi;
• kanamunad keskmised (soovitav alt maalähedased) - 2 tk

Köögiviljade keetmine

Klassikaline kartulitäidis (pirukate valmistamiseks) valmib üsna kiiresti. Alustuseks koorige suured mugulad, lõigake need pooleks ja pange tugev alt keevasse soolasesse vette. Köögiviljadon vaja küpsetada 30 minutit, kuni toode on täiesti pehme.

Püree keetmine

Väga maitsva kartulitäidise valmistamiseks tuleks kartulipüree valmistada erinevate koostisainete lisamisega. Nii et pärast mugulatest keetmist tuleb kogu vesi tühjendada, seejärel purustada kanamunad ja kõik tooted tõukuriga sõtkuda. Selle protsessi käigus tuleb kartulitele lisada keedetud piim, hakitud piment ja sulatatud toiduõli.

Sõtku nimetatud komponente, kuni saad homogeense ilma tükkideta püree. Sel hetkel loetakse klassikaline kartulitäidis täielikult küpsetatuks. Soovi korral tuleb lisaks ül altoodud komponentidele lisada sellele hakitud rohelise sibula nooled. Need annavad pirukatele erilise maitse ja aroomi.

Valmista maitsvat seentega kartulitäidist

Seente täidis kartuliga on rahuldavam ja maitsvam kui see, mis on valmistatud ilma täiendavate koostisosadeta. Köögiviljapüree keetmist kirjeldasime üksikasjalikult eespool. Sellega seoses otsustasime artikli selles osas kirjeldada ainult metsa või ostetud seente röstimise protsessi.

Nii, koostisained on:

• värsked austriseened - umbes 500 g;
• suur porgand võimalikult mahlane - 1 tk.;
• valge sibul, mitte mõru suur - 1 pea;
• hakitud piment ja peen sool – kasuta äranägemisel;
• desodoreeritud päevalilleõli – umbes 35 ml.

Toidu töötlemine

Kuidas valmib maitsev pirukatäidis? Kartul seentega on tõesti ideaalne kombinatsioon. Seetõttu on koos nendega valmistatud omatehtud koogid väga rahuldavad ja maitsvad. Pärast köögiviljapüree valmimist peaksite alustama ülejäänud koostisosade töötlemist. Selleks peate austriseened põhjalikult loputama, seejärel puhastama need mittesöödavatest elementidest ja peeneks hakkima. Samuti tuleb kõik ostetud köögiviljad eraldi tükeldada. Sibul (valge sibul) tuleks lõigata kuubikuteks (väikeseks) ja värske porgand riivida väikese riiviga.

Toorainete praadimine pliidil

Pirukakartulite täidis muudab jahutooted veelgi kaloririkkamaks ja rahuldavamaks. Kuid kui soovite saada lõhnavaid küpsetisi, peate püreele lisama ka praetud seeni. Selleks peaksite pannil desodoreeritud õli tugev alt kuumutama, seejärel pange austrid seened ja oodake, kuni kogu vedelik täielikult aurustub. Järgmisena peate seentele lisama valgeid sibulaid ja värskeid porgandeid. Prae kõiki koostisosi koos umbes ¼ tundi keskmisel kuumusel. Samal ajal peaksid need olema kaetud helekuldse koorikuga.

Pärast seente praadimist koos sibula ja porgandiga tuleb need maitsestada pipra ja peene soolaga ning seejärel lisada kartulipudrule ja segada suure lusikaga hoolik alt läbi. Lisaks saab täidist ohutult kasutada ettenähtud otstarbel.

Kartuli- ja hakkpirukate täidis

Kuidas sa vahel tahadHellitage oma majapidamist maitsvate ja kõrge kalorsusega omatehtud kookidega. Selleks soovitame valmistada maitsvat ja kiiret kartuli- ja hakklihatäidisega pirukat. Köögiviljapüree keetmist kirjeldasime artikli alguses. Mis puutub hakklihasse, siis selle valmistamiseks tuleb järgida kõiki alltoodud nõudeid. Selleks vajame:

• vasikaliha ilma rasvata - 200 g;
• sealiha ilma rasva ja kontideta - 200 g;
• mõru sibula salat - 2 pead;
• hakitud piment ja peen sool – kasuta äranägemisel;
• desodoreeritud päevalilleõli – umbes 35 ml.

Lõhnava hakkliha valmistamise protsess

Kuidas valmib kõige rahuldavam ja maitsvam täidis? Kartulid seentega, nagu me juba mainisime, sobivad üksteisega hästi. Aga pole midagi maitsvamat kui köögiviljapüree hakklihaga. Seetõttu otsustasime selles artiklis teile rääkida, kuidas sellist täidist õigesti teha.

Esm alt peate lihatükid loputama ja seejärel jämed alt tükeldama. Pärast seda tuleb sealiha ja veiseliha hakkida hakklihamasinaga koos mõru sibula peadega. Saadud hakklihale tuleks lisada peent soola ja hakitud pipart ning segada seejärel kätega ühtlaseks massiks.

Kuumtöötlus

Pärast lõhnava segahakkliha valmistamist on vaja alustada selle kuumtöötlust. Selleks pane see kastrulisse, vala peale veidi vett ja hauta kaane all umbes ¼ tundi. PärastNõudest aurustub kogu niiskus, lihatootele on vaja lisada desodoreeritud taimeõli ja kõik hästi segada. Prae koostisained selles vormis kuldseks ja muredaks. Lõpus tuleks hautamispann pliidilt eemaldada ja kõrvale jätta, kuni hakkliha täielikult jahtub.

Poole tunni pärast lisa praetud lihatoode kartulipudrule ja sega suure lusikaga korralikult läbi. Pärast seda saab valmis hakklihaga täidist ohutult sihtotstarbeliselt kasutada. Seda saab kasutada ahjus küpsetatud suurte või õlis praetud väikeste pirukate valmistamiseks.