2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Veisekeelt armastavad paljud selle meeldiva omapärase maitse ja pehme liha tõttu. Seda saab valmistada mitmel viisil: hautada, küpsetada, suitsutada. Sellest saab suurepärast suppi, aspicit, rösti, salatit. Kuid selle kõige hämmastavam omadus on see, et see on hea ka üksi – lihts alt keedetud keel, ilma tarbetute maitseainete ja "kellade ja viledeta".
See asendab täielikult vorsti, samas kui keelevõileivad on palju kasulikumad, sest see on toitev valgutoode, milles on palju B-vitamiine ja rauda. Pole ime, et see on klassifitseeritud delikatessiks.
Enamik koduperenaisi kõhkleb keedetud keele valmistamisel, eeldades, et see on liiga tülikas. Kuid nagu öeldakse, tuleb proovida ainult üks kord ja kõik pole nii hirmutav. Olgu öeldud, et peaaegu kõigi roogade valmistamiseks tuleb keel keeta. NiisiisPeaasi on selle konkreetse protsessi valdamine.
Seega, iseseisva roana või maitsvate suupistete ja kuumade roogade alusena, vajame keedetud veisekeelt. Retsept on väga lihtne.
Toodetest võtame terve keele, kaks sibulat, pipra, soola ja loorberilehe. Soovi korral võite lisada porgandit, juurpeterselli, küüslauku.
Esm alt leotage keelt paar tundi, et seda oleks lihtsam puhastada. Selle aja möödudes võtame välja ja kraabime noaga naha pinn alt kogu mustuse maha. Seejärel loputage hoolik alt külma veega.
Nüüd peate poti üles võtma. Soovitatav on küpsetada terve keel, seega tuleb anum võtta nii, et see mahuks täielikult selle sisse ja oleks veega kaetud. Panime panni koos keele ja veega tulele, laseme keema, vähendame gaasi ja hakkame katlakivi eemaldama. Kui vahtu pole järele jäänud, katke anum kaanega ja jätkake küpsetamist. Ligikaudne küpsetusaeg varieerub olenev alt keele suurusest ja lehma vanusest 2 kuni 3 tundi.
Sel ajal tükeldage sibul ja muud köögiviljad ja vürtsid, kui otsustame neid lisada. Umbes 30 min. kuni valmis, avage pann, eemaldage uuesti katlakivi, pange keedetud köögiviljad ja vürtsid, sool ja pipar. Kata kaanega ja hoia tulel ülejäänud pool tundi.
Kui keedetud keel on valmis, pane see nõusse või suurele taldrikule. Lase jahtuda, et mitte puhastades end ära põletada, seejärel eemalda nahk ja lõika ära rasv jamuu ebavajalik haridus.
Kui tahame lihtsat eelrooga, lõigake keedetud keel nagu vorsti, kaunistage ürtidega ja serveerige mädarõikaga.
Lisaks saate valmistada erinevaid salateid, suupisteid ja isegi kuumi roogasid. Ja me teeme populaarset veisekeele aspikit, millest on pikka aega saanud klassikaline roog.
Lisaks keelele tuleb valmistada puljong, keedetud porgand ja muna, konservherned, petersell ja till, želatiin.
Võite kasutada puljongit, mis tuli pärast keele keetmist, ainult see tuleb filtreerida, seejärel lisada želatiin ja lasta tund aega tõmmata. Pärast seda pange tulele ja hoidke, kuni želatiin on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke.
Haki keedetud keel, muna ja porgand, pane aspici vormidesse, lisa rohelised herned, till või petersell, vala puljong želatiiniga, mille laseme esm alt jahtuda, ja aseta külmkappi.
Olgu öeldud, et keel on soovitatav lisada laste ja rasedate menüüsse. Ja ega asjata ei liigitata veisekeelt dieettoidu hulka. Selle kalorisisaldus pole liiga kõrge, pealegi sisaldab see palju vitamiine, tsinki ja rauda. Kolesterooli tase sõltub suuresti valmistamisviisist. Seega ei sisalda keedetud keel 100 grammi toote kohta rohkem kui 100 mg.
Soovitan:
Keedetud kala: retsept. Keedetud kalatoidud
On hämmastav, et sama toode võib olla nii äärmiselt kasulik kui ka kahjulik. Kõik sõltub ainult sellest, kuidas roog valmistati. Mõelge näiteks tavalisele kalale, merele või jõele - erinevus on väike. Kui praadite seda, laadige keha suures koguses kantserogeene ja kui keedetud kala annab teile rikkaliku ja rikkaliku vitamiinikokteili. Kui te teaksite sellisest erinevusest, siis millise variandi valiksite?
Keelevorst: koostisained ja toiduvalmistamisviisid. Keedetud keele retsept
Lingvistilist vorsti peetakse üheks populaarsemaks hakklihatooteks. Toote tootmisprotsessis kasutatakse ainult kõrgeima kvaliteediga toorainet. Tänu sellele on selline toit suurepärase maitsega ja ostjate seas suur nõudlus
Keedetud sealiha: toiduvalmistamise retseptid. Millist liha on keedetud sealiha jaoks vaja? Kuidas marineerida sealiha liha
Keedetud sealiha on tõeline kulinaarne meistriteos, milleks on ahjus küpsetatud rasvane lihatükk. Valmis, selline roog sobib suurepäraselt iga pühadelaua kaunistamiseks või õlle või muu alkoholi eelroaks. Niisiis, vaatame mõnda lihtsat retsepti mahlase keedetud sealiha jaoks, samuti toiduvalmistamise funktsioone
Keedetud kott: retsept ja toiduvalmistamise võimalused. Keedetud seakintsutoidud
Pole saladus, et valmis lihatooted on sageli täidetud kemikaalidega. See asjaolu paneb vältima kaunilt kaunistatud lette vorsti, singi ja suitsulihaga. Kuid mõnikord tahaks tõesti midagi südamlikku ja maitsvat! Keedetud varre retsept on suurepärane väljapääs. Sellega saate ilma suurema vaevata valmistada hämmastava singi, mis rõõmustab teid oma maitse ja aroomiga
Keedetud peedi glükeemiline indeks: mõiste, määratlus, arvutamine, kaalukaotuse reeglid ja retseptid keedetud peediga
Peet (muidu punapeet) on meie riigis üks populaarsemaid köögivilju. Sellest valmistatakse tohutul hulgal roogasid: salateid, suppe, pearoogasid ja isegi magustoite. Seda imelist toodet võib süüa nii toorelt kui ka keedetult. Retseptid peediga, selle köögivilja eelised ja kahju, milline on peedi glükeemiline indeks - kõike seda arutatakse selles artiklis
