Maitsev kanafilee juustukoores

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanafilee juustukoorikus valmib väga kiiresti. Liha jääb mahlane ja maitsev. Krõbe koorik annab roale erakordse maitse. Peamised koostisosad on kanafilee ja kõva juust.

kalorid

Kanafilee sisaldab palju valku ja on dieettoode. Liha võib süüa igal toidukorral. Kõvas juust on üsna kaloririkas, kuid võite valida madala rasvasisaldusega juustu.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta	Valgud	Rasvad	Süsivesikud
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Retsept pannil

Kanafilee juustukoorikuga sobib igapäevaseks ja pidulikuks lõuna- ja õhtusöögiks. Seda serveeritakse värskete, hautatud köögiviljade ja lisandina keedetud riisiga.

Koostisained 2 portsjoni jaoks:

• kanafilee - 2 tükki;
• kõva juust - 150 g;
• 2 muna;
• 20g jahu;
• õli praadimiseks;
• sool, pipar.

Töötmisviis:

1. Loputage filee külma veega. Kuivatage paberigarätik.
2. Liha soovi korral lõika väikesteks lamedateks tükkideks. Sool ja pipar.
3. Rivi juust.
4. Klopi munad jahuga lahti. Sega juurde juust.
5. Kasta fileetükid mõlem alt poolt taignasse.
6. Laota eelkuumutatud pannile.
7. Praadige filee mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Serveerige liha kuum alt, et nautida väljast krõmpsuvat koorikut ja sees oleva viljaliha mahlasust. Keedukartul on suurepärane lisand.

Retsept ahjus

Kanafileed juustukoorikus valmib ahjus kiiresti ja lihts alt. See hoiab mahlakuse sees ja väljast saab kauni kuldse tooni.

Koostisained:

• kanafilee - 4 tükki;
• kõva juust - 150 g;
• 1 muna;
• sidrunimahl;
• sool, pipar.

Piisav alt koostisaineid 2 portsjoni jaoks. Sidrunimahl on valikuline.

Kanafilee retsept juustukoores:

1. Loputage liha hästi külma veega. Lööge kergelt.
2. Rivi juust.
3. Eraldage valk munakollasest.
4. Soola filee, lisa vürtsid. Nirista sidrunimahlaga.
5. Vahusta munavalged.
6. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pintselda õliga. Võrgustikku saab kasutada.
7. Kana kastetakse esm alt proteiini sisse, seejärel keeratakse juustu sisse.
8. Määri filee laiali ja pane 240 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg 25-30 minutit.

Kooriku krõbedamaks muutmiseks valige "konvektsiooni" režiim. Serveeri filee kuum alt.

Provence'i ürdivariant

Aromaatsed ürdid lisavad juustukoorikus olevale kanafileele vürtsi. Tomati magushapu kaste sobib roa juurde suurepäraselt.

Koostisained:

• filee (rind) - 500 g;
• juust "vene" - 150 g;
• 1 muna;
• maitseaine "Provence'i ürdid";
• õli praadimiseks;
• sool, pipar.

Toiduvalmistamise võimalus:

1. Muna segatud ürtide, soola ja pipraga.
2. Rivi juust.
3. Fileed lõigatud õhukesteks viiludeks.
4. Valage pannile väike kogus õli. Kuumuta uuesti ja vähenda veidi tulekahju.
5. Esm alt kasta lihatükid ürtidega munasegusse. Seejärel keerake ettevaatlikult juustu sisse.
6. Praadida kuldpruuniks, kuid vähem alt 5-7 minutit. See on piisav aeg sees oleva kana küpsetamiseks.

Fileed võib serveerida eraldi roana või lisandina. Kanale sobivad hautatud ja küpsetatud köögiviljad.

Toiduvalmistamise saladused

Kogenud kokad soovitavad kanarindade valmistamisel järgida teatud nõudeid. Õige tehnoloogia hoiab liha seest mahlane ja väljast krõbe.

Toiduvalmistamise saladused:

1. Juust peaks olema värske ja mitte hapu.
2. Kana tuleb enne küpsetamist jooksva vee all põhjalikult loputada.
3. Rinnad lõigatakse õhukesteks plastideks või pekstakse haamriga.
4. Õhulisema kooriku saamisekskasutage ainult munavalget.
5. Pann peaks olema hästi kuumutatud ja õlitatud, et juust ei kleepuks.
6. Liha valmidust saab kontrollida hambatikuga.
7. Ahjus krõbedaks saamiseks kasutage konvektsioonirežiimi.

Kanafilee juustukoorikus sobib lõuna- ja õhtusöögiks. Proteiiniroaks sobivad värsked, hautatud juurviljad. Juustukana kombineeritakse keedetud riisiga, valatakse hapukoorekastmega.