Kõige raskemini valmistatav roog maailmas ja Venemaal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sokrates märkis osalise hukkamõistuga, et tema sööb selleks, et elada, ja mõned inimesed elavad selleks, et süüa. Muidugi on elu nii mitmekesine, et seda ei saa taandada toidule. Kuid ikkagi on toit oluline osa meie elust ja isegi kultuurist. Selle valmistamine muutub mõnikord tõeliseks kunstiks. Ainult toidu haprus ja selle valmistamise "ilmalik" otstarve ei võimalda meil toiduvalmistamist maali ja kirjandusega samale tasemele seada.

Lihtne ja keeruline

Hõivatud inimesed, kelle elus ei ole toidukultust, püüavad selle valmistamist nii palju kui võimalik kiirendada. Kaasaegne elutempo kiireneb ning vaba aja veetmise ja õppimise võimaluste suurenemine muudab vaba aja väärtuslikumaks. Hoiab nende tempode ja toiduga sammu. Kui palju pooltooteid on poodide letil! Loomulikult on tervisliku toitumise järgijad nende vastu. Kuid nad võivad leida ka väljapääsu: hautatud köögiviljad või kala valmivad väga kiiresti ja lihts alt, liha võib ahju jätta ja teha muud…

Kuid toiduvalmistamisel tuleb ette paradoksaalseid olukordiroogasid mitte ainult ei kiirendata, vaid venitatakse mitu päeva! Kes ja miks valmistab kõige keerulisemaid roogasid, mille valmistamine võtab palju aega?! Tavaliselt on kaks vastust. Esiteks ei valmista tavaliselt keegi selliseid roogasid endale. Sajandeid on kokad loonud neid meistriteoseid kapriissetele aristokraatidele ja isegi siis erilistel pühadel. Teiseks võib see olla rahvusköögi roog, mida valmistab kogu hõim või küla ja süüakse koos.

Toit suurele ettevõttele

Mida peetakse maailma kõige raskemini valmistatavaks roaks? Täidisega kaamel. Selle roa kirjeldus näib olevat iidne legend. Vahepeal on see endiselt olemas. Seda serveeritakse berberi pulmades jõukate inimeste seas. Roog on mõeldud noorpaaridele, kuid selle uskumatu kogus viitab sellele, et nad suudavad toita kõiki külalisi. Ja seal on sageli kuni 100 inimest. Ja kõigile jätkub!

Berberi pulmad

Berberid on Aafrika rändrahvas, kes elab enamasti Egiptuses. Nende pulmatraditsioonid on kestnud juba pikka aega. Pulmad toimuvad suures plaanis, mis vastab üsna täpselt kirjeldatud roale. Isegi need, kes omavad villa, tähistatakse puhkust kõrbes telgis. Tavaliselt kestab see umbes kolm päeva, äged alt, laulude ja tantsudega. Eriti prestiižseks peetakse kutsuda võimalikult palju külalisi. Siin on üks toekas eine! Kuid loomulikult ei saa kõik seda endale lubada. Seetõttu söövad nad enamasti midagi lihtsamat. Näiteks mensaf - hapukoores hautatud lambaliha riisiga, serveeritud kohviga. Vähema eestrikaste pulmade puhul süüakse sageli leivaroogasid, lambaliha ja pesta maha piparmünditeega. Sageli tapetakse pulmade auks mitukümmend lammast.

Pulma esimesel päeval on kombeks tantsida ja peopesadele hennaga keerulisi mustreid joonistada. Teine päev on pühendatud kaameli võidusõidule ja lõpuks, kolmandal päeval, lõppeb kõik piduliku einega. Siis serveeritakse kõige raskemini valmistatav roog!

Miks kaamel

Miks on nii, et kõige keerulisem roog valmistatakse kõrbelaev alt? Kõige ilmsem vastus on see, et seal, kus elavad berberid, on kaamelid. Ja see on suurim loom, keda tasub süüa ainult erilistel puhkudel - kaamel toob transpordina palju rohkem kasu. Kuid sellised kaalutlused pole ainus põhjus. Pole juhus, et kaamel on pulmadeks ette valmistatud. Arvatakse, et tema küürudest, lihast ja isegi kaameli piimast pärinev rasv suurendab mehe jõudu. Ja abielu sõlmimisel on see enam kui asjakohane!

Kuidas valmistada täidetud kaamelit

Täidetud kaamel meenutab pesitsevat nukku. Kõigepe alt valmistatakse munaga täidetud kala. Seejärel pannakse see kala kana sisse ja hautatakse koos. Pärast seda on jäära rümba sees mitu täidetud kana. Küpsetusprotsessi korratakse. Ja lõpuks asetatakse jäär kaameli lahtisesse kõhtu. Kuidas kaamelit küpsetada? Te ei leia nõusid suuruses, kuid liiv on ideaalne. Looma korjus maetakse liiva sisse ja selle peale tehakse lõke.

Kõige keerulisema ettevalmistamiseksroogadele on vaja koguni 20 kana! Kala asemel segatakse muna mõnikord riisi ja pähklitega. Selles retseptis kasutatakse piinia pähkleid, mandleid, pistaatsiapähkel. Iga tüüp - 2 kg. Kui tundub palju, siis kulub 12 kg riisi. Lisaks on roog maitsestatud üle 2 kg musta pipraga. Araablased armastavad vürtsikat toitu. Sellest riisi, pähklite ja munade segust saab omamoodi kaameliliha lisandiks. Rändurid räägivad, kuidas mehed rebisid kätega korjust ja sõid isuga kaameliliha tükke riisiga.

Suur Šuvalovi kõrv

Aga sellel tõeliselt keerulisel roal on ka konkurente. Näiteks üks neist on pärit Venema alt. Meie riigi kõige raskemini valmistatava roa nimi seostub Elizabethi lemmiku Šuvalovi nimega. See on inimene, kes on andnud tohutu panuse riigi kultuuri ja aidanud paljudel noortel talentidel end realiseerida. Venemaa kõige raskemini valmistatavat rooga võib nimetada suureks Šuvalovi kalasupiks. Kuigi etikett kohustas kuninganna lemmikut moepäraselt riietuma, eksootiliste roogadega uhketel seltskondlikel vastuvõttudel käima, armastas ta ise lihtsat ja tuttavat toitu. Näiteks eelistas ta ananassidele seeni ja ahjukartulit. Ukha - roog on samuti üsna traditsiooniline, kuid sugugi mitte lihtne. Šuvalovi kalasuppi valmistati tervelt 3 päeva! Pealegi pidid kõik tooted olema värsked.

Esimesel päeval keedeti valgete juurtega ruffade puljongit, teisel päeval valati puljong üle ja pandi sinna keskmised jõekalad. Kolmandal päeval võeti kala uuesti puljongist välja. Ja pärastSellesse pandi tükkideks lõigatud vääriskala - tuur ja sterlet. Lisaks lisandus kutt kõrva. Mis see on? See valmistati purustatud kaaviarist, mis oli segatud munavalgega. Seda kõike lahjendati veidi veega ja väikese koguse kuuma kalasupiga. Tüüp kallati spaatliga segades kõrva. See koostis kõverdus nõude pinnale ja puljong muutus läbipaistvaks. Seejärel filtreeriti ja keedeti uuesti. Lauale serveeriti läbipaistev kõrv, igasse taldrikusse pandi tükike õilsat kala. Suur Šuvalovi kõrv avaldas keisrinnale väga muljet. Ja kroonitud isiku poolehoiu pälvimiseks tasus valmistada Venemaa kõige raskem roog!