2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01
Sumakha on kuivatatud marjadest valmistatud maitseaine. Nad kasvavad põõsal, mida nimetatakse sumakiks ja kasvavad kogu Vahemere piirkonnas. Kõige sagedamini kasutatakse neid vürtse kastmetes ja marinaadides. Seda tumepunast maitseainet võib leida ig alt Türgi turult. Kulinaariaeksperdid kasutavad seda idamaade ja Aasia köökides.
Maitse poolest on sumakil hapu, kokkutõmbav maitse. Paljudes riikides asendab see sidrunit. See maitseaine sobib suurepäraselt kala, linnuliha, kaunviljade ja köögiviljadega. Näiteks Iraanis lisatakse see riisile.
Indias ja Liibanonis hõõrutakse sellega liha. Ka sumahhi, mille fotot selles artiklis näete, serveeritakse lauale eraldi maitseainena koos soola ja pipraga. Meie riigis võib seda leida turgudelt, vürtside müügilettidelt.
See valmistatakse järgmiselt: kogutud marjad kõigepe alt kuivatatakse, seejärel jahvatatakse, muutes need pulbriks. Kui jahvata värsked marjad, saab silma paistvat mahla kasutada erinevates roogades.
Sumach on maitseaine, millel on ka raviomadused:
- soovitatav inimestele, kellel on seedehäired;
- mari sisaldab antioksüdante;
- sumak - maitseaine,millel on antibakteriaalsed omadused;
- hea põiepõletiku korral.
Sumaki tervendava infusiooni retsept on järgmine: peate segama pool teelusikatäit maitseainet klaasi keeva veega, nõudma 15 minutit. Seda on vaja võtta siis, kui see jahtub, väikeste lonksudena.
Kebabimarinaadile võid lisada maitseaineid, et liha oleks maitsvam ja kergelt kirsisem. Maitsva lula kebabi täiendamiseks lisa sumakit kalgendatud piimale või jogurtile. Samuti saate valmistada maitsvat kastet mitmesuguste salatite jaoks.
Selle maitseaine kasutamisel on mõned vastunäidustused:
- kui inimesel on suurenenud vere hüübivus;
- seedetrakti krooniliste haiguste esinemine.
Maitseainet ostes pöörake tähelepanu värvile, mis peaks olema küllastunud, ja pulbri terade suurusele: need ei tohiks olla väikesed. Vaatame kana retsepti kasutades sumakit. Vajame järgmisi koostisosi:
- kana - 2 tükki;
- Krimmi vibu - 4 tk.;
- oliiviõli - 0,5 tassi;
- pita - 2 tk;
- sumahhimaitseaine – 4 tl;
- sool ja pipar;
Töötmisprotsess on järgmine: pese kanad ja hõõru igast küljest, ka seest, tiivad tuleb kinni siduda, et need välja ei paistaks. Prae kana pannil kuldpruuniks. Järgmisena peate sibula peeneks hakkima ja samal pannil 8 minutit praadima. Lisamineseal sumak, sega hoolik alt ja prae veel 2 minutit. Pita tuleb lõigata ringiks ja seejärel pooleks. Võtke vorm, milles küpsetate, ja pange sinna 2 tükki pitat, mõned sibulad, kanad, veel sibul. Vala pannilt õli peale. Viimane lihv: kata lind pitaga ja küpseta 1,5 tundi ahjus, mis tuleb kuumutada 170 kraadini. Nõu ülaosa võite katta fooliumiga, et pita ei põleks.
Sellised suussulavad toidud pakuvad teile mitte ainult maitsenaudingut, vaid ka suurepärast tervist ja heaolu.
Soovitan:
Sealihavarraste maitsestamine: koostis, segamisvõimalused, kasutusreeglid, näpunäited
Šašlõkk on roog, mis jõudis meieni idamaisest köögist. Traditsiooniliselt valmistatakse seda lambalihast. Sealiha on meie seas kõige populaarsem. Võib-olla selle kättesaadavuse ja keskmise hinnasildi tõttu. Lisaks on see liha korralikult küpsetatuna väga mahlane, pehme ja üllatav alt aromaatne. Mida saab seostada sealihagrilli parimate maitseainetega?
Kartuli maitsestamine: millised vürtsid sobivad, toiduvalmistamise omadused
Kartul on paljudes planeedi rahvusköökides üks juhtivaid kohti. Tundub, et ilma selleta on lihts alt võimatu. Ja see pole üllatav, sest tegelikult pole kartulil väljendunud maitset ning sellest saab süüa teha supist ja kartulipudrust kuni magustoidu ja leivani. Sellega seoses on kartul miimika meister. Sõltuv alt lisatud vürtsidest ja valmistamise viisist saadakse väga erinevaid maitsekoostisi. Mõnikord on isegi raske öelda, millest roog tehtud on
Kana maitsestamine: kuidas teha tuttav roog uudseks ja ebatavaliseks
Ka kõige laisem perenaine teab, kui palju kõige lihtsama roa maitse vürtside mõjul muutub. Mis seal on! Iga poissmees, kes soovib igapäevast munaputru veidi mitmekesistada, valab sinna seda, mida ta öökapilt leiab – kui see vaid maitsvam ja mitte väga sarnane sellele, mida ta eile sõi
Maitsemaagia ja viis selle saavutamiseks - maitsestamine "Vegeta"
Kõik armastavad maitsv alt süüa, kuid kaugeltki kõigil pole aega süüa teha. Kõige sagedamini piisab tänapäevasel linlasel vaevu põhiretseptide valdamisest ja nende vaheldumisest, et perega mitte igavleda. Kuid kulinaariatööstus võimaldab teil korraliku daami omaduste hulgast toiduvalmistamise oskuse välja jätta. Lõppude lõpuks saate aeglaseid pliite ja õigeid maitseaineid kasutades oma tööd lihtsamaks teha. Maitsestamine "Vegeta" on võitnud endale hea maine. Täna pole tal isegi jõgesid vaja
Biskviit koogi jaoks: retsept koheva koogi valmistamiseks
Küpsis koogi jaoks, mille retsept on toodud allpool, on ülim alt lihtne, lihtne ja kiire. Väärib märkimist, et nii maitsva magustoidu jaoks pole vaja mitte ainult lopsakat kooki, vaid ka magusat või-kondenskreemi, samuti glasuuri ja šokolaadikaunistusi