Kuidas küpsetada kanafileed

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keegi võib öelda, et kanafilee küpsetamine on üks lihtsamaid asju. Kuid juba aastaid teevad perenaised samu vigu, mille tagajärjel osutub liha kuivaks või maitsetuks. Isegi fooliumis küpsetatud kanafilee võib valede küpsetusvõtete tõttu kaotada oma mahlasuse. Selles artiklis kirjeldame samm-sammult kanafileest tõelise meistriteose loomise protsessi. Niisiis, varuge end kõige vajalikuga, ja mis kõige tähtsam, hea tujuga ja alustage!

Küpsetatud kanafilee retsept mahlaste tomatite ja mozzarella juustuga

Teil läheb vaja järgmisi koostisosi: kanafilee (pool kilo), kolmas tass riivsaia, täis supilusikatäis riivitud parmesani, veidi päevalilleõli, viiskümmend grammi mozzarellat, pool klaasi riivtomateid, kaks küüslauguküünt, väike lusikatäis kuivatatud basiilikut, maitseained (võta suhkur, must pipar ja sool). Samuti on kanafilee õigeks küpsetamiseks vaja spetsiaalset pärgamenti.

Töötmisviis

Esm alt tuleb ahi umbes kahesaja kraadini eelkuumutada. Lõika liha neljaks ühesuguseks lamedaks steigiks. Hõõru neid korralikult soolaga japipar igast küljest. Lase neil kergelt marineerida, jättes viieks minutiks seisma. Nagu kokad ütlevad, tähendab kanafilee küpsetamine ilma juustuta roa täielikku rikkumist! Seetõttu riivi kõva parmesani tükk väga peenele riivile ja sega paneerimiseks riivsaiaga. Seda tuleks teha sügavas kausis. Seejärel pintselda kanapihvid päevalilleõliga. Kuid ärge valage neid halastamatult! Õli peaks lihts alt liha katma. Kasta iga lihapraad juustu ja riivsaiaga kaussi ning veereta selles segus. Võtke välja mugav küpsetusplaat ja katke see pärgamendiga, mis aitab meil kanafilee korralikult küpsetada. Asetage liha nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku ja nende vahele jääks veel ruumi. Muide, mõned kokad on kindlad, et ka pärgamenti tuleks enne praadide laotamist õliga piserdada.

Igatahes on kana küpsetusaeg keskmiselt veerand tundi. Kuni lihatükid küpsevad, tuleb teha kaste. Tõsta riivitud tomatid sügavale taldrikule ja pigista sinna küüslauk. Lihtsaim viis seda teha on küüslaugupressiga. Ärge unustage lisada kuivatatud basiilikut. Pärast kastme segamist maitsege seda kindlasti. Vajadusel soola või pipart. Kui leiate hapud tomatid, võite kastmele puistata granuleeritud suhkrut.

Selleks ajaks peaksid kanapihvid olema küpsetatud. Võtke need välja ja valage rikkalikult valmis tomatikastmega. Puista peale riivitud mozzarellat. Pange roog veel viieks minutiks ahju,nii et juust sulab ja moodustab isuäratava kooriku. Sel juhul on peaasi, et fileed üle ei küpsetaks.

Kanapraadi võib süüa pearoana või serveerida Itaalia pastaga. Samuti näitab selline liha end hästi köögiviljasalatite ja kartulitega. Ja lõpuks näpunäide: sööge roog kuum alt! Siis tunnete täielikult selle maitsevalikut.