Champanja Cinzano: ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sõna "Cinzano" kuulsid Venemaal kõik, isegi inimesed, kes pole alkoholibrändidega tuttavad. Kohe tekib assotsiatsioon naljaka multifilmiga kapten Vrungelist. Animasarja ühes osas laulavad kaks itaalia maffiost: "Joome pidev alt Cinzanot, oleme pidev alt täis ja purjus …" Ja alkoholimarkidega rohkem kursis olevad inimesed teavad, et selle kaubamärgi all toodetakse vermutit - Martini peamine turukonkurent.

Aga mis on Cinzano šampanja? See, nagu paljud teised asjad, räägib teile meie artiklist. Me valgustame mitte ainult joogi maitseomadusi. Lõppude lõpuks oleme huvitatud sellest, kuidas tarbijad seda hindasid. Ja me räägime ka huvitava loo Itaalia šampanjast, selle metamorfoosidest Piemonte piirkonnas ja Cinzano kaubamärgi tekkimisest. Ja "snäkiks" saate teada, mida räägitakse serveerimise kohta ja millega on parem kasutada Itaaliast pärit vahuveini.

Mis on frizzante,spumante ja prosecco ning mis vahe neil on?

Märgistust "šampanja" saab kasutada ainult nende jookide puhul, mis on toodetud samanimelises Prantsusmaa provintsis. Isegi kui vahuveinide valmistamisel järgiti täielikult origina altehnoloogiat, tuleks neid nimetada erinev alt. Nii ütleb seadus nimede kohta päritolupiirkonna järgi. Venemaal nimetatakse kõike, millel on mullid, šampanjaks. Itaalias on seadus püha. Esimesed vahuveinid ilmusid selles riigis 1865. aastal, kui Carlo Gancia, kes õppis Champagne'is virde käärimisprotsessi peatamist, hakkas Asti (Piemonte) linna lähedal Canellis kohalike sortidega katsetama. Moscato Spumante, mille tal õnnestus luua, oli nii kõrge kvaliteediga, et teised piirkonna veinitootjad hakkasid seda peagi valmistama.

20. sajandi alguses täiustati kontrollitud kääritamise tehnoloogiat. Magusal ja pigem vahuveinil Spumantel on noorem vend frizzante. See on vaiksem jook. Ja alkoholisisaldus selles on väiksem. Seda imelist värskendavat veini on hea juua suvisel pärastlõunal. Arvustustes saate lugeda, et mõlemad ül altoodud joogid on magusad. Nende jaoks kasutatakse viinamarjasorti White Muscat. Aga jõhker šampanja on moes. Seejärel leidsid Itaalia veinivalmistajad võimaluse luua kuiva spumante. See leiutati eelmise sajandi 60ndatel ja kutsuti proseccoks - Treviso piirkonna küla järgi. Hiljem kogus see jook tunnustust ka väljaspool Itaaliat. Eriti populaarne on Cinzano Prosecco šampanja.

Asti piirkond

Kohe, kui Carlo Ganci jõupingutuste läbi ilmus esimene pudel spumantet, sai selgeks, et selle vahuveini tooraineks peaks saama vana Itaalia sort Moscato Bianco. Ja mitte ainult valge muskaat, vaid kasvatatud Piemontes, jahedates piirkondades, Alpide lõunanõlvadel. Itaalia šampanja (sh Cinzano) parim terroir on Asti ja Alba linnaosad. Need asuvad Piemonte lõunaosas. 1993. aastal sai selle nimetusega vahuvein DOCG staatuse. Asti teeb Muscatist eranditult valgeid vahuveine. Need on mõõduk alt magusad, aga ka hea happesusega. 1932. aasta raames määratletud piirkond laienes seejärel kaks korda. Nüüd ei hõlma see mitte ainult Asti ümbrust, vaid ka Alessandriat ja Cuneot.

Cinzano Empire

See perekonnanimi esineb 16. sajandi arhiivis. Seejärel tootis see perekond aromaatseid veine ja likööre. Selle viinamarjaistandused asusid Pecceto (Piemonte) küla lähedal. Aja jooksul suurenesid perekonna maad nii palju, et Cinzano piirkond ilmus isegi kaartidele. Vennad Giovanni Giacomo ja Carlo Stefano said veinivalmistamise erikoolituse ning avasid Torinos kaupluse "Eluandvate eliksiiride töötuba". Veiniretsepti erinevate ürtide ja vürtside lisamisega katsetades leiutasid nad vermuti. Jook saavutas suure populaarsuse aristokraatia ja kodanluse seas. 19. sajandi keskel müüdi Cinzano vermutit juba väljaspool Itaaliat. Tal oli ametlikult tarnitud joogi staatusSavoia hertsogi kohus. Nii mõnigi põlvkond Cinzano järglasi võttis lihts alt oma esivanema leiutatud koore maha. 1840. aastal kurtis Savoia hertsog kord, et Itaalias pole ühtegi jooki, mis võistelda Prantsuse šampanjaga. Monarhile meeldimiseks ilmus esimene Cinzano šampanja.

Selle brändi tooted

Cinzanot seostatakse meiega – ja täiesti õigustatult – vermutiga. Seda tüüpi alkohol sündis enne kõiki teisi ja oli pikka aega ainus "tervendav eliksiir" perepoes. Nüüd hinnatakse enim kolme tüüpi Cinzano vermute: õrn ja lõhnav Bianco, julge, põnev Rosso ja ahvatlev aristokraatliku mõrkjusega Extra Dry. Viimast tüüpi kasutatakse kõige sagedamini alkohoolsete kokteilide alusena. Enne esimese Cinzano šampanja ilmumist tutvusid gurmaanid kaubamärgi maitseveinidega. Paljud väidavad, et need on samad vermutid, ainult täiteainetega. Populaarsed on apelsinimaitseline Oranzio, tsitrusviljade, kaneeli, nelgi ja vanilliga Rosé ning laimiga vein Limetto, mida on hea aperitiiviks juua. Mis puutub spumantesse, siis bränd on oma fänne rõõmustanud paljude kaubanimedega.

Cinzano šampanja

Asti ei ole ainus piirkond, kus ettevõte kogub toorainet oma vahuveinide jaoks. Brut "Pinot Chardonnay", kuiv "Gran Sec" on populaarsed. Parimatest nimetustestPõhja-Itaalias valitakse viinamarjad Cinzano Prosecco vahujookide jaoks. Need on tähistatud DOC kategooriaga. Ettevõte ei piirdu spumante tootmisel ühe valge värviga. Šampanja "Cinzano Rose" - nii kinnitavad asjatundjad - on meeldiva vaarika varjundiga. Seda marja koos magusate maasikatega on tunda ka joogi maitses. See luksuslik šampanja sobib erilistel puhkudel. Serveeritakse põhjalikult jahutatult. Teadjad usuvad, et selle joogi parimateks lisanditeks on juustud, kuskuss, krevetid, pähklid ja juustukook. Mainida tuleks ka "Gran Dolce". Seda poolmagusat spumante'i serveeritakse värskete puuviljade ja kergete magustoitudega.

Cinzano Asti šampanja

Arvustustes iseloomustatakse seda jooki kui parimat kõigest, mida bränd on loonud. Võib-olla just seetõttu omistati talle DOCG staatus – kõrgeim Itaalias. Spumante tooraine kogutakse eranditult Asti parimatest viinamarjaistandustest. See on valge muskaat ilma lisanditeta. Esm alt hoitakse virret madalal temperatuuril, et vältida selle käärimist, seejärel viiakse läbi kontrollitud käärimine suletud anumates, mistõttu jook korjab endasse loomulikult süsivesinikke. Šampanja "Cinzano Asti" on nii imeline, et seda ei kasutata kokteilide valmistamiseks. Seda juuakse veiniklaasidest. Ostjate sõnul on sellel vahuveinil akaatsiaõite, küpsete virsikute ja mee õrnad nüansid.

Arvustused

Mida ütlevad Venemaa kasutajad Cinzano šampanja kohta? Arvustused on üksmeelsed, et see jook "pigistab kõik"kodumaiste kaubamärkide vahuveinid. See ei tekita peavalu, ei tekita seedeprobleeme. Väga meeldiv maitse ja rikkalik bukett muudavad selle piduliku laua vääriliseks kaunistuseks. Hind 600 rubla pudeli kohta õigustab täielikult Itaalia Cinzano šampanjamargi tähelepanuväärset kvaliteeti.