2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Enamiku Aasia riikide köögis kasutatakse selliseid eksootilisi "tooraineid" nagu kaamelipiim. Sellest valmistatakse jook, mida reeglina nimetatakse "shubatiks" (araablaste, kasahhide ja teiste rahvaste seas). Varem peeti seda nomaadide kõige olulisemaks tooteks. Samas on shubat (ehk kaamelkoumiss) tänu selle koostises sisalduvate organismile kasulike ainete sisaldusele kõrgelt hinnatud ka praegu.
Kaamelipiimajoogi kasulikud omadused
Olles rääkinud kaameli koumissi nimetusest, vaatame lähem alt kaamelipiima omadusi. Sellel tootel on spetsiifiline maitse ja kergelt magus maitse. Kaamelipiim on kõrbepiirkonnas üks peamisi vitamiinide ja muude kasulike elementide allikaid. See sisaldab suures koguses valke, rasvu, B-, C- ja D-vitamiine ning mineraalaineid (raud, väävel, k altsium, fosfor ja muud).
Samuti on selle looma piimal põletikuvastased ja antimikroobsed omadused, mis töötlemisel ei lähe kaduma. Neid võib leida ka sellisest joogist nagu kaamelikumiss. See on võimalikseletatav asjaoluga, et "kõrbe laevad" toituvad erilisest taimest, mis on esmapilgul inetu, kuid tegelikult sisaldab mineraale ja palju erinevaid happeid – okast.
Camel koumissi võib määrata selliste haiguste taastava vahendina:
- Astma ja tuberkuloos.
- Maksatsirroos ja muud selle organi haigused.
- Diabeet.
- Nahahaigused, psoriaas.
- Maohaigused.
Kuidas shubat tehakse?
Camel koumiss (shubat) on üsna lihtne valmistada. Selleks peab teil olema spetsiaalne seade - nahkkott (torsyk). Kui aga sellist asja on raske leida, võib süüa teha puidust nõudes (väikestes tünnides). Soe kurnatud kaamelipiim valatakse anumasse, lisatakse juuretis ja jäetakse sooja kohta “jõudma”. Jooki võib tarbida päeva pärast, hapendamise ajal loksutamine pole vajalik. Enne serveerimist tuleb shubat segada ja kaussidesse valada.
Sõltuv alt joogi laagerdumisajast jaguneb koumiss tinglikult järgmisteks tüüpideks:
- Noor (ühepäevane). Sellel sordil on magushapu maitse ning see on soovitatav aneemilistele ja imetavatele emadele.
- Keskmise tugevusega (2-3 päeva vana). Arvatakse, et see jook on parima kvaliteediga, kuna säilib kauem. Selle maitse on aga palju hapukam. Samal ajal võib shubati lisada soola.
Huvitavaid fakte
Kaamelipiima ja sellest tootest valmistatud jookide joomisel on teada juhtumeid, kuidas ravida selliseid keerulisi haigusi nagu leukeemia ja maovähk. Araabiakeelse raamatu “Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn” autori sõnul aitasid beduiinid paraneda neljal inglasel, kes olid juba leukeemia viimases staadiumis. Kõrbesse jõudes olid haiged juba tervenemislootuse kaotanud. Kuid pärast ravi, mis hõlmas kaamelipiimast söömist ja joomist, samuti selle looma uriinist vabanevat raviainet, paranesid inimesed täielikult.
Kaamelipiimast valmistatud kumissil on väärtuslikud ravi- ja toiteomadused. Teadmised sellistest looduse "kinkidest" võimaldavad paljudel inimestel säilitada pikaealisuse ja taastada kaotatud tervise.
Soovitan:
Parim lambaliha maitseaine: kasulikud omadused, soovitused ja toiduvalmistamise omadused
Paljud inimesed on lambaliha suhtes ettevaatlikud ja väldivad sellest roogade valmistamist. Kõik tänu sellele, et on olemas arvamus, et selle kategooria liha on väga rasvane ja lõhnab halvasti. Kuid idamaine köök sisaldab traditsiooniliselt palju roogasid sellest. Korralikult küpsetatud lambaliha meeldib igale gurmaanile õrna ja mahlase maitsega. Milliseid roogasid traditsiooniliselt valmistatakse ja milliseid maitseaineid kasutatakse lambaliha puhul?
Basiiliku tee: retsept, toiduvalmistamise omadused, kasulikud omadused
Basiilik on suurepärane maitseaine paljudele roogadele, kuid seda võib lisada ka jookidele nagu tee. Artiklis käsitleme selle joogi basiilikuga retsepte, kuid kõigepe alt mõistame taime eeliseid ja kahjusid, sest mõne jaoks võib see olla vastunäidustatud. Teised, vastupidi, soovitavad kasutada basiilikut mis tahes kujul ja saate teada, kui maitsev on sellega teed keeta
Valge karpkala: toiduvalmistamise retseptid, kasulikud omadused ja omadused
Karpkalade perekonna üks suuremaid esindajaid on rohukarp. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel erinevates riikides. See mageveereservuaaride elanike liik on eriti kuulus Aasia elanike seas, kuid Venemaal küpsetatakse seda mitte halvemini
Punane liha: kasu ja kahju, omadused, toiduvalmistamise omadused
Inimkeha vajab toitaineid siseorganite nõuetekohaseks toimimiseks ja funktsioneerimiseks. Ehitusmaterjaliks on toit, eelkõige punane liha. Tõsi, vaidlused selle kasulikkuse üle pole mitu aastakümmet vaibunud ja tõenäoliselt ei lõpe. Keegi ei kujuta oma elu ette ilma loomse valguta, teised aga jätavad selle oma toidust täielikult välja
Sinine tee: kasulikud omadused, toiduvalmistamise omadused, tüübid
Tee on imeline lõhnav jook, mida hinnatakse kõikjal maailmas. Teede valik on hetkel uskumatult suur: valge, roheline, sinine, punane, must. Igaüks neist on omal moel hea. Meie artiklis tahame rääkida sinisest teest, selle omadustest ja omadustest
