2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vormijuustud on tunnustatud hõrgutised. See annab neile erilise maitse, ainulaadse aroomi ja pikantsuse. Sellise delikatessi sünnimaaks nimetatakse Prantsusmaad või Itaaliat, kuid pean ütlema, et tänaseks oleme õppinud sama hästi valmistama tõelist gurmeehõrgutist. Valgevene juust "Rocforti" sinihallitusega on selle näide. Seda toodab riigis tuntud või- ja juustutehas, mis on kuulus oma toodete kõrge kvaliteedi poolest.
Funktsioonid
Sinise hallitusega juustu peetakse eksootilisemaks ja maitselt rafineeritumaks kui nende valgehallitusega või üldse ilma selleta "vennad". Hoolimata asjaolust, et see toode on endiselt tõeliste gurmaanide ja asjatundjate maiuspala, kogub Valgevene taime sinihallitusega Roqueforti juust üha enam populaarsust. Seda valmistatakse viimaste abil üsna pikka aegatehnoloogiaid. Ja tootmine algas väikeste võimsustega (ainult üks tonn toodet).
Algul toodi see maius maale välisma alt, kuid tänapäeval toodetakse seal lähedal sinihallitusjuustu ("Rocforti"), mida saab osta lähimast supermarketist. Lisaks on oluline, et tooted oleksid palju odavamad kui välismaised kolleegid.
Sinine vorm
Kui valgehallitusjuustud on pea, mida ümbritsevad mikroskoopilised seente asustused, siis sinihallitusjuustud on neid täis toode. Hallitus tungib struktuuri ja seepärast osutub toode maitselt nii spetsiifiliseks. Tootmiseks on vaja jälgida eritingimusi, niiskust, mikrokliimat.
Selleks, et hallitus juustupea sees korralikult jaotuks, torgatakse see spetsiaalsete nõeltega läbi. On väga oluline, et juust ei oleks ülevalgustatud. Vastasel juhul võite sellest üldse ilma jääda, kuna hallitus suudab toote seestpoolt tervikuna "sööma".
Toiteväärtus
Sinisihallitusega Rocforti juust ei ole kuulus mitte ainult oma ebatavalise maitse, vaid ka kõrge kalorisisalduse poolest. Kui olete dieedil või järgite õiget toitumist, peaksite selle tootega ettevaatlikult maitsta. Sada grammi seda juustu sisaldab umbes 330–360 kilokalorit.
Rocforty sisaldab üle kolmekümne grammi rasva, kaks grammi süsivesikuid, peaaegu 19 grammi valku ning tohutul hulgal piimatoodetele omaseid kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Sellistes Valgevene toodetes nagu juustud kooshallitus, seal on k altsium ja fosfor, on magneesium ja tsink, naatrium ja jood. Lisaks sisaldab see toode melaniini, vitamiine C, K, PP, B, piimasuhkrut, trüptofaani jne.
Arvustused
Klientide kommentaaride põhjal otsustades on nad tootega rahul. Ainult väike kolmnurkne pakend ei ole julgustav. Soovin, et juustu oleks rohkem, sest see on nii maitsev. Arvustuste järgi on sinihallitushallitusega Roqueforti juust välismaistest analoogidest odavam, mis on ka ostjate jaoks suur pluss.
Tarbijad märgivad ka toote ebatavalist, kuid väga meeldivat maitset. Hea, et pakendilt leiab kogu ostjat huvitava info (tootja, kasutatud lehmapiima ja penicillium roqueforti jms kohta). Koostis on täiesti kahjutu, ilma tarbetute lisandite, säilitusainete ja maitseaineteta.
Soovitan:
Valgevene juustud: nimed, tootjad, koostis, ülevaated. Mis on parim Valgevene juust?
Mis on juust? Sellele küsimusele ei saa üheselt vastata. Mõne jaoks on see lihts alt maitsev toode, mida saab toiduvalmistamisel kasutada iseseisva roana või täiendava koostisosana. Kuid enamik juustu tundjaid mainib kindlasti selle erakordseid maitseid, lõhnu, kujusid ja värve. Juustuvalik on lihts alt tohutu. Arvestades selle toote tootjate suurt hulka, ei ole tavatarbijal seda sorti lihtne mõista. Valgevene juustul on turul eriline nišš
Gorgonzola juust: tootmistehnoloogia peensused, maitseomadused, gastronoomiline sobivus
Gorgonzola juust on kulinaarne meistriteos. Itaalia rahvusköögi laps, leiutati juba keskajal. Ja tänaseni hoiab ta kindl alt ja enesekindl alt tuntuimate kääritatud piimatoodete tipus, hõivates sinihallitusjuustude edetabelis kõrgeimad positsioonid
Brie on juustude kuningas ja kuningate juust. brie prantsuse juust valgehallitusega
Prantsusmaa on veinide ja juustude riik. See rahvas teab mõlemast palju, kuid mitte iga prantslane ei suuda loetleda kõiki rahvusliku uhkuse toiduainete nimetusi. Siiski on juust, mida teavad ja armastavad paljud mitte ainult Prantsusmaal, vaid kogu maailmas
Casu marzu ussidega juust. Juust juustukärbsevastsega
Arvatakse, et kõige ebatavalisemaid ja kummalisemaid roogasid valmistatakse ainult eksootilistes maades. Aga ei ole. Näiteks Itaalias peetakse sinihallitusjuustu delikatessiks. Kuid võrreldes teiste piimatoodetega tundub see lihts alt lilledena. Vastik toode on ussidega juust. Ei, ta ei ole rikutud. See on spetsiaalselt valmistatud ja seda süüakse suure rõõmuga
Suitsutatud Adyghe juust – Kaukaasia traditsiooniline juust
Kaukaasia köögi mainimisel on meil kõigil samad assotsiatsioonid: palju vürtse ja ürte, teravus ja vürtsikus. Kuid vähesed teavad, et kaukaasia rahvad on maitse tasakaalus tõelised käsitöölised. Nad on kuulsad oma erilise oskuse poolest kombineerida vürtsikaid liharoogasid õrnade ja pehmete juustudega. Üks kuulsamaid Kaukaasia juustu on Adyghe juust, mis on kogunud Venemaal tohutut populaarsust
