Kalapeasupp: retseptid ja toiduvalmistamise nüansid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kogenud kokad teavad, et rikkaliku kalasupi valmistamisel ei ole peamine koostisosa mitte liha, vaid kala pea. Lisaks sellele tuleb õigesse kalapuljongisse lisada uimed, nahk, kõhud ja harjad. Nendest koostisosadest saadakse sama kõrv, uskumatult maitsev ja lõhnav.

Selles artiklis tutvustame mitmeid tõestatud retsepte suurepäraste suppide valmistamiseks forelli-, lõhe- ja jõekalade kalapeadest. Mõelge kalasupi valmistamise nüanssidele, andke vajalikke nõuandeid ja soovitusi. Loodame, et meie artikkel on teile kasulik. Õpime valmistama kõige maitsvamaid esimesi roogasid!

Lihtne lõhesupi retsept. Esimene roog on tervislik kõigile pereliikmetele

Supp, mis on valmistatud meie retsepti järgi suurte kalade harjadest, sabadest ja peadest, saab tõeliseks delikatessiks. Puljongi ilus värv, eriline, kergesti äratuntav aroom ja harmooniline maitse - see on see.põhifunktsioonid!

Punase kalasupi valmistamiseks vajate:

• 1 kg supikomplekt (pead, saba, ogad, kõhud);
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 tomat;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tšilli;
• mustad pipraterad 4 tk;
• väike hunnik värskeid ürte (till ja petersell;
• loorberileht, jahvatatud must pipar, sool.

Keeda tervislikku lõhekalasuppi

Kuidas keeta kalapeasuppi? Retsept on täiesti lihtne. Kõigepe alt lõhe pestakse, lõpused eemaldatakse peadest tõrgeteta. Pidage meeles, et värskel ja kvaliteetsel kalal pole võõrast ebameeldivat lõhna. Hea lõhe soomused on niisked, lima ja täppideta, liha säilitab vajutamisel oma kuju, silmad ei lähe häguseks. Valmistatud kalatükid pannakse kastrulisse ja valatakse külma veega. Keeda 20 minutit, eemalda kindlasti vaht ja lisa sool. Pärast määratud aja möödumist tõmmatakse kala välja ja lastakse veidi jahtuda.

Porgand, sibul, tomat ja kartul kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Saatke köögiviljad keeva puljongiga potti ja keetke kümme minutit. Kartulite küpsemise ajal eemaldatakse kala luudest. Saatke see pannile.

Päris lõpus lisatakse supile hakitud küüslauk, tšillipipar, loorber, maitseained. Valmis kalapeasupp anna keeta ja serveeri. Selline lihts alt valmistatav ja tervislik roog, ilma praadimise ja liigse õlita, suurepäranesobib laste- ja dieetlauale. Head isu.

Madala kalorsusega kohasupp hirsiga

Jõekala, aga ka merekala, on ülim alt kasulik ja vajalik makro- ja mikrotoitainete tasakaalu säilitamiseks inimorganismis. Ahvenate perekonna üheks maitsvamaks kalaks peetakse õigusega haugi. Selle lahja valge liha on väga õrn ja mitte kondine, kergelt magusa maitsega. Sellest valmivad maitsvad hõrgutised, mis ei jää oma maitseomadustelt sugugi alla tuurale, forellile, lõhele.

Kutsume teid õppima, kuidas keeta maitsvat dieetsuppi peadest ja haugilihast hirsiga. Selle esimese kursuse ettevalmistamiseks peate valmistama:

• 1 kg sõkal (koos pea, saba, selgrooga);
• 0, 5 tassi hirssi;
• 5 suurt kartulit;
• 1 suur porgand;
• 1 sibul;
• 1 spl l. päevalilleõli;
• loorberileht, vürtsid, sool, pipar maitse järgi;
• rohelised serveerimisel.

Kukasupi keetmine kartuli ja hirsiga

Kuidas keeta kalapeasuppi? Tutvustame teie tähelepanu retseptile. Kõigepe alt keeda hea puljong. Selleks tuleb kala rookida ja eemaldada soomused, lõpused. Lõikasime tükkideks. Asetame haugi kastrulisse ja valame 4 liitrit vett. Saadame selle pliidile, pärast keetmist eemaldage kindlasti vaht, lisage loorberileht, sool. Keeda madalal kuumusel umbes 40 minutit. Haugi saame puljongist.

Sure kartul, hakitud sibul jaSaadame porgandid pannile. Peseme hirsi korralikult läbi ja lisame keevale puljongile. Eraldame haugi liha luudest, saadame tagasi pannile. Kui teraviljad on keedetud, lülitage pliit välja. Peaaegu valmis kalapeadest ja -sabadest supile lisa taimeõli ja maitseained, lase 5 minutit keeda ja tõsta tulelt. Laske roal veidi tõmmata ja serveerige värskete ürtidega kaunistatuna lauale.

Mõnus retsept juustussapi punase kalaga. Tõeline delikatess

Lõhe kalapeasupp, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi, rõõmustab teid oma suurepärase, rikkaliku maitse ja isuäratava aroomiga. Proovige seda küpsetada, kulutate natuke aega ja tulemus ületab kõik teie ootused.

Selle esimese roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g lõhet (vajalikud pead, sabad ja servad ning fileed on valikulised);
• 1 sibul;
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• sulatatud juust - 150g;
• 1 spl l. oliiviõli;
• sool ja jahvatatud pipar;
• 3 spl. l. piiniapähklid;
• värske till.

Lõhega juustusupi valmistamise tehnoloogia

Kuidas valmistada kalapeasuppi, vaatame lähem alt. Peske kala, eemaldage soomused, lõpused ja saatke see veepotti. Panime tulele ja eemaldame vahu. Lisa loorberileht, sool. Sel ajal kui lõhe küpseb, praeme köögivilju.

Haki porgandid jämedale riivile, lõika sibul kuubikuteks. Vala pannile oliiviõli ja praeköögiviljad. Lisa köögiviljadele piiniaseemned, sega läbi ja tõsta pliidilt. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Võtame kala puljongist välja, sorteerime hoolik alt kontide küljest lahti. Panime kartulid kastrulisse, laseme keema, lisame praetud köögiviljad, sulatatud juust, kalatükid. Keeda veel 5 minutit, pipar ja sool. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud till, tõsta tulelt ja lase veidi tõmmata.

Ebatavaline supp lõhe, suvikõrvitsa ja tatraga. Tervislik esimene roog lastelauale

Seda ebatavalist kalasuppi on kiire ja lihtne valmistada, see on rammus ja maitsev.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi tooteid (arvutus 3-liitrise poti kohta):

• 500 g lõhet (supikomplekt pea, sabade, uimedega);
• 4 kartulit;
• tatar 100 g;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk;
• 5g võid;
• sool, loorberileht, pipraterad;
• till ja petersell.

See supp sobib suurepäraselt nii lastele kui ka dieettoidule. 100 g toodet sisaldab ainult 32 kalorit ja BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Lõhe ja tatraga suppi võib julgelt tarbida vähem alt iga päev ja ärge kartke oma figuuri pärast!

Keetke originaalsupp lõhe, suvikõrvitsa ja tatraga

Kõigepe alt tegeleme lõhega – peske see, eemaldage lõpused ja saatke kolmeliitrisesse kastrulisse madalal kuumusel küpsema. Keemisel eemalda kindlasti vaht, sool, pane peale loorberileht ja pipraterad.

Sel ajal, kui puljong keeb, sulatage pannil või. Prae peeneks hakitud sibul, veidi hiljem - riivitud porgand. Pannile saadetakse ka kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Küpseta segades 3 minutit.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pese tatar hästi. Võtame kala puljongist välja. Pane kartulid ja tatar kastrulisse, lase 8-10 minutit keeda, lisa prae- ja kondita lõheliha. Küpseta, kuni kartulid on valmis.

Keetmise lõpus lisa hakitud petersell ja till, tõsta tulelt. Toekas ja tervislik minimaalse kalorisisaldusega roog on valmis. Serveerimisel vala supp serveerimiskaussidesse, lisa pool keedetud muna ja naudi tulemust.

Tõestatud retsept lihtsa roosa lõhe kalapea- ja riisisupi valmistamiseks

See maitsev kalaroog on maitsev, madala kalorsusega ega ole rahaliselt liiga kallis. Roosa lõhe, võrreldes teiste lõheliikidega, ei ole nii kallis ja korralikult küpsetatuna ei jää oma maitse poolest lõhele või forellile kuidagi alla. Roosa lõhe kasulikkust inimorganismile ei saa vaev alt ülehinnata – selle liha sisaldab suures koguses valku, joodi ja fosforit ning väärtuslikke küllastumata rasvhappeid.

Kerge kalasupi valmistamiseks läheb vaja:

• roosa lõhe supikomplekt (pea, selgroo, sabaga) - 600 g;
• 4 kartulit;
• 2 sibulat;
• 3 spl. l.pikateraline riis;
• sool, must pipar, loorberileht, pipraterad;
• hunnik peterselli;
• sellerivars.

Maitsva esimese roa valmistamine punase kala ja riisiga

Kuidas keeta kalapeasuppi? Tutvustame teie tähelepanu fotoga retsepti. Esm alt peske kala, ärge unustage lõpuste ja soomuste eemaldamist. Pane lõhe kastrulisse ja kata külma veega. Keeda tasasel tulel keemiseni ja eemalda vaht. Soola maitse järgi. Lisa terve sibul, sellerivars.

Kala küpsemise ajal koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks. Tükelda üks sibul ja porgand. Peske riis hästi.

Keevapuljongist saame roosa lõhe, pane taldrikule - jahuta. Vala puljong läbi sõela teisele pannile, eemalda sibul ja seller. Vabastame liha luudest. Kurna puljongile lisa kartul, porgand, sibul. Saadame riisi köögiviljadele. Kuumuta keemiseni ja keeda pehmeks. Lisa vürtsid, sool.

Hakitud ürtidega maitsestatud valmissupp kalapeadest ja lase pool tundi tõmmata. Serveeri roosat lõhesuppi riisiga, kallatuna portsjonitena taldrikutele, tumeda leiva ja rohelise sibulaga. Head isu!

Loodame, et selle artikli retseptid on teile kasulikud. Isegi kui sa kalast liigselt lugu ei pea, lisa see kindlasti oma dieeti, tee oma igapäevane menüü mitmekesisemaks ja tervislikumaks. Sisestage oma lastele harjumus regulaarselt mere- ja jõekala süüa, sest see toob kasvamisele palju kasukeha, küllastades väärtuslikku valku, ilma liigse rasva ja kaloriteta. Olge terve ja kulinaarset edu teile!