Restoran "Kochevnik" (Irkutsk): kirjeldus, interjöör, fotod ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tundub, et steppide värske hingus, hobuste kiire jooksmine, võimsate ja iidsete mongolite kogu suur ajalugu pärinevad sellest asutusest uuesti. Irkutskis asuv restoran "Kochevnik", mis on kuulsa maailmavõrgustiku "Nomads" üks lülidest, avati enam kui 10 aastat tagasi. Tema erialaks on Mongoolia köök, mis on Euroopas ja USA-s üsna populaarne.

Väga toitev ja uskumatult lihts alt valmistatav Mongoolia rahvustoit üllatab selle asutuse külalisi meeldiv alt oma mitmekesisusega. Irkutskis asuvas etnilises restoranis "Nomad" pakutakse külastajatele laia valikut ehtsaid Mongoolia roogasid: siin saate maitsta mahlaseid hakklihaga buuzesid, mis on aurutatud ja täidetud lõhnava lihamahlaga, krõbedaid khushureid, kuumadel kividel küpsetatud lambaliha, jää- külm Mongoolia viin ja palju muud.

Edukas tutvumine suurte nomaadide vanade retseptide järgi valmistatud hõrgutistega,aitavad kaasa personali professionaalsusele ja traditsioonilisele idamaisele külalislahkusele, asutuse hubasele stiliseeritud interjöörile ja Mongoolia rahvaviiside lummavale kõlale.

Restoran "Nomad" (Irkutsk): tuttav

Külastajatele pakutakse siin kööki:

• Aasia;
• Mongoolia.

Külalised tulevad siia tavaliselt lõunale, õhtusöögile või hilisele hommikusöögile. Asutus korraldab bankette, külaliste soovil täiendatakse tähistamist eriprogrammiga rahvuslike rituaalide, tantsude ja kurgulauluga. Restorani "Kochevnik" (Irkutsk) aadress: st. Gorki, 19.

Funktsioonid

Asutuse funktsioonide hulka kuulub toidu kojutoomine restorani Nomad (Irkutsk) külastajatele, samuti muud teenused:

• broneerimine;
• taustamuusika;
• bankettide korraldamine.

Samuti saavad külalised kasutada:

• kelneriteenus;
• baariteenus;
• Takeaway teenus.

Restorani Nomad (Irkutsk) külalised saavad kasutada:

• TV;
• tasuta WiFi.

Kasutuses pakutakse alkoholi. Maksmiseks aktsepteeritavad kaardid: Mastercard, Visa.

Muu kasulikku teavet restorani Nomad kohta Irkutskis

Avaaeg: 11.00-00.00, iga päev. Ööbimiseks sobiv asutus:

• suured rühmad;
• kohaliku köögi armastajad;
• külastajad alateslapsed.

Ja ka:

• ärikohtumiste korraldamiseks;
• erandjuhtudeks.

Keskmine tšeki summa: 1000-1500 rubla. Sissepääs asutusse: tasuta. Parkimine ei ole valvega.

Sisekirjeldus

Asutuses on kaks eraldi saali, mis mahutavad 30 ja 50 inimest ja mis on sisustatud etno stiilis. Soojal hooajal on restoranis kvaliteetse ja mugava mööbliga varustatud suveterrass, mis on mõeldud puhkamiseks 50-le külalisele. Siin antakse külastajatele võimalus lõõgastuda värskes õhus, samuti tutvuda mongolite iidse riitusega - "pühade paelte sidumisega", mida viiakse läbi soovide täitmiseks. Restoranis on ka kaks VIP-tuba 6-10 inimesele.

Irkutskis asuva restorani "Kochevnik" kaasaegne interjöör eristub loomingulisuse, dekoratsioonirikkuse, elegantse ja värvilise sisekujunduse, paljude erinevate pisiasjade, enamasti puidust. Tuba on sisustatud erksates toonides pehme mööbliga, seintel on näha pilte iidsetest sõjalahingutest. Igas saalis valitseb meeldiv hubane õhkkond.

Restorani sisekujunduses domineerib punane: kardinad, istmed, erinevad detailid. Plasmapaneelil demonstreeritakse pidev alt Mongoolia maastikke ja pilte rahvuslikust elust. Külalised hindavad ruumide valgustust mitmetähenduslikult: paljud peavad seda hämaraks ja mõnevõrra süngeks, mõned autoridarvustusi hirmutavad udused varjud seintel.

Köögi funktsioonid

Restorani Nomad (Irkutsk) menüü pakub autentset Mongoolia kööki. Õigem oleks nimetada seda burjaadi-mongooliaks, kuna Irkutski maade põlisrahvastiku ja ühe suurima mongoolia alametnilise rühma, burjaatide algne kultuur mõjutab oluliselt kohalike elanike gastronoomilisi eelistusi.. Traditsioonilise burjaadi-mongoolia köögi jooned peegeldavad suuresti inimeste elustiili, kes on veisekasvatusega tegelenud iidsetest aegadest peale. Mongoolia toidus domineerib liha, kõik soojad toidud põhinevad sellel tootel. Eelistatakse veise- ja lambaliha.

Menüü

Restorani menüüs on rikkalik valik autentseid burjaadi-mongoolia köögi roogasid. Parimaid iidseid retsepte kasutades küpsetavad kohalikud meistrid lambaliha kuumadel kividel, hautavad veiseliha kinnises metallkatlas (nii valmistatakse khorkhog - traditsiooniline roog), praevad spetsiaalseid mongoolia pirukaid veise- või lambalihaga - khushurid, küpsetavad tsuivani (omatehtud). nuudlid köögiviljade ja lihaga) ja palju muud.

Kõige populaarsemad toidud

Üks toekamaid ja maitsvamaid Mongoolia roogasid, mis on restorani "Nomad" (Irkutsk) menüüs arvustuste kohaselt kuulutatud, on bukhler - traditsiooniline lambalihasupp. Väga populaarne on ka Buuzy – aurutatud mahlane manti või pelmeene meenutav liharoog, mille asjatundjadnimetatakse burjaadi-mongoolia köögi vaieldamatuks hitiks. Traditsiooni kohaselt süüakse buuzasid kätega, näksides esm alt põhja ja juues sees tekkinud lõhnavat puljongit. Suure heameelega räägivad "Nomadi" külalised tutvumisest "Master of Fire" maitsega - vürtsikas veiselihasalat, "Saldabay" - nuudli- ja lambasupp, "Darkhan" - õllekomplekt kanatiivadest, vorstid ja searibid ja paljud teised. Serveerimiskulu:

• Mongoolia bukhlera krõbedate pirukatega - 650 rubla;
• kodu buuzes - 360 rubla;
• tsuywana - 290 rubla

Tutvuge tõelise Mongoolia teega

Traditsiooniliselt serveeritakse Mongoolia teed väikeses kausis. Sageli õnnestub külalistel harjumusest seda ebatavalist jooki juua vaid paar lonksu. Arvustuste järgi on tunne, nagu jooksid rasvast puljongit, kuid samal ajal tunned rohelise tee ja piimapulbri maitset. Selgub, et joogi aluseks on puljong, kuhu on lisatud piim, roheline tee (pressitud) ja või. Kõiki restoranikülastajaid ei võeta seda liiga spetsiifilist jooki hindama. Kuid "Nomadi" püsiklientide hulgas on armee tema siiraid austajaid. Teeportsjoni hind on 50 rubla.

Siberi hingetee kohta

Külalised tormavad jooma eelmise joogi maitset teise – ehtsa Mongoolia teega "Siberian Soul". Jook on kuum paks, magus ja kergelt hapukas puuviljajook kaneeli ja apelsinidega. Paljudele külalistele meeldib see tee väga. Väikeses teekannis pakutava joogi ainsaks puuduseks on see, et seda ei saa keeva veega lahjendada. Portsjoni hind on 190 rubla.

Mis on Morihuuri salat?

Kõik menüüs olevad salatid on üsna lihtsad, koosnedes peamiselt köögiviljadest. Seda seletatakse sellega, et kohaliku köögi põhikontseptsiooniks on soojad lihatoidud. Seedimise parandamiseks ja kontrasti loomiseks on vaja rohkem kiudaineid.

Morihuur salat on kõige levinum suur kurgi (värske) ja tomati lõikamine. Neile lisatakse baklažaan (kuivatatud), hakitud pirn ja meekaste. Roog omandab oma ebatavalise maitse mõne päevaga. Salati nimi tuleneb rahvusliku muusikariista nimest, millega roog on välimuselt peenelt sarnane. Portsjoni hind on 230 rubla.

Supi "Mongoolia saladus" kirjeldus

See supp on valmistatud lambalihast ja serveeritakse sügavas kausis, millele on lisatud värsket nisutortillat. Kook peaks murenema otse supi sisse. See maitsev roog koosneb rikkalikust puljongist, suurest kogusest lambalihast, nisutortillast, piprast ja soolast. Portsjoni hind on 260 rubla.

Veel üks roog – "Nomads" (lihapann)

Maitsus on kõrgel kuumusel küpsetatud veise-, kana-, sea- ja lambaliha kombinatsioon. Roog serveeritakse spetsiaalse kastmega, mis on valmistatud tomatite baasil, millele on lisatud erinevaid vürtse. Panni keskele asetatakse fooliumisse mässitud põlev veiseliha luu, mispeetakse "meeste võimu sümboliks". Roog serveeritakse riisi, sojakastme, rohelise või sibulaga (marineeritud). Portsjoni hind on 890 rubla.

Kuidas külalised isetehtud märjukesi hindavad?

See roog on valmistatud veise- ja lambahakklihast ning serveeritakse porgandiga (marineeritud). Roog on väga maitsev, mahlane, rohke lihaga – jagavad asjatundjad. Paljud buuzi austajad usuvad, et restoran Nomad on üks parimaid kohti, kus see autentne roog maitsv alt valmib. Portsjoni maksumus on 360 rubla.