2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Standardite järgi toiduvalmistamine on üsna igav tegevus, kuid sellegipoolest, paljud lapsepõlvest tuttavad maitsed, tahaks väga oma köögis korrata. Eriti sageli küpsetavad paljud inimesed Praha kooki vastav alt GOST-ile. Enamik inimesi seostab šokolaadikooki lapsepõlvega. Selle maitset armastavad väga emad ja vanaemad.
Tordi kohta
See magustoit on väga populaarne. Iseenesest tuleb GOST-i järgi šokolaadikook üsna ökonoomne, kuid mitte vähem maitsev. Tõeliselt maitsva "Praha" valmistamisel on vaja järgida mõningaid juhiseid.
Esiteks, ärge koonerdage toidu valmistamisel õliga. Kui kõik retsepti järgi teha, siis jääb kreem veidi rasvane, mis lisab sellele vaid võlu ja sukeldub lapsepõlvemälestustesse. Teiseks peaks biskviit ise olema pehme ja õrn. Just tänu retseptile säilib kook kaua, samal ajal kui teistel magustoitudel pole päeva peale enam oma algset maitset. Ja "Praha" peab rahulikult 5 päeva vastu. Kuid mis kõige tähtsam, see ei sisalda säilitusaineid.
Alus
Loendamise hõlbustamiseksallpool võetakse tooted 20 cm läbimõõduga tordi põhjal. Õrn ja pehme biskviidi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 60 grammi aprikoosimarmelaadi või moosi;
- 25 grammi kakaod;
- 40 grammi võid;
- 115 grammi jahu;
- 150 grammi suhkrut;
- 6 tk munad.
Kõigepe alt peate eraldama munakollased valgetest ja vahustama need suhkruga (75 grammi), kuni moodustub paks mass. Tehke sama ka valkudega. Lisa kolmandik saadud segust munakollastele. Suhkruga munamassile tuleb lisada kakao ja jahu ning kõik uuesti korralikult läbi segada. Pärast seda lisage ülejäänud valgud ja segage hoolik alt, jälgides, et mass ei väheneks.
Seejärel tuleb sulatada või, jahutada see 30 kraadini ja valada õrn alt segades mööda kausi äärt kogumassi. Küpseta biskviiti 180 kraadi juures 35 minutit. Valmis küpsetised tuleks lasta mitu tundi täielikult jahtuda ja lõigata kookideks. GOST-i järgi koos fotoga šokolaadikoogi retsept on lihtne ja tagasihoidlik, kättesaadav isegi kõige laisemale inimesele.
Kreem
Kuigi kreem osutub rasvaseks, kuid ilma selleta ei tule kook välja samasugune nagu nõukogude ajal, maitse on erinev. Selle valmistamiseks vajate mitut koostisosa:
- 100 grammi kakaod;
- 120 grammi kondenspiima;
- 200 grammi võid;
- 20 grammi vett;
- 1 munakollane.
Kreemi valmistamiseks peate segamamunakollane veega, muidu läheb kondenspiimaga kuumutades kalgeks. Seejärel peate selle segama kondenspiimaga ja panema keskmisele kuumusele. Segu tuleb keeta kuni hapukoore konsistentsini, pärast mida tuleb see tulelt eemaldada ja jahutada toatemperatuurini. Järgmise sammuna klopi või segistis kohevaks, lisa sellele osade kaupa kondenspiim koos munakollasega. Pärast kõiki eelmisi toiminguid peate massile lisama kakao ja hästi peksma. GOST-i järgi šokolaadikoogi kreemi võib lugeda valmis.
Tordi kokkupanek
Selleks, et kook näeks välja täpselt samasugune kui NSV Liidus, tuleb arvestada kokkupanemise kõigi nüanssidega. Magustoidus peaks olema ainult kolm kooki, mis tähendab, et valmis biskviit tuleb ära lõigata. Kreem ise tuleb jagada kaheks osaks ja veidi jätta, et sellest piisaks külgede joondamiseks ja kogu konstruktsiooni ülesehitamiseks. Siis tuleks kõige peale panna tühi kook. Tordi pe alt määritakse õhuke kiht aprikoosimoosiga, võib kasutada ka moosi ning seejärel valatakse üle šokolaadiglasuuriga. Selle valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa – šokolaadi ja võid.
Glasuuri tegemiseks tuleb šokolaad väikesteks tükkideks purustada ja sellega anum veevanni panna. Kui see on sulanud, lisa sellele kuubikuteks lõigatud või ja sega kõik ühtlaseks massiks. Kui segu on valmis, tuleb see maha jahutada.
Tordikaunistus
Tordile armu andmiseks ja kaunistamiseks võite valmistada mustreid. Selle jaoksVaja läheb sulatatud šokolaadi ja vahapaberit. Seejärel kantakse sellele šokolaad või valatakse see õhukese joana mingisuguse mustri kujul.
Lemmikmagustoit lapsepõlvest saadik on tõeline lauakaunistus erilistel puhkudel või lihts alt mõnus täiendus perele või romantilisele teeõhtule. GOST-i järgi on šokolaadikoogiga soovitatav juua magustamata teed või muid jooke. Lisaks on see suurepärane sünnipäevakingitus lähedastele.
Soovitan:
Kalorite toidutabel Bormentali järgi. Valmistoitude kalorisisaldus vastav alt Bormentalile
Sellest artiklist saate teada kõike dr Bormenthali dieedi kohta ja selle kohta, kuidas arvutada oma kalorikoridori kõige tõhusamaks kaalukaotuseks
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Veiselihapraad: kõik vastav alt reeglitele. Kuidas veiseliha õigesti küpsetada?
Milline peaks olema ideaalne praad? Algajad koduperenaised ei suuda tõenäoliselt sellele küsimusele täpselt vastata ja veelgi enam kirjeldada kogu roa saamise tehnoloogiat. Seetõttu aitavad kasulikud näpunäited ja samm-sammult juhend, kuidas valmistada veiseliha (terve tükk ja hakkmass) kõigi selles artiklis esitatud reeglite järgi, parimal võimalikul viisil
Kaeraküpsised: koostis. GOST ja variatsioonid vastav alt vajadustele
Kaeraküpsised, mille koostis on igal perenaisel olenev alt eelistustest erinev, on suurepärane roog. Tõepoolest, kõigi lemmikhõrgutis saadakse pudrust, mis on paljudele lapsepõlve õudusunenägu. Ja nüüd piinavad tervislike eluviiside järgijad igapäevast enesepiinamist, sundides end sööma maitsetut kaerahelbeid. Selle saab aga lihts alt asendada maitsvate küpsistega, sest "kurat on detailides" - kompositsiooni saad ise valida
Kuidas küpsetada pruuni riisi õigesti aeglases pliidis vastav alt tehnoloogiale
Aeglases pliidis pruuni riisi on väga lihtne valmistada, kui teate mõningaid toiduvalmistamisreegleid ja paari retsepti. Pealegi on tänapäeval selline tehnika peaaegu igal koduperenaisel
