2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Täna räägime hodgepodge'ist. Jah, mitte päris lihtne, paljudele koduperenaistele tuttav – aga ilma ühegi koostisosata. Mõne kokakunsti asjatundja sõnul on ka kurkideta Soljankal oma õigus eksisteerida. Põhjuseid, miks seda olulist komponenti – maitsvat soolsust – koostisesse ei lisata, võib olla mitu. Näiteks allergiaga marineeritud kurkide talumatus. Või unikaalne autentne retsept. Üldiselt, olgu kuidas on, on ilma kurgita hodgepodge'i retsept erinevates variatsioonides teie tähelepanuks!
Natuke sellest roast
On teada, et hodgepodge kodukokkade arusaamises kogu postsovetlikus ruumis on üks suppide sortidest. Selle peamine, põhiomadus on tihedus ja koostisosade õiglane kogus (mõnes retseptis ulatub see 20-ni). Lisaks on see roog väga kaloririkas. Kuna koostis sisaldab erinevaid vorste ja rasvast liha (mõnikord ka triipudega seapekk). Lisage kaloreid ja muid koostisosi, mis on praetud taimeõlis (või isegi searasvas). Seega neile, kes kavatsevad kaalust alla võtta või kes jälgivad oma figuuri jõuliselt ja peaga, ei sobi see roog teile. Noh, proovime ühte ilma kurkideta hodgepodge'i variantidest.
Lihtsaim retsept
Me vajame paari sidrunit, purki kivideta oliive, kotti tomatipastat (50-80 grammi), suitsuliha komplekti hodgepodge'i valmistamiseks, küüslauguküünt, kahte kartulit, vürtse - need, mis sulle meeldivad (liharoogade komplekt sobib hästi). Supi valmistamiseks kasutame hapukoort, parem võtta mitte liiga rasvast - 15 protsenti.
Seoses vorstikomplektiga: kui valmis pole, teeme selle oma kätega. Selleks võtame 150 grammi suitsuvorste, sama palju head keeduliha (näiteks "Doktori oma"), 100 grammi kuivsoolvorsti. Soovi korral võid kasutada suitsukanatiivasid, muud aromaatset suitsuliha. Muide, sidrunid ja oliivid annavad meie kurgita soolhappe soolsuse, nii et te ei peaks selle hetke pärast muretsema.
Lihtne toiduvalmistamine
Järgige neid juhiseid ja teie eine on maitsev ja toitev.
- Lõika suitsuliha ja keeduvorst väikesteks kuubikuteks.
- Nõruta oliivid purgist vedelikust ja lõika ringideks.
- Keeda kartulid koorega poolküpseks. Seejärel koori ja lõika – ka kuubikuteks.
- Kuumutage vesi kolmeliitrises potis keemiseni ja lisage kõik ül altoodud koostisosad.
- Purusta küüslauk ning sega tomatipasta ja vähese veega. Lisa jämed alt hakitud sidrun ja maitseained soolaga (vastav alt isiklikele eelistustele). Sega läbi ja lisa pannil olevale kogumassile. Lase paar minutit keema ja lülita kuumus välja. Ärge küpsetage kaua – vorst võib laiali minna.
- Lase roal haududa ja vala kurkideta hodgepodge portsjonitesse.
Maitsesta hapukoorega, puista peale hakitud ürte. Serveeri lauale.
Solyanka: retsept vorstiga ilma kurkideta
Selle maitsva ja rammusa roa teine retsept pole samuti kuigi keeruline. Viieliitrise mahuti jaoks peate võtma: searibi ja vasikaliha - igaüks 300 grammi, peekon, suitsuvorstid ja salaami - iga koostisosa 100-150 grammi, paar keskmise suurusega sidrunit, paar sibulat, purk kivideta musti oliive, 100 grammi kappareid (marineeritud okkapungad Capparis), 100 grammi tomatipastat (püreed), maitseaineid ja soola. Kastmeks kasutame madala rasvasisaldusega hapukoort. Ja kaunistuseks - rohelised (koriander on kohustuslik, samuti petersell ja till).
Lihtne toiduvalmistamine
Hodgepodge'i jaoks on veel üks retsept, mis valmistatakse järgmiselt:
- Pese ja lõika toores liha koostisosad tükkideks. Pane potti vette ja lase keema. Eemalda vaht ja küpseta umbes pool tundi.
- Lõika sidrunid koos koorega poolrõngasteks. Oliivid - rõngad. Sibul - tükelda (võite kasutada ka õhukesi poolrõngaid - sümmeetria tagamiseks).
- Lõika vorstid väikesteks kuubikuteks.
- Sisestage kõik ettevalmistatud koostisosadpott puljongi ja keedetud lihaga.
- Prae sibul taimeõlis läbi. Lisa tomatipasta ja kapparid. Hauta puulabidaga segades umbes 5 minutit.
- Vala saadud kaste kogu massi hulka. Segades küpseta veel 5-10 minutit väikseimal tulel. Sool ja pipar. Laske pool tundi tõmmata.
Enne serveerimist vala portsjoniteks ja maitsesta hapukoorega. Puista kaunistamiseks hakitud lõhnavate värskete ürtidega.
Soovitan:
Magustoidud ilma küpsetamiseta: lihtsad ja maitsvad retseptid
Kõige lihtsamad magustoidud ilma küpsetamiseta on puuvilja- ja marjasalatid erinevate õrnade kastmetega: mesi, keefir, jogurt, jäätis. Retseptides kasutame puuvilja- ja marjatükke. Aga ei mingeid tühisusi! Ainult autori ainulaadsed magustoidu retseptid
Juustukoogid ilma munadeta. Lihtsad ja maitsvad retseptid
Juustukoogid on meie lapsepõlve hommikusöök. Suureks saades proovivad paljud koduperenaised korrata vanaema retsepte. Üks populaarsemaid on ilma munadeta juustukoogid. Ja kasu on rohkem ja nad küpsevad kiiremini ning koostisosa puudumine ei mõjuta maitset üldse
Kotletid ilma leivata on maitsvad ja lihtsad. toiduvalmistamise retseptid
Ilma saiata kotlette saab valmistada mis tahes hakklihast: lihast, kanast või kalast. Kuidas teha mahlaseid kotlette ilma leivata? Selles artiklis on esitatud lihtsad retseptid
Kapsasupi kaste talveks ilma kapsata ja kapsaga, tomatist ilma keetmata: retseptid
Shchi kaste talveks võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Selles artiklis räägime teile, kuidas sellist ettevalmistust teha kapsaga ja ilma
Lihtsad ja lihtsad kana pitarulli retseptid
Õhuke lavašširull kanaga pole mitte ainult üks lihtsamaid suupisteliike, vaid ka väga rahuldust pakkuv. Lisaks saab seda valmistada mitte ainult suupisteks, vaid ka iseseisva roana. Kõik sõltub teie roa koostisosade komplektist. Jah, ja piduliku laua ettevalmistamisel ei ole kanaga pita leivarulli retsept üleliigne. Vaatame koostise poolest soodsaimaid, kuid samal ajal huvitavaid ja rahuldust pakkuvaid tooteid
