Gluteenivabad riisijahust pannkoogid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Riisiahust pannkoogid olid Hiina keisrite seas väga populaarsed. Juba iidsetest aegadest on see roog end kindl alt sisse seadnud idamaade elanike toidulaual, kes on kuulsad oma oivaliste maitse-eelistuste poolest.

Õhukesed, ažuursete krõbedate servadega, hämmastab isegi kõige keerukama gurmee maitset, mis erineb tavalisest nisust kõige poolest: välimuselt, maitselt, lõhn alt, ühtlaselt värvilt - lumivalge, õhust suures augus. mullid. Samal ajal tuleks neid süüa ainult kuumaga – külm alt kaotavad nad oma võlu, muutuvad kõvaks ja ebameeldivaks. Võib-olla on see nende unikaalsus? Idapoolsed elanikud ju ei söö seda, mis kaua lebas või mitu korda soojenenud (erinev alt eurooplastest). Tõenäoliselt on seetõttu seedehäireid ja kaaluprobleeme palju vähem.

Kasulikud omadused

Kui sageli soovite süüa midagi maitsvat, kuid tervislikku. Riisijahust pannkoogid sobivad ideaalselt neile, kellel on allergia piimatoodetele ja neile, kes peavad gluteenivaba dieeti. Samuti on see küpsetis taimetoitlastele jumala kingitus, sest retseptis pole piima ega mune.

Riisiahukasulike omaduste poolest on ta ees kõigist jahuliikidest, on suurepäraselt seeditav ja soovitatav inimestele, kes põevad kõhuhaigusi või gluteeniallergiat. See on Aasia köökide juhtiv koostisosa: Hiina, Jaapani, Tai, Vietnami – kasutatakse leiva ja nuudlite, maiustuste, magustoitude paksendamiseks, manti ja maitsva niiske kookoskoogi valmistamiseks.

Pannkookide küpsetamine

See riisijahust pannkoogi retsept on munavaba. See on hea veganitele.

200 g riisijahu, 2 tassi puhast vett, 2-3 spl. l. kvaliteetne päevalilleõli, maitse järgi soola, soovi korral võid lisada paar supilusikatäit suhkrut. Munade asemel lisavad nii mõnedki teadlikud perenaised keevas vees leotatud linaseemnejahu - ühe muna kohta läheb 1 spl. l. kohvimasinas jahvatatud linaseemned ja 3 spl. l. keev vesi.

Riisijahust pannkooke vee peal on lihtne valmistada – sega eraldi kausis jahu, sool ning õli ja vesi. Valage jahusse väikeste portsjonitena õline vesi, sõtke lusika või segistiga hoolik alt läbi, et mass muutuks homogeenseks. Lase tainal veidi seista, kattes nõud rätikuga. Samas on oluline meeles pidada, et riisijahust tainas on eriline, ebaühtlane ja setet tekitav. Seetõttu tuleb iga kord, kui võtate osa tainast, mass kindlasti segada ja ka panni regulaarselt määrida, vastasel juhul kleepuvad pannkoogid kinni ja rebenevad. Kui täidis ei ole plaanis, on parem määrida pannkoogid virna õliga - muidu jäävad need üksteise külge ja õhukeste tõttu.neid on raske eraldada.

Terveerimisel (tingimata kuum alt) võid piserdada siirupi või meega, pintseldada sulavõi, moosi või šokolaadikastmega – kõik oleneb toitumisest ja maitse-eelistustest.

Riisiahust pannkoogid: munaretsept magusasõpradele

200 g riisijahu, 500 g piima (võib asendada kookosega), 20 g tärklist, 2 muna, 50 g suhkrut, 2-3 spl. l. taimeõli

Sega kausis jahu, suhkur, tärklis ja vähehaaval, vala väikeste portsjonitena piim, sega kindlasti hoolik alt, et tükke ei tekiks. Lisa lahtiklopitud munad ja või. Sega uuesti korralikult läbi ja jäta 20 minutiks seisma, et tainas hingaks. See tuleb üsna vedel – peakski olema.

Küpseta hästi kuumutatud õliga määritud pannil, parem on võtta väike, sest õhukesed pannkoogid rebenevad kergesti. Ja iga kord peate tainast segama, et see jääks homogeenseks. Virna, võite määrida võiga või puistata üle tuhksuhkruga.

Täitevalikud

Riisijahust kevadrullide jaoks kasutatakse kõike: kana- või kalkuniliha, seeni, juustu ürtidega või ilma, kohupiimamassi või peeneks hakitud köögiviljade, kala ja mereandide salatit. Võid kasutada ka marju või puuvilju vastav alt hooajale, eelnev alt hakituna.

Pannkookide rullimiseks on mitu võimalust, peamine on arvestada, et need on väga õhukesed, õrnad ja kergesti rebenevad,seetõttu on vaja tegutseda äärmise ettevaatusega. Toru ja kolmnurk sobivad rohkem täidiste, koti ja ümbriku määrimiseks - liha, seente ja kala jaoks.

Ja salaja

Kui riisijahust pannkoogid riivjuustuga vahele panna ja 10-15 minutiks keskmisel kuumusel ahju panna ja siis koogi moodi lõigata, saad nii maitsva asja, et su majapidamine sööb kõik ära. aeg.