Kui palju valke on kanamaksas ja millised on selle kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanamaks on üks kallimaid rupsi. Selle kasulikkus meie kehale on äärmiselt kõrge. Maksal on lisaks selles sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalainetele kasulik mõju seede- ja vereringeelundite talitlusele. Iseenesest on selle kalorisisaldus madal, mistõttu on see toode dieettoiduline ja heaks kiidetud kasutamiseks erinevate dieetide ajal, sealhulgas meditsiinilistel põhjustel.

Täna räägime teile, kui palju valke on kanamaksas, selle kasulikkusest ja kahjust, samuti kõige lihtsamatest ja huvitavamatest viisidest selle toote valmistamiseks. Lisaks saate teada, millist lisandit tuleks liha eelroaga serveerida ja kuidas valida õigeid tooteid.

Maksa energiaväärtus ja koostis

Tähelepanu väärib tõsiasi, et kanamaks sisaldab oma koostises neid mineraale ja aineid, mis on vajalikud rasedatele ja hiljuti sünnitanutelenaised, aga ka inimesed, kes on läbinud operatsiooni.

Enne vastamist küsimusele, mitu grammi valku on kanamaksas ja milline on selle kalorisisaldus, kaalume selle koostist. See toode sisaldab palju rauda, k altsiumi, magneesiumi, fosforit ja naatriumi. B-vitamiinide ja raua sisaldus võib tugevdada immuunsüsteemi ja taastada organismi pärast pikka haigust või operatsiooni. Kanamaksa kasulikest omadustest räägime aga veidi hiljem.

Kui palju valku on kanamaksas (100g):

• rasvad – 5,9 grammi;
• süsivesikud - 0,73 grammi;
• valgud – 20,4 grammi;
• kalorid – 137,6 kcal.

Praetud maks sisaldab 170,7 kcal, hautis aga 140,2 kcal.

Kasulikud omadused

Olles välja selgitanud, kui palju valke on kanamaksas, saame edasi liikuda selle kasuliku mõju juurde inimkehale.

Selle lihatoote peamised positiivsed omadused on järgmised:

• raua- ja foolhappepuuduse täitmine;
• parem nägemine;
• kiire imendumine keha poolt;
• immuunsuse tugevdamine;
• kasu hammastele ja luudele;
• vere rauasisalduse tõstmine, mis on vajalik hemoglobiini tootmiseks.

Kui palju valku on kanamaksas? Paljud, väga paljud. Ja see on hea, sest luud, hambad, küüned ja juuksed on tugevdatud. Lisaks paraneb vereloome protsess, suureneb immuunsus, mis on talvel oluline.

Vaatamata kõigile kanamaksa eelistele, on paljud toitumisspetsialistidei soovita seda igapäevaseks kasutamiseks. Kuna see toode sisaldab kolesterooli, võib see ohustada inimesi, kes põevad südame-veresoonkonna, neerude ja seedetrakti haigusi.

Kanamaksa sibulaga retsept

Koostisained:

• sibul - 1 tk.;
• sool;
• must pipar;
• taimeõli - 25 grammi;
• kanamaks – 350 grammi.

Lisandina soovitame küpsetada kartuleid ahjus või aeglases pliidis.

Astmeline toiduvalmistamine

Meie tegevused:

1. Esm alt uurige hoolik alt maksa ja eemaldage sapijäägid.
2. Siis peseme seda soojas vees, kuivatame ja lõikame osadeks.
3. Puista roog üle soola ja vürtsidega, soovi korral kalla peale veidi veiniäädikat ja pane maks pooleks tunniks külmkappi.
4. Koorige sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks.
5. Praadida päevalilleõlis kuldpruuniks.
6. Valage sibularõngad sügavasse kaussi ja praege maks eraldi.
7. Niipea, kui see on kaetud punaka ja isuäratava koorikuga, lülitage pliit välja ja ühendage maksatükid sibulaga.

Enne serveerimist võib valmis roa kaunistada hakitud tilli, peterselli või basiilikuga.

Maitsev omatehtud pasteeti retsept

Nõutavad tooted:

• või - 350 grammi;
• oliiviõli - 25 grammi;
• pool sibulat;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kanamaks - 400 grammi;
• sool;
• pipar;
• muskaatpähkel – väike näputäis.

Väga oluline on maksa mitte üle küpsetada, kuna see kaotab oma õrna tekstuuri!

Töötmisviis

Tegemiseks:

1. Sulata või mikrolaineahjus.
2. Haki pool sibulat peeneks.
3. Haki küüslauk surve all.
4. Vala pannile oliiviõli ja prae sibul koos küüslauguga.
5. Eemaldage maksa veenid ja kile.
6. Pühkige pann salvrätikuga, et eemaldada ülejäänud õli, ja prae maksatükid. Liha peaks jääma seest roosa ja väljast pruunikas.
7. Valage sibul, küüslauk ja maks segisti kaussi.
8. Vahusta ühtlaseks, lisa sool, vürtsid ja või.
9. Segage uuesti.
10. Viige valmis pasteet säilitusnõusse.

Seda eelrooga saab kasutada võileibade, röstsaia või suupistete valmistamisel.

Paneeritud kanamaks

Koostisained:

• leivapuru - 150 grammi;
• kanamaks - 600 grammi;
• muna - 2 tk;
• sool;
• maitseaine maitse järgi.

Kuidas rooga valmistada:

1. Maksa puhastamine kiledest, sapist ja veenidest.
2. Lõika osadeks.
3. Klopi eraldi kausis lahti kaks muna soola ja vürtsidega.
4. Kuumutage pann, kastke maksatükid taignasse ja veeretage riivsaias.
5. Pane pannile ja prae krõbedaks ja kuldpruuniks.

Seda eelrooga tuleks külalistele pakkuda koos vürtsika tomati- või küüslaugukastmega.