Piima ja piimatoodete glükeemiline indeks. Lehmapiim: kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Inimesed, kes jälgivad oma toitumist, peaksid teadma, et toitude söömisel tuleb arvestada mitte ainult nende kalorisisaldusega, vaid ka glükeemilise indeksiga. See artikkel keskendub piima ja piimatoodete glükeemilisele indeksile.

Glükeemilise indeksi kontseptsioon

Esm alt peate otsustama, mis on glükeemiline indeks. See mõiste tähendab, kui palju konkreetne toode mõjutab veresuhkru tõusu. Teisisõnu, glükeemiline indeks tähistab toote lagunemise kiirust. Võrdlusparameeter on 100 ühikut (glükoosi lagunemiskiirus).

Glükeemilise indeksi kontseptsiooni saab rakendada ainult süsivesikuid sisaldavatele toiduainetele. Näiteks kana rinnatüki või kodujuustu puhul on see väärtus null.

Ärge ajage glükeemilist indeksit segamini kaloritega. Glükeemilise tasemega toidud võivad olla kõrge kalorsusega. Näiteks searasv. Kaalu langetamisel tuleks tähelepanu pöörata mõlemale näitajale. See on ainus viis soovitud tulemuste saavutamiseks.

Madal ja kõrge

Mis on glükeemiline indeks, oleme selle juba välja selgitanud. Nüüd peate mõistma, milline glükeemiline indeks peaks tootel olema, et mitte kahjustada teie tervist ja figuuri.

Lihtsam alt öeldes on kõrge glükeemilise indeksiga toidud kiired süsivesikud. Madala punktisummaga toidud on liitsüsivesikud.

Kõik toidud jagunevad glükeemilise indeksi järgi kolme tüüpi:

• kõrge tulemus (70–100 ühikut);
• keskmise glükeemilise indeksiga (40–69 ühikut);
• madal (0–39 ühikut).

Inimesed, kes ei soovi kaalus juurde võtta, ja diabeetikud peaksid vältima kõrge glükeemilise indeksiga toiduaineid, vaid pigem kõrvaldama need oma toidust.

Toitumise aluseks on 70% madala glükeemiline ja 30% keskmine.

Piimatoodete glükeemiline indeks

Toote nimi	Glükeemiline indeks
Looduslik piim	32
Lõss	27
Toorpiim	32
Kitsepiim	28
Sojapiim	30
Looduslik jogurt, ilma suhkruta	35
Puuviljajogurt suhkruga	52
Kodujuust 1, 8%	0
Keefir 1%	0
Juust 9%	0
Kakao- või šokolaadijook	34
Juust	0
Kohupiimamass 18%, suhkruga	45
Kohupiimajuustu pannkoogid suhkruga	70
Fetajuust, suluguni, kõva	0
Kreem 15%	30
Kondenspiim	80
Jäätis	70
Hapukoor 15%	0

Nagu tabelist näha, on paljudel piimatoodetel glükeemiline indeks null, mis tähendab, et need ei aita kaasa rasva ladestumisele organismis.

Kuid peaksite pöörama tähelepanu piima glükeemilisele indeksile. Selle väärtus on keskmise lähedal. Seetõttu tasub seda oma dieedis piirata.

Paljud dieedipidajad joovad puuviljajogurteid. Piima ja piimatoodete glükeemiliste indeksite tabelist on näha, et jogurtid on üsna kõrge glükeemilise indeksiga. Kui neid süüakse iga päev, siis kaalulangus ei tule kõne allagi.

Piima kalorid

Loomulikult võib kaalu langetamisel süüa naturaalset lehmapiima. Lõppude lõpuks sisaldab 100 grammi seda toodet 58 kalorit ja ainult 31 kalorit. Inimesed, kes kannatavad ülekaalu all, peavad lihts alt seda toodet kasutama.

Arvestades piima glükeemilist indeksit ja selle kalorisisaldust, võime järeldada, et kõige parem on süüa lõssi või madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Piima eelised

Piim on loodusliku päritoluga jook. Mitte asjata sisseIndias peetakse lehma pühaks loomaks, sest see annab inimestele joogi, mis toob kehale uskumatut kasu.

1. Immuunsüsteemi tugevdamine. Selles tootes sisalduvad valgud aitavad kaasa immunoglobuliinide tootmisele. See aitab kehal võidelda viirusinfektsioonidega. Kõik arstid ütlevad, et toores lehmapiim on külmetushaiguste puhul kohustuslik.
2. Kasu lihas-skeleti süsteemile. Lapsed ja noorukid peavad lihts alt piima jooma, et luukude korralikult moodustuks. Lõppude lõpuks sisaldab piim tohutul hulgal k altsiumi ja fosforit. Vigastuste ja luumurdude korral peaksite seda toodet kasutama, sest nendel hetkedel vajab keha palju rohkem k altsiumi kui tavalistel päevadel.
3. Kasulik mõju närvisüsteemile. Piim sisaldab aminohappeid ja vitamiine B. Need komponendid avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile. Kui soovite stressi või närvipinget leevendada, jooge piima. See toode muudab une rahulikumaks. Pole ime, et lastel soovitatakse enne magamaminekut juua klaas piima.
4. Kasu seedesüsteemi haiguste korral. Piim katab mao ja vähendab happesust. Piim võib aidata kõrvetistest vabaneda. See toode sobib ideaalselt sapipõiehaiguste korral, sest keha ei raiska energiat selle toote seedimisele.

Kahjustada piima

1. Lehmapiim on tugev allergeen.
2. Piim on nakkuse perioodil vastunäidustatudsoolehaigus ja mürgistus.
3. Rasvast piima on keelatud süüa raske rasvumise ja ateroskleroosi korral.
4. Piima joomine ei ole samuti soovitatav raske neeruhaiguse korral.

Laktaasi puudulikkus

Mõnel inimesel on laktaasipuudus – piimatalumatus. Euroopa riikides on selliseid inimesi umbes 7%, kuid Aafrika, Aasia ja Lõuna-Ameerika riikides kannatab selle all peaaegu 75% elanikkonnast.

Neil inimestel soovitatakse juua laktoosivaba piima, millest on eemaldatud piimasuhkur.

Imikutel esineb üha sagedamini laktaasipuudust. Lastearstid soovitavad sellistel imikutel juua laktoosivabu segusid. Tavaliselt laktaasipuudus kaob vanusega, kuigi mõnikord ilmneb see vanematel inimestel.

Kui palju piima te päevas jood?

Toitumisspetsialistid ei ole jõudnud üksmeelele. Mõned väidavad, et ennetava meetmena peate iga päev jooma 400 grammi piima. Teised väidavad, et suur kogus piima on organismile kahjulik.

Ainult üks on selge: piim on suurepärane k altsiumi ja D-vitamiini allikas.

Klaas piima päevas ei tee kellelegi halba, lihts alt pöörake tähelepanu toote kvaliteedile ja selle glükeemilisele indeksile.

Kõige tervislikum piim on värske, töötlemata piim. Kuid kahjuks on seda raske saada. Jääb vaid valida hea tootja, et saada võimalikult naturaalne piim.

Pange tähele, et toote säilivusaeg ei tohiks olla pikemüle nädala. Töötlemise ajal kaotab see siiski mõned kasulikud omadused, kuid see on palju parem kui aasta või kauem säilitatud analoogid.