Keefiri glükeemiline indeks. Kasu, kahju ja toote kasutamise normid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tihti terved inimesed lihts alt ei küsi, mis on erinevate toitude GI. 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on aga väga oluline teada täpselt, milline on keefiri ja teiste hapendatud piimatoodete glükeemiline indeks, et saaksite koostada sobiva dieedi. Sellele indikaatorile keskendudes saate hõlps alt vältida veresuhkru taseme tõusu, vältides haiguse tüsistusi. Sellest artiklist saate täpselt teada, milline on erineva rasvasisaldusega keefiri glükeemiline indeks, samuti selle joogi kasulikud omadused.

Mis on GI?

Enne kui hakkate täpselt välja selgitama, milline on madala rasvasisaldusega keefiri, nagu kõigi teiste selle hapendatud piimatoote tüüpide, glükeemiline indeks, uurige välja, mis see indeks on.

Tänapäeval mõistetakse seda kui indikaatorit, mis näitab, kui palju toode, mida inimene tarbib, suudab tõsta veresuhkru taset. Sellepärast diabeetikutele, keda tuleks hoolik alt jälgidaseda parameetrit on nii oluline teada.

Kuid lisaks kasutatakse GI-d nüüd aktiivselt ka tõhusate kaalulangetusdieetide koostamisel. On leitud, et selle kõrge sisaldusega toidud on kiired süsivesikud, mis põhjustavad kaalutõusu. Kui olete otsustanud mõne kilo kaotada, on erineva rasvasisaldusega keefiri glükeemilise indeksi teadmine väga kasulik, kuna see toode on kaalu langetajate seas üks populaarsemaid.

Kas keefir on diabeetikutele lubatud?

Nagu teadlased on välja selgitanud, on 1% keefiri glükeemiline indeks, nagu ka rohkemal rasval, üsna madal, seega on see toode väga kasulik 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral. Kui vaatate tähelepanelikult "magusa" haigusega patsientide dieeti, märkate, et nad kasutavad aktiivselt fermenteeritud piimatooteid. Tegelikult usuvad toitumisspetsialistid, et keefir mitte ainult ei tõsta veresuhkru taset, vaid suudab seda ka alandada. See on tingitud asjaolust, et piimhappebakterid aitavad kaasa hormooninsuliini tootmise aktiveerimisele. Seega, kui sul on mõni haigus, võid seda jooki südamerahuga juua ja mitte muretseda, milline veresuhkru tase. Pidage meeles: kui kavatsete teha suhkruteste, peate selle protseduurile eelneval päeval dieedist välja jätma, kuna see võib tulemust mõjutada.

GI

Nüüd keefiri täpse glükeemilise indeksi kohta 3,2%, 2,5%, 1% ja madala rasvasisaldusega. KuludPange tähele, et see praktiliselt ei kõiguta sõltuv alt sellest indikaatorist. Niisiis:

1. Keefiri 3, 2 rasva glükeemiline indeks on 15 ühikut. See näitaja on fermenteeritud piimatoodete puhul keskmine. See on sarnane kääritatud küpsetatud piima indikaatoriga.
2. Keefiri glükeemiline indeks on 1-2, 5% rasva on sama. See võrdub 15 ühikuga. Selline jook on kasulik nii kaalulangetajatele kui ka diabeetikutele.

Vastav alt kehtivatele reeglitele on kasulik süüa toite, mille GI on alla 50 ühiku, nii võib keefirit ohutult tarbida normaalses koguses, kartmata tervise halvenemist.

Toiteväärtus

Lisaks keefiri glükeemilisele indeksile on üsna oluline teada, millist kalorit see toode sisaldab. See joogi näitaja on üsna väike: ainult 30-50 Kcal 100 grammi toote kohta, olenev alt selle rasvasisaldusest. Lisaks on keefiril vähese kalorsusega tõeliselt tohutu toiteväärtus, mis sisaldab mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimkehale nii kasulikud ja normaalseks eluks vajalikud.

Keemiline koostis

Nagu varem mainitud, on see jook lisaks 2,5% rasvasisaldusega keefiri madalale glükeemilisele indeksile oma hästi valitud ja mitmekesise koostise tõttu väga väärtuslik diabeetikute seas. Sellest võib leida organismile nii kasulikke D-rühma vitamiine, mis aitavad organismil omastada k altsiumi, mis tugevdab luid. See mineraalväga oluline 1. tüüpi diabeedi korral, kuna selle haiguse puhul on sageli kaasnevaks sümptomiks vastuvõtlikkus luumurdudele ja nende valest ainevahetusest tingitud pikk ravi.

Peale selle võib selles leida teisigi uskumatult kasulikke vitamiine: A, PP, C, rühma B ja H. Mineraalidest paistavad silma k altsium, kaalium ja raud.

Keefiri kasulikud omadused

Keefir on uskumatult tervislik toode, mis mõjub eriti hästi siis, kui oled ülekaaluline. Nagu teate, provotseerib see maomahla tootmist, nii et seedetrakt hakkab kiiremini tööle. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid nii sageli pärast õhtusööki juua klaas keefirit, et mitte ainult keha toita, vaid ka seedekulglat mitte koormata.

Lisaks sisaldab keefir üsna suures koguses loomseid valke, mida organism omastab kergemini kui lihas või kalas leiduvaid. Selle põhjuseks on asjaolu, et jook sisaldab pärmikeskkonda, mis aitab kaasa B-vitamiinide ja valkude ainevahetuses osalevate aminohapete tööle.

See kõik viib selleni, et ühe klaasi jogurti regulaarne tarbimine päevas parandab seedetrakti tööd, kiirendab ainevahetust ja tugevdab luid. Teadlased leidsid ka, et joogil on võime puhastada keha kahjulikest lagunemissaadustest, st toksiinidest.

Keefiri eelised diabeetikutele

2. tüüpi diabeedi korral – eriti pikaajaliselt – on üsna tavaline, et maksa- ja sapipõie häired hakkavad ilmnema. Sel juhul on väga kasulik hakata pidev alt keefirit jooma, kuna see toode võib olla suurepärane asendus nende haiguste raviks. Lisaks aitab see normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd, tugevdades kurnatud lihaseid.

Ja muidugi ei tohi unustada, et keefir on võimeline alandama veresuhkru taset ka siis, kui see on ülikõrge. Nüüd võib rahvameditsiinist leida mitmeid keefiripõhiste jookide retsepte, mis aitavad diabeedist üle saada ja mõjutavad organismi vastupanuvõimet insuliini suhtes.

Vastunäidustused ja kahju

Hoolimata asjaolust, et keefiri "Biobalance", "Prostokvashino" ja teiste piimatoodete kaubamärkide glükeemiline indeks on üsna madal, ei tähenda see sugugi, et seda võiksid kõik tarbida. Kuigi joogil pole nii palju vastunäidustusi, on need siiski olemas ja seetõttu tasub nende olemasolul keelduda populaarse fermenteeritud piimatoote kasutamisest. Ärge mingil juhul jooge keefirit, kui teil on probleeme mao suurenenud happesusega. See mitte ainult ei aita diabeediga toime tulla, vaid põhjustab ka soolehäireid. Samuti tuleb seda raseduse ajal kasutada väga ettevaatlikult, kuna on võimatu täpselt ennustada, kuidas organism võib reageerida fermenteeritud piimatootele loote ja suhkurtõve koos esinemisel.

Kasutusreeglid

Hoolimata asjaolust, et keefir on Venemaal olnud levinud juba mitu sajandit, teab seda jooki õigesti kasutada üsna väike hulk inimesi. Kogu maitsevahemiku täielikuks kogemiseks peaksite järgima järgmisi reegleid:

1. Jook, jook peaks olema soe, umbes toatemperatuuril. Liiga soe või külm keefir kaotab selle erilise hapukuse, mis selle nii populaarseks tegi. Soovitud temperatuuri saavutamiseks peate toote lihts alt umbes pool tundi enne tarbimist külmkapist välja võtma.
2. Tavainimese päevane jogurtiannus ei tohi ületada 500 ml. Parim on jagada see 2 osaks, juua klaasitäis hommikul ja õhtul enne magamaminekut. Seega saate maole kõige paremini mõju avaldada, kui aktiveerite selle töö.
3. Paljudele tundub keefir pigem hapu ja seetõttu lisavad nad maitse pehmendamiseks suhkrut. Mitte mingil juhul ei tohiks diabeetikud seda teha: see suurendab oluliselt glükeemilist indeksit, muutes keefiri nende jaoks ebatervislikuks.
4. Diabeetikutel soovitavad arstid sageli keefirit segada teiste toiduainetega. Kõige populaarsemad on tatar, kaneel, õun ja ingver. Enne nende dieeti lisamist tuleks kindlasti konsulteerida oma arstiga, et selgitada välja kõik võimalikud tagajärjed.

Lõpuosa

Nüüd leiate igast suurest hüpermarketist hõlpsasti riiulid tervisliku toiduga, mida soovitatakse diabeetikutele. Keefirit on aga sageli võimatu se alt leida, kuna glükeemiline indeks onpakendamine reeglina ette nähtud ei ole. Siiski peaksite teadma, et see jook on üsna madal ja seetõttu aitab see ettenähtud koguses tarbides vähendada veresuhkru taset ega kahjusta figuuri.

Nii et võite poest julgelt valida mis tahes rasvasisaldusega kvaliteetse toote, jääb selle glükeemiline indeks siiski alla 50. Siiski peaksite meeles pidama, et vett ei saa asendada keefiriga (hoolimata sellest, et need on vedelikud). Diabeedi korral on väga oluline säilitada õige veetasakaalu, st juua vähem alt 2 liitrit puhast gaseerimata vett päevas.